La cocina moderna nos asombra con preparaciones que hace tan sólo una década serían impensables, los grandes chefs trabajan con la mejor tecnología, los mejores productos y grandes asesores científicos para lograr proezas que seducen al paladar. Entre algunos de los chefs que investigan continuamente podemos nombrar a Ferrán Adrià, Heston Bluementhal o Dani García.
Dani García
Ferrán Adrià, un día de trabajo en el laboratorio culinario
VelSid
27 de enero de 2007 | 14:58
Dani García y su Lingote de oro de aceite de oliva, deslumbraron en Madrid Fusión
VelSid
17 de enero de 2007 | 11:00
Ayer hablábamos de la actuación de Ferrán Adrià y de cómo dejó fascinado al público asistente con una elaboración muy especial, el caviar de aceite de oliva. Al margen del rey indiscutible de los fogones, otros grandes chefs que se encontraron en el escenario hicieron lo propio logrando una absoluta atención, como por ejemplo el joven Dani García.
La demostración de, Dani García sedujo al personal con una preparación sofisticada y vanguardista que rendía homenaje a los productos que se obtienen del mar, concretamente de la zona donde vive.
