¿Quién no tiene recuerdos de la mítica lata metálica azul llena de galletas de mantequilla? Las pastas danesas eran un capricho de mi padre cuando era niña, antes que yo empezara a hornear los dulces familiares, y siguen siendo un producto que no falta en los comercios. No me pude resistir a hacerme con el cortador especial para recrear las galletas de mantequilla danesas en casa.

He seguido la receta del blog Kokken, a partir de una versión de Pierre Hermè, y aunque el sabor no es exactamente igual a como yo recuerdo las galletas de la caja azul, son unas pastas fantásticas. Utilizad la mejor mantequilla que podáis encontrar y el resultado mejorará muchísimo.

Ingredientes

Para 30 unidades

• Mantequilla sin sal atemperada 190 g
• Sal gruesa media cucharadita
• Esencia de vainilla un cuarto de cucharadita
• Azúcar glasé tamizado 80 g
• Clara de huevo a temperatura ambiente 30 g
• Harina de repostería 230 g
• Azúcar para decorar

Cómo hacer galletas danesas de mantequilla

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h  30 min
• Elaboración 20 min
• Cocción 10 min
• Reposo 1 h

Colocar la mantequilla ablandada en un cuenco profundo y añadir la sal. Batir con batidora de varillas hasta dejar una textura cremosa, agregar el azúcar glasé y batir unos minutos más para conseguir una mezcla esponjosa y homogénea. Incorporar la vainilla y la clara de huevo, batiendo ligeramente.

Añadir por último la harina y mezclar bien hasta tener una masa homogénea y suave. Dividir en dos, envolver cada una en plástico film, formando discos finos, y dejar enfriar en la nevera como mínimo una hora. Precalentar mientras tanto el horno a 175ºC y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado.

Estirar una porción de masa sobre papel sulfurizado o una superficie ligeramente enharinada, dejando un grosor de unos 4-5 mm, y recortar las galletas con el cortador adecuado. Distribuir en las bandejas y decorar con azúcar, si se desea. Hornear durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Esperar unos minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

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Con qué acompañar las pastas danesas

Las pastas danesas de mantequilla aguantan muy bien si se guardan en frío dentro de un recipiente hermético, mucho mejor si tenemos una caja azul metálica clásica que podamos reutilizar. Deliciosas acompañando el café o té de media tarde.

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Una de las cosas que más me gusta del verano es que vuelve mi fruta favorita: la sandía. Me gusta porque es dulce sin empalagar y porque en verano, bien fría, es muy refrescante. Además de ser perfecta para preparar smoothies y granizados con los que merendar o un buen sorbete para la digestión, eso sin contar con que se puede comer a cualquier hora.

Son muchos los beneficios de la sandía, de eso no hay duda, pero la verdad, es que da mucha pereza cortarla. Es más, si no somos muy hábiles con el cuchillo puede ser hasta peligroso ya que puede resbalar y acabar cortándonos. Pero que eso no nos haga renunciar a esta deliciosa fruta, ya que hay una solución sencilla (y barata).

Cortamos la sandía directamente en su corteza

Aunque lo tradicional es cortar la sandía en tajadas, hay otras formas de comerla que evitarán ese momento de tensión o que cada raja de sandía salga de un tamaño. Y es que, en una época en la que hay soluciones para todo, era cuestión de tiempo que también apareciese una para cortar esta fruta cómodamente. ¿Y cómo? Pues con unos cortadores especiales que permiten hacer la pulpa a porciones sin necesidad de tocar la corteza.

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Llevamos toda la vida abriendo los tarros de conserva a la fuerza, cuando podríamos haber usado este invento tan útil como barato

En Temu hemos encontrado un set de dichos cortadores de sandía: uno hace porciones cuadradas, otro corta tajadas de media luna sin corteza y el tercero hace bolitas de dos tamaños. Pero todos ellos hacen simple el hacer porciones y servir la sandía para poder comerla tal cual, o convertirla en un delicioso zumo e incluso en un rico gazpacho de sandía.

Este set de cortadores de acero inoxidable tiene un precio de 4,18 euros en lugar de 18,09 euros que es su precio normal. Si en casa somos de comer sandía los encontraremos muy útiles, pues además también son útiles para melones, e incluso mangos, papayas y todo tipo de frutas con pulpa carnosa. Facilitándonos enormemente tanto el cortar su carne como servirla sin peligro y sin ensuciar más de lo necesario.

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Fotos | Temu, Rawpixel (Freepik)

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Si hay una cena o comida ligera que se puede tomar haga frío o calor son las ensaladas. Además de eso podemos hacerlas de todo tipo de ingredientes. Ya que podemos añadir una casi infinita elementos que van desde las hojas hasta hortalizas, verduras, frutas e incluso pasta. Creando ensaladas de verano, sencillas y originales o las más clásicas.

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Sin embargo, aunque son sencillas de hacer y muchos ingredientes los venden ya listos para añadir. Hay otros que tenemos que cortarlos para ponerlos, de otro modo podrían estropearse. Estamos hablando de los tomates cherry por ejemplo, no se cortan hasta que no van a añadirse.

Hacer ensaladas será aún más sencillo que de costumbre

Los que controlan las redes sociales seguramente ya han visto este gadget. Es sencillo, cómodo y seguro de usar. Y con él podemos cortar cómodamente los ya mencionados tomatitos, sí, pero también aceitunas sin hueso, perlas de mozzarella o uvas. Realmente todo lo que tenga más o menos el tamaño del susodicho tomate cherry.

Tiene espacio para siete unidades y el corte será limpio. No solo en lo que se refiere al corte en sí, si no a que no mancharemos prácticamente nada. Cuesta 11,99 euros y aunque tengamos un buen juego de cuchillos en casa este gadget no está de más. Después de todo nos ahorrará trabajo de corte, pero también de limpieza.

Compradicción

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Fotos | Amazon, Timolina

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Cocinar con los peques de la casa puede ser una buena forma de pasar un rato divertido. Preparar la merienda hará que, además, los más pequeños se animen a comer muchas más cosas. Así que para el Día del Padre ¿Qué mejor que preparar la merienda con el rey de la casa?

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Cortadores de sandwich, fruta y galletas

El uso de estos cortadores va desde hacer un sencillo sandwich con formas divertidas. Hasta a cortar frutas o verduras e incluso usarlos para cortar la masa de galletas antes de hornearlas.

Porque, aunque parezca una tontería a los niños les encanta poder comer un sencillo sándwich con forma de dinosaurio. O un poco de calabacín (o cualquier verdura) a la plancha con forma de Mickey Mouse.

Pero lo mejor es que son tan seguros que los propios niños podrán usarlos.

Al ser de acero inoxidable cortan enseguida cualquier alimento. Uno de los lados está recubierto de silicona para que ni niños ni adultos se hagan daño al presionar. Para limpiarlos es mejor hacerlo a mano para evitar el desgaste de los materiales.

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Fotos | Amazon, Atlascompany (Freepik)

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En una época en lo que solo los productos virales triunfan, de la garra de TikTok no se han escapado ni los aguacates. Y es que esta fruta que ha ido ganando popularidad por su versatilidad en la cocina también es delicada y hay que saber cómo tratarla. Y parece ser que en redes sociales han encontrado la solución.

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Pela, deshuesa y corta aguacates fácilmente

Pues con este sencillo gadget que podemos guardar en cualquier cajón, pelar, cortar y deshuesar un aguacate será una tarea que no nos llevará más que unos segundos. De hecho, no tendremos ni que pelarlo. Pues su lado cortador permite laminarlo dentro de la misma piel del aguacate. Después de haberlo deshuesado con el otro extremo.

No tiene más misterio y por eso se ha hecho viral en TikTok. Porque es la cosa más fácil y rápida del mundo. Y además barata, pues en Amazon lo encontramos por 11,99 euros. Es una herramienta tres en uno que nos permitirá preparar desde ensaladas hasta facilitar la tarea de machacarlo para hacer guacamole.

Asi que si en casa sois de comer mucho aguacate esta es la mejor herramienta. Pues ni los estropea, ni los magulla ni mucho menos los maltrata. No hay necesidad de que el aguacate esté excesivamente maduro para usarla. Y además se puede lavar sin miedo en el lavavajillas.

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Fotos | Amazon, Balash Mirzabey (Freepik)

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En redes sociales vemos de todo y no siempre bueno. Sin embargo, esto llamó mi atención porque me pareció una forma rápida y sencilla de cortar fruta. Pero mejor aún, de que los peques de la casa aprendan a prepararse sus propias meriendas sin peligro. Y ¿Por qué no? Con un poco de diversión.

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Fruit Slicer, la solución para cortar frutas

Es viral en TikTok y en Instagram por la facilidad con la que corta las frutas blandas. Es decir que un plátano o una fresa lo corta en dos segundos o menos. Y además lo que corteemos pasa directamente a un recipiente que podemos usar como fiambrera.

Tambien corta verduras como calabacín, champiñones o zanahorias, por ejemplo. Por lo que podemos usarlo para casi todo. Es seguro porque bastará con colocar las cuchillas del recipiente -como se ve en la foto- y presionar la base del recipiente para que estas corten.

Las cuchillas son de acero inoxidable con filo bien afilado. Y el contenedor es de plástico resistente. Con la compra se incluyen dos unidades, cada una con sus cuchillas y su tapa protectora de plástico.

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Fotos | Amazon, Freepik

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Este jueves celebramos el día mundial de la pizza, receta que llegó de Italia y que hemos adoptado como si fuera tradición española. Existen muchos tipos y formas de cocinarlas, sobre todo, desde que llegó a nuestras vidas la amada o odiada, según se mire, freidora de aire.

Set para pizza y cortador

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Existen muchas contradicciones al respecto de este pequeño electrodoméstico y, los más clásicos siguen prefiriendo utilizar el horno. En Lidl hemos encontrado la solución más práctica para su elaboración estas pizzeras y el cortador.

Estas dos bases son de chapa de acero y cuentan con un revestimiento antiadherente para que no se queden pegadas a la base. El cortador es muy práctico y así nos podremos olvidar de los cuchillos o de la tijera, que cortan los trozos de manera desigual.

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Estos moldes son resistentes al calor hasta los 230ºC y sus medidas son 29 x 29 x 1,5 cm. Este modelo es de Zenker y su precio es 8,99 euros (antes 18,99 euros)

¡Dap tiene nuevo libro de recetas!

No te quedes sin el regalo perfecto para los cocinillas y amantes de la cocina. Para sacarle todo el partido a tu nueva freidora de aire y para probar un montón de recetas más, no te quedes sin el nuevo libro de Directo al Paladar.

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Fotos | Lidl, Pexels

Los espirales o "falsos espaguetis" de calabacín son interesantes para aprovechar al máximo los nutrientes de la verdura. Estén cocidos o dorados en la sartén, quedan deliciosos también si se mantienen crudos aliñados con una vinagreta ligera. El resultado es un plato ligero y ligeramente crujiente, además de refrescante, tiene un toque dulce gracias al sirope de agave que lo hace exquisito.

Quizás lo más complicado de este plato es cortar los calabacines en tiras muy finas, de forma que se asemejen a los clásicos espaguetis. Para ello, existen diferentes herramientas y accesorios como la máquina para hacer espaguetis de verduras conocido como "espiralizador". Algunas son más sofisticadas y otras sencillas, para cumplir el mismo cometido. Por supuesto, que el mismo resultado se puede obtener utilizando un simple cuchillo, una mandolina o un pelador con dientes.

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Con qué acompañar los espaguetis de calabacín con vinagreta dulce de mostaza y limón

Este plato de espaguetis de calabacín con vinagreta dulce de mostaza y limón es perfecto para una cena o almuerzo junto a una porción de legumbres, tofu o tempeh para un buddah bowl vegetal exquisito. Podemos enriquecerlo con frutos secos, guacamole, pan de masa madre o crackers crujientes para un plato colorido y variado.

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La sandía ha repuntado en popularidad entre los consumidores más jóvenes en los últimos años, ganándole terreno al melón, y mucho más desde que se han generalizado las variedades sin pepitas y de tamaños más pequeños. En DAP nos gustan ambas frutas y queremos aprovecharlas al máximo, para lo cual es importante dominar las mejores técnicas de corte y presentación.

Los mismos métodos que ya compartimos para preparar los distintos tipos de melón podemos aplicarlos, ligeramente adaptados, a la sandía, ya sea la típica gorda y redonda como las más achatadas y de calibres medianos y pequeños. Pero la sandía da más juego a la hora de elegir un corte u otro, y hay dos técnicas básicas que nunca fallan. Cubos y triángulos son nuestros favoritos, versátiles y cómodos.

Cómo cortar una sandía en cuadraditos o cubos

La presentación en cubos de un bocado es la más sencilla a la par que vistosa, cómoda y versátil, perfecta para preparar una gran cantidad a repartir o para elaborar macedonias y recetas más completas, por ejemplo combinándola con otras frutas o para añadir a ensaladas.

Será más fácil si partimos de una sandía sin semillas, grande y de forma alargada, no totalmente redonda, pero con estas últimas también nos podremos apañar.

1. Dispón la sandía bien apoyada sobre una tabla de cocina grande, en vertical o paralela a la superficie, si es alargada.

2. Córtala en dos partes iguales por la mitad transveral, con un buen cuchillo de hoja larga y afilada o serrada.

3. Sitúa ahora una de las mitades, con el corte hacia abajo, delante de ti y corta la corteza mediante varios movimientos en vertical, procurando no dejar parte blanda. Un cuchillo de chef será la herramienta perfecta.

4. Una vez pelada, practica varios cortes transversales en paralelo de un extremo a otro, obteniendo varios discos, del grosor que quieras que tengan los cubos.

5. Finalmente, coloca cada una de esas porciones apoyada sobre la tabla, sobre una de sus caras anchas, y córtala en cubos o dados mediante líneas paralelas y perpendiculares.

Repite estos últimos pasos con las demás piezas de sandía y la otra mitad inicial. Hasta el último paso, esta misma secuencia de acciones te servirá para cortarla en bastones, palos, tiras o juliana.

Cómo cortar una sandía en triángulos

Es quizá la forma más popular de servir una sandía cuando no nos queremos complicar mucho la vida, ideal para disponer una fuente en la mesa y que la familia o los amigos se sirvan, o para tenerla lista en la nevera. Con la proliferación de sandías sin semillas además es comodísima de comer, cogiendo la porción desde la corteza para comerla a bocados sin necesidad de cubiertos o platos.

1. Coloca la sandía apoyada en vertical sobre la tabla de cocina.

2. Corta los extremos con un cuchillo afilado, de tal modo que se vea la pulpa en cada punta, sin dejar parte blanca.

3. Pon la pieza ahora en vertical, apoyada sobre uno de esos extremos ahora planos, y córtala en dos mitades longitudinales.

4. Sitúa una de las medias sandías apoyada en vertical sobre el lado cortado, y vuelve a cortarla longitudinalmente, justo por la mitad, de extremo a extremo.

5. Con una de estas porciones apoyada sobre una de las caras cortadas, practica varios cortes paralelos a lo largo de toda su longitud, de punta a punta, obteniedo así triángulos del mismo tamaño -aproximado- con el grosor que desees.

Repite los últimos movimientos con las demás porciones de sandía hasta tenerla enteramente cortada en triángulos, y colócalos en una fuente, reservándolos en la nevera hasta el momento de servir. Para que sea más fácil de repartir, y una idea muy atractica para los niños, es introducir un palito de helado en cada porción, evitando así además que se manchen demasiadolas manos.

Cómo cortar y servir una sandía sin usar (casi) el cuchillo

Incluimos además algunos utensilios que se han viralizado en redes sociales y que cada año ganan más a los consumidores para cortar la fruta cómodamente, manchándonos lo mínimo posible.

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El cortador-tenedor está triunfando por lo ingenioso de su diseño, que permite cortar en cubos en la sandía y comerlos directamente, mientras que el cortador-pinza es más apropiada para servir porciones grandes. Si la sanía no es excesivamente grande, el cortador redondo permite dividir una pieza entera, redonda, en tajadas idénticas.

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Y, por supuesto, la sandía es perfecta también para usar el sacabolas o para extraer formas bonitas con un cortador de galletas, exactamente igual que el melón. Si nos ponemos creativos, podemos hacer una especie de puzzle sacando corazones o estrellas de ambas frutas, introduciendo las piezas en los huecos de la contraria.

Imágenes | Unsplash - Marco Verch - Sue Thompson
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¿Quién no se ha propuesto comer de forma más saludable, aumentando la ingesta diaria de frutas y verduras? la mayoría de nosotros y ahora que se acerca el verano, todavía más. Pero a veces pelar o cortar fruta en concreto puede ser un engorro y esto llevarnos a un estado de pereza que al final consigue arruinar nuestro noble propósito.

Menos mal que ya existen gadgets para todo tipo de situaciones, incluida esta, prueba de ello son estos cinco accesorios para pelar o cortar distintos tipos de fruta que hemos fichado en Amazon:

La primera de nuestras opciones es además de práctico en el sentido más estricto de la palabra, muy útil porque evita que nuestras manos cojan olor al pelar una fruta algo engorrosa: las naranjas.

Con esta especie de pala-cuchillo, podemos quitar la piel de las naranjas con facilidad sin ensuciarnos demasiado en el proceso, por muy pegada que esté esta a la naranja en sí. El pelador está fabricado en acero inoxidable, tiene una forma ovalada en la parte principal con unos dientes lo suficientemente afilados como para adaptarse a la forma de la naranja y quitar la piel rápidamente. Está disponible en Amazon por solo 10,78 euros.

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Pelar un plátano a priori es sencillo, pero trocearlo en partes iguales de forma rápida para completar nuestros postres -o simplemente para comerlo así- puede ser más engorroso. Si no nos apetece tirar de cuchillo de toda la vida, este cortador de plátanos es capaz de hacerlo en cuestión de segundos.

Además, al tratarse de un gadget alargado con varias cuchillas es capaz de cortar a la vez un buen número de trozos, todos con el mismo grosor.Está fabricado en acero inoxidable con mango ergonómico y podemos utilizarlo para cortar en rodajas también salchichas, pepinos, etc por 13,99 13,49 euros.

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Si lo que buscamos es retirar la piel de una manzana o una pera, incluso un limón o además de fruta, algunas verduras como el calabacín, este pelador profesional es la elección ideal. Se trata de un diseño eléctrico con un gancho en el que colamos nuestra fruta y mediante giros gracias a su cuchilla es capaz de retirar toda la piel en cuestión de minutos.

El pelador eléctrico cuenta con dos tipos de cuchilla reemplazables y una aguja fija ajustable en altura para cada tipo de fruta, verdura u hortaliza. Está disponible en Amazon hoy por 28,99 euros.

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Las fresas son un elemento decorativo -además de delicioso- para nuestros postres, por eso podemos colocarlas cortadas a trocitos sobre una tarta o darle un toque más apetecible a un sencillo yogur. Para trocearlas de forma regular y que quede aún más resultones nuestros postres, este cortador de fresas es tan sencillo como práctico.

Se trata de un gadget en forma de fresa con varias cuchillas de acero inoxidable en cada capa, solo tenemos que colocar la fresa en el centro y presionar (al igual que un troceador de huevos). Está disponible en Amazon por solo 9,04 euros.

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Por último, pero no por ello menos interesante -de hecho es uno de los gadgets más útiles- tenemos este cortador de piña, una de las frutas más complicadas de cortar y servir con estilo. Un cortador que nos permite vaciar por completo la piña sin necesidad de pelar la piel (algo complicado por lo dura que está).

El pelador consiste en un tubo de acero inoxidable con una cuchilla redonda que lo rodea, solo tenemos que abrir la piña por arriba, introducirlo y girarlo (como si de un sacacorchos se tratara). El cortador está disponible en Amazon por 9,99 euros.

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