Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Esta información con todos los eventos gastronómicos del 2012 de la Comunidad de Madrid es una joya. Una guía imprescindible para los amantes de la gastronomía que vivamos en Madrid y para los que os pille de paso durante todo este año.

En el link de más información tenéis acceso a las diferentes citas gastronómicas de Madrid. Eso sí, todavía solo están las que corresponden a este mes, así que es...

Hoy he acudido a la presentación del II Congreso gastronómico Mundo Thermomix que se celebrará en Madrid desde la tarde del 18 hasta la mañana del 20 de noviembre de 2011 en el centro de convenciones de la feria de Madrid IFEMA.

Durante los dos días (una tarde, un día completo y una mañana) se celebrarán más de 120 talleres temáticos y clases magistrales donde podrán ir todos los amantes de esta...

Ya sabéis que no solemos hablaros de eventos que se realizan en el extranjero pero hay caso que resultan realmente interesantes. Uno de ellos es el XIV congreso internacional Wolds of Flavour que se llevará a cabo entre el 3 y 5 de noviembre bajo el lema “World Casual: The future of American Menus” y que organiza The Culinary Institute of América.

Como reza el lema, este año el congreso estará...

Entre el 29 de septiembre y el 2 de octubre de 2011 se va a celebrar en Valencia, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, el primer Congreso Mundial del Arroz bajo el nombre, Homenaje Mundial a la Paella.

Como todo congreso que se precie va unido a otras actividades que son de un carácter más lúdico y festivo es conveniente destacarlas lo primero, en especial cuando se trata de una semana...

Durante el domingo y el lunes pasados se han celebrado unas jornadas dedicadas a la cocina del mar para un público especializado y nosotros hemos podido tener acceso a un vídeo con algunos de los platos que se han presentado.

Por ejemplo el estrellado Ángel León presentó un plato con una técnica innovadora, según él proveniente de la física cuántica, una sopa que se mueve imitando el movimiento...

Hace unos días pudimos seguir vía twitter los comentarios de Adrià sobre la gastronomía y la tecnología en la Campus Party que se está celebrando esta semana en tierras valencias. Ayer encontré un vídeo con algunas de las reflexiones de Ferran sobre este tema, la verdad que es una gozada escucharle, aunque sean solo tres minutos.

Adrià habló en la Campus Party sobre el espíritu de El Bulli en...

Desde hoy lunes y hasta el próximo 7 de abril se está celebrando en Vitoria el XVII Congreso Nacional de Cocina de Autor. Ha sido precisamente en los preámbulos del congreso cuando se le ha entregado a Carlos Arguiñano el Gorro de Plata.

El gorro le ha sido entregado como homenaje en favor de la cocina popular. El famoso y televisivo cocinero quiso agradecer el premio con palabras de defensa de...

Los próximos 30, 31 de marzo y 1 de abril se celebrará en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense el VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética con motivo de la II Semana Europea de Nutrición Práctica.

En este congreso además se celebrará las XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica dónde habrá ponencia y exposiciones con ls últimos avances científicos en...

Ayer sin duda alguna fue el día de El Bulli Foundation en Madrid Fusión, para muchos la noticia del año y para muchos el único motivo por el que merecía la pena ir a Madrid Fusión este año. Pero para otros muchos nos sigue pareciendo interesante seguir la estela de la cumbre. Sus ponencias, ruedas de prensa, presentaciones, charlas, talleres… un poco de todo.

Hoy os quiero mostrar precisamente...