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06 septiembre 2007

¿Por qué no es aconsejable utilizar en cocina el aspartamo?

Calamar

El aspartamo o aspartame (E-915), es un edulcorante intensivo comercializado desde 1981 por la multinacional Monsanto.

A pesar de todas las polémicas habidas y por haber sobre este producto y sus eventuales riesgos para la salud, se utiliza habitualmente en la mayoría de bebidas refrescantes, sólo o en compañía de otros edulcorantes.

Domina también, el sector de los edulcorantes de mesa, bien sea bajo el nombre comercial de “NutraSweet”, o como principio activo, por ejemplo en “Natreen granulado”.

Pero, ¿Por qué no es aconsejable utilizar en cocina el aspartamo?

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27 marzo 2007

¿El Splenda causa efectos colaterales?

Eliana

La verdad es que no me gustan para nada las noticias alarmistas en general, sin embargo este fin de semana he leído una nota en Slashfood en relación a una preocupación que ha surgido en EEUU de parte de un grupo de consumidores denominado Citizens for Health (ciudadanos por la salud), en relación a posibles efectos colaterales que podría causar el consumo de edulcorante Splenda y yo lo tomo con el café en la oficina diariamente.

El artículo al que hacen referencia no tiene información especíica de ningún efecto colateral sin embargo aparentemente el grupo demanda por parte de la FDA un estudio que estudio los posibles efectos que podría causar el consumo de Splenda.

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