cuchillos

Juro que no es efecto de un alucinógeno vía Internet. Bueno, me da que no existen y que me lo acabo de inventar, esto de los alucinógenos vía cable. El caso es que me han encantado estos cuchillos estilo pop art de Kuhn Rikon, eso sí, solo para hacer un regalo a alguien, personalmente soy más serio en la cocina.

Los cuchillos son de acero al carbono y tienen un estampado con recubrimiento antiadherente para evitar que se peguen los alimentos. Un truco para los cuchillos que no lo tienen es mojarlos en agua, ya veréis que tampoco se pega nada.

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Si pienso en la marca Victorinox, pienso en las navajas multiusos reinas de las excusiones, de color rojo. Pero esta empresa suiza, con más de 100 años en el mercado, no solamente tiene estupendos cuchillos y navajas, sino que acaba de lanzar una colección de Peladores de cocina de Victorinox que os quiero mostrar.

Ya sabéis que nos gusta enseñaros los productos interesantes que descubrimos cuando recorremos la red. Pues este ha sido el caso de estos peladores que me gustaron nada más verlos. Reconoced que sólo con mirarlos, podemos apreciar que tienen una presencia que transmite su durabilidad y eficacia.

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Hoy os traigo un utensilio original, práctico y bonito. ¿Qué más podemos pedir? Se trata de una espátula que a la vez es un cuchillo. Os lo presento: el funcional accesorio se llama Flexi Knife Spatula.

Se trata, como su nombre lo indica, de un cuchillo y espátula flexible que permitirá, de un lado, cortar los alimentos y, del otro, recogerlos y arrastrarlos, por ejemplo, desde la tabla de cortar hasta su destino final.

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En mi paso por la escuela de hostelería me sorprendieron algunas cosas, no fueron pocas la verdad. La primera y que siento como más chocante fue en la primer clase práctica de cocina, dónde visto que la mayoría de estudiantes no sabían coger un cuchillo cebollero los profesores tuviron que hacer la primer lección: cómo coger un cuchillo de cocina.

Parecerá una tontería pero coger un cuchillo de cocina es muy importante. La principal razón de coger bien el cuchillo es no cortarnos, además de podernos emplear a fondo para cortar los diferentes alimentos. Ahora bien, ¿cómo cogían el cuchillo algunos?

Los que más cogían el cuchillo por el mango con el puño cerrado. Esto en algunos cuchillos pequeños no está mal, pero en los cebolleros, es decir en los cuchillos de hoja grande tenemos un pequeño problema y es el no manejar bien el cuchillo.

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Esta original base del lanzador de cuchillos es una de las más típicas y famosas actuaciones de circo que ahora podrás tener en tu cocina. Cuenta con un diámetro de dieciséis centímetros, un muñeco de color rojo en medio, y el pack lo completan cuatro cuchillos de sierra con mango de madera, que nunca están de más en una cocina.

Este accesorio de cocina está pensado para aquellos fanáticos de los espectáculos de riesgos y aquellas personas que les guste tener una cocina decorada con accesorios un tanto diferentes, eso sí, intentar no practicar lanzamientos de cuchillos en casa.

Si a esa persona tan especial le gusta el circo o este tipo de espectáculos, este puede ser un regalo muy original. Los cuchillos incluidos son del mismo tamaño, por lo que nos servirán tanto para cortar el pan, como un buen entrecot. Además nunca tendrás problemas para encontrarlos en tu cocina, ya que siempre estarán en esta original base de lanzador de cuchillos.

Via | Regalos Frikis
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En Directo al Paladar | Cuatro cuchillos en uno

Quien dice girar y girar, dice también rizar el rizo. Eso es lo que me sugiere este soporte giratorio para cuchillos tan sofisticado, con una forma que recuerda a un observatorio terrestre. La idea se basa en un pretendido sentido práctico, al dar la oportunidad de dirigir los orificios donde se alojan los cuchillos allá donde se halle el atribulado cocinero. Pero puestos en harina, lo veo más como un estorbo que como otra cosa, ya que en un soporte convencional, no es necesario comerse mucho el coco para coger el cebollero.

Apto solo para cocinas amplias en las que derrochar espacio en la encimera sin remordimientos, ya que el artilugio necesita una buena pista de baile en la que moverse. Está realizado en madera de haya y acero inoxidable, y no es aconsejable guardar en su interior cuchillos de más de 23 centímetros de largo.

Probablemente pensaréis que estoy un poco puntillosa con el taco en cuestión, y no seré yo quien os quite la razón, pero os aviso (por si os estáis haciendo ilusiones y pensando en comprarlo), que la fruslería vale 230 euros del ala. Como para no dejar de dar vueltas y vueltas.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Un taco para desinfectar los cuchillos con rapidez
En Directo al Paladar | Bloque magnético para los cuchillos

Este cuchillo de acero forjado, tiene el aspecto que seguramente tuvieron los primeros cuchillos que el hombre fabricó. Tiene también el encanto de los objetos que se fabrican sin prisas, con mimo y para toda la vida.

Hecho a mano, de una sola pieza de acero, con un largo de 21 centímetros, una hoja de 11 centímetros, y un peso de 170 gramos, parece un cuchillo bastante manejable, aunque tendría que comprobarse la comodidad de su empuñadura.

Quien se decida a adquirirlo por 65€, y quiera usarlo en lugar de guardarlo como objeto de colección, quizás tenga que aprender a manejar la piedra de afilar, para tener esta herramienta siempre apunto.

Vía | LikeCool
En Directo al Paladar | Un taco para desinfectar los cuchillos con rapidez
En Directo al Paladar | Cuchillo especial para sandía

Una de mis obsesiones en la cocina es la limpieza de los cuchillos. Sin llegar a extremos maniáticos, ni a la guerra antibacteriana, no soporto que estos estén sucios ni un momento, y nada más utilizarlos ya los estoy lavando con agua caliente y jabón, para secarlos con cuidado y devolverlos a su sitio enseguida. Nunca había llegado al extremo de pensar en desinfectarlos, pues dudo que podamos realizar esa operación con todos los utensilios que utilizamos en la cocina, por eso me sorprende un artilugio como este, que desinfecta los cuchillos en pocos segundos.

Para este menester utiliza la luz UV-C, de uso frecuente en hospitales. Funciona como un bloque de cuchillos convencional, con la particularidad de que se puede programar el momento de la desinfección, ya sea al colocarlos en el soporte o cada tres horas. Elimina el 99,99% de las bacterias y los virus en veinte segundos gracias a la luz ultravioleta. El aparato está preparado para desinfectar hasta cinco cuchillos.

Una buena manera de prevenir la contaminación cruzada, y evitar riesgos de infección por salmonela y listeria, entre otros.

Vía | Compradicción
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Que levante la mano, aquel que alguna vez haya estado a punto de morir, haciéndose el haraquiri, mientras intentaba abrir una enorme, fresquita y resbaladiza sandía. Por supuesto no las puedo contar por qué no las veo, pero seguro que son muchísimas las que se levantan y la mía entre ellas.

Es la primera vez que veo un cuchillo especial para sandías, no puedo decir si es practico o apropiado que tenga esa extraña forma en el en serrucho, ya que no lo he probado, y como he dicho en el primer párrafo abrir una sandía en canal siempre me ha parecido algo muy peligroso, pero si puedo decir que con el diseño que tiene es prácticamente inconfundible en nuestro cuchillero.

Los podemos encontrar en Wiliams-Sonoma se llama Kuhn Rikon Watermelon Knife y cuesta 24,95 dólares, gastos de transportes aparte.

Vía | Bem Legaus
En Directo al Paladar | Bloque magnético para los cuchillos
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