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Aunque los consejos para comer frutas y verduras siempre pasan por conservar la piel en la medida de lo posible, hay platos que agradecen su ausencia como es el caso del tomate, que en ciertas preparaciones, una vez pelado resulta mucho más fácil de comer. Así sucede con algunas ensaladas, en las que la textura de la piel no hace posible el disfrute del plato.

Pelar tomates no es tarea agradable. Utilizando un cuchillo se pierde mucha pulpa y también mucho tiempo. La manera más fácil de hacerlo es escaldándolos en agua hirviendo durante unos segundos. Puede parecer una parafernalia excesiva, pero es una labor que se puede organizar perfectamente mientras elaboramos el plato, dedicándonos a otros menesteres mientras el agua llega a punto de ebullición.

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Leo en el blog de nuestros compañeros de Vitónica, expertos en nutrición, que no es estrictamente necesario seguir una dieta para perder peso.

Menos mal. Y es que la palabra dieta suele llevar aparejadas connotaciones poco agradables. Mucho esfuerzo aguantando las ganas de comer, prohibiciones por doquier, y lo que es peor, primero la sospecha y después la firme convicción de que todo lo que nos gusta engorda.

Nada de eso. Los compañeros de Vitónica nos aconsejan seguir algunas pautas nutricionales básicas y un plan de actividad física complementario para perder peso sin darnos cuenta. Sobretodo, si son esos quilitos de más que nos sobran para ir a la playa. Para otros adelgazamientos, recuerden, lo mejor es acudir a un médico.

La regla central de estos consejos sería usar el sentido común comamos lo que comamos. Vean

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Ayer se presentó un nuevo portal de internet de información sobre la carne, Carne y Salud. La iniciativa a nacido de mano del Servicio de Información Nutricional de la Carne, perteneciente a Confecarne y cofinanciado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

La web está dividida en varios apartados con el fin de informar a los consumidores y profesionales del sector sobre todo lo relacionado con el consumo de la carne. De esta forma se pueden desterrar falsos mitos sobre la carne a la vez que nos podemos informar de los valores nutricionales.

Además en la web tenemos acceso a consejos de expertos, entrevistas, un menú equilibrado y basado en la dieta mediterránea por cada estación y una noticia de relevancia sobre el sector. Información muy útil si tenemos dudas de lo que consumimos en cada momento.

Vía | Europa Press
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Si te gusta la enología y quieres crear una pequeña colección o bodega en casa hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de hacerlo, ya que las botellas, aunque son muy resistentes pueden deteriorarse si no se almacenan en las condiciones adecuadas y ésto puede perjudicar el paladar o el olor del vino.

En primer lugar, algo de lo que te hemos hablado varias veces, evita que tu bodega esté cerca de fuentes de frío o calor. En el caso del calor este puede hacer que el vino varíe el color o puede alterar el corcho de la botella, y como consecuencia exponer el vino.

En el caso del frío, cuando ha un exceso puede dar lugar a depósitos de sales generadas por el ácido tartárico, con el consiguiente deterioro del caldo.

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Seguro que muchos de vosotros igual que yo, en los últimos meses habéis tenido que apretaros el cinturón. Sacarle el máximo partido a la electricidad o al agua es algo que llevamos mucho tiempo haciendo, sobre todo los que hacemos la comida en casa, ya que en la cocina, debido al uso de electrodomésticos, la diferencia puede ser mucha, pero hay algo a lo que todavía no hemos llegado en muchos casos y con lo que también podemos conseguir ahorrar un buen pellizco a final de año: ahorrar en comida.

Y que quede claro, esto no quiere decir comer menos, comer peor o renunciar a ciertos alimentos, que es otra opción pero que está muy lejos de la que os propongo hoy, la de aprovechar nuestros alimentos al máximo. Y es que… ¿quién no ha tirado alguna vez una fruta que se pone pocha? ¿o ha hecho más comida de la cuenta? Desperdiciamos mucha comida sin querer y lo cierto es que en muchas ocasiones esto es totalmente evitable.

Hoy voy a daros algunos consejos muy prácticos, los que utilizo yo en casa, para evitar gastos innecesarios, en principio pueden parecer pequeñas tonterías, pero en suma y a lo largo de los meses verás como con ellos consigues ahorrar algo en la cesta de la compra y no tirar tanta comida en casa:

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Los carnavales están a unos días de finalizar y con ellos empezará la cuaresma y dentro de poco tendremos la Semana Santa encima. Uno de los postres más típicos que tenemos por esas fechas son las torrijas y lo mismo este año os apetece hacer incluso la receta del pan para torrijas.

Es un pan especial para torrijas porque la corteza es más fina que un pan normal y además desarrolla mucha más miga. De esta manera a la hora de empaparlas retienen más líquido y quedan mucho más jugosas.

Ingredientes para dos barras de unos 25 cm.

500 gr de harina de media fuerza, 125 ml de leche, 125 ml de agua, 1 huevo, 20 gr de levadura de panadería, 50 gr de mantequilla o manteca de cerdo, 5 gr de sal y 10 gr de azúcar.

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Aunque algo laborioso, a los que nos gusta la cocina disfrutamos haciendo nuestros propios panes en casa. Aquí os explicamos todos los secretos de cómo hacer pan casero, receta paso a paso, con consejos sobre el amasado y refinado de la masa, fermentación y horneado.

Los hornos tradicionales, con los que se obtienen mejores resultados, son de leña, como los usados también para hornear las pizzas, pero en casa también obtendremos muy buenos resultados con los hornos domésticos, con los consejos que os damos.

Ingredientes para un pan de 30 cm.

750 gr. harina de fuerza, una cucharadita de levadura seca (equivalente a 15 gr. levadura fresca), media cucharada de sal, 450 cc. agua tibia. Semolina o harina, para la mesa.

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Ya hemos hablado acerca de la elección de la cámara más adecuada para fotografiar nuestros platos en casa. Pero hay que tener presentes otros factores a la hora de conseguir una buena instantánea, sobre todo los referentes a la adecuada iluminación y encuadre de la escena que vamos a captar. Con unos sencillos consejos sobre cómo iluminar y encuadrar la fotografía de alimentos podremos conseguir unos resultados excelentes.

Partimos de la base de que no disponemos de costosos equipos de iluminación, focos ni reflectores, con lo que nuestras fotos dependen de la luz natural. Por eso, al hacer las fotos intentaremos colocar los platos cerca de una ventana o fuente de luz natural, pero evitando los rayos de sol directos, que crearían fuertes contrastes poco adecuados.

Una mesa cercana a una ventana o incluso la encimera de la cocina pueden ser buenos lugares, siempre que tengan buena luz. En general, se consiguen mejores resultados si no usamos el flash incorporado de las cámaras, ni siquiera como luz de relleno, ya que proporcionan una iluminación poco natural.

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Probablemente, como todo hijo de vecino, hayas subido algún kilito esta Navidad (y eso que todavía queda sumar el roscón…). Pero es normal. ¿Quién puede resistirse a las patatas que hace la abuela? ¿a los postres de mamá? ¿a beber una copa de más? La respuesta es sencilla: nadie.

Claro, después vienen los remordimientos, acompañados de 2 o 3 kilos de más. Pero no desesperéis, hoy os vamos a dar algunos consejos sencillos para volver a recuperar los hábitos y la línea después de las vacaciones que nos han dado nuestros compañeros de vitónica:

En primer lugar no dejes de comer, eso significaría sólo perder peso de manera temporal debido a la pérdida de líquido, además te faltará energía y probablemente termines la dieta con un atracón. Intenta hacer todas las comidas diarias, te ayudará a ser constante en la dieta.

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