Tag: endivias

04 julio 2007

Endivias con salsa de huevos fritos al curry

VelSid

Si te apetece preparar un aperitivo rico y diferente, te proponemos unas endivias con salsa de huevos fritos al curry. Se trata de una receta muy sencilla con la que asombrarás a los comensales, sobre todo cuando conozcan los ingredientes de la salsa, fácilmente identificables.

Los ingredientes
3 endivias, 3 huevos, 50 gramos de queso semi seco en escamas, curry, pimienta negra, un poco de sal de Hawai, 1 aguacate, semillas de amapola, caviar o huevas de lumpo, aceite de oliva y sal.

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16 mayo 2007

Barquitas de jamón y gulas

VelSid

Las delicadas gulas no necesitan mucho para que estén sabrosas, unos ajitos laminados, una guindilla, un poco de sal y listo. Pero para dar una presentación diferente y también una buena combinación, puedes preparar estas barquitas de jamón y gulas.

Los ingredientes
Las hojas grandes de 4 endivias, 150 gramos jamón serrano, 1 bandeja de gulas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla o cayena al gusto, aceite de oliva y sal.

La preparación
Separa las hojas más grandes de las endivias y ponlas en remojo una media hora para que pierdan el amargor.

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29 marzo 2007

Endivias con queso de Valdeón y salsa de soja y sésamo

VelSid

Para aprovechar la salsa que nos quedó de la elaboración de Judías verdes con salsa de soja y sésamo, elaboramos una pequeña ensalada, muy simple, pero muy potente en su sabor, con unas tostadas, las endivias con queso de Valdeón y salsa de soja y sésamo, formaron parte de una cena estupenda.

Los ingredientes
2 endivias, 1 porción de queso de Valdeón (al ser un queso de sabor intenso se deberá poner lo que el paladar acepte), salsa de soja y sésamo, aceite de oliva y una pizca de sal.

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