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Directo al Paladar Respuestas

Ya es miércoles y una vez más, damos un repaso a vuestra participación en Directo al Paladar Respuestas, donde nos gusta atender vuestras cuestiones, resolver algunas dudas y aprender de unos y de otros, editores y lectores de Directo al Paladar.

Hemos vuelto a tener 15 días interesantes, con preguntas que han tenido una buena participación y con un aumento tanto en el número de preguntas como de las respuestas recibidas por lo que estamos satisfechos. Sin más espera, pasamos a repasar las...

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Está claro que sabiendo cocinar no nacemos, o bien hemos aprendido de nuestra madre u otra persona de nuestra familia o nos hemos espabilado por nuestra cuenta, yendo a cursos de cocina, a través de libros o probando y repitiendo hasta el infinito una receta hasta dar con el punto correcto. Por eso esta semana quiero plantearos esta pregunta de la semana:

¿Quién os enseñó a cocinar?

En mi caso,...

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El otro día me invitaron a comer un arroz caldoso. Estaba delicioso, pero tenía un sabor que me costaba identificar. Como lo mío con la cocina raya la obsesión, no pude evitar preguntar a la cocinera qué había añadido a su receta ¿Sabéis qué me contestó? Que ella siempre agregaba un poco de canela a los arroces ¡Me quedé a cuadros! Por eso esta semana quiero proponeros esta pregunta de la semana:...

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Aunque mi pregunta de hoy pueda inducir a guasa, lo cierto es que es una cuestión en la que siempre pienso cuando voy a comprar huevos al supermercado. En las tiendas no los encuentro refrigerados, entonces ¿por qué al llegar al casa lo primero que hago es sacarlos de sus cajas y ponerlos en la nevera como si fueran yogures? ¿Hacéis lo mismo que yo? Por eso os planteo esta pregunta de la semana:

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Ya han pasado otros quince días desde el último resumen, y nos encanta ver cómo poco a poco os vais animando a hacernos más consultas en nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas. También queremos animaros a pasar por ella y dejar vuestras respuestas a otros lectores, para convertir esta sección en un foro o comunidad de usuarios aficionados a la buena cocina.

En esta última quincena, estas...

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A pesar de que se puedes disfrutar todo el año, los helados son sin duda para el verano, como bien señaló mi compañero Pakus hace unos días. Las altas temperaturas y las vacaciones invitan a ello, ya sea como postre o para refrescarse a lo largo del día.

Las tiendas se llenan de helados de todo tipo y también encontramos cada vez más heladerías o quioscos en calles y playas, pero parece que hay...

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Ahora sí que tenemos el verano encima y nuestros menús y despensas se llenan con platos y productos típicos de esta época calurosa. Uno de los grandes protagonistas es sin duda el gazpacho, pero aunque es un plato tradicional hay mil maneras de prepararlo. No hablo sólo de las variantes de la receta típica, sino también de las formas de servirlo y de las posibles guarniciones.

El gazpacho puede...

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Los tiempos cambian y la sociedad evoluciona, quiero pensar que para bien, también respecto a los hábitos culinarios. En las últimas décadas la tecnología y el diseño no dejan de idear nuevos avances para, en teoría, facilitarnos la vida en la cocina. Sin embargo, a veces me da la impresión de que se llega demasiado lejos. ¿Realmente nos ayudan o son innecesarios?

Y no me refiero sólo a los...

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El verano no es ni mucho menos mi estación favorita porque creo que cuanto más mayor me hago, menos me gusta el calor. Sim embargo, hay algo que sí me encanta de la estación estival: la gran variedad de frutas que llenan los mercados. Me apasiona la fruta durante todo el año y ahora casi me pongo nerviosa ante tantas opciones porque nunca sé cuál elegir.

Cerezas, melocotones, paraguayas,...

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En el mundo de la gastronomía, la cocina y las recetas, es normal que nos surjan muchas dudas a todos y para darles respuesta, como sabéis tenemos nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas, donde podéis dejar vuestras preguntas para que los editores del blog y los lectores puedan dejar su opinión y respuestas a vuestras dudas.

Hoy empezamos una nueva sección con el nombre de Lo mejor de...

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