Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Seguramente, muchos de vosotros habréis pensado, como yo, que podemos ahorrar energía y dinero planeando con tiempo suficiente de qué forma vamos a usar el horno, puesto que una vez que ha alcanzado la temperatura suficiente podemos aprovechar ese calor para cocinar otros platos. Por eso, voy a sugeriros unas ideas para aprovechar un horno caliente.

Los hornos de gas tienen tres zonas de calor,...

En repostería, tan importante como mezclar bien los ingredientes de un bizcocho es la elección del molde correcto y la forma de prepararlo adecuadamente. En más de una ocasión me he llevado sorpresas desagradables en este sentido, por eso os explicaré cómo preparar correctamente un molde de respostería.

Vale la pena invertir un poco más de dinero y hacerse con un molde de calidad , además de...

Para que una receta de repostería salga bien creo que la clave está en tres puntos imprescindibles: seguir correctamente la receta, emplear ingredientes de calidad y saber cómo se comporta el horno. Este último aspecto es fundamental, también en recetas saladas, y muchas veces no se le da la importancia necesaria. Y es que muchos de los fracasos culinarios, que todos hemos sufrido alguna vez,...

Hoy en día vivir con prisa es lo habitual, por eso el microondas ha pasado a ser un electrodoméstico casi indispensable, puesto que su ventaja principal es la rapidez. Descongela, calienta o asa una gran variedad de alimentos a una velocidad superior a la de un horno convencional, pero me planteo si sabemos utilizar correctamente el microondas.

El horno de microondas es de fácil manejo y muy útil...

Las francesas crêpes se han convertido en las tortitas más populares del mundo. Con su delicada textura y su aroma son la envoltura ideal para casi cualquier comida. A mis hijos les encantan, por eso me he vuelto una experta en saber cómo preparar crêpes caseras perfectas.

Las tortitas se preparan a lo largo de todo el mundo, recibiendo una gran variedad de nombres: en alemán, pfannkuchen y ...

¿A cuántos de nosotros, siendo niños, delante de un plato de lentejas, nos han dicho: “si las quieres las comes y si no, las dejas”? Mi madre siempre me lo repetía, aunque luego me tuviera que terminar todo el plato. Ahora soy yo quien las cocino (y se lo digo a a mis hijos), poniendo en práctica estos consejos para cocinar correctamente las legumbres secas .

Las legumbres son las semillas de...

A estas alturas ya estaréis todos los cocinillas con las manos en la masa para hacer vuestro Roscón casero este año. A los que os de miedo por alguna razón meteros en tal menester u os suceda algún inconveniente con una receta y no sabéis el motivo, os doy unas soluciones para hacer vuestro Roscón de Reyes sin problemas.

Seguro que se me olvidan muchos de los motivos que pueden llevar al fracaso...

Estos días probablemente más de uno se atreverá con el Roscón de Reyes, dulce tradicional donde los haya, y tanto si es la primera vez que lo intentáis, como si sois expertos, seguro que estos pequeños trucos y consejos para conseguir un Roscón de Reyes perfecto, os resultan muy útiles.

Cada vez está más de moda elaborar nuestros propios dulces en casa , y no me extraña nada ya que por una parte...

La Navidad es tiempo de dulces, es un hecho que seguro se confirma en prácticamente todos los hogares durante las fiestas; parece que todos nos volvemos un poco más golosos cuando se acercan los días navideños. Además, cada año más gente se anima a preparar sus propias galletas y dulces, pues son una bonita tradición navideña que nos permite además agasajar a las visitas o hacer pequeños regalos....