A nadie se le escapa que para elegir el mejor brócoli del supermercado o de la frutería hay que fijarse bien en su color. Esto es evidente para el brócoli, pero también para cualquier otro tipo de fruta o verdura.

Sin embargo, hoy te vamos a dar tres trucos infalible para que elijas el mejor brócoli, no solo por frescura, sino también por calidad.

Si el brócoli no presenta un tono verde, intenso y oscuro, sino que se empieza acercar amarillos o marronáceos, podemos tener claro que no es un brócoli fresco o de calidad, que es el primer truco.

Sin embargo, hay otros detalles en los que nos podemos fijar a la hora de elegir el brócoli que nos van a demostrar que estamos ante un buen ejemplar. De hecho, es posible que si solo nos fijásemos en el color, lleguemos a algún equívoco. Evidentemente, es un síntoma de frescura, pero no necesariamente de calidad.

Lo cierto es que hay un detalle que a veces pasa desapercibido cuando hablamos de brócoli y que nos hace decantarnos por distintos ejemplares por una cuestión de tamaño. Como veréis a continuación, el tamaño del brócoli importa —y mucho— para elegir los mejores.

Cómo elegir el mejor brócoli

Un tronco de brócoli. ©Freepik.

Si el brócoli estuviera blando, mustio o sus floretes se descompusieran con mucha facilidad, podríamos tener claro que es un brócoli que ya no está en su mejor momento. Sabemos que la firmeza es fundamental a la hora de elegir frutas y hortalizas, aunque en ocasiones confundamos firmeza con dureza.

No obstante, los dos trucos que hoy os vamos a dar para elegir el mejor brócoli tienen que ver con el tamaño y con el estado de sus ramilletes. Lo primero, aunque nos parezca una chorrada, importa.

La forma y tamaño del tallo nos dará información sobre la calidad del brócoli. ©Freepik.

Siempre conviene comprar un brócoli —a igualdad de frescura— de tallo más grueso. Puedes pensar que es una tontería, especialmente porque el tallo es la parte más 'indeseable' del fruto, pero tiene un sentido: un mayor desarrollo también implica más sabor. En cualquier caso, recuerda que puedes aprovechar así el tallo del brócoli.

Ten en cuenta que el tallo es la 'autopista' por la que han circulado los nutrientes del brócoli y cuanto más grueso sea, significará que más han circulado. Por contra, cuanto más fino sea, menos sabor tendrá.

El otro matiz, teniendo en cuenta la forma del ramillete del brócoli, está en lo que podríamos llamar sus 'flores', que realmente son inflorescencias. Un brócoli fresco debe presentar esas pequeñas florecillas cerradas y prietas. Si notas que empiezan a abrirse o estar blandas es señal de que es un brócoli sobremadurado que no será tan sabroso.

Imágenes | Freepik

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Mantener orden en los cajones de la cocina si somos algo desastres con estas cosas es tremendamente sencillo si damos con las compras adecuadas. Por ejemplo, podemos hacernos con cualquiera de los separadores o divisores de cajones que encontramos a la venta en Amazon, algunos tan ideales que parecen un elemento decorativo más:

La primera de nuestras opciones es este organizador de bambú con todos los compartimentos necesarios para guardar adecuadamente la cubertería completa. Un espacio largo para cuchillos, otro para utensilios como espumadera y demás, además de varios compartimentos para cucharillas, tenedores, cucharas soperas o cuchillos para untar.

Las medidas de este organizador de diseño elegante y neutro son variables ya que podemos adaptarlo de tal forma que tenga de siete a nueve compartimentos, siendo de 33,7-50x44,5x5 centímetros. Está disponible en Amazon por 27,99 euros.

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Si no queremos hacernos con un organizador tan concreto, que nos permita guardar los cubiertos pero nos reste flexibilidad, estos separadores de bambú son ideales porque nos permiten personalizar totalmente el espacio de nuestro cajón.

El pack viene con cuatro separadores de largo ajustable capaces de expandirse de 35,2 a 48 centímetros en total. Podemos utilizar los cuatro en un mismo cajón o repartirlos en otros en función de nuestras necesidades. Están disponibles en Amazon por 24,79 euros.

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Si buscamos un material resistente, que pueda mojarse sin problema -algo que puede ocurrir si guardamos los cubiertos o utensilios después de fregarlos sin secarlos por completo- este organizador de PVC con cuatro divisiones es perfecto.

El organizador tiene unas medidas muy prácticas, válidas para casi todos los cajones: 40.9 x 32.5 x 7.6 centímetros. Además, está disponible en Amazon en cuatro colores a elegir por 27,93 euros (el precio puede variar en función del color que elijamos).

mDesign Organizador de cubiertos con 4 divisiones – Cuberteros extensibles para ordenar utensilios de cocina en cajones – Bandeja para cubiertos y para organizar diversos artículos – gris oscuro

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Parecido a nuestra primera opción pero más flexible es este pack de dos separadores de bambú, pero no es que sea flexible literalmente, es que al tratarse de dos organizadores individuales, podemos colocarlos a nuestro antojo, incluso separarlos por cajones.

El set de dos organizadores con silueta rectangular cuentan -cada uno de ellos- con unas medidas de 30.5 x 15.2 x 5.1 centímetros. Lo encontramos en Amazon en otros tamaños a elegir (algo que puede influir en el precio) por 17,09 euros.

mDesign Juego de 2 separadores de cajones para la cocina – Organizadores para cajones modulares para cubertería y más – Cubertero de bambú para cajones de cocina – marrón claro

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Por último, tenemos este divisor de cajones de bambú con unas dimensiones de 34 x 26 x 4 cm y con cinco compartimentos independientes para los cubiertos y otros objetos. Está fabricado con bambú de alta calidad y es muy fácil de limpiar. Aún así es bastante económico. Su precio en Amazon es de 22,97 euros.

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Todos los aficionados a MasterChef tenemos claro la importancia de la chaquetilla o camisa de cocinero (o chef) por la que luchan los concursantes en cada programa.

Pero la verdad, es que más allá del significado tan concreto que le dan en el concurso, se trata de una prenda súper práctica tanto si eres profesional como si adoras crear los platos más elaborados en casa (mucho más elegante que un delantal).

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Es también el regalo perfecto y súper original que podemos hacer a un amante de la cocina (puntos extra si nos tomamos la molestia de bordar su nombre en la chaquetilla). En Amazon tenemos toda una selección de modelos ideales y estos son los más interesantes:

La primera de nuestras opciones es ideal para esta época del año gracias a su diseño en manga corta, pero que resulta elegante gracias a su estilo de cierre cruzado con botones paralelos y el cuello estilo mao ligeramente abierto.

Está fabricada en una mezcla de algodón y tejido sintético que resulta fácil de limpiar por lo que es apta para usarlo a diario en la cocina (con todo la actividad que eso conlleva). La encontramos a la venta en Amazon en las tallas que van desde la XS hasta la 4XL por 19,75 euros.

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Con un estilo menos neutral y me atrevería a decir cañero, tenemos esta chaquetilla de chef en dos colores a elegir (gris y negro) con mangas largas que de gran dobladillo en la muñeca. Además, cuenta con una hormiga bordada en uno de los brazos y dos bolsillos para bolígrafos en el otro.

El diseño se completa con el cierre cruzado, como mandan los cánones de este tipo de camisas tiene un cuello alto y los botones de clip ocultos en el interior. La encontramos en Amazon desde 29,95 euros (en función de la talla y el color que elijas).

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Con una estética más amplia que la anterior, tenemos esta camisa de cocinero en manga corta que destaca por el cierre ligeramente cruzado con un botón a la vista junto al cuello (lo que le aporta un toque de estilo oriental súper elegante).

Está fabricada en una mezcla de lino y algodón súper ligera que transpira por lo que resulta más fresca que otras opciones de tejido. La tenemos disponible en Amazon en varios colores (y cierres) a elegir desde 21,99 euros (ten en cuenta que el precio puede variar en función de la talla y el color que elijas).

Camisa de Cocinero Manga Corta Lino

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Otra de las opciones más interesantes es esta versión de la primera camisa que mencionamos pero con manga larga. Un modelo en dos colores a elegir (negro o blanco) con diseño de cierre cruzado y botones de clip a la vista.

Sin duda una opción clásica y elegante que funcionará con cualquier tipo de estilo. Entre las características más practicas tenemos su tejido resistente en mezcla de algodón y fibras sintéticas junto con el detalle de los bolsillos para el bolígrafo en el brazo. La fichamos en Amazon desde 19,95 euros.

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Por último, una de las opciones más elegantes, perfecta para chef profesionales o aficionados con ganas de serlo, es esta camisa blanca en manga corta con cierre cruzado que destaca por su ribete en negro (con los botones a juego).

Una chaqueta fabricada con tejido transpirable que cuenta con un bolsillo frontal y otro en el brazo lateral (en este caso para el bolígrafo) y que podemos encontrar en una amplia variedad de tallas desde 25,09 euros (el precio varía en función de la talla que elijas).

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Si todavía estás en búsqueda y captura del regalo perfecto para el día de la madre, tranquilo, aún hay tiempo gracias a webs como Amazon donde encontrarás ofertas bastante interesantes y con envío al día siguiente (siempre que estés suscrito a Prime, claro).

Entre ellas esta cafetera de la firma española Cecotec, la Power Espresso 20 Matic, que además de ser automática, cuenta con control digital EasyTouch con indicadores luminosos para elegir entre varios tipos (incluido deliciosos capuccinos), perfecta para mamás que adoran tomar un buen café en casa.

Su bomba italiana con 20 bares de presión, promete sacar el máximo partido al aroma del café y una crema con una textura profesional. Además, puedes elegir entre modo automático o manual y puedes preparar dos cafés a la vez si lo deseas, mientras el calientatazas hace su trabajo. Todo ello en Amazon por 79,90 64,99 euros (al igual que en eBay, que también rebaja esta cafetera hoy).

Cecotec Power Espresso 20 Professionale Cafetera. 20 Bares, Manómetro, Depósito de 1,5L, Brazo Doble Salida, Vaporizador, Superficie Calientatazas, Acabados en Acero Inoxidable, 850W

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Las cafeteras de cápsulas son una alternativa limpia, práctica y rápida de tomar café cada mañana casi tan profesional como en tu bar de confianza. Pero como en todo, la calidad del mismo dependerá de la cafetera que elijas (y esta, de tu presupuesto claro está).

Entre las ofertas de día de Amazon hoy tenemos una opción de gama media, la Phlips L'OR Barista rebajadísima (casi a mitad de precio) con una caja de cápsulas incluida por 99,99 59,99 euros.

Con esta cafetera de 19 bares de presión podemos preparar dos cafés a la vez o doble, además es compatible con toda una selección de marcas que van desde Nespresso a Marcilla, por lo que puedes elegir tu favorito según tus preferencias. La cafetera además, detecta automáticamente el tamaño de la cápsula y proporciona el agua necesaria en cada caso para sacar todo el partido a esta (pudiendo elegir también entre café corto, medio o largo pulsando un botón).

El diseño elegante en color negro cuenta con un depósito de agua integrado con capacidad de un litro, por lo que siempre podemos tener disponible a un clic nuestro café en pocos minutos.

Philips L'OR LM8012/60 Barista - Cafetera compatible con cápsula individual/doble, 19 bares presión, depósito 1L, color negro

PVP en Fnac — 67,00 €

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Entre las ofertas del día de Amazon podemos encontrar la cafetera espresso más vendida en la web, una opción muy económica que nos proporciona un café casi a nivel profesional y que puede ser una buena idea para regalar en el día del padre.

Hablamos en concreto del modelo Power Espresso 20 Matic de la marca española, que además de ser automática cuenta con control digital EasyTouch con idnicadores luminosos para elegir cada tipo de café (se pueden preparar hasta deliciosos capuccinos).

Su bomba italiana con 20 bares de presión, promete sacar el máximo partido al aroma del café y una crema con una textura profesional. Además, puedes elegir entre modo automático o manual y puedes preparar dos cafés a la vez si lo deseas, mientras el calientatazas hace su trabajo. Todo ello en Amazon por 79,90 64,99 euros (al igual que en eBay, que también rebaja esta cafetera hoy).

Cecotec Power Espresso 20 Matic Cafetera, Presión 20 Bares, 1,5L, Brazo Doble Salida, Vaporizador, Superficie Calientatazas, Mandos Digitales, Acabados en Acero Inoxidable, 850W, Negro/Plata

Hoy en Amazon — 77,90 € Cecotec — 79,99 € Hoy sin stock en Ebay

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De la misma casa, tenemos esta cafetera automática para los más sibaritas, la Power Matic-ccino 8000 Touch Serie Bianca, una opción a tener en cuenta si el presupuesto nos alcanza para algo más avanzado ya que su precio en oferta es de 499 432,09 euros.

Se trata de una cafetera capaz de preparar hasta 2 cafés a la vez, incluido capuccino, deepósito de leche, pantalla táctil y la tecnología ForceAroma con una bomba de 19 bares de presión que promete conseguir la mejor crema y el máximo aroma en tan solo unos segundos.

Cecotec Cafetera Automática Power Matic-ccino 8000 Touch Serie Bianca. Depósito de leche, Pantalla Táctil, Prepara Cappuccino, Café Personalizable, Tecnología ForceAroma de 19 bares de presión

PVP en Worten — 428,99 € Media Markt — 529,00 €

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Cada vez nos gustan más los aguacates y los utilizamos en muchísimas recetas tanto en crudo como en otras preparaciones. Sin embargo, para muchas personas resulta complicado saber cómo elegir el mejor aguacate del mercado.

Todos queremos un buen aguacate, que esté en el punto óptimo de maduración, con la carne verde y textura tersa y cremosa. Sin embargo, en ocasiones, nos encontramos aguacates pasados, con la carne interior con manchas marrones o aguacates durísimos, que no nos sirven para hacer recetas tradicionales como el guacamole o que parecen acorchados en el interior. Hoy os damos seis consejos para ayudaros a saber elegir los mejores aguacates en vuestra frutería.

1. Mira la procedencia

En los supermercados, grandes superficies y fruterías de barrio, encontramos aguacates procedentes de nuestro país, -fundamentalmente de la zona de la Axarquía malagueña- o de lugares remotos como México, Perú y Brasil. Evidentemente, recomendamos que elijáis los aguacates españoles, por razones de sostenibilidad y para ayudar a nuestros productores.

2. Comprueba la variedad de aguacate

En nuestro país se cultivan y comercializan diferentes variedades de aguacate, unos con la piel lisa y otros con la piel rugosa y de diferentes tamaños. Nuestro consejo es elegir los aguacates de la variedad Hass, que suelen ser los que dan un resultado más homogéneo y satisfactorio, que son los que tienen la piel rugosa.

3. Elige los aguacates de uno en uno

Aunque a veces encontramos en los lineales mallas con seis o siete aguacates -y es probable que tengan un precio de oferta-, en esas mallas es difícil valorar el estado de maduración de cada uno de los aguacates por lo que lo más probable será que nos llevemos alguno pasado, de difícil aprovechamiento.

4. Toca los aguacates si es posible

Sin apretar para no dañar los aguacates, una ligera presión en la parte donde estaba el pedúnculo te indicará el grado de madurez. Si cede ligeramente está en su punto. Si está duro le faltarán unos días para su consumo. Si cede mucho como si fuera crema, el aguacate estará pasado. Eso sí, si lo haces en un comercio hazlo con guantes y con mucha suavidad, apenas apretando; hay que tener empatía y respeto con los demás consumidores y el propio punto de venta.

5. Fíjate en el color de la piel

Los aguacates de la variedad Hash suelen estar verdes cuando están duros, tienden a un color tipo envero cuando están madurando y toman un color casi negro cuando están en el momento óptimo. Elige los aguacates que más te convengan según el momento en el que los vayas a consumir. Algunos toman un color marrón o pardo que no indica por sí mismo el grado de madurez.

6. Pregunta a los profesionales

Aunque ya te hemos dado nuestros seis consejos para elegir los mejores aguacates del mercado, aquí tienes uno extra. Si compras tus aguacates en una frutería, pregunta a los profesionales que te indicarán cuáles son los mejores aguacates, si les dices cuándo los quieres consumir. Su experiencia es la mejor garantía.

Imágenes | Pixabay.com y Directo al Paladar
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Seguimos con nuestro especial decoración de cocinas. En este caso vamos a hablaros de cada uno de los elementos de nuestra cocina, los más indispensables, ya lo hicimos con la grifería y con los armarios y hoy le toca el turno a las encimeras.

La encimera es una pieza esencial de nuestra cocina, sobre todo para nosotros, ya que es aquella en la que elaboramos los alimentos, donde trabajamos.

Existen numerosas tendencias en encimeras. La mayoría de ellas pasan por los olores y los materiales, pero lo más adecuado a la hora de elegir uno de estos productos lo mejor es optar por cubrir nuestras necesidades y no las tendencias.

Entre las posibilidades que existen tienes:

• encimeras de granito

• encimeras de piedra natural

• encimeras de silestone

• encimeras laminadas

• encimeras en madera maciza

Cada uno de estos materiales tiene unas características definidas, y por tanto serán adecuadas para uno u otro tipo de cocina, esa es la razón por la que, para hablaros de encimeras, tenemos que hablaros detenidamente de cada una de ellas.

Empecemos por las encimeras de granito, encimeras bastante atractivas a la vista, las más clásicas y muy resistentes.

Su material resiste muy bien los golpes y el calor, además de a los productos químicos, esto nos permite preparar alimentos sin ningún tipo de problemas además de facilitarnos la limpieza. Además es una opción que podemos adaptar a nuestra cocina, ya que podemos elegir forma y corte, se suelen hacer a medida.

Las encimeras laminadas tienen la gran ventaja de permitir modificaciones para presentarlas como queramos, desde hierba como en la imagen hasta imitando madera.

Son muy resisitentes a los golpes, no tanto al calor y a los productos químicos y que se deterioran más fácilmente que otros materiales, eso sí que compensa con el precio y la gran variedad de estilos.

Las encimeras de piedra natural son también muy resistentes y relativamente novedosas en el mercado de la decoración debido a su elevado precio.

El principal inconveniente que presentan, además de su precio, es la porosidad de material, que puede acumular suciedad, por eso es conveniente, al optar por estas encimeras, asegurarnos de que tienen un buen acabado.

Las encimeras de silestone están hechas de resinas, piedras naturales y polvos de mármol, una mezcla que tiene ventajas e inconvenientes. Por un lado tienen gran variedad de acabados y un precio medio, pero por otro no son tan resistentes al calor.

Eso sí, hay algo que es de agradecer, y es que son muy fáciles de limpiar.

Las encimeras de madera maciza son cada vez menos utilizadas, ya que son poco resistentes al calor y a los golpes, eso sí son verdaderamente llamativas y muy adecuadas para aquellas cocinas de aire colonial.

Más información | Los indispensables en tu cocina: Encimeras (I) Más información | Los indispensables en tu cocina: Encimeras (II) En Directo al Paladar | Decoración de cocinas