Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

El queso y yo tenemos una relación de amor y odio. Amo comerlo, pero odio cortarlo. Por mucho que me haya leído varias veces el genial post de mi compañera María José sobre cómo cortar y servir queso, se me resiste. Por eso me gusta mucho este cuchillo para cortar queso con estilo. Por eso, y porque es precioso.

Diseñado por Jacques-Elie Ribeyron para Hublot Genève , se trata más bien de un set...

Para mi el queso es uno de los ingredientes más deliciosos que puedo presentar a la mesa. Pero hay tantas variedades que, muchas veces, lo difícil es elegir cuál es la clase adecuada o saber cómo cortar y servir el queso correctamente.

El queso es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad . Los antiguos griegos creían que tenía propiedades curativas, Atila comía queso hecho con leche de...

Debo decir que siempre he sido reacio a tener cuchillos cerámicos para la cocina, pero hace un mes me regalaron un juego, y claro está, hay que aprender a usarlos ya que son muy diferentes a los cuchillos de acero de toda la vida.

La principal diferencia que encuentras al principio es el peso. Si cortar entre diferentes cuchillos de acero requiere una adaptación, por pequeña que sea, al cortar la...

Juro que no es efecto de un alucinógeno vía Internet. Bueno, me da que no existen y que me lo acabo de inventar, esto de los alucinógenos vía cable. El caso es que me han encantado estos cuchillos estilo pop art de Kuhn Rikon, eso sí, solo para hacer un regalo a alguien, personalmente soy más serio en la cocina.

Los cuchillos son de acero al carbono y tienen un estampado con recubrimiento...

Si pienso en la marca Victorinox, pienso en las navajas multiusos reinas de las excusiones, de color rojo. Pero esta empresa suiza, con más de 100 años en el mercado, no solamente tiene estupendos cuchillos y navajas, sino que acaba de lanzar una colección de Peladores de cocina de Victorinox que os quiero mostrar.

Ya sabéis que nos gusta enseñaros los productos interesantes que descubrimos...

Hoy os traigo un utensilio original, práctico y bonito. ¿Qué más podemos pedir? Se trata de una espátula que a la vez es un cuchillo. Os lo presento: el funcional accesorio se llama Flexi Knife Spatula.

Se trata, como su nombre lo indica, de un cuchillo y espátula flexible que permitirá, de un lado, cortar los alimentos y, del otro, recogerlos y arrastrarlos, por ejemplo, desde la tabla de cortar...

En mi paso por la escuela de hostelería me sorprendieron algunas cosas, no fueron pocas la verdad. La primera y que siento como más chocante fue en la primer clase práctica de cocina, dónde visto que la mayoría de estudiantes no sabían coger un cuchillo cebollero los profesores tuviron que hacer la primer lección: cómo coger un cuchillo de cocina.

Parecerá una tontería pero coger un cuchillo de...

Esta original base del lanzador de cuchillos es una de las más típicas y famosas actuaciones de circo que ahora podrás tener en tu cocina. Cuenta con un diámetro de dieciséis centímetros, un muñeco de color rojo en medio, y el pack lo completan cuatro cuchillos de sierra con mango de madera, que nunca están de más en una cocina.

Este accesorio de cocina está pensado para aquellos fanáticos de los...

Quien dice girar y girar, dice también rizar el rizo. Eso es lo que me sugiere este soporte giratorio para cuchillos tan sofisticado, con una forma que recuerda a un observatorio terrestre. La idea se basa en un pretendido sentido práctico, al dar la oportunidad de dirigir los orificios donde se alojan los cuchillos allá donde se halle el atribulado cocinero. Pero puestos en harina, lo veo más...