Hace ya casi un mes que estuve disfrutando de la gastronomía del Valle de Loira, pero aún no había tenido tiempo para sentarme tranquilamente y hablaros de sus famosos vinos, ya que es la región vinícola más importante de Francia por extensión y cuenta con más de 69 Denominaciones de Origen.

Me sorprendió especialmente la diversidad de sus vinos, incluso dentro de una misma denominación, la oferta y variedad gustativa resultaba apabullante. Vinos blancos secos, dulces, semidulces, rosados, tintos muy diferentes, espumosos… no parecían encasillarse en un tipo de vino en concreto, aunque he de admitir que los blancos más dulces y afrutados fueron los que me cautivaron.

Pero dejémonos de cháchara y veamos con detenimiento qué puede ofrecer el Valle de Loira al viajero interesado en el enoturismo.

Las regiones

El Valle del Loira se divide en cuatro grandes zonas viticultoras, que empiezan en el océano Atlántico con la región de Pays Nantais, pasando por Anjou-Saumur, Touraine y acabando en el Alto Loira. Entre estas dos últimas regiones transcurrió nuestro blogtrip, y de sus tierras fueron los vinos que pudimos disfrutar.

Dada su extensión y la cantidad de denominaciones, resulta imposible abarcar todas ellas, así que lo conveniente para el viajero es elegir una en la que también encuentre otros atractivos turísticos y disfrutar de los vinos que pueda ofrecerle.

De la misma forma voy a hacer yo, y puesto que las zonas que visité fueron las de Touraine y el Alto Loira, de ellas os hablaré un poco más

Las variedades

Las variedades de uva permitidas en estas zonas son muchas y muy diferentes, aunque las más importantes son la Chenin Blanc en blancas y la Cabernet Franc en tintas. Aunque como digo, hay gran diversidad; la Pinot Noir y la Gamay están muy presentes en los tintos y la Sauvignon o la Chardonnay (entre muchas otras) en los blancos (al menos en lo vinos que fui bebiendo).

En cualquier caso, la variedad depende bastante de cada D.O., puesto que la climatología es muy cambiante a lo largo de todo el Valle de Loira, con muchos microclimas y subzonas. Aunque el clima es siempre templado, la influencia del océano y sus temperaturas más moderadas y menos oscilantes hace que las regiones más alejadas del Atlántico tengan un clima más apropiado para el crecimiento de la vid, al ser más continental.

Los suelos también cambian de una a zona a otra. En Anjou, por ejemplo, predominan las pizarras y las pizarras arenosas mientras que en Touraine el subsuelo es calizo, aunque en las terrazas en torno al río siempre están formadas por arenas y gravas.

La experiencia en el Valle del Loira

Una de las mejores cosas de hacer enoturismo en el Valle del Loira es que, además de sus vinos, disfrutas de su comida, de sus pintorescos paisajes, de sus castillos, de sus paseos en bici… en fin, que puedes ir a probar sus caldos y volver encantado por un sinfín de cosas más.

Obviamente, los amantes de la enología se decantarán por rutas que incluyan visitas a viñedos, como el pequeño Domaine des Loges de la Folie, que produce unos pocos vinos blancos a partir de uva cultivada ecológicamente, y que tuvimos el placer de recorrer, conocer y catar (y cuyas fotos ilustran mis palabras).

Tampoco se pueden obviar las Maisons du Vins (casas de vino), donde se pueden realizar catas, algunas muy interesantes y novedosas como la que pudimos hacer en Cheverny, y de la que os hablaré en breve por su forma diferente y tecnológica de plantear una cata.

Sin embargo, ciudades como Tours, Blois o incluso Orleans, o los castillos de Cheverny, de Tourelles, o de Candé (donde se casaron los Duques de Windsor) entre muchas otras cosas, ofrecen al visitante alternativas turísticas para cuando se canse de hacer enoturismo en el Valle del Loira.

Más información | Vins De Loire
En Directo al Paladar | Un día disfrutando de la gastronomía del Valle del Loira
En Directo al Paladar | Enoturismo en España: mucho mas por recorrer

Llegamos al punto final de nuestro recorrido. Sin dudas, mucho mas nos queda por visitar dentro de la oferta de enoturismo en España. La riqueza del suelo da excelentes frutos en cada rincón y podríamos seguir y seguir hasta caminarnos todo el mapa español siempre con una copa de buen vino de la tierra en la mano.

Daremos un vistazo rápido a algunas denominaciones de origen que no hemos mencionado aún.

Enoturismo en España: Canarias

Entre las comarcas vitivinícolas podemos mencionar a la D.O.Abona en Tenerife, así como la D.O.La Palma o D.O.El Hierro.

En cualquiera de las islas podremos encontrar caldos personales y gustosos para acompañar la exquisita cocina canaria. Razones no nos faltan para llegarnos a las Islas Afortunadas, y algunas podemos verlas en este time-lapse.

Enoturismo en España: Castilla-La Mancha

Imposible olvidarse de la tierra de Don Quijote, que nos ofrece tanto para practicar el enoturismo con una magnífica combinacion de sabores de la tierra en su mesa y en la copa y de ciudades monumentales como Toledo o Cuenca.

Castilla La Mancha sorprende a poco que te internas en ella, con rincones tan enigmáticos como los que nos regala la Ruta de los Pueblos Negros. Recordemos también que hace pocas semanas reabrió el Museo del El Greco y bien merece una visita.

Llegamos a Castilla La Mancha para acercarnos brevemente también a sus vinos en las denominaciones D.O.Manchuela o D.O.Ribera del Jucar. No nos olvidamos de las tradicionales D.O.La Mancha y D.O.Valdepeñas de fama internacional.

Enoturismo en España: Galicia

Decir Galicia es imaginarnos perdidos entre las muchas ferias gastronómicas gallegas siguiendo el sabor del mar y de la tierra sabiamente conjugados. A ello, debemos sumar lo atractivo de su historia, sus pueblos y costumbres.

¿Cómo no llegarnos a sitios tan encantadores como Portomarín o viajar en el tiempo caminando los castros gallegos? La tierra verde nos llama a disfrutarla, a visitar algunas de sus joyas como Santiago de Compostela.

Nada mejor que hacerlo a través de su excelente mesa y caldos. Ya hemos paseado por la D.O.Rias Baixas, pero tenemos mucho mas por aquí: D.O.Ribeira Sacra o D.O.Monterrei, entre otras.

Enoturismo en España

Una alternativa de viaje que se afianza cada día. Cientos de miles de viajeros buscan vivir una experiencia plena allí donde van, con la exacta mezcla de servicios, visitas, paseos, información y degustaciones.

Es que la geografía española es muy generosa en vinos y platos, además de bien conocedora de cómo hacer sentir a un turista como en casa. Desde Burgos a Menorca, en cualquier mesa de Bilbao o Alicante tendremos la oportunidad de aprender con los sentidos, del sabor y los aromas de la tierra.

Recordamos aquí los anteriores posts que componen este recorrido:

• Enoturismo en España
• Enoturismo en España: bodegas especiales, lugares únicos
• Enoturismo en España: ideas para un fin de semana
• Enoturismo en España: D.O.Ca.Rioja
• Enoturismo en España: D.O.Jerez
• Enoturismo en España: D.O.Rias Baixas
• Enoturismo en España: D.O.Penedès
• Enoturismo en España: D.O.Toro

• Enoturismo en España: D.O.Jumilla

¡Salud!

Más información | Rutas del Vino de España
Imágenes | Richard Semik, Ana Menénde, Poliki

Nuestro viaje imaginario por comarcas vitivinícolas españolas nos lleva hoy a Murcia y Castilla-La Mancha para conocer de cerca la tierra de la D.O.Jumilla en nuestro recorrido de enoturismo en España.

Nos acercamos al Mediterráneo a los municipios del interior de Murcia y Castilla-La Mancha, don de la tierra y el sol dan las condiciones para la crianza de un vino especial y sabroso. Vamos a conocerlo.

D.O.Jumilla: la tierra y el vino

Situada en el Altiplano Levantino, comarca de transición entre la llanura manchega y las tierras mediterráneas, contienen las casi 42.000 ha. que constituyen la mayoria de la D.O.Jumilla. La componen el municipio de Jumilla en Murcia y seis municipios del S.E. de Albacete: Ontur, Tobarra, Albatana, Hellín, Montealegre y Fuente Alamo

Estamos en una tierra de terrenos elevados entre 400 y 900 m.s.n.m. y suelos secos. El clima provee un ambiente cálido e inviernos fríos pero de corta duración. Condiciones sumadas a suelos pedregosos y calizos, que hacen una cama a prueba de vides resistentes, de calidad.

El Jumilla es un vino recio, directo, de color intenso. En ocasiones con maceración carbónica y siempre con un umbral de 80% de uva Monastrel y una crianza mínima de dos años naturales en barricas de roble de una capacidad máxima de 1.000 l.

Al igual que en otras zonas vitivinícolas, en Jumilla se ha estudiado detenidamente la incorporación de variedades extranjeras como la Merlot y Syrah. Se ha demostrado su perfecta aclimatación a la zona, y cosechando un vino diferente, muy complejo y de gran personalidad. El Consejo ha dado luz verde a estas variedades.

Todo indica que junto a la Monastrell darán un impulso definitivo a los vinos de la comarca. Porque los vinos de Jumilla seguirán sustentándose de la variedad autóctona por excelencia, que les confiere su personalidad y un toque de originalidad.

Atractivos para una visita enoturística

La región de Jumilla tiene una relación de larga data con el vino. Los pueblos íberos, los griegos, los romanos, eran productores de caldos de esta tierra y han dejado muestras de ello en ánforas y tinajas de reserva y distribución.

Existen presas y otros utensilios destinados a la elaboración del vino que datan de los siglos XV y XVI, en el museo del vino Juan Carcelén Herrero en Jumilla, lo que indica una industria vitivinícola. A pesar de ello, todos los documentos de esta época dejan constancia de la escasez de viñedo en la zona.

A finales del siglo XIX, los viñedos del altiplano jumillano están, en su edad dorada, a pesar de la plaga de la filoxera, que arremete contra muchas zonas del país. La exportación de vinos a Francia es consecuencia directa del momento, y supone una transformación en la elaboración de los mismos.

La Ruta del Vino Jumilla está perfectamente organizada para disfrutar de atenciones y servicios para una experiencia plena. En junio, por ejemplo, hay un programa de conciertos en bodegas que es para tener en cuenta.

Aquí dejamos un directorio de bodegas para consultar y organizar visitar particulares.

Jumilla, historia, vino y mesa

Una visita a Jumilla debe incluir algunos de sus puntos históricos mas interesantes.

El Castillo de Jumilla, por ejemplo, se alza sobre un cerro sobre la ciudad. Esta ubicación contiene vestigios de haber sido utilizada con fines de protección y militares desde la Edad de Bronce, pasando por el dominio árabe y la Reconquista, en 1214 a manos de Fernando III de Castilla.

La Semana Santa de Jumilla está considerada entre las celebraciones más espectaculares, especialmente la procesión del Silencio y el Prendimiento de Jesús, que se escenifica el Miércoles Santo en la tradicional Plaza de Arriba. Declaradas de Interés Turístico Nacional.

La ciudad ofrece otros rincones interesantes como el Museo-Convento de Santa Ana que puede visitarse todos los días (los domingos sólo abre de mañana.

Y si algo no podemos perdernos es combinar los sabores de los vinos de la tierra con lo mejor de su mesa. Debemos probar el especial Gazpacho Jumillano, de tradición judía y que se elaboraba con carne de caza. Así como los platos con arroz y conejo, el cabrito frito con ajos, la Gachamiga y los dulces típicos como los Sequillos, las Cristóbalas o los Rollos de Vino que necesariamente deben ir acompañados por una copa de buen Jumilla.

Fotos | Arkangel, MartaP, Wilfred
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Cuesta muy poco encontrar razones para visitar la comarca de la D.O.Toro por lo que en este nuevo paseo por las denominaciones de origen de vinos españoles, nuestro recorrido de enoturismo en España nos lleva nuevamente a Castilla y León.

Ya estuvimos aquí cuando dejamos algunas ideas para un fin de semana enoturístico. Recomendamos en su momento una visita al Castillo de Peñafiel, dentro de la D.O.Ribera del Duero. En esta misma zona encontraremos otras denominaciones que hacen de esta región castellanoleonesa, una potencia para la cultura del vino: D.O.Cigales, D.O.Rueda o D.O.Bierzo.

D.O.Toro: los vinos

Los inviernos muy fríos, el calor seco del verano, las lluvias escasas y la tierra profunda, aseguran unos caldos de calidad excepcional. Las variedades principales son la Tinta de Toro y Garnacha entre las tintas y Malvasía y Verdejo entre las blancas.

Caldos recios, de gran cuerpo y grado, con un color fácilmente reconocible. Adquieren una cierta madurez con la crianza en roble, refina el color, matiza los perfumes que dan complejos en nariz y suave en boca.

D.O.Toro: tierra de historia y vinos

Como dijimos, este rincón español donde la historia se ha paseado por sus paisajes dejando enormes testimonios. La comarca de la D.O.Toro abarca más de una decena de términos municipales de la provincia de Zamora y varios al oeste de Valladolid, situándose la mayor zona de producción al sur del río Duero.

Una tierra de sabores, con una cocina potente y que invita a probar sus vinos. Encontramos muchas razones turísticas para acercarnos a la comarca. Ciudades como Salamanca, Valladolid, Benavente, Ávila… en un radio de menos de 2 horas de coche desde Toro, nos llenan de “excusas”. Algunas de ellas son:

• El Palacio Caballero de Olmedo te sumergirá de lleno en la historia. Una experiencia lúdica, sensorial y emocional a través de Castilla, de Olmedo y del Siglo de Oro, de la mano de Lope de Vega,. En Olmedo.

• Valladolid nos ofrece una amplísima oferta de visitas, por ejemplo: Monasterio Nuestra Señora de Prado, la Iglesia de San Pablo, las Cortes de Castilla y León y el Centro Cultural Miguel Delibes.

• La ciudad de Salamanca, por ejemplo, ofrece periódicamente visitas guiadas teatralizadas para recorrer su valioso patrimonio artístico-arquitectónico. Recordemos que Salamanca es una de las ciudades Patrimonio de la Humanidad de la comunidad, junto con Ávila y Segovia.

• Zamora cuenta con una buena colección de edificios que la han puesto en la Ruta Europea del Modernismo y la ciudad ofrece visitas guiadas para conocerlos.

• Tordesillas ya figura en documentos de la Alta Edad Media. A partir de su Plaza Mayor (foto) podemos visitar el Monasterio de Santa Clara, la Iglesia-Museo de San Antolín, las Casas del Tratado, por ejemplo. Y no te olvides de probar el gallo turresilano, un plato recuperado de la tradicional mesa local, a base de pollo de corral, ajo, almendras y vino blanco.

• Si quieres ampliar tu visita enoturística hacia la ciudad de Ávila, puedes descargarte una guía turística de la ciudad para el móvil y así recorrerla a tu aire.

• En los municipios zamoranos de Venialbo, El Pego, Valdefinjas y Sanzoles, entre otros, se conservan buenos restos de arquitectura popular de bodegas, que demuestran la antigua vinculación de toda la comarca a la actividad vitivinícola. Lo mismo ocurre con los términos de Valladolid como Pedrosa del Rey y Villafranca de Duero.

• Toro es la capital de estos vinos y donde se encuentra la sede del Consejo Regulador de la D.O.Toro. El río se abre camino entre las laderas, pobladas de viñas. La villa conserva parte de su castillo, así como las puertas de la Corredera y el Arco del Reloj, del siglo XVIII. El Palacio de los Ulloa, el de las Leyes o el Ayuntamiento son algunos de los edificios más representativos. Pero, sin duda, la Colegiata es el más importante, una de las joyas del románico zamorano. A ella se suman la iglesia de San Lorenzo, la del Salvador, el Santo Sepulcro o Santo Tomás Cantuariense.

D.O.Toro: oferta enoturística

La visita a bodegas es uno de los platos fuertes de esta comarca. Junto con la degustación de la mesa castellanoleonesa hacen una experiencia plena y sensorial al recorrer la comarca.

Para organizar tu recorrido personal, puede ayudarte este plano interactivo donde figuran todas las bodegas acogidas en la denominación de origen.

• Bodegas Nondum: visitas de lunes a domingo, previa cita. Recorrido por las instalaciones y viñedos, degustación de vino de la bodega con la posibilidad de comer en un restaurante próximo. Dura de 2 a 3 horas

• Bodegas Rejadorada: visitas de lunes a domingo, previa cita. Es posible visitar y participar en vendimia. Está cerrado los fines de semana. Las visitas y degustaciones guiadas se hacen en español y en inglés.

• Bodega Serafín Moya en pleno casco urbano de San Román de Hornija. Las visitas se realizan de lunes a domingo, previa cita (tel 983 784 092). Se puede visitar durante la vendimia. Se incluye una degustación guiada y podremos ver la primer máquina de vendimiar en España.

Son éstas sólo algunas de las propuestas que encierra esta bella comarca de Castilla y León. Entre caminos históricos, ciudades con encanto, viñedos y mesas bien provistas, encontraremos la fórmula de una experiencia enoturística de primer nivel.

Fotos | Mr.T’DC, J.L.Cernadas, Jamie Arkroft
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En nuestro recorrido por algunas de las denominaciones de origen de vino español que nos tientan a visitarlas, llegamos hoy a Cataluña. Específicamente a la amplia comarca que se abre entre Barcelona y Tarragona, con viñedos, ciudades e historia para saciar nuestra curiosidad enoturística. Vamos a recorrer la cuna de la D.O.Penedès.

En tierra catalana se presentan las condiciones para la producción de excelentes caldos. Prueba de ello es que son muchas las denominaciones de origen que encontramos aquí. Entre ellas, y sólo para enunciar algunas: D.O.Alella, D.O.Cataluña, D.O.Ampurdán-Empordà-Costa Brava, D.O.Pla de Bages, D.O.Conca de Barberá, D.O.Montsant, D.O.Tarragona, D.O.Priorato y la que nos congrega hoy.

D.O.Penedés: la tierra y el vino

Si bien la geología de los mas de 1.500 kilómetros cuadrados de la comarca del Penedés es muy diversa, su tierra se presenta profunda y fértil en sus tres sectores entre la sierra prelitoral catalana y las llanuras de la costa:

• Bajo Penedés, con gran influencia marítima y mas soleado, con un clima cálido y suave ideal para las variedades blancas como el Xarelo y las tintas como el Tempranillo, la Garnacha, la Cariñena y el Monastrell.

• Penedés Medio o Central, con temperaturas mas bajas y con mas pendientes. Gran parte de su producción dará por fruto el famoso cava. En los últimos años se han introducido aquí nuevas variedades como la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay principalmente, así como Cabernet Franc, pinot Noir, Sauvignon o Merlot.

• Penedés superior, con viñas hasta a 800 metros de altura. Es la zona de la tradicional Parellada, la variedad blanca de la zona, si bien ahora encontramos también Riesling, Gewürstraminer o Chenin blanco.

Los caldos pueden ser blancos (en mayor proporción), tintos o rosados. Ligeros, frescos, afrutados y aromáticos, de graduación moderada en el caso de los blancos, con predominio de la uva Xarelo sobre las 18 variedades que pueden conformar esta denominación, que cubre unas 26.000 hectáreas.

Recorriendo el Penedès medieval

Muchas son las excusas para perdernos por estos parajes. Es tierra de gran raíz histórica, desde los tiempos prehistóricos, pasando por la presencia de los romanos que su huella y los siglos y pueblos que se establecieron mas adelante aquí. Visitar, por ejemplo, Vilafranca del Penedès, la capital de la denominación de origen, es encontrarnos con un ambiente medieval impresionante: la imponente figura de la Basílica de Santa María, cuya piedra fundacional fue puesta el año 1285 es un ejemplo magnífico del primer gótico catalán.

En la plaza Jaume I, frente al templo, encontramos el antiguo Palacio Real un edificio del s. XIII de la época de Pere el Gran y que actualmente acoge la sede del Museo de Vilafranca – Museu del Vi. A pocos pasos tenemos el Palau dels Babaus o Palau Baltà, originario del s. XIV y restaurado el 1889, y la Casa Gomà, donde podemos ver en la planta baja vistosas arquerías góticas interiores.

Los amantes de la historia medieval estarán de parabienes. Hay muchos y muy valiosos recorridos donde sumergirse en siglos pasados recorriendo sitios de gran valor. Entre ellos: el Castillo de Meidona, el Conjunto Monumental de La Roca, el Castillo de Gelida o el de Castellet, los conjuntos históricos de Olèrdola o de Sota-Ribes y el Castillo de Geltrú, entre muchas otras sugerencias.

Modernismo en Penedès

En Cataluña encontramos algunas de las obras modernistas más importantes del mundo. Fue cuna de grandes creadores e inspiradores en todas las ramas del arte, incluyendo la arquitectura que dejó un sello único e identificable en toda la comunidad.

En la zona que nos ocupa hoy, el Penedès, existen por lo menos tres rutas modernistas para seguir.

• Gelida: en esa licalidad encontramos un Modernismo tardío y personal, con magníficos ejemplos de herrería, cerámica vidriada y trencadis especialmente en residencias particulares. Recorriendo sus calles no podemos dejar de ver la Casa Delgado, la Jové o la Pallejà, así como Cal Boada, Folch o Can Valls. Aquí os dejo información detallada para organizar vuestra visita.

• Sant Sadurní D’Anoia presenta un Modernismo auténtico, adaptado a las posibilidades de los clientes locales, manteniendo las caractarísticas típicas del estilo que rompió moldes en su época. Aquí debemos apreciar los detalles arquitectónicos y ornamentales de la Casa de la Vila, de las Escoles Noves o el Ateneo Agrícola, así como los Almacenes Santacana Roig o la Casa Mestres. Más información en Turisme Sant Sadurni.

• Vilafranca del Penedès. El Modernismo llega a esta ciudad a finales del XIX cuando comienza a crecer y se transforma gracias al aporte de arquitectos como Santiago Güell y Eugeni Campilloch. Aparecen avenidas y plazas y hermosos edificios que siguen las líneas de la Naturaleza y adeornados con bellos trabajos de forja. No debemos dejar de observar detenidamente ejemplos como Casa Fortuny, Casa Miró, Casa Guardiet o Casa Nogués. Asimismo algunas construcciones singulares como la Cripta de Santa María, el Asilo Inglada Vía o el ateneo Las Artes Decorativas y Plásticas de la ciudad. Los interesados hallarán mas información en la web de Turisme Vilafranca.

Visita a bodegas del Penedès

Hasta aquí hemos llegado siguiendo el aroma del buen vino de la D.O.Penedès, con esos tintes frescos y frutados que tanto nos gustan. También podríamos añadir una buena dosis de cava, ya que estamos en la misma cuna para ambas bebidas.

Recomendamos aquí algunas de las muchas bodegas del Penedès a visitar, que abren sus puertas para enseñarnos la forma en que elaboran sus caldos, siempre con esmero y una larga experiencia.

• Finca Nadal es una de las que pueden ostentar una mayor tradición en Sant Sadurní ya que produce vinos y cava initerrumpidamebte desde que se fundó en el s. XVI. Tiene una amplia oferta de visitas y actividades.

• Bodega J.Miquel Jané ofrece varias visitas diferentes. Una de ellas es particularmente interesante porque es un “minicurso” de vitivinicultura, con una jornada completa de inmersión en la cutlura del vino y su producción.

• Castell de Vilarnau, un bodega pequeña de de gran excelencia, productora de vinos y cavas desde 1948. Pertenecen al grupo jerezano González Byass desde 1982. En sus once hectáreas de viñedos, cultivan las uvas blancas macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay, además de la tinta pinot noir. La bodega de Castell de Vilarnau cuenta con buenas instalaciones y bellas cavas de crianza.

• Mas Comtal ofrece catas y visitas guiadas todos los días de la semana (previa reserva). Las visitas duran aproximadamente 2 horas y cuestan 12 euros. Además, ofrecen actividades especiales a lo largo de todo el año: talleres de injerto, participación en la vendimia tradicional, cata bajo las estrellas, jazz sessions y exposiciones de arte entre las viñas, paseos guiados, etc.

• Bodegas Torres tiene un verdadero centro de divulgación de la cultura del vino en la comarca del Penedès. Una amplia oferta de visitas y actividades para recorrer sus instalaciones y vivir la experiencia. Para participar es necesario reservar con antelación. Las visitas se realizan de Lunes a Sábado de 9.15h a 16.45h y los Domingos y festivos de 9.15h a 13.00h.

• Bodegas Codorniu, dedicada a la elaboración de cava, pero en nuestra ruta y de gran valor para visitar. Fueron construidas entre finales del siglo XIX y comienzos del XX (1895-1915). Desde 1976 son Monumento Histórico Artístico y constituyen uno de los más impresionantes ejemplos de arquitectura modernista, obra del arquitecto Josep Puig i Cadafalch. Abre sus puertas todos los días a visitas concertadas previa reserva.

• Bodega Freixenet, otro clásico del cava. Las visitas son diarias, duran aproximadamente una hora y media. Se incia con un audiovisual sobre la historia de la empresa, luego la visita guiada por la parte antigua de la cava (1922) donde se explica el proceso de elaboración del cava y cómo la tecnología se ha ido incorporando al Método Tradicional. Incluye también un recorrido en un pequeño tren por las últimas ampliaciones de la cava y mas tarde una degustación. Cuesta 6 euros y es necesario reserva previa de acuerdo a un calendario de días y horarios establecidos.

Este ha sido un corto recorrido por la D.O.Penedès, sólo para dibujar apenas algunas de las muchas opciones y atractivos que atesora para el enoturista. Quien busque historia, naturaleza, cultura y servicios, lo encontrará a pie de viña, como quien dice. Será por éso, y por la calidad de sus caldos, que es una de las regiones enoturísticas mas fuertes de España.

Fotos | Nito, Shoes on wires, Josep Lamesa Andreu,Daniel García Peris
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En nuestro especial recorrido por algunas zonas de enoturismo en España, nos acercamos hoy a Galicia, en especial a una comarca donde se producen los vinos que llevan la denominación de origen Rias Baixas.

Una excusa más, siempre sabrosa y placentera, para llegarnos a esta tierra verde y fuerte, tierra de agua y de vino, de buena mesa e historia. Hagamos juntos un recorrido por el vino y el paisaje, por esos atractivos que nos llevan a Galicia y nos sientan a su mesa.

D.O.Rias Baixas: Las comarcas

La D.O.Rias Baixas se extiene en el espacio geográfico de 33 ayuntamientos y está distribuida a lo largo de cinco subzonas de producción y que se encuentran en las provincias de Pontevedra y La Coruña. Éstas son:

• El Valle del Salnés en la margen izquierda de la ría de Arosa
• Soutomaior, prolongación natural de la primera
• El Condado de Tea a lo largo de la ribera derecha del Miño
• El Rosal en la cuenca más baja del Miño (Baixo Miño)

• La Ribeira do Ulla

Cada una de ellas con sus propias singularidades pero aglutinadas por tan importantes factores comunes, como son variedades y similitud de suelos y clima. El paisaje es suavemente ondulado con elevaciones que envuelven abiertos y soleados valles. El clima, de clara influencia atlántica se caracteriza por su suavidad termométrica en todas las estaciones y una cierta generosidad pluviométrica sin excesos.

Buenas condiciones para el crecimiento y maduración de la uva que sumadas a la tradición vitivinícola y al amor puesto en cada producto de la tierra, no pueden sino dar un fruto excepcional.

D.O.Rias Baixas: Variedades

Entre las delicadas variedades blancas que se cultivan en la D.O.Rías Baixas es preciso destacar la Albariño cuyo vino, puede sin duda catalogarse entre los mejores del mundo. Una inundación de frescura frutal nos llena boca y nariz.

De color amarillo paja con irisaciones doradas, con fuerte perfume frutal y hasta florales, envolvente y sensual. En boca se ofrece amplio, carnoso y jugoso, pleno de sensaciones, muy persistente.

Otras variedades blancas (Treixadura, Loureiro, Torrontes…), intervienen junto con la Albariño en la elaboración de los vinos no varietales, de gran elegancia y ricos en sensaciones frescas.

Pero no sólo hay blancos en Rias Baixas. Pocos pero con gran potencial, los tintos son elaborados con variedades Caiño, Espadeiro, Souson. Vinos jóvenes con mucho futuro.

La experiencia en Rias Baixas

Al llegar a esta D.O.Rias Baixas, es imposible obviar un paisaje potente y cercano. Allí el verde y el agua están presentes y al alcance de la mano. Además, las ciudades de la zona se presentan tímidas, pero a poco de descubrirlas muestran todos sus atractivos.

Baiona, con su mirada puesta en el mar, su playa y sus calles históricas. La Real Villa de Baiona donde llegó la caravela La Pinta después del primer viaje de Cristóbal Colón a América un 1 de marzo de 1493. Encontrarás una réplica exacta en tamaño y detalles para que puedas revivir aquellos años.

El centro histórico de Pontevedra que se extiende por rincones donde la piedra es protagonista, con recodos para sentarse y disfrutar del tiempo a tu aire. Pontevedra es una cadena de plazas que llevan los nombres de sus antiguos mercados y hoy nos esperan convertidos en centro de reunión, con sus perfiles de balcones concelosías, de ventanas vergozosas y recovas protectoras. Un paseo por su Mercado es esencial para descubrir los productos que llenarán tu mesa de sabores.

Y el agua… siempre el agua al alcance. En el frente marítimo, frontal o internándose en la tierra. Además, encontrarás en Rias Baixas muchos y muy buenos hoteles y balnearios que aprovechan el gran tesoro de aguas subterráneas, saludables, relajantes. Un maridaje perfecto para el enoturista que recorra viñedos y catas, para después relajarse en un spa.

¿Historia? Rías Baixas nos cuenta su pasado mas antiguo desde épocas sin memoria. Si visitas algunos de los castros gallegos de la zona, te asaltarán mas dudas que certezas sobre aquellos pueblos prerromanos. Un gran ejemplo, es el Castro del Monte de Santa Tecla, sobre la boca el Miño, a pasos de Portugal y en el pueblo gallego de A Guarda.

No olvidemos que esta tierra nos recibe todo el año con un gran despliegue de ferias gastronómicas que nos dan una excusa más para llegar a Galicia. En este caso, en la región que hoy recorremos, tomemos nota especialmente de la Feria del Vino Albariño de Cambados (primer fin de semana de agosto), las Fiestas de San Roque en Vilagarcía de Arousa (16 de agosto), la Fiesta del Marisco en O Grove (primera semana de octubre), el Encuentro del vino de autor en Meaño (julio) o la Fiesta de la Vendimia en Cambados (octubre), entre muchas otras.

La ruta del vino de D.O.Rias Baixas

Playas, viñedos, la excelente mesa gallega, el patrimonio y la cultura, las ciudades y las gentes. Todo suma a una experiencia que se multiplica siguiendo los derroteros de la Ruta del Vino D.O.Rias Baixas que se desarrolla en forma de seis itinerarios, cuatro dentro de la subzona de O Salnés , uno en O Rosal y otro en Ribeira do Ulla.

Dejamos aquí guías y mapas de estos itinerarios para que podemos organizar nuestra visita a nuestro aire, incluyendo las ubicación de cada bodega.

• Guía de la ruta en O Salnés
• Mapa de la ruta en O Salnés
• Guía de la ruta en El Rosal
• Mapa de la ruta en El Rosal

• Mapa de la ruta en la Ribeira do Ulla

Una mezcla que asegura una experiencia completa y para todos: actividades, playa, buena comida, cultura y visitas enoturísticas. Rias Baixas ofrece mucho para el viajero del vino.

Fotos | Juantiagues,Imamon, Miguel Respenda
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En Directo al Paladar | Enoturismo en España: D.O.Jerez

En pleno tiempo de Feria nos acercamos a las tierras soleadas del Guadalquivir y el Atlántico para recorrer la comarca vitivinícola de la D.O.Jerez. Si bien Jerez de la Frontera es la capital vinícola de esta región Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María son otras dos poblaciones de importante raigambre vinícola.

D.O.Jerez: las condiciones

Caldos producidos sobre la amable cama de las albarizas, esas tierras amarillentas que guardan el agua en sus entrañas por mucho tiempo, a gran profundidad, y permiten crecer variedades tipicas como la Palomino Fino, que ocupa un 95% de la producción, Pedro Ximénez y Moscatel.

El clima meridional se compensa con el Atlántico y proporciona veranos e inviernos suaves, con una humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, junto con una elevada insolación. Una combinación ideal que da por frutos los traidicionales vinos de Jerez.

D.O.Jerez: los vinos

La D.O.Jerez distingue diversos tipos de vinos, todos deben cumplir un mínimo de 3 años antes de llegar a la mesa:

• Fino, de color oro pajizo, pálido aroma avellanado, suave y lleno al paladar, entre 15 y 18º de alcohol. El Fino de Sanlúcar toma el nombre de Manzanilla, y tiene su propia denominación (15-19º)

• Amontillado, de color ambarino, aroma avellanado, suave y lleno de paladar, de graduación elevada

• Oloroso, oro oscuro muy aromático, seco o ligeramente abocado, de mucho cuerpo, con una graduación alcohólica elevada.

• Dulces, Pedro Ximénez y Moscatel, caobas aterciopelados y muy dulces, y los Cream, parecidos a los olorosos, pero que conservan el aroma de un Pedro Ximénez.

La producción de los vinos de Jerez se realiza con el sistema de envejecimiento de Criaderas y Soleras que se basa en el uso de vasijas (llamadas «botas») hechas de roble americano, con una capacidad de entre 250 y 600 litros. Periódicamente se saca un porcentaje del contenido de cada una de esas “botas” para rellenar otras.

Este sistema garantiza que la calidad de los vinos sea siempre muy alta y homogénea: en toda las botas existe una cantidad muy grande de vino viejo que da cuerpo al vino que ha llegado hace poco. Por éso los vinos de Jerez pocas veces tienen fecha de añada, porque en cada botella convive una mezcla única de vinos de varios años que han envejecido de manera conjunta hasta formar un caldo homogéneo.

Experiencia enoturística completa

Estamos en una tierra donde la cultura del vino tiene raíces muy profundas. Donde los romanos dejaron huella, así como otros grandes pueblos del Mediterráneo. Comarca de Jerez en que es muy sencillo vivir una experiencia turística completa con solo asomarse a sus caminos y sus pueblos.

Estando en la comarca de la D.O.Jerez, ampliamos nuestro terreno hacia grandes ciudades cercanas para recorrer, Cádiz, Jerez, Sevilla nos llaman con su patrimonio arquitectónico y cultural. Los pequeños pueblos blancos y ciudades que han sabido mantener las tradiciones como Medina Sidonia, Vejer de la Frontera, Castellar, Jimena, Alcalá de los Gazules, Arcos de la Frontera…

Completar la visita enoturística con la Naturaleza de la costa del Atlántico andaluz es un privilegio.De Tarifa a Cádiz una enorme franja de arena nos recibe con hitos importantes a visitar como el Castillo de Sancho en Tarifa, las ruinas romanas de Baelo Claudia, las dunas de La Paloma o Bolonia,el Faro de Trafalgar, las playas de Zahara de los Atunes o de Chiclana, el puerto de Barbate, la reserva de Doñana…

Y mas razones para conocer y recorrer: la cultura del toro y del caballo, las raíces del flamenco a flor de piel. Cultura viva que se adapta a los tiempos sin privarse de las tradiciones, los sabores, los ritmos propios de estos rincones andaluces bajo el sol.

Ruta del vino de Jerez

Más de 120 empresas conforman la Ruta del Vino y Brandy, siendo una de las que cuentan con una mayor oferta turística, con 40 bodegas para visitar y degustar sus vinos, con 34 restaurantes donde saborear los exquisitos platos de la zona, 29 hoteles donde disfrutar de unas jornadas inolvidables, enotecas, cursos de cata, agencias de viajes, castillos y museos temáticos.

La conforman nueve municipios: Chiclana, Chipiona, El Puerto de Santa María, Lebrija, Jerez, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, ofreciendo una rica variedad de paisajes y recursos enoturísticos que hacen posible nuevas experiencias.

Las bodegas de Jerez

Las bodegas de Jerez están perfectamente diseñadas como amplios edificios, con altos tejados a dos aguas, que guardan en penumbra unas condiciones constantes de humedad y temperatura indispensables para la elaboración de sus vinos.

Tal vez una de las mas conocidas sea la Bodega Alvaro Domecq, ubicada a un paso de la estación de trenes y del Convento de Madre de Dios, en pleno corazón de la ciudad. de Jerez. Heredera de la tradición de la elaboración del vino desde 1730. Se realizan visitas guiadas de lunes a viernes a las 11 y a las 12.30 hs y es necesaria una reserva previa.

La Bodega del Maestro Sierra fue creada en 1830 y aún conserva algunos vinos de 1860. Se especializan en el correcto envejecimiento de los caldos, produciendo algunos de los vinos de mayor calidad de la denominación. Se realizan visitas guiadas con una cata (aproximadamente 8 euros por persona), sólo de lunes a jueves por las tardes y previa reserva.

En 1896 se funda la Boedga Lustau y desde entonces se han dedicado a los vinos de Jerez. Productores de una gran variedad de vinos de Jerez, están presentes en el mundo desde hace mucho. Se ubica en el centro de la ciudad y el corazón del complejo de sus bodegas “Los Arcos” fue construido en el siglo XIX, consta con más de 20.000 metros cuadrados y encierra en su interior seis bodegas de crianza que datan de diferentes épocas. Hay que hacer una reserva previa para participar en las visitas guiadas que se realizan de lunes a viernes de 9 a 13 horas.

¿Quién no conoce a Tío Pepe? Pues su cuna está en las Bodegas González Byass que producen desde 1835. Sus instalaciones han sido levantadas por los mejores arquitectos e ingenieros de distintas décadas, y han sido declaradas como bienes del Patrinonio Histórico andaluz. Es tal vez la visita tradicional por excelencia a tu paso por Jerez: hay visitas todos los días del año en diversos idiomas.

Hay muchas y muy variadas opciones de bodegas en toda la comarca del vino de Jerez. Acércate a las oficinas de turismo de los municipios mencionados para organizar tu ruta y otras actividades como catas comentadas, maridajes con productos de la tierra, vinoterapia, etc.

Fotos | Kustch Dimitr, Bluemoon y Jarp
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Entramos hoy de lleno en una de las zonas vitivinícolas españolas por excelencia: la del vino de la D.O.Ca.Rioja, cuya historia está ligada a la producción de vino, en torno al cual se ha desarrollado una cultura arraigada fuertemente a la tierra.

La historia del vino Rioja

El vino, como elemento cultural, es protagonista desde la época de la dominación romana, en la que los alfareros riojanos produjeron las mejores ánforas de la terra sigilata frente al crecimiento de la vitis vinífera que tanto gustaba en Roma.

En la Edad Media, el cultivo del viñedo se asocia a la vida en los monasterios y abadías, centros de culto donde se desarrollan nuevas técnicas de cultivo y convierten al vino en el principal referente de su economía. En el siglo XVI La Rioja ya exporta sus caldos a otras regiones españolas y al exterior. Un siglo mas adelante se implantan las primeras regulaciones sobre calidad y producción en Logroño.

A finales del siglo XIX nacen las primeras grandes bodegas cuando ya la fama del Rioja está extendida por toda la península y más allá. Esas primeras bodegas, hoy centenarias, abren el camino a nuevas empresas y todas siempre dentro de un escenario de profesionalización y búsqueda de la calidad.

La cultura del vino riojano

La Rioja es un ejemplo de la cultura del vino. El visitante encontrará su referencia a cada paso: paseos, museos, bodegas, catas, hoteles temáticos, actividades, agendas especiales.

La Denominación de Origen Calificada Rioja se ubica en la cabecera alta del río Ebro. Al norte, la Sierra de Cantabria, resguardada de los vientos del Atlántico. Al sur, la Sierra de la demanda, que la protege de las extremas temperaturas de la Meseta. Se distribuye por las Comunidades Autónomas de La Rioja, País Vasco y Navarra.

Las variedades autorizadas por el Reglamento de la Denominación de Origen Calificada Rioja son siete:

• Tintas: Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo.

• Blancas: Viura, Malvasía y Garnacha blanca.

El típico Rioja tinto joven a su color violáceo vivo, suma sabores frutales y ácidos y levemente astringentes, con un final agradable y limpio en boca.

La ruta del vino Rioja

Mas de 470 bodegas producen los famosos vinos de Rioja. Algo mas de 170 se encuentran abiertas al público para realizar visitas guiadas y catas comentadas.

Casi cualquier ruta de la zona de la D.O.Ca.Rioja nos conducirán a una experiencia personal con la cultura del vino. Para ello sólo hace falta salir a recorrer, y para hacer tu itinerario mas cómodo, dejamos aquí una guía de bodegas por pueblos para que no te pierdas nada a tu paso.

Experiencias enoturísticas

Ya hemos mencionado a esta zona cuando hablábamos de grandes bodegas y hoy traemos alguna otra opción como la de dormir en una bodega.

Podemos hacerlo en el algunas de las bodegas de las cuales ya hablamos anteriormente. También en el hotel Euguren Ugarte, La Casa del Cofrade o en la Posada Mayor de Miqueloa, en Laguardia que cuentan con su propia bodega y ofrecen visitas y catas.

También podemos optar por alojamientos cuyo valor principal es la cercanía con las viñas, el paisaje circundante y la atención personalizada y enfocada al amante del vino.

Dentro de las opciones, está la visita de los diversos museos del vino que encontraremos a nuestro paso. Entre ellos la Bodega-Museo Ontañón, el Centro de Interpretación del Vino, la Colección de cerámica popular de las Bodegas Darien o el Museo de la Cultura del Vino de Dinastía Vivanco.

Como siempre, la gastronomía de la región acompañada de los caldos Rioja, serán un broche de oro para cualquier jornada de recorrido enoturístico.

Enoturismo para niños

Dentro de las múltiples actividades, hay algunas especialmente pensadas para realizar en familia, como una forma de educar a los niños en las tareas necesarias para producir el vino y para pasarlo bien juntos.

De acuerdo a la época del año se puede participar de la vendimia, caminar las viñas, racimar, hacer catas de mostos para los pequeños, participar como espectadores de privilegio de cada paso de la producción. Tocar, preguntar, jugar, mancharse a gusto, es parte de la experiencia.

Y recuerda que por la zona hay grandes atractivos culturales para complementar la experiencia del vino.

• La Torre Fortaleza de Haro
• El Palacio de Leiva
• Santo Domingo de la Calzada (foto)
• El Castillo Fortaleza de Enciso
• Dólmenes como los de El Collado de El Mallo o de las Cascaja

• Puentes, calzadas y antiguas ciudades romanas

Y un larguísimo etcétera, no olvidemos que esta zona fue habitada por dinosaurios por lo que podremos seguir sus huellas sin apartarnos de nuestro objetivo, la cultura el vino.

Fotos | Jennifer Stone, Daniel Leiva, Juan Pablo Martins
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Pensando en una escapada de fin de semana o en el próximo puente de mayo, por ejemplo, encontramos alternativas de enoturismo en España en cada rincón de la geografía. Un tiempo ideal para encontrar descanso, relax y al mismo tiempo disfrutar de la cultura del vino.

Hemos visto ya algunas alternativas de grandes bodegas que conjugan la elaboración del vino con una arquitectura futurista. Hagamos hoy un recorrido por mas opciones aunque, necesariamente nos quedarán muchas fuera de este espacio. Trataremos en los próximos días más denominaciones de origen con sus atractivos para el enoturista.

• DO Ribera del Duero: Bodegas Protos, Peñafiel, Castilla y León. Visita a la antigua bodega de crianza, que transcurre a lo largo de 2 km de galerías subterráneas excavadas en el interior de la montaña donde se asienta el Castillo de Peñafiel. Las nuevas bodegas fueron diseñadas por el prestigioso arquitecto británico Richard Rodgers y la visita culmina con una cata. En el interior del castillo podremos visitar el Museo del Vino donde se hace un recorrido por todo el proceso productivo del vino a lo largo de la extensa historia vitivinícola de la región.

• DO Navarra: Bodegas Pagos de Araiz, Olite, Navarra. Una propuesta diferente sería probar el maridaje entre los sabores del Tempranillo, Cabernet o Merlot combinados con el chocolate. Una visita especial que esta bodega prepara para el próximo día 30 de abril, cuesta 7 euros y es necesaria reserva previa. Y en pocas semanas, presentan nuevamente los talleres de tai-chi en los viñedos para vivir la cultura del vino desde la tierra misma.

• DO Lanzarote: El oeste de la isla es la zona vitivinícola por excelencia. La tierra volcánica, con sus nutrientes naturales es la cama ideal para que la uva crezca y produzca un caldo especial. En La Geria y en Yaiza-Yaiza, Masdache o Tinajo se encuentran las principales bodegas que producen el famoso “vino malvasía”. Lanzarote produce este vino blanco en sus variantes para distintos paladares (seco, semi dulce, dulce y hasta espumoso), y también encontrarás rosados y tintos de la isla. Una de las características que hace única Lanzarote, es que en esta zona la uva se cultiva en hoyos excavados en la tierra negra volcánica dando un paisaje espectacular.

• DO Empordà: Entre las calas de la Costa Brava y los Pirineos se abre esta tierra de larga tradición de vino. Por aquí pasaron griegos y romanos y dejaron su conocimiento de la vid. La huella de Dalí en rincones como Cadaqués, a un paso de las bodegas artesanales. La posibilidad de pasar un fin de semana en pueblos como Terrades o Besalú, donde relajarse, catar buenos vinos y vivir experiencias diferentes, como por ejemplo ser pastor de cabras por un día.

• DO Montilla-Moriles: En el corazón andaluz se encuentra la ruta del vino de esta denominación. Una ruta que te llevará por ciudades de gran patrimonio histórico como Córdoba, y por rincones que te aseguran actividades de aventura, observación de la naturaleza, una gastronomía mundialmente conocida y caldos tan personales como el Pedro Ximénez. A lo largo de la ruta podrás organizar tu itinerario siguiendo la agenda de visitas a bodegas.

• DO Benissalem-Mallorca: entre calas y frente al Mediterráneo los viñedos de Mallorca producen sus típicos vinos con las variedades Manto Negro, Moscatel o las autóctonas Moll y Prensal Blanc, entre otras. Muchas son las opciones para combinar un tiempo de descanso y el recorrido de las bodegas artesanales del interior de las islas, que han sabido darle a la tradición la actualización de las técnicas más avanzadas.

Ya sea para el próximo fin de semana puente de mayo, o para una escapada personal en las próximas semanas, las comarcas vitivinícolas españolas ofrecen gran cantidad y variedad de actividades.

Seguiremos recorriendo el mapa del vino español en las próximas entregas.

Fotos | Toprural, Kati Molin, John Copland
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En Directo al Paladar | Enoturismo en España: bodegas especiales, lugares únicos

En la oferta de destinos ofrecidos para la práctica del turismo del vino o enoturismo en España, encontramos algunos sitios ejemplares que han sabido integrar lo mejor de la arquitectura actual con la tradición de la elaboración de los caldos locales.

Vamos a dar una vuelta por algunas de esas bodegas de edificios vanguardistas que han nacido a pie de viña, y que nos ofrecen una experiencia nueva e integral en la cultura del vino.

Ysios: un templo del vino

Desde su inauguración en el 2001, la Bodega Ysios se ha diferenciado por su espíritu innovador, respetuosa de la cultura del vino y con una estética singular. Da fe de ello el edificio que la alberga, pensado y materializado por el arquitecto español Santiago Calatrava que supo levantar un templo del vino, como reza el ideario de la marca.

Se ubica en Laguardia, Álava y su vista impresiona nada más verla desde la distancia. Con aluminio natural y placas de madera de cedro, se construyó una enorme copa que sigue las ondulaciones del paisaje cercano. Una “finca” donde experimentar y buscar nuevas formas, atrevidas y técnicamente impecables de producir algunos de los mejores vinos de la DO Rioja.

En la bodega Ysios, miembro del grupo Domecq se dictan clases magistrales para profesionales y conocedores con análisis de vinos, varietales, catas guiadas, etc. Se realizan visitas guiadas previa reserva, de lunes a viernes: a las 11, 13 y 16 horas ; y sábados y domingos: a las 11 y a las 13 horas.

La ciudad del vino

Un ejemplo de dar un paso mas allá para convertirse en un hito y referente del enoturismo, es el de la Bodega Marqués de Riscal. Su Ciudad del Vino lleva el sello de uno de los grandes arquitectos del momento, Frank Ghery, e integra los procesos de la elaboración del vino a la experiencia del visitante.

La Ciudad del Vino aúna muchos servicios y atractivos para recorrer. Se ubica en Elciego, Álava. La visita a la Antigua Bodega, la más antigua de La Rioja (1858), nos acerca a una de las unidades productoras de vinos de DO La Rioja, DO Rueda y VT Castilla y León.

La antigua bodega se integra perfectamente con la figura futurista de las instalaciones de la Ciudad del Vino. Allí se uibica también el Hotel Marqués de Riscal, un establecimiento de 5 estrellas con instalaciones de lujo: spa, restaurantes, salones, etc. Asimismo, el spa especializado en vinoterapia está abierto al público.

Se pueden realizar visitas guiadas que a lo largo de 90 minutos nos llevan desde los orígenes en el sigo XIX hasta el presente. Además se incluye la cata de 2 vinos de la bodega. Se realizan de lunes a viernes entre las 8:00 y las 20:00 Horas y los sábados entre las 9:00 y las 17:00 Horas. Es imprescindible realizar una reserva previa . La visita cuesta 10 euros por persona.

Bodegas Portia

En Gumiel de Izán, a 12 kilómetros al norte de Aranda de Duero, encontramos una obra arquitectónica futurista y única. La Bodega Portia encargó el proyecto de sus nuevas instalaciones al aquitecto Norman Foster quien diseñó una estrella de 3 puntas que surge de la tierra misma.

La visita a las instalaciones está marcada por la disposición del proyecto que adjudica cada una de los brazos de la “estrella” a cada etapa del proceso de un buen vino: elaboración, fermentación y crianza. En total , mas de 12.000 metros cuadrados de espacio dedicados de una u otra forma, a elaborar vino DO Ribera del Duero.

En el “corazón” de la estrella se ubica la tolva receptora de uvas y las instalaciones para los visitantes. En el bar-restaurant es imposible dejar de mezclarse con la viñas cercanas, ya que los amplios ventanales nos dejan disfrutar de las vistas y de presenciar el trabajo. Las visitas guiadas duran unos 90 minutos, cuestan 10 euros por persona (50% para niños a partir de 10 años) y se realizan de lunes a viernes a las 11:00, 12:30 y 16:30 horas. Los sábados a las 11:00, 12:30, 13:00 y 16:30 horas. Domingos y días festivos: 11:00 y 12:30 horas. Se incluye una cata de 2 vinos y hay programas especiales para Semana Santa y Puente de Mayo. Es necesario realizar una reserva previa.

Viña Real

En lo alto del Cerro de la Mesa, en la Rioja alavesa, se levanta un edificio singular. Hormigón, madera y acero inoxidable. Nobleza y modernidad. Una combinación de tradición e innovación dan cuerpo a la bodega Viña Real, diseñado por el aquitecto francés Philippe Mazieres.

El edificio con forma de tina es el corazón de la bodega y alberga la sala de fermentación donde el vino reposa. Esta tina se divide dos pisos; en el superior está la nave de vinificación que utiliza la tecnología más vanguardista: una tolva vertical, primera en instalarse en España, y una espectacular grúa central, y en el piso inferior está situada la sala de barricas circular.

Esta bodega tiene un amplio menú de visitas guiadas tanto para los principiantes en la cultura del vino, como para visitantes conocedores. Se ubica en Laguardia, Álava.

Vino y arquitectura: López de Heredia

Con una dilatada historia de mas de 130 años, la bodega López de Heredia ha agregado el valor arquitectónico a la producción de vino desde sus inicios. La bodega de Haro participó en 1910 en la Exposición Universal de Bruselas con un stand considerado una obra de arte. Ese mismo stand, está hoy revestido con una cubierta especialmente diseñada como galería de exhibición por la arquitecta Zaha Hadid.

Se suman estilos y detalles arquitectónicos en otros edificios como el Pabellón de Visitantes, la Casita, las oficinas o el Txori-Toki, paseándonos por diferentes épocas de su dilatada historia. Hoy pueden visitarse las instalaciones de la bodega, una de las primeras en instalarse y producir vinos DO Rioja. Las visitas guiadas duran 2 horas, se realizan de lunes a sábado en horario a convenir junto con la reserva. Su precio es de 10 euros (sólo para mayores de 18 años).

Si la viña es un lugar único, las bodegas han sabido desde siempre levantar edificios especiales. Las zonas de descarga de la uva, las enormes tinas de procesado, las salas de crianza, cada espacio es singular y hace a la personalidad e historia de un vino. Los nuevos edificios, de vanguardia, no hacen sino acompañar una evolución de la industria y del gusto del amante del vino.

Fotos | Jsmjr, James Cobber, Alava Incoming
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