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Directo al Paladar Respuestas

Aunque para muchas personas estos tiempos no dan para muchas alegrías, el verano es la época de las vacaciones y los viajes por excelencia. Y una de las cosas de las que más se disfruta durante los viajes es de conocer la gastronomía de los lugares que visitamos, es raro que volvamos de nuestras vacaciones sin algún producto típico de los sitios que recorremos, o que no probemos en algún restaurante un magnífico plato del que nos acordaremos toda la vida. Por eso la última pregunta de la semana...

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España es el país del aceite de oliva por excelencia e incluso en épocas en que este aceite no se consideraba saludable era una de nuestras señas de identidad. Hoy en día nadie discute las ventajas del aceite de oliva, pero en el mercado tenemos muchos tipos de aceite para elegir, desde el AOVE al aceite de oliva o los distintos aceites vegetales, cada uno con sus ventajas e inconvenientes, así...

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Muchas veces nos quejamos de que actualmente los alimentos que tomamos están llenos de sustancias extrañas como los fertilizantes en los vegetales, los antibióticos y hormonas en la carne, el mercurio en el pescado y los distintos conservantes y aditivos en toda clase de productos y eso nos hace mirar al pasado y añorar alimentos más naturales y menos manipulados. Por eso me gustaría conocer...

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Regresamos un día más con nuestro repaso quincenal a vuestras preguntas, dudas y consultas, y las respuestas de los editores y lectores a las mismas en Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas que alcanza su sexta edición. Como veréis hay preguntas muy interesantes y respuestas que no tienen desperdicio.

Os agradecemos que os toméis un tiempo de vez en cuando para repasar las publicaciones en...

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Cuando yo era joven, era muy normal que toda la familia fuera a pasar el día a la playa cargados con mesas, sillas, sombrillas, neveras y varias bolsas llenas de comida. Tengo maravillosos recuerdos de esos días, y aunque hoy en día ya no son tan comunes esas comilonas, me sigue gustando llevarme la comida a la playa y disfrutar del incomparable placer de comer a la orilla del mar. Y como me...

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Hace años esta pregunta no hubiera tenido sentido, el pan se compraba en la panadería más cercana sin plantearse más cuestiones, generalmente era un buen pan elaborado en la misma panadería y sin diferencia de precio entre los distintos establecimientos. Pero ahora el panorama ha cambiado, hay pan en los hipermercados, en las fruterías, en las gasolineras, en los chinos, en las panaderías de...

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Ya es miércoles y una vez más, damos un repaso a vuestra participación en Directo al Paladar Respuestas, donde nos gusta atender vuestras cuestiones, resolver algunas dudas y aprender de unos y de otros, editores y lectores de Directo al Paladar.

Hemos vuelto a tener 15 días interesantes, con preguntas que han tenido una buena participación y con un aumento tanto en el número de preguntas como de...

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Está claro que sabiendo cocinar no nacemos, o bien hemos aprendido de nuestra madre u otra persona de nuestra familia o nos hemos espabilado por nuestra cuenta, yendo a cursos de cocina, a través de libros o probando y repitiendo hasta el infinito una receta hasta dar con el punto correcto. Por eso esta semana quiero plantearos esta pregunta de la semana:

¿Quién os enseñó a cocinar?

En mi caso,...

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El otro día me invitaron a comer un arroz caldoso. Estaba delicioso, pero tenía un sabor que me costaba identificar. Como lo mío con la cocina raya la obsesión, no pude evitar preguntar a la cocinera qué había añadido a su receta ¿Sabéis qué me contestó? Que ella siempre agregaba un poco de canela a los arroces ¡Me quedé a cuadros! Por eso esta semana quiero proponeros esta pregunta de la semana:...

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Aunque mi pregunta de hoy pueda inducir a guasa, lo cierto es que es una cuestión en la que siempre pienso cuando voy a comprar huevos al supermercado. En las tiendas no los encuentro refrigerados, entonces ¿por qué al llegar al casa lo primero que hago es sacarlos de sus cajas y ponerlos en la nevera como si fueran yogures? ¿Hacéis lo mismo que yo? Por eso os planteo esta pregunta de la semana:

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