No sé si os pasa igual, pero a mí pelar el mango me da mucha pereza, hace unos años adquirí un accesorio de cortador de mangos, mucho más grande que este vaciador de mango Handy que os presento hoy, y la verdad tengo que decir que es de gran utilidad. Este que os muestro me parece que tiene un tamaño idóneo, sin que llegue a ocupar demasiado espacio en nuestra cocina.

El vaciador de mango lo que nos hace es separar el hueso del mango de la carne de una forma sencilla, sólo tenemos que presionar en la zona central de la fruta, donde se encuentra el hueso, con firmeza hacia abajo, y el hueso quedará en su interior y desprendido de la pieza, y todo con un simple gesto. Sin duda hace que esta proceso sea más fácil, limpio y cómodo.

Está realizado en plástico y es apto para lavavajillas. Su precio es de 9,90 €.

Más información | tescoma
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Tenía pendiente esta receta desde hacia muchísimo tiempo, en mi último cumpleaños mis compañeras de trabajo me regalaron un cortador especial para donuts y aunque pueda parecer mentira, ya que tiendo a estrenarlo todo nada más caer en mis manos, lo tenía todavía muy bien guardadito con su cartón y todo. Ahora que me quede con más tiempo, me he decidido a hacer donuts de chocolate.

Chicas, os debo 2 docenas de donuts, esta primera tanda no ha tenido la oportunidad de salir del edificio, se han ido directos a casa de mi vecina y de mi cuñada. Otra vez será.

Los ingredientes para 24 unidades

Para la masa: 300 gramos de harina de fuerza, 200 gramos de harina normal, 100 gramos de azúcar, 1 cucharada de sal, 50 gramos de leche en polvo, 10 gramos de levadura seca de panadero, 250 ml de agua, 1 huevo, 50 ml de aceite de oliva, esencia de vainilla.

Para la cobertura: Chocolate para cobertura, leche evaporada, virutas de chocolate coloreadas.

Aceite de sabor suave para freír.

La preparación de los donuts de chocolate

En un bol grande mezclamos las dos harinas, el azúcar, la sal, la leche en polvo y la levadura, removemos y mezclamos.

Añadimos el agua, el huevo batido y la esencia de vainilla. Mezclamos y amasamos hasta que empiece a compactarse. Agregamos entonces el aceite de oliva y seguimos amasando.

La masa nos debe quedar con la consistencia muy parecida a la del pan, con una apariencia homogénea y elástica. Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar en sitio cálido durante 1 hora. Pasado este tiempo la masa tiene que haber doblado prácticamente su volumen.

Después del tiempo de reposo, amasamos suavemente un poco, ponemos algo de harina sobre el mármol y estiramos la masa, ayudándonos con un rodillo, hasta que tengamos una lámina de 1,5 centímetros de espesor.

Con la ayuda de un corta pastas para donuts o con otros 2 tipos de moldes redondos uno más grande y otro más pequeño, vamos cortando los donuts. Los vamos colocando en alguna superficie que este cubierta con papel de horno, para evitar que se peguen.

Dejamos que reposen sobre la superficie durante 1 hora aproximadamente.

En una sartén u olla ponemos abundante aceite y calentamos. Vamos friendo pocos cada vez, ya que tenemos que tener en cuenta que crecen mucho. Tendremos también cuidado con la temperatura del aceite, ya que si esta demasiado caliente se tuestan demasiado rápido y no se inflan, y si los freímos a temperatura demasiado baja la masa absorbe demasiado aceite. Es aconsejable hacer pruebas con bolitas de masa.

Dejamos que escurran sobre papel absorbente para secar el exceso de aceite y que se enfrien.

Para hacer la cobertura, fundimos el chocolate y lo mezclamos con un poco de leche evaporada, cuando este líquido y brillante echamos chorreones sobre los donuts, decoramos los fideos de chocolate coloreados.

Tiempo de preparación y reposo | 3 horas
Tiempo de cocción | 5 minutos
Dificultad | Media

La degustación

Podemos hacer donuts de chocolate blanco, rosa, azul, si utilizamos cobertura blanca, lo mezclamos con leche evaporada y le damos un toque de colorante alimenticio.

Cuando los estemos friendo, tenemos que tener en cuenta que crecen mucho, por tanto no poner muchos en cada sartenada.

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Este utensilio que veis no es un imprescindible en nuestra cocina desde luego, pero si que es bastante útil a la hora de hacer bollos kaiser, ya que nos facilita mucho el trabajo en la finalización para darle forma a los bollos. Si no, siempre podemos emplear la forma tradicional de trenzado y pliegues un poco complicado de realizar.

Los bollos kaiser son unos bollitos de pan que tienen una forma muy curiosa, que se puede realizar por el método tradicional de pliegues, también podemos hacer unos nudos o utilizar el cortador. Este último lo hay de muchas formas, estrella, espiral, etc.

Estos bollos son mi próximo reto en la cocina, y espero que me salgan muy bien. Aunque creo que va a ser un poco complicado, pero bueno, mientras se puedan comer yo me conformo.

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Bueno, decapitar es una palabra muy seria que hace suponer que un huevo cocido tenga cabeza… y no, al menos los que yo me como mucha cabeza no tienen, que si no de qué se iban a dejar meter en la cazuela para darse un bañito de agua hirviendo. Pero es una buena metáfora para presentar Cregg Egg, este cortador de huevos que termina con la difícil tarea de comerse un huevo pasado por agua sin que parezca un accidente.

Porque pelar un huevo duro o aún peor, un huevo pasado por agua, no es nada fácil, y corremos el riesgo de destrozarlo y que el interior termine lleno de virutas de cáscara.

Es un sencillo aro de plástico con tres pequeñas cuchillas ocultas que cortan el huevo en un solo tajo certero y limpio. Parece poquita cosa pero en realidad tiene mucho potencial, ya que sirve también como servilletero y soporte para comer los huevos. Míralo tú, que al final va a ser versátil y todo… Es un producto de Brainstream y puede comprar online

Vía | NotCot
Más información | Brainstream
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Yo soy de los que cortan la pizza con las manos obteniendo de esa forma trozos irregulares y amorfos pero que sin duda alguna ganan en gracia. Pero si eres muy meticuloso a lo mejor te conviene el Multi-Blade Rocker Pizza Cutter y de esa forma cortar de una sola vez la pizza.

Pones este curioso accesorio encima de la pizza. Presionas en el centro y por los lados haciendo un movimiento de balanceo. El final es una pizza cortada a la perfección para que nadie se pelee por el trozo más grande.

Un gran inconveniente, a parte del precio (hasta 176 euros) es que es demasiado grande y ya tenemos bastantes cacharros en la cocina. Ahora si eres propietario de una pizzería a lo mejor te viene genial.

Vía | Compradicción
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Los que no tenemos cocinas gigantes sabemos que cada centímetro es básico y por eso hoy os muestro este simpático cortapastas, que aparte de originalidad nos ahorrará espacio en nuestros armarios.

El cortapastas tiene forma de rodillo rectangular y cada lado está dividido en tres niveles: cabeza, cuerpo y extremidades. Por lo que rotando los cabezales, podremos tener 64 combinaciones diferentes. Me recuerda a los juegos de cuando era niño y sinceramente, el Twist and Press Cookie Cutter se ha ganado un sitio en mi lista de compras pendientes.

Lo hay en modelo Fashion (con diferentes peinados y looks) y en modelo Robot y su uso es muy sencillo, giras hasta elegir el modelo, y ya como cualquier cortapastas. Valen 14 euros aunque puedes encontrar un pack de dos cortapastas por 24.60 euros.

Vía | Compradicción
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Cada día aparecen utensilios de cocina más innovadores, divertidos y originales. Hoy os traigo uno para trocear los ajos, que causará furor entre los más pequeños. Se llama Garlic Zoom y engrosa el catálogo de productos de Chef´n, compañía que se caracteriza por sus novedosos y diferentes cacharros para la cocina en colores llamativos.

Su funcionamiento es muy sencillo. Introduces el diente de ajo pelado en el interior del compartimento, lo cierras y haces que ande, mediante sus ruedecitas. Con este movimiento, se accionan las cuchillas y se trocea. Simplemente te queda abrirlo, sacar el ajo y utilizarlo.

Con un tamaño muy reducido, se puede desmontar fácilmente y así meterlo en el lavavajillas casi sin ocupar espacio. Ahora no tienes motivos para pedir a alguien que te trocee los ajos.

Vía | Compradicción
Más información | Chef´n
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El refrán dice que quien parte y reparte se queda la mejor parte. No estoy de acuerdo con este dicho popular pero por si alguno tenéis dudas de que vuestro anfitrión se quede con más trozo de tarta, os propongo que le regaléis este cortador de brownie. Originalmente pensado para el tradicional postre americano, pero se puede utilizar con cualquier tipo de bollo como bizcochos.

Olvídate de cuchillos y de estar calculando a ojo que todos los trozos sean iguales; con un sencillo gesto, cortarás en 18 partes iguales cualquier pastel. El molde tiene unas asas que te permiten introducirlo en el pastel, se aprieta un poco y ya está listo para servir.

Si os parece muy grande, también existe una versión más pequeña diseñada para los plumcakes. Su precio alcanza los 25 dólares, a lo que tendréis que sumar los gastos de envío, y lo podéis comprar por Internet.

Vía | Taylor Gift
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El próximo 31 es noche de Halloween, noche de monstruos, fantasmas y brujas. Desde luego, un momento ideal para que los niños disfruten disfrazándose y pidiendo “chuches”. Con estos moldes para galletas de Halloween podemos impresionar a pequeños y mayores, consiguiendo unas galletas profesionales.

Otra cosa es que queramos dedicar una tarde a hacer unas ricas galletas de jengibre, que seguramente desaparecerán en pocos minutos de nuestra cocina. Como me gusta cocinar no tengo mucho inconveniente, y estos moldes nos ayudarán a facilitarnos el trabajo.

Me gustan mucho estos cortapastas para hacer galletas con divertidas formas de murciélago, fantasma o calabaza, y por solo 7 euros, del fabricante Wilton, que podéis ver en la foto de portada.

Los hay de muchas marcas, como los Halloween Critters Cookie Press, que son cuatro sellos de terracotta con decoraciones de calabazas, gatos, murciélagos y arañas… Un poco caros, eso sí, unos 25 dolares, aunque están de rebajas, a 17 dolares, y es que quedan pocos días.

Más información | Caprichos de cocina.
Más información | Waprables,com.
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Hace poco encontré por la red unas fotos de la nueva línea de utensilios de cocina Funny Mummy de Tescoma. Me parecieron muy divertidos, con un diseño muy imaginativo, ideales para iniciar en la cocina a nuestros hijos.

Se trata de toda una gama de utensilios, que tienen, cada uno de ellos, un simpático diseño personalizado con nombre incluido: el cortador de queso Viktor, la cuchara para spaghettis Carmen, el aplastapatatas Arnold…

Están fabricados en acero inoxidable y plástico altamente resistente, por lo que son completamente utilizables y no meramente un adorno.

¿Se resistirían ustedes a comprarlos si los tuvieran delante? Yo no. Estas cosas me pierden…

Más información | Tescoma
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