Tras el éxito de asistencia de los últimos años, el Festival y Mercado gastronómico Barcelona Degusta se consolida como un evento gastro y llega a su sexta edición. Del 23 al 25 de septiembre, la sexta edición de Degusta Barcelona coincidirá con las fiestas de la Mercè.

Para esta ocasión, el encuentro gastronómico popular de Barcelona aumentará su oferta de ocio y entretenimiento con más demostraciones culinarias, música en directo y con actividades dirigidas a los niños, que pretenden acercar la gastronomía de calidad al público en general.

Las novedades de la próxima edición del Barcelona Degusta se concentrarán en la zona Market, con sus degustaciones para los aistentes, en las que no se olvidarán los productos veganos, la alimentación especial para deportistas y los productos sin gluten, junto a los productos tradicionales y la presencia de restauradores.

En la zona Degusta Experience habrá tres espacios –Sala Degusta, Showcooking y Kids- en los que los visitantes podrán ver cómo los cocineros más mediáticos trabajan en directo y ofrecen sus platos a quienes los quieran probar.

En la edición del año pasado, estuvieron grandes chefs como Joan Roca, Carme Ruscalleda o los Hermanos Torres, y este año, se esperan también grandes figuras, que tendrán en cuenta también al publico infantil, cada vez más interesado en la cocina.

Barcelona Degusta estará ubicado en la Plaça de l'Univers del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona donde además habrá estacionadas FoodTrucks que ofrecerán sus platos de street food, y sus bebidas para los visitantes.

Además de estos espacios, Barcelona Degusta también tendrá una zona de dulces llamada Cakes & Sweet, una zona llamada Paisajes, con productores de una zona concreta, y el Rincón Solidario, donde las ONG's mostrarán su actividad referente a la alimentación.

Con este programa de actividades, será un placer asistir a un festival gastronómico tan popular y accesible. Como en la sexta edición Degusta Barcelona coincidirá con las fiestas de la Mercè, tenemos otra buena razón para aprovechar el fin de semana y acercarse a disfrutar de la gastronomía.

En Directo al Paladar | La feria Alimentaria cumple 40 años. Programa de actividades
En Directo al Paladar | El Salón de Gourmets, gran programa de actividades en su 30 edición

Mis amigos me suelen encargar la tarea de encontrar sitios agradables y divertidos para cenar, donde tengas mil opciones para elegir, algo que se repite cada vez que vamos a quedar para salir. Una de mis recomendaciones es Taberna Degusta, porque en la variedad está la diversión, ya que este restaurante madrileño tiene una excelente carta para comer a base de tapas así como más de 40 referencias de vino que puedes pedir por copas.

Abierto desde hace más de cuatro años, este local situado sobre la calle de Francisco Silvela, muy cerca del Intercambiador de Avenida de América, tiene una gran oferta de platos para salir más que satisfecho gastando menos de 20 euros por persona.

El local y los espacios

En verano, tiene una pequeña terraza en la calle, pero en esta época del año, hay que comer dentro. Junto a la barra hay algunas mesas altas con taburetes donde se puede comer cómodamente.

Dentro, un pequeño comedor con espacio suficiente para unas ocho mesas, cómodas y separadas. Al ser un lugar popular, barato y con raciones muy bien elaboradas, es conveniente reservar, o ir pronto para encontrar sitio sin tener que esperar.

El menú

Muchas son las posibilidades de comer que nos ofrece la Taberna Degusta. Lo más clásico, las tortillas que anuncian fuera, a un precio popular de menos de cuatro euros, y con todo tipo de variedades.

Además, mini hamburguesas, muchas variedades de croquetas y otros platos sorprendentes como el lomo de carne roja gallega, las ortiguillas fritas, los huevos rotos y muchos más platos, que incluso se pueden pedir por medias raciones.

El pasado viernes me acerqué con mi mujer a cenar y os cuento lo que pedimos. Empezamos con unas cervezas que nos sirvieron con un pequeño aperitivo. Después media ración de foie con praliné de avellana y gelatina de violetas. Sí, es genial que admitan lo de pedir medias raciones para poder probar más platos.

Es realmente espectacular lo bien hecho que está el foie en cocción micuit, y lo bien que le van las avellanas. Las violetas, tan madrileñas son un buen acompañamiento pero hay que poner muy poca cantidad porque su sabor es tan intenso que puede tapar el del foie.

Además probamos dos variedades de croquetas, las de jamón ibérica, con la masa muy fina y las de chipirones con boina de ali oli gratinado, que ya son un clásico en muchos locales de la ciudad. Ambas estaban sabrosas y finas.

A continuación, llegó el plato que más nos gustó, sin desmerecer lo demás, unos deliciosos gambones en tempura, acompañados de una mayonesa de kimuchi, ligeramente picante, perfectos de punto, calidad, y sabor que debéis anotar para pedirlos cuando vayáis. Solo por probarlos, ya vale la pena que os acerquéis a este local.

Para terminar pedimos dos minihamburguesas, una de pollo ahumado con salsa de yogur y otra de buey a la parrilla. Venían acompañadas de un pequeño cucurucho de patatas fritas. las hambuguesas, estaban ricas y jugosas y me gustó más la de pollo con su pan de curry.

También tomamos la tortilla de jamón y trufa, jugosa y potente de sabor y otra maravilla, el pulpo a la parrilla con patatas al pimentón, también muy recomendable.

Los postres

La torrija de brioche sobre sopa de chocolate y helado de galletas Oreo, es una opción muy recomendable. También podéis pedir el sorbete de mojito, o el brownie con helado de yogur y petazetas. La torrija, que fue lo que pedimos para compartir, era realmente buena, en especial al tomarla con el helado de Oreo y la sopa de chocolate, mezclando sabores y texturas.

Taberna Degusta

Calle Francisco Silvela, num 83
Madrid 18028
Precio medio | 18 a 20 euros
Teléfono reservas | 910 25 71 53

En Directo al Paladar | Casa Carola, barra libre de cocido madrileño
En Directo al Paladar | Restaurante Callao24 by Jhosef Arias. Cocina peruana de carreta en Madrid

Si te declaras un auténtico foodie o un entusiasta de todo aquello relacionado con la gastronomía, estás de enhorabuena, pues muy pronto vas a poder disfrutar de una nueva edición del Barcelona Degusat 2015, el Festival Gastronómico Popular por excelencia.

Del 24 al 27 de septiembre en la Fira de Barcelona, Recinto de Montjuïc, se celebrará la 5ª edición de este certamen con más de 90 actividades y la reunión de más de 10 estrellas Michelin, que servirá para acercar el universo gastronómico a todos los públicos.

Este año además renueva contenidos e incorpora nuevas secciones, que comprenderán catas, degustaciones, cine, conciertos y talleres entre otras muchas más actividades. Chefs de cocina como Joan Roca, Carme Ruscadella, pasteleros de renombre como Christian Escribá y David Pallàs o el panadero Daniel Jordá, serán entre otros muchos profesionales de la gastronomía los encargados de impartir clases magistrales para todos aquellos que deseen verlos trabajar en directo.

Además, como Barcelona Degusta es apto para todos los públicos, los niños también tienen su lugar con la celebración de Degusta Kids, un espacio pensado especialmente para ellos.

Para ampliar todavía más si cabe la oferta programada, saber que esta edición de Barcelona Degusta ha llegado a un acuerdo de colaboración con BCN&Cake, la mayor feria de repostería creativa, celebrándose este año todo junto en las mismas instalaciones.

Y si todo esto te parece poco, también en esas fechas se llevará a cabo el Degusta Beer Festival, con la presentación de las mejores cervezas artesanas del mundo y todas aquellas variedades autóctonas. Como puedes comprobar, esto se va a convertir en un auténtico paraíso para todo aquel que disfruta con la gastronomía. Desde luego, cuatro días más que tentadores para darse una vuelta por Barcelona.

En Directo al paladar | Alimentaria 2014
En Directo al paladar | BCN&cake, no te la pierdas si te gusta la repostería creativa

Entre los numerosos vinos que hemos catado en el Salón Degusta de Barcelona, queremos destacar los vinos de maceración carbónica Peña la Rosa, procedentes de la bodega Fernández Eguiluz y con Denominación de Origen La Rioja. La bodega se encuentra en Ábalos en la Sonsierra Riojana, en plena Rioja Alta.

El Tinto Maceración Carbónica del 2005 Peña la Rosa, resultó ser un vino altamente aromático del que podíamos apreciar diversos aromas, especialmente apreciábamos los florales, en boca resulta envolvente y persistente con un largo postgusto. Obtener buenos vinos de maceración carbónica no es una tarea fácil y desde luego en nuestra opinión, esta bodega riojana lo ha logrado.

El vino en cuestión ha sido elaborado exclusivamente con la variedad tempranillo, el fruto se recoge manualmente procurándole el mayor mimo. La bodega sólo tiene 13 hectáreas de producción, pero resulta una extensión bien aprovechada y cuidada, de hecho, para lograr mejores vinos eliminan hasta el 20% del fruto resultante cuando está en la planta para que lo que quede adquiera mayor calidad.

Los dueños de la bodega nos han indicado que sus vinos pueden ser adquiridos a través de la propia página web, resultando más económicos para el consumidor, una caja de 12 unidades tiene un precio alrededor de 34 euros, transporte incluido. Podéis poneros en contacto con ellos a través del teléfono que aparece en la web o bien al correo electrónico p.larosa @ terra.es.

Más información | Bodegas Fernández Eguiluz Más información | Guía de los Vinos de Rioja

Uno de los productos de repostería que nos han sorprendido en el Salón Degusta de Barcelona son los Piononos que una empresa granadina comercializa y que han sido los primeros en adentrase en la venta a través de la red. El pionono es un dulce típico de Santa Fe (Granada) y tiene un increíble sabor resultado de una meticulosa y laboriosa preparación. Como veis en la foto, la presencia de este dulce es realmente tentadora, cuando lo ves te imaginas cual puede ser el sabor resultante de tan tierna elaboración, pero te sorprende muy gratamente.

Una fina lámina de bizcocho enrollado de suntuosa y seductora textura se encuentra coronado con canela y crema tostada. Su elaboración totalmente artesanal le confiere a esta especialidad repostera la condición de inigualable.

Los encontrábamos expuestos en el stand de Pionono en el Salón Degusta y podemos asegurar que su presencia seducía la mirada de todo aquel que pasaba por el stand. No podíamos resistirnos a realizar la cata, en la foto podéis apreciar la seducción de esta rica elaboración.

Realmente excelentes, sorprendentes, delicados, suaves e intensamente ricos, en resumidas cuentas, nos han encantado. El postre en cuestión no está solamente destinado a las cadenas de restauración, también podemos comprarlos y disfrutarlos en nuestra casa, ya que realizan envíos a toda España a todo el público en general.

Más información | Pionono.es

Nos espera un fin de semana trepidante y apasionante, durante dos días vamos a estar en el Salón Degusta de Barcelona conociendo los nuevos productos, las nuevas empresas alimentarias y distintos aspectos de la industria agroalimentaria en general.

Entre algunas de las novedades que podremos conocer destacamos los raviolis de ortigas, el té azul con algas o el chocolate de pimienta, y esperamos conocer muchos productos más, así como utensilios de cocina, libros, bodegas, etc. Estamos deseando disfrutar de los espacios Ambigús y sus genuinos menús degustación típicos de algunas regiones españolas.

Intentaremos recopilar información exclusiva para todos nuestros lectores, así como las fotos de lo que creamos interesante e innovador. En el salón tendremos la posibilidad de volver a ver a Carme Ruscalleda, Sergi Arola o Mario Sandoval con el que nos reencontraremos en la próxima edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros que se celebrará en abril.

La edición de este año se nos presenta muy cargada y el lunes empezaremos a compartir la información sobre todo lo acaecido con todos vosotros. Como novedad en Directo al Paladar, presentaremos algunos vídeos sobre el evento.

Os aconsejamos encarecidamente acudir a este evento, disfrutareis de las bondades de la feria y de la ciudad de Barcelona en general.

Más información | Barcelona Degusta En Directo al paladar | Barcelona Degusta 2007 En Directo al paladar | Barcelona Degusta, segunda edición en marcha