Estaban en la isla de congelados de mi supermercado de confianza, estaban estupendas de aspecto y de precio. Asà que a pesar de la calor que hace y del miedo que le tengo a encender el horno en estos dÃas de verano, me decidà a comprar una y cocinar la paletilla de cordero al horno, pero solo y exclusivamente sabiendo que esta receta no requiere muchÃsima vigilancia.
Con la calor que estoy pasando este verano, solo asomaba la cabeza a la cocina, la miraba de lejos para comprobar que todo iba bien y me largaba rapidÃsimo al comedor, justito enfrente del ventilador y con muy mala cara, de vez en cuando abrÃa el horno para darle la vuelta a la pata y salÃa corriendo. Aun asà y a pesar de los calores, tengo que reconocer que con lo buena que estaba, mereció la pena el poquito sufrimiento.
Los ingredientes
1 paletilla de cordero de unos 1200 a 1800 gramos, 2 tomates maduros, 1 cebolla grande, 15 dátiles sin hueso, 1 manzana, 1/2 cucharadita de tomillo, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta es otra deliciosa Panna Cotta que hará exclamar a los comensales por su gran sabor. A nosotros nos encantó, pero debe hacerse poco dulce, ya que el aderezo aportará el punto óptimo, si te gusta más o menos dulce, en tus manos está el buen hacer para la Panna Cotta de sésamo con dátiles y pasas.
