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Crema

Los asados de carne me gustan mucho y además me parecen un recurso muy cómodo para tener comida lista en casa o para sacarla cuando tenemos invitados. Hoy voy a enseñaros una interesante receta de ternera asada con crema de calabaza que además de riquísima es muy fácil de hacer.

Lo bueno es que además, puede servir de plato único con una pequeña guarnición de ensalada, porque como la servimos sobre una crema de calabaza, se podría decir que lleva todos los ingredientes y nutrientes de un menú...

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Me encanta el tiramisú, pero en verano y con el calor me da un poco de respeto los postres que en su composición llevan huevo crudo como en la receta original de este dulce italiano, así que nada mejor que hacer otras versiones frescas como este tiramisu de chocolate y frambuesas que tampoco se queda atrás.

En esta ocasión he mezclado el chocolate con frambuesas, pero cualquier fruta con un punto...

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El helado de tutti frutti ha sido siempre uno de mis favoritos, aunque reconozco que no es de los más populares. Se que hay mucha gente a la que no le gustan las frutas confitadas, pero para mi la combinación de un suave helado mantecado con el dulzor y la textura masticable de las frutas es una delicia imbatible.

Si os han quedado algunas frutas confitadas desde Navidad y no sabéis qué hacer con...

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Aunque ya tenemos días con temperaturas altas, no quiero dejar de renunciar por el momento a las ricas cremas y sopas que hago para cenar. Esta crema de nabos y puerro es muy sencilla, pero no quiere decir que no tenga mucho sabor y resulte toda una delicia.

Podéis combinar los sabores como más os guste, e incluso agregar otras verduras como zanahorias, para dar un poco de color y dulzor a la...

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Suaves, tiernos y absolutamente adictivos, así puedo definiros estos eclairs de crema y chocolate que, junto con las bombas o berlinas, se convierten en mi opción preferida cuando entro en una pastelería y debo escoger un pastelito.

Los eclairs se elaboran a partir de una masa choux , que aunque tiene su truquillo no es difícil, y la verdad es que cuando se les coge el punto para prepararlos se...

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Cada vez me gusta más la calabaza. Es un ingrediente que me encanta por su sabor dulzón y su textura cremosa. Por eso siempre estoy pensando cómo combinarlo con otros productos para usarlo en cremas, risottos, purés, etc. En esta ocasión he preparado una crema anisada de calabaza asada, zanahoria y patata que ha sido todo un descubrimiento.

Para completarla, he utilizado unos tropezones de pollo y...

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Cuando el mapa del tiempo pinta lluvias en prácticamente toda la península ibérica, lo que más nos apetece es tomar platos de cuchara y sopas reconfortantes. Por eso he querido hacer esta receta de sopa picantita de tomate, jengibre y coco que con dos cucharadas os reconfortará inmediatamente.

Debido a la mezcla de ingredientes, sus sabores os transportarán a Thailandia , y estoy seguro de que el...

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Los purés y las cremas son las primeras comidas saladas que tomamos desde niños. Aprovechando la celebración del #díadelPurédePatatas en Twitter, hemos preparado esta recopilación con las mejores recetas de puré de Directo al Paladar.

Parece que la idea surgió al ver los repetidos fracasos que tenía uno de los participantes del programa MasterChef a la hora de elaborar un puré, y una cosa llevó a...

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Hoy quiero ofreceros un plato que me gusta mucho y que cuando probéis seguro que también es de vuestros preferidos. Se trata de la oxtail soup o sopa de rabo de buey una receta que se puede encontrar en distintas versiones según la zona del mundo donde la pidáis.

Así, en China se hace un plato similar, que es una mezcla entre sopa y estofado, y en Indonesia, se prepara un caldo partiendo de carne...

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Quiero compartir con vosotros esta deliciosa copa de queso y yogur que hice para el cumpleaños de mi hijo, que celebramos en casa hace unos días. Mi intención era hacer un postre fresco que fuera rápido de preparar y tras ver lo que tenía en la nevera, me puse manos a la obra.

Con dos yogures y un poco de queso que me había sobrado al preparar las empanadillas de queso de cabra y membrillo , y...

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