Directo al Paladar

Los que no seguís hace tiempo seguro que habéis notado una mejora que hemos instalado en el blog durante el día de ayer, se trata de una mejora en la vista del post. Es decir, hemos cambiado el estilo y algunas pequeñas funciones dentro de los posts.

Ahora encontrareis un mayor espacio del propio post al haber ensanchando el campo del texto, también de esta forma veremos mejor las imágenes en relación al texto. A su vez hemos cambiado algunas cosas como por ejemplo, destacar la categoría a la que pertenece el post encima del título. También, en esta zona, encontraréis los botones para facebook y twitter a la derecha, justo debajo del título. Cosa que algunos de vosotros nos veníais pidiendo.

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Hoy es 31 de diciembre. Toca hacer balance de un año lleno buena comida y buenos momentos compartidos con la familia y los amigos por eso os queremos dejar un resumen de los contenidos que más os han gustado en el 2010.

Hemos buceado entre las estadísticas del blog para rescatar aquellos posts que más os han atraído en general y han recibido más visitas, aunque por supuesto vosotros tendréis vuestros preferidos, que por supuesto nos puedes ayudar a recordarlos dejando un comentario.

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El otoño está dando sus últimos estertores antes de tiempo, con nieve en las ciudades y las carreteras, y en Directo al Paladar seguimos con nuestro Especial Cocina de Otoño mientras empezamos a pensar en las recetas de Navidad. Al final, el año es un devenir de puentes y festividades, y no bien hemos dado cerrojazo al verano, nos encontramos embutidos en una esponjosa bufanda tocando la zambomba con la familia.

Esta semana pasada, de primer plato hemos ofrecido dos entradas muy otoñales, unos fideos a la cazuela con bacalao y salsa alioli y una crema de coliflor al parmesano para ir entrando en calor. En el capítulo de los pescados, cocinamos una ventresca de atún al horno y aprendimos otra manera de hacer una receta de merluza en salsa verde.

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Las galletas rellenas tuvieron una gran presencia en mi adolescencia y última etapa de la niñez. Me fascinaban y me parecían el no va más de la alimentación, una inteligente evolución de esas galletas con nombre de Virgen, que eran casi las únicas que se desayunaban en esos tiempos. En un principio se trataba de galletas rellenas de chocolate, y más tarde, mucho más tarde, llegaron unas pequeñas cookies negras como el tizón que lucían un generoso corazón blanco.

Y sobre la manera de comerlas se ha escrito mucho, que si mordiendo los bordes, que si separando las galletas, que si de un bocado, o sumergidas en leche. Dipr Cookie Spoon es una mezcla de caña de pescar y cucharilla, que adosada a la galleta como si fuera un diábolo, asegura poder mojarlas en leche sin mancharse los dedos.

Vamos, que es el colmo de la pulcritud y la manía, fruto de la frustración de su creador al resbalar la enésima galleta de sus dedos e ir a parar a una piscina de leche. Una suerte de cuchara que encaja su arco en la zona en la que va el relleno, permitiendo, en un gesto que recuerda a la pesca con mosca, empaparla de una manera aséptica y libre de accidentes. ¿Lo veremos en las tiendas de todo a un euro? Al tiempo.

Vía | Gizmodo
En Directo al Paladar | Preparando galletas con photoshop
En Directo al Paladar | Moldes para galletas Helvética

En nuestro afán por dar más presencia a la comunidad de Directo al Paladar hoy os traemos novedades, son bastentes y esperamos que os gusten mucho. Ahora la explicación, si tenéis alguna duda no tenéis más que decirlo.

A partir de ahora podéis ver un par de pestañas más en la parte superior, la más destacada se trata de la pestaña “Lo mejor”, donde podéis ver los artículos más interesantes de Directo al Paladar de los últimos días en función de sus visitas, votos y comentarios. También está la pestaña del Club Directo al Paladar, donde podéis ver los sorteos que hacemos.

Otro aspecto a destacar es la mayor integración con Facebook. Ahora, cuando estás logueado en el blog con tu cuenta de Facebook, al votar un artículo en el “Me gusta”, éste podrá aparecer en tu Facebook al principio de la página comentado por ti y con un pequeño texto y foto, ideal para compartir artículos interesantes con los amigos facebookeros.

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A todos los que nos interesa un poco el fútbol (o algún otro deporte de equipo como el baloncesto o similar) sabemos que el verano es la época de los fichajes y los culebrones para ver que equipo ficha al tal o cual jugador.

Para mi, este verano también está siendo el verano de los fichajes, pues estoy conociendo tal cantidad de gente nueva con sus respectivos blogs de cocina, que empieza a hacérseme difícil elegir cuales poner en el paseo por la gastronomías de la red.

Esta semana me he decantado por recomendaros algunos de los blogs de gente que he conocido recientemente y cuyas recetas han disfrutado mi paladar, lo cual ofrece algo más de garantía que una simple foto.

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Como ya comenté en el anterior paseo por la gastronomía de la red, este fin de semana tuve el placer de acudir al VII Tapas & Blogs, toda una experiencia para mi.

No voy a hablar de lo bien que me lo pasé ni de lo maravillosa que es la gente con la que estuve, porque eso será cosa de la crónica, pero sí que voy a aprovechar que descubrí nuevos blogs para darme un paseo por ellos y ver que han hecho esta semana. También me he pasado por blogs que ya conocíamos para ver si alguno había publicado alguna de las recetas que trajeron al encuentro.

Antes de empezar, y saltándome un poco el protocolo, no querría dejar de mencionar la gallega de empanada de bacalao y pasas que trajo Pintxo ni la deliciosa copa de crema de mascarpone con cerezas que preparó allí mismo mi querida Fiona.

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Hoy estoy muy contento; al fin me he decidido a ir a Madrid para participar en la séptima edición del Tapas & Blogs, así que el paseo por la gastronomía de la red de esta semana lo he hecho dando saltitos y sonriendo a todo aquel que me encontraba en mi camino. Esto último entendedlo como una metáfora, pues estoy sentado en mi ordenador y ni salto ni me encuentro a gente en el camino, pero si físicamente paseara, sería algo muy parecido.

Para empezar, con el calor que hace, vamos a empezar a refrescarnos, y para ello nada como una ensaladilla rusa casera como la de Recetas de Rechupete o el apetitoso gazpacho de melón y menta de Anita Cocinitas. También es muy interesante la reflexión en torno al gazpacho que hacen en Lions and Pancakes.

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Con un poco de retraso, como es costumbre en mi, pero ya está aquí el paseo por la gastronomía de la red de esta semana, el que hace el medio centenar, por si alguien se pregunta que hace esa L mayúscula ahí solita en el título.

Esta semana voy a echarle un poco de morro y os voy a recomendar los blogs de unas chicas muy majas que conocí el otro día en una reunión de bloggers gastronómicos en Valencia, de la que tal vez os hable algún día.

Me cuesta un poco decidir por donde empezar, por aquello de no herir sensibilidades, así que he hecho un sorteo para decidir el orden en el que os presento sus blogs, todos hechos con mucho cariño, amor y, sobre todo, mucha dulzura, que menudos postres preparan…

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