Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Que hay personas muy habilidosas no se puede negar, y que si contamos con que algunas admiran además la gastronomía y saben unir ambas aficiones delicadamente, también podemos comprobarlo con estas preciosas joyas que imitan dulces colgantes que te querrás comer. Además de bonitas resultan muy “apetitosas”, si no fijaos bien en las imágenes que os adjunto.

La artista lituana Deimante litvinaite...

Fue tan sólo hace un par de Navidades, durante la Nochebuena de los Albella, cuando descubrí las Moscovitas, la dulce tradición de Confitería Rialto que desde entonces mantiene prendado mi paladar. Mi tía, que me quiere mucho, ha tenido a bien traerme una cajita desde Oviedo, de donde son originales, y yo, como soy generoso, las comparto con vosotros.

Un poquito de historia

Aunque la primera...

Las recetas y productos típicos de la Semana Santa más tradicional conviven cada vez más con conejos, pollitos, huevos y chocolates de todas las formas y colores. Para los niños puede ser una época muy especial, yo misma atesoro bonitos recuerdos de mi infancia decorando huevos con mis abuelos suizos y buscando chocolates por el jardín. Esta receta de nidos de Pascua crujientes de chocolate es...

Ayer mi compañero Manu os hablaba de que se pueden preparar postres deliciosos sin necesidad de horno, este es el caso de estos vasitos de crema de chocolate y moka que os presento hoy, tan fáciles y tan sencillos que se convierten en toda una tentación. Con un ligero sabor a café podéis prepararlo descafeinado si no os sienta bien la cafeína o lo van a tomar los niños, ya que os serviría...

Esta vela de chocolate que se funde sobre el bizcocho me ha encantado. Normalmente, los fondant de chocolate suelen tener en su interior una zona de chocolate líquido que sale a la luz al romper el bizcocho, enseñando su secreto contenido.

En esta ocasión el proceso es justo al revés ya que el chocolate fluye sobre el exterior del bizcocho, dando un efecto de fuente. Se trata de un cilindro de...

Esta receta de coquitos es un bocado que se agradece mucho después de una comida copiosa, cuando apetece terminar con un dulce pero un pedazo de tarta es excesivo. Además no son nada empalagosos, así que cumplen perfectamente con la misión de dejar un buen sabor de boca.

La receta me la enseñó mi madre. Ella les da forma de pirámide y, desde siempre, los prepara para acompañar los tradicionales...

Desde hace una temporada intento no acercarme mucho a la zona gastronómica de las librerías porque sé seguro que acabaré comprando alguno de los libros que me llamen la atención, pero casi nunca lo consigo y exactamente eso es lo que me pasó con el que hoy os presento, “Macarons, brownies, cupcakes & cookies”. Y es que ya el título estaba diciendo “llévame” , pues reunía varias de las cosas que...

Es época de moras, y tengo que confesar que me da un poco de envidia pensar en aquellos que viven en regiones donde se pueden encontrar estas ricas bayas creciendo silvestres. Yo he tenido que comprarlas para preparar esta receta de pastel de moras con buttermilk , pero desde luego ha merecido la pena la inversión. Combinadas con azúcar moreno y un toque integral, este pastel me hace pensar ya en...

Cuando supe que debía de preparar alguna receta para la Olimpiada de gastronomía británica que íbamos a celebrar en Directo al Paladar, rápidamente pensé en las deliciosas shortbread cookies . Estas pastas originarias de Escocia surgen en el siglo XII para quedarse hasta nuestros tiempos como “la joya de la corona” en lo que a repostería británica se refiere, tal es su importancia para ellos que...