A finales de este mes se estará celebrando en la ciudad de Lima la III Cumbre Internacional de Gastronomía. Un evento que sin duda alguna promete pues contará con la participación de reconocidos chefs de distintas partes del mundo, entre los que por supuesto no pueden faltar invitados españoles, como es el caso de Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz y el chef pastelero Paco Torreblanca.

Además en la cumbre participaran entre los invitados el chef brasileño Alex Atala del restaurante D.O.M. en Sao Paulo, Wylie Dufresne, chef y propietario del restaurante WD-50 en Nueva York, Gerard Dupont, presidente de la Academia Culinaria de Francia, el venezolano Sumito Estévez y por el país anfitrión el reconocido Gastón Acurio entre otros.

El programa incluye clases magistrales, conferencias, demostraciones, exposiciones de productos gourmet, degustaciones, catas de vino y por supuesto de pisco.

El evento se llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de octubre en las instalaciones del Sheraton Hotel Lima Towers.

Una estupenda alternativa para quienes vivan en Lima o estén de visita por esos días en la capital peruana, que ya de por si, se ha convertido en un referente en lo que respecta a destinos gastronómicos en Latinoamérica, por el interés mundial que ha despertado la gastronomía peruana por su extraordinaria riqueza y por el esfuerzo de profesionales de la cocina para darla a conocer internacionalmente.

Sitio oficial | III Cumbre Internacional D'Gastronomia

He leído en las noticias que recién se ha anunciado la celebración en febrero del año próximo de una Cumbre Gastronómica en Tokyo (Tokyo Taste), que espera recibir a los mejores cocineros del mundo.

El evento está previsto que se realice entre el 9 y el 11 de febrero de 2009 en el Foro Internacional de Tokio y según el portal oficial del evento que ya está en línea, está confirmada la partcipación de algunos de los grandes cocineros de la gastronomía mundial como son Ferran Adrià (El Bulli), Heston Blumenthal (The fat Duck) Pierre Gagnaire (del restaurant del mismo nombre), Thomas Keller (French laundry), Tetsuya Wakuda (Tetsuya's), Joël Robuchon (del restaurant del mismo nombre), Massimiliano Alajmo (Le Calandre) y Nobuyuki Matsuhisa (Nobu).

Uno de los temas que abordará la cumbre es la importancia de la educación alimentaria, a raíz de los numerosos escándalos que han mermado la confianza de los consumidores en Japón, sobretodo de productos de origen chino. Otro de los objetivos del evento será el mostrar a los cocineros invitados los ingredientes originarios del Japón.

Según la noticia aún no se ha definido si el evento estará abierto al público, pero de ser así será una gran oportunido para los japoneses que quieran participar de las charlas y conferencias que darán los cocineros invitados.

Vía | Yahoo.com Sitio oficial | Tokyo Taste