Esta crema de brócoli es la aliada perfecta para la transición hacia el Año Nuevo: una receta de pocos ingredientes, rica en nutrientes y sorprendentemente fácil de ejecutar. Lejos de ser una opción monótona, su textura y su color verde vibrante nos invitan a disfrutar de esta hortaliza en plena temporada de frío.

Es un plato que se resuelve con mínima técnica, lo que es un gran acierto en estas semanas donde la agenda suele ser caótica. Al ser una base ligera, permite jugar con lo que tengamos a mano para el toque final: desde unas semillas de calabaza para aportar un contraste crujiente, hasta un hilo de aceite de oliva virgen extra que redondee su perfil herbáceo. Incluso, se puede acompañar con un pan de ajo o una tostada con queso para convertirla en un plato más completo. 

Otra alternativa es añadir una pizca de ralladura de limón al final o un toque de leche de coco para una suntuosidad extra que equilibre el amargor natural del brócoli. 

Para lograr una crema que destaque, la clave esta en respetar los tiempos de cocción. Es fundamental evitar sobrecocinar los floretes, no solo para preservar sus propiedades, sino para mantener ese tono brillante que entra por los ojos. Con solo 15 minutos es suficiente para que el brócoli esté al dente y listo para procesar.

No descartes los tallos del brócoli, con ellos puedes preparar un hummus sin desperdicio para acompañar la crema y aprovechar el vegetal al máximo, reduciendo el desperdicio en la cocina. 

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La crema de patata, puerro y coco es mucho más que una sopa, es la salvación para cuando llegas a casa con frío y solo quieres algo rico y calentito. La gracia está en su textura: queda súper cremosa. Es de esos platos de cuchara que te obligan a ir despacio y a disfrutar cada sorbo. 

Lo que realmente potencia esta receta, transformándola de un clásico invernal a una novedad, es la incorporación estratégica del coco. La leche de coco sustituye la nata tradicional para un toque dulzón sutil que queda de lujo con el sabor más fuerte del puerro. No solo aporta una riqueza inigualable, sino también una cremosidad láctea que no resulta pesada.

Y la mejor parte es que es fácil de hacer. Con cuatro ingredientes básicos, tienes un platazo montado en un momento. Además, es una cena que te llena bien sin dejarte esa sensación de pesadez.

Esta la energía de la patata, el sabor del puerro y la cremosidad del coco, una combinación que hace un plato sano, apetecible y que, encima, puedes decorar con lo que quieras para que se vea top: unos picatostes, semillas por encima o un buen chorrito de aceite de oliva. Incluso, puedes acompañarlo con unas verduras asadas al horno para una cena puramente vegetal y aún más ligera.

O si te apetece proteína, un poco de pollo desmenuzado o unos garbanzos especiados por encima resulta bien. 

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La crema de elote es un plato popular especialmente en la cocina mexicana aunque su origen se atribuye a Norteamérica, específicamente a Estados Unidos, donde ganó fama hacia finales del siglo XIX. En principio, esta crema eran acompañada de otros ingredientes como carne de cerdo, papas y galletas saladas.

Esta crema se sirve generalmente como entrada o primer plato en el menú de cualquier comida, similar a otras cremas de verduras para disfrutar todo el año. Se acostumbra a servir en caliente para comenzar una comida, ya sea en un entorno familiar o en uno más formal.

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Con qué acompañar la crema de elote

Tradicionalmente se sirve decorada con ingredientes que aporten contraste, como granos de maíz enteros, pequeños cubos de queso fresco y se suelen añadir picatostes o totopos. Además, para un toque de color y un ligero picante, es popular añadir tiras de chile poblano o espolvorear perejil o cilantro fresco picado por encima.

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Lo de hoy es un escándalo en toda la regla. Un postre sencillísimo de preparar y con solo tres ingredientes: leche, preparado para flan y bizcochos de huevo.

Listo en menos que canta un gallo, aunque necesita de tiempo de reposo en frío, podemos decir que es un chollo de receta. Fácil, rápido y delicioso. No se le puede pedir más.

Todo lo que debes haces es calentar un litro de leche en un cazo, junto con el sobre de preparado para flan. Removemos bien con unas varillas para que se integren ambos ingredientes y evitamos que la mezcla llegue a ebullición, así que en cuanto se empiecen a formar burbujas en la superficie, apagamos el fuego y lo retiramos.

A continuación tomamos un molde que aguante bien el calor. Agregamos un par de cazos de la mezcla de leche y flan y colocamos encima una capa de bizcocho de huevo. Que quede bien cubierta toda la superficie. Agregamos un poco más de la mezcla líquida y formamos otra capa de bizcochos de huevo. Agregamos más mezcla líquida y rematamos con una tercera capa de bizcochos que regamos con lo que queda de leche y flan.

La idea es que los bizcochos se empapen bien, absorban la mezcla y queden jugosos y cremosos.

La criatura está bastante caliente, así que la dejamos atemperar antes de meterla en la nevera. Necesita unas tres horas para asentarse, cuajar y coger cuerpo. Pasado este tiempo, está lista para servir. Está deliciosa tal cual, pero si la espolvoreamos con azúcar glas y la acompañar con fresas y unas hojas de menta fresca la cosa sube de nivel.

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En DAP | Tarta flan

Perfecta para una cena rápida en 15 minutos, esta crema de espárragos blancos es más sencilla de lo que imaginas.

Inspirada en la clásica vichyssoise francesa, esta crema de espárragos blancos es una propuesta sabrosa y muy fácil de preparar. Se elabora a base de espárragos, puerro, patata y caldo de pollo, todo triturado hasta lograr una textura cremosa que puede disfrutarse tanto fría como caliente.

Nosotros además la servimos con unas tiras de bacon crujiente y unos champiñones laminados salteados, que aportan un contraste perfecto entre lo untuoso de la crema y lo sabroso del acompañamiento.

Ingredientes

Para 2 personas

• Espárragos blancos frescos 6
• Puerro 1
• Patata 1
• Leche 500 ml
• Mantequilla 25 g
• Caldo de pollo pastilla 1
• Sal
• Pimientas variadas molidas
• Bacon en tiras 50 g
• Champiñones 4

Cómo hacer Crema de espárragos blancos

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 2 min
• Cocción 18 min

Primero pelaremos los espárragos y cortaremos la parte inferior del tallo antes de trocearlos. Limpiamos y cortamos el puerro, y pelamos y troceamos la patata.

En una cazuela derretimos la mantequilla para sofreír 5 minutos los puerros y los espárragos. Añadimos la patata y removemos.

Vertemos la leche, desmenuzamos la pastilla de caldo de pollo, y ponemos a cocer las verduras 15 minutos a fuego medio. Salpimentamos al gusto.

Mientras tanto, en una sartén bien caliente tostamos el bacon hasta que quede crujiente, agregamos los champiñones laminados, y salteamos todo junto 1 minuto. Reservamos.

Trituramos las verduras hasta obtener una crema de consistencia espesa, si queremos aligerarla un poco, podemos añadir un vaso de agua.

Servimos la crema acompañada con el bacon y los champiñones.

Con qué acompañar la crema de espárragos blancos

Como se trata de un entrante ligero, podrás servir esta crema de espárragos blancos con unas sabrosas galletitas saladas que aporten ese contraste crujiente y salado al plato.

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A todos nos gustan los bizcochos caseros y las recetas de repostería más tradicionales, pero en ocasiones, descubrir nuevas ideas ayuda a renovar nuestro recetario. Tal es el caso de este bizcocho de crema pastelera, un esponjoso bollo con un relleno cremoso en su interior.

La receta consta de dos elaboraciones, primero, la elaboración de una crema pastelera sencilla y después, la elaboración de un bizcocho cubierto de dicha crema, que se irá escondiendo en el interior durante el horneado.

Esta propuesta es excelente si os apetece un bollo diferente para alegrar vuestros desayunos y meriendas, que además podéis tener listo en menos de una hora. Seguro que como a mí y a mi familia, os gustará mucho el resultado.

Ingredientes

Para 4 personas

• Harina de trigo para el bizcocho 175 g
• Huevos para el bizcocho 2
• Impulsor químico medio sobre para el bizcocho
• Azúcar para el bizcocho 100 g
• Leche entera para el bizcocho 60 ml
• Mantequilla para el bizcocho 40 g
• Yemas de huevo para la crema pastelera 2
• Leche para la crema pastelera 200 ml
• Maizena para la crema pastelera 20 g
• Azúcar para la crema pastelera 50 g

Cómo hacer bizcocho de crema pastelera

Dificultad: Media

• Tiempo total 1 h  50 min
• Elaboración 35 min
• Cocción 45 min
• Reposo 30 min

Comenzamos preparando la crema pastelera. Para ello batimos las yemas con el azúcar, y añadimos la maizena. Mientras mezclamos, llevamos a ebullición la leche y apagamos el fuego. La echamos sobre las yemas batidas y removemos hasta que espese. Reservamos.

Para hacer la masa del bizcocho, batimos los huevos con el azúcar y después vamos agregando la mantequilla y la leche y seguimos mezclando. Cuando todo esté integrado, incorporamos la harina y el impulsor, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Ponemos la masa del bizcocho en un molde forrado de papel de horno y cuando terminamos, ponemos por encima tres cucharadas soperas de la crema pastelera reservada, que poco a poco desaparecerá bajo la masa. Horneamos 45 minutos a 180ºC y dejamos enfriar antes de desmoldar y porcionar.

Con qué acompañar el bizcocho de crema pastelera

Para acompañar este bizcocho de crema pastelera, podéis optar entre un tazón de leche fría, o cualquier otra bebida que os apetezca, como café con leche, una infusión o similar.

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La crema de apio es una opción a veces subestimada, pero tiene su encanto y un gran valor nutricional. El apio es una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. La preparación es sencilla y adaptable, tanto como un entrante ligero, o una cena cálida en noches frías, e incluso como un acompañamiento elegante para platos más elaborados.

Esta crema se presta para hacer varios cambios. Por ejemplo, para una opción vegana, la crema de leche puede sustituirse por leche de coco o anacardos remojados y triturados, logrando una textura igualmente sedosa y un toque exótico. Mismo, la incorporación de especias como nuez moscada, curry o jengibre puede transformar por completo el perfil de sabor de la crema.

@dapvegui CREMA DE APIO 🙌🏻💫 Una receta saludable y económica Ingredientes (para 4 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ✔️1 cebolla morada grande ✔️3 diente de ajo picado ✔️200 g de apio tallos enteros y picados ✔️250 ml de caldo de verduras o agua ✔️Sal y pimienta al gusto ✔️Aceite de oliva ✔️2 patata pelada y cortada en cubos ✔️250 ml de crema de leche Elaboración 👇🏻 1.En una olla grande, calentar el aceite de oliva y cocinar la cebolla y el ajo hasta que esté transparente. Agregar el apio y las patatas, salpimentar e incorporar el caldo. Cocinar de 10 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. 2.Una vez todo cocido, retirar del fuego y llevar a una batidora de mano o una licuadora. Sumar la crema de leche y triturar los ingredientes hasta obtener una crema suave. Servir la crema caliente y decorar a gusto. Síguenos en @dapvegui 🥗 #aprendecontiktok #crema #apio #recetasfaciles ♬ original sound - dapvegui

Con qué acompañar la crema de apio

Esta crema se puede acompañar con cubos de pan tostado crujientes o picatostes que aportan textura. O bien semillas tostadas. Un huevo duro será una gran adición de proteína si se busca una cena ligera.

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Las cremas untables han pasado de ser un simple complemento para el desayuno a convertirse en un auténtico fenómeno de consumo. Cada vez más marcas apuestan por combinaciones irresistibles, inspiradas en los dulces más icónicos. En esta ocasión, Lidl ha entrado en la competición con una nueva gama de cremas que quieren seducir a los amantes del chocolate y los sabores intensos.

Cuando el mercado de cremas para untar no deja de crecer, Lidl ha decidido reforzar su oferta con sabores que evocan algunos de los bombones y chocolates más populares. La fiebre por estos productos se ha visto impulsada por la tendencia de incluirlos no solo en tostadas, sino también en recetas de repostería, batidos y postres caseros. Instagram ha tenido mucho que ver.

La cadena de supermercados ha lanzado tres variedades que han llamado especialmente la atención: una crema inspirada en Kinder Bueno, otra en Raffaello y una tercera en Ferrero Rocher. Estos sabores, que ya tienen una fuerte identidad en el mundo de la confitería, ahora llegan en formato untable para deleitar a los más golosos.

Cada uno de estos productos se vende en tarros de 300 gramos a un precio de 2,40 euros, una estrategia que los sitúa como una opción bastante accesible en comparación con otras marcas de cremas similares en el mercado, de precios más elevados. Además, su llegada ha generado ya revuelo en redes sociales, donde los consumidores han compartido sus primeras impresiones y recetas elaboradas con estos productos.

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Más dulces

Junto a las cremas, la cadena también ha incorporado más dulces, en este caso en forma de galletas. Se trata de las Biscoitos, unas galletas que se presentan como la pareja perfecta para acompañarlas. Esta combinación refuerza la estrategia de Lidl de ofrecer productos que se complementen entre sí, facilitando su incorporación en desayunos y meriendas.

La llegada de estas cremas es un reflejo de cómo las tendencias de consumo están cambiando. El público busca opciones indulgentes, inspiradas en sabores reconocibles y con un toque de novedad. Lidl, consciente de esta demanda, ha sabido posicionarse con una oferta que combina nostalgia y placer en cada tarro sin dejar pasar el tren del consumo masivo.

Foto | Joana Costa

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Hoy te traemos un plato sencillo y delicioso, una crema de setas ideal para aprovechar este productazo, estemos o no en temporada.

Si buscas un plato sencillo de preparar, rápido y con un excelente resultado, esta es tu receta: una crema de setas que, servida con unos champiñones botón y un poco de perejil fresco picado, puede convertirse en un excelente plato si tienes comensales de más.

Perfecta para los días fríos del invierno o como entrante para una comida especial, lo mejor de esta receta es su sencillez, ya que no hay que ser ningún experto en cocina para que este plato te quede de diez.

Podrás usar tus setas favoritas para prepararlas, en nuestro caso hemos utilizado champiñones botón y portobello de cultivo, pero puedes usar también setas silvestres, ya sea en fresco, en bote, deshidratas o congeladas. Sigue paso a paso nuestra receta y déjate sorprender por el sabor de esta deliciosa crema.

Ingredientes

Para 4 personas

• Mantequilla cucharadas 2
• Cebolla 1
• setas variadas 500 g
• Caldo de pollo 1 l
• Nata líquida 100 ml
• Sal
• Pimienta negra molida

Cómo hacer Crema de setas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 30 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 25 min

Primero pelaremos y picaremos la cebolla para sofreírla un par de minutos en una cazuela con la mantequilla derretida. Limpiaremos también las setas para eliminar todos los restos de tierra y pelamos.

Picamos las setas y las agregamos a la cazuela para rehogar todo junto dos minutos. Vertemos el caldo de pollo, bajamos el fuego a media potencia, y dejamos cocer 15 minutos.

Agregamos la nata, bajamos el fuego al mínimo, sazonamos al gusto, y dejamos cocer cinco minutos más. Retiramos del fuego y trituramos.

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Con qué acompañar la crema de setas

No se nos ocurre mejor acompañamiento para esta sabrosa crema que unos champiñones botón salteados en mantequilla, y un poco de perejil picado. Si además quieres enriquecerla, ralla una pizca de parmesano en el momento de servirla y unos picatostes crujientes.

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Forma parte del catálogo fijo de cremas de verduras que entran en rotación en cualquier hogar amante del cuchareo vegetal en cuanto bajan las temperaturas. La crema de coliflor sienta de maravilla como plato único en una noche fría, es saciante sin dejar de ser ligera y una manera fácil de comer esta crucífera si en casa no son muy amigos de ella. En este caso, además, hay un ingrediente que puede marcar la diferencia.

Recomiendo además siempre asar las verduras para hacer una crema si se tiene tiempo y ganas, pues el sabor puede cambiar por completo y, en el caso de la coliflor, se pierden casi por completo esos olores sulfurosos que tanta mala fama le han dado a la pobre brásica. Y queda mucho más sabrosa, con matices dulzones, tostados y estimulantes.

Pero tampoco pasa nada por hacer las cremas directamente en la olla. En ese caso, al receta de crema de coliflor al azafrán es la que puedes estar buscando, una elaboración muy sencilla que consigue resultados fabulosos gracias a esta maravilla de especia tan nuestra. Por algo su precio es altísimo y a menudo se falsifica en el extranjero; menos mal que solo necesitamos unos pocos estambres para transformar un plato como este.

El azafrán hace una pareja de excepción con la coliflor, le añade un tono amarillento muy atractivo y perfuma la crema con matices deliciosos que potencian esa sensación de confort que nos invade en cada cucharada. Usar caldo de verduras es casi obligatorio para lograr aún más sabor, e incluso podemos infusionarlo con el azafrán previamente, mientras se sofríe la verdura. Si usamos agua, infusionarla es casi obligatorio para extraer el máximo de aroma de la especia roja.

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