Diseño

Hablar de Pierre Hermé es hablar de calidad y de buen gusto, por lo menos todo lo que hemos podido ver (y alguna vez probar) de nuestro maestro chocolatero preferido. Lo de hoy es una muestra (a la vista) de lo bonito que resulta algo que firma con su nombre.

Se trata de unos utensilios de pastelería diseñados por Matali Crasset. Estos utensilios de cocina pertenecen a la colección “Esenciales de pastelería“ y están fabricados y comercializados por Alessi.

Son “esenciales” porque difícilmente se puede hacer algo en pastelería sin estos utensilios y esenciales porque han cuidado el diseño pero también la función del propio utensilio. Eso sí, desconozco el precio.

Vía | La cocina de Javi
Más información | Matali Crasset (fr)
En Directo al Paladar | La biblia del oro negro: El chocolate de Larousse

Seguro que a todos os ha pasado más de una vez; estáis preparando una receta y a la hora de buscar la cuchara de medir correspondiente, encontráis todas menos la que os hace falta.

En ese momento, tras un momento de pánico, solemos recurrir al ojo del buen cubero para aproximar la cantidad a partir de la cuchara más cercana. No es ninguna tragedia, pero para los que os gusta seguir las recetas al pie de la letra, os recomiendo esta cuchara para gobernarlas a todas.

Se trata de un diseño de Yeonghwa Kim que, mediante un mecanismo deslizante, permite adaptar el tamaño del recipiente a la cantidad exacta que necesitamos.

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No lo hago muy a menudo, pero cuando salgo a cenar a un restaurante, me gusta ir a sitios en los que me sienta cómoda, donde el ambiente invite a la conversación, a charlas y risas, donde la comida de calidad aporte un extra en originalidad y creatividad. Por eso cuando me dijeron que iríamos a cenar hamburguesas y tapas, se me quedo cara de póker, poco me imaginaba yo que esa sería una noche para romper esquemas mentales.

Tradicionalmente cuando decidimos ir de tapas, nos vemos haciendo una ronda por bares, más o menos cercanos y conocidos, con una decoración más o menos bonita, bebiendo cervezas o vinos y tomando las tapas de siempre. Esta imagen empieza a romperse en el momento que una servidora, ha quedado en la puerta del Restaurante B Lounge en Barcelona y llega más puntual de la cuenta y resulta que se encuentra en la misma puerta del hotel Barceló Raval y mientras espera a que los demás lleguen y mientras piensa que quizás se haya equivocado de sitio, empieza a leer la carta del restaurante y ve que, extrañamente para el restaurante de un hotel, está compuesta principalmente por tapas.

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Con lo que están de moda esas cucharillas de porcelana para servir los aperitivos, era raro que a nadie se le hubiera ocurrido hacer algo como Spoonnachos, unas cucharillas comestibles que, además de ofrecer el sabor de los nachos para combinar con nuestras creaciones, eliminan el engorro de tener que almacenar, recoger y limpiar de nuevo las cucharillas.

De momento se trata solo de un concepto ideado por Denis Bostandzic, aunque si el proceso de fabricación no es demasiado complicado, estoy seguro de que más de una compañía de aperitivos se lanzará raudo a su comercialización.

A mi me parece una solución sencilla y original al eterno problema de la salsa y la carne picada escurriéndose por las esquinas de nuestros amados nachos, sin que nada pudiéramos hacer por evitarlo, salvo poner nuestra boca bajo el triángulo y rezar por que todo cayera en ella. Ahora, con estos nachos con forma de cucharilla, al fin podremos mojar con gusto.

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Vía | No quedan blogs
En Directo al Paladar | Bol de diseño para nachos

La verdad es que nunca he tenido demasiado claro el protocolo a la hora de colocar los cubiertos en la mesa. La manera en que me enseñaron a hacerlo de niña no concuerda con la formas que he ido viendo a lo largo del tiempo, a la vez que mi condición de diestra con extrañas tendencias siniestras, y mi convivencia con dos zurdos, han terminado por llevar al traste cualquier posibilidad de acercarme a lo correcto.

Seguro que para más de uno este tema es una carga pesada a la hora de poner la mesa, y para ellos vemos hoy un juego de cubiertos que les envía un guiño, ya que con ellos no hay de qué preocuparse, pues el orden correcto se suple por un todos a una, en el que los cubiertos se unen entre sí, formando una estructura de tres patas.

Se trata de Join un juego de cuchara, cuchillo y tenedor diseño de Konstantin Slawinski en apariencia normales, pero que mediante unas hendiduras en los mangos, se unen en una sola pieza. Por supuesto, son perfectos para comidas informales en las que los comensales aprecien lo diferente, a cambio, seguro que terminan muy entretenidos montando y desmontando los cubiertos mientras esperan la pitanza.

Vía | Gizmodo
En Directo al Paladar | Cubiertos para comer bogavante
En Directo al Paladar | Bandeja y cubiertos para niños

Aunque este rústico abrebotellas, es un moderno diseño de Brendan Ravenhill, para la empresa Areaware de Nueva York, yo casi podría jurar y perjurar que este chisme ha salido directamente del cajón de las herramientas del garaje de mi padre.

Es importante quedarse con la idea tan práctica, si ahora mismo tuviésemos que ir a echar una manita a ese amigo o pariente, tan querido por nosotros y al que nos resulta prácticamente imposible decir que no, a trasladarse y de paso ayudarle con unos “arreglillos” en su nueva casa, a media mañana decide ofrecernos una cervecita y el abrebotellas, por supuesto, está en la única caja que se quedó olvidada en el antiguo piso, ya nadie tendrá que jugarse los dientes para abrir las botellas, solo hace falta un trocito de madera, un clavo y un par de golpes.

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Antes de nada, y por si alguien piensa lo contrario, no soy fan de Star Trek, de hecho, ni siquiera he conseguido ver un capítulo entero, aunque de tanto oír hablar de ella, me conozco sus personajes y naves más populares. Precisamente en eso, en las naves, están basados estos accesorios de cocina para fans de Star Trek.

En la imagen podéis observar un abrebotellas y un sacacorchos cuyo diseño está inspirado en la archiconocida Enterprise NCC-1701 y en la nave Bird-of-Prey de los Klingon respectivamente.

Y por si eso no fuera suficiente también existe un sacacorchos inspirado en el Enterprise, que por algo es la nave por excelencia de la serie.

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Viendo las imágenes de esta taza no puedo evitar que vengan a mi mente algunas escenas de los dibujos animados (esas en las que solo queda una fina silueta tras un atropello) pues esa es la impresión que da este conjunto de café, parece que le haya pasado por encima una apisonadora. Vista de frente engaña a la vista y puede pasar por una taza normal, pero cuando se pone de perfil descubrimos la extrema delgadez de la pieza.

Se llama Slim Cup y se acompaña de un plato acorde con su escasa talla, y una cucharilla de madera también muy delgada. Desde el punto de vista práctico tiene muy poco valor, pues tiene que resultar difícil beber de ella, ni siquiera hay espacio suficiente para dar vueltas con la cucharilla, por muy fina que esta sea.

Es un diseño de Merlin Sharona, estudiante de la Facultad de Ingeniería y Diseño Shenkar de Israel, quien no contento con ponernos en aprietos a la hora de tomar un café, anuncia su intención de diseñar la vajilla completa, es decir, un conjunto de servicio de mesa ultra delgado. Habrá que ensayar una nueva forma de comer: de canto y sin salirse de los bordes.

Vía | No Puedo Creer
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En Directo al Paladar | Tazas medidoras con forma de matrioskas

Una idea original, este Open it, un capuccino de diseño, contenido en un envase muy funcional. Aunque aún es sólo un prototipo o diseño, en Yanko Design, han ideado un envase, que a la vez que contiene el café en polvo, sirve como cucharilla y además como cañita o pajilla para bebérselo.

Desde luego es bien ingenioso, y parece muy cómodo para rematar las comidas en la oficina, sin renunciar a un buen café reciente. Tan sencillo de utilizar como abrir la pajita por un extremo, volcar el contenido en la taza, y añadir el agua. Después, con el mismo envase, remover y disfrutar a sorbitos. Parece fantástico.

Desde luego en la oficina, este producto iba a triunfar, desbancando al terrible café de maquina de monedas. Ojalá en Nestlé se decidan a comercializar este Open it, un capuccino de diseño, que nos ha encantado.

Más información | Yanko Design
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