Adiós a usar las pinzas de tender para cerrar bolsas

Se trata de un pequeño sellador de bolsas y envases de plástico, el cual funciona a pilas -dos de tamaño AA- y que es ideal para volver a sellar todo tipo de bolsas de plástico. No solo de patatas fritas sino también de productos congelados en bolsa, paquetes de pasta, bolsas de cereales y demás. Esto conseguirá que los alimentos duren más tiempo y evitará tener los cajones llenos de pinzas que se acaban perdiendo.

Dependiendo del grosor de la bolsa tendremos que pasar el sellador lentamente y quizá más de una vez, ya que, a mayor grosor, mayor tiempo de exposición necesita. Pero su eficacia no disminuye y merece la pena. Solo hay que meter la abertura del envase presionar el botón cerrando la selladora, luego poco a poco tendremos que pasarla por todo el contorno.

Una vez hayamos sellado el envase, veremos que queda pegado, evitando así la entrada de oxigeno. Esto consigue que las patatas de bolsa no queden blandas de un día para otro, que los insectos no entren en los envases e incluso que los alimentos duren por más tiempo. Para volver a abrirlas el sellador dispone de una cuchilla incorporada para que sea más cómodo sin necesidad de romper la bolsa por si queremos volver a sellarla.

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Perfecta para almacenar alimentos al vacío

Aunque ya la podemos comprar en la web, no llegará a tiendas hasta el día 6 de febrero. Pero online ya podemos adquirir tanto la envasadora como 15 unidades de bolsas para envasar, así como un tupper grande o dos pequeños. Todos por el mismo precio cada uno, y tendremos todo lo necesario para almacenar alimentos y que duren más tiempo.

La envasadora es sencilla y además inalámbrica -funciona a pilas- y para encenderla solo tenemos que mantener pulsado el botón en la parte superior. Es sencilla de usar, ya que solo tenemos que colocar la boquilla en el orificio de las bolsas o los tuppers y ponerla en marcha. Una vez acabado retiramos la envasadora y listo, los alimentos aguantarán más tiempo.

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Las bolsas disponen de cierre zip y también se pueden utilizar para la cocción a baja temperatura (cocina sous vide), resisten entre -20 a 100ºC. Los tuppers, por otro lado, son aptos para microondas (sin la tapa) y se pueden lavar en el lavavajillas. También resisten altas y bajas temperaturas y son aptos para usar la envasadora.

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Los alimentos durarán más tiempo en buen estado

Las envasadoras al vacío son un elemento muy útil en la cocina, pues, para empezar nos permiten almacenar y ordenar mejor la nevera o congelador. Pues las bolsas que se utilizan para envasado ocupan muchísimo menos que cualquier tipo de fiambrera. Así que es posible congelar sobras de recetas, por ejemplo, sin que se nos llenen enseguida los cajones.

Además, también son una buena forma de preparar marinados o alimentos que luego podemos cocinar a baja temperatura con un aparato sous vide. Y con este modelo también envasar en tuppers con orificio para vacío en la tapa, algo que no nos limita solo al uso de bolsas y nos permite aprovechar al máximo los recipientes que ya tengamos.

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Al contrario que otros cacharros de este tipo en la envasadora FoodSaver tendremos el rollo de bolsas integrado en la máquina. De este modo es más sencillo llenarlas y sellarlas, y para cortarlas de forma segura está el cutter integrado en la tapa. Es moderna, fácil de usar y muy completa, perfecta para usar a diario y no desperdiciar ningún producto o receta.

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Para almacenar sobras, crudos o marinar

Con un envasador no solo evitaremos que la nevera se llene de envases, sino que también podremos almacenar sobras en el congelador de forma más cómoda y preparar platos marinados de pescado, carne o verduras. Así de versátil es este cacharro, y este modelo además es de calidad casi profesional porque envasa tanto en seco y en húmedo con caldo o salsas.

Esto es gracias a su potente motor, que permite un envasado al vacío continuo y sin pausas. En su panel de control podemos elegir el tipo de sellado, si queremos marinar -utilizando la manguera incluida- así como escoger la fuerza de envasado al vacío. De modo que tenemos control total sobre la conservación de los alimentos para asegurarnos de que siempre queden óptimamente almacenados.

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La máquina de envasar cuenta con una protección contra el sobrecalentamiento, esto quiere decir que se detendrá si hay un exceso de calor, para enfriarse. Y además de la manguera para envasar marinados recibiremos dos rollos de bolsas, las cuales se ajustan al ancho total de la máquina, que es de 40 cm. Su diseño en acabados de acero inoxidable la hacen muy durable y resistente, así como segura a la hora de manipular.

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Envasa al vacío rápidamente todo tipo de alimentos

Creo que es importante reseñar que es la más vendida de Amazon y no es de extrañar, ya que gracias a ella podremos envasar al vacío tanto alimentos en seco como otros con salsas o caldos. Esto nos permite, además de conservarla, marinar carnes o pescados para su posterior cocinado (en sous vide, por ejemplo), o congelar recetas que lleven algún tipo de salsa sin necesidad de usar un voluminoso tupper.

Dispone de programas preconfigurados -que podemos seleccionar pulsando el botón correspondiente- para cualquier tipo de envasado, así como para el resellado de bolsas de patatas o envases de pasta seca. Esto puede resultar muy útil para no tener que andar usando pinzas que, siempre que las necesitamos, nunca las tenemos disponibles.

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Además del sellado para bolsas dispone de un programa con el que, mediante un tubo de envasado que viene incluido, podremos quitar el vacío en botellas de vino, tarros o incluso tuppers con válvula. De modo que los productos dentro de este tipo de fiambreras aguanten más tiempo tanto como si estuviesen envasados en una de las bolsas. Y el vino no se oxigenará si no lo bebemos el mismo día que lo abrimos, permitiendo que se conserven mejor sus aromas y sabores.

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Los alimentos durarán más tiempo

Esta envasadora de la marca Bonsenkitchen tiene cuatro modos: sellado, envasado y sellado, alimentos con líquido, y alimentos en seco. Por lo que su rango de almacenamiento es muy amplio para que ningún tipo de producto se quede expuesto al calor y a la intemperie. Además, incluye un accesorio con el que podemos utilizar fiambreras especiales de envasado al vacío, o incluso volver a precintar botellas de vino.

También incluye bolsas de envasado para que podamos usarla ni bien la recibamos, y con ellas podremos incluso marinar alimentos para luego cocinarlos bien en el microondas o bien a baja temperatura usando un sous vide. Este método de cocinado hace que los sabores se concentren en los alimentos al cocinarse en su propio jugo, y que conserven su textura, así como su rugosidad.

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Usando este método de almacenamiento, aumenta el tiempo de conservación de los productos hasta tres veces. Por ejemplo, la carne pasa de durar tres días a poder consumirla incluso tras siete días después del envasado. Pero no solo eso, sino que evitaremos saturar la nevera con pesados e incómodos tuppers que ocupan mucho espacio y son más complicados de ordenar. Y por 10,99 euros tenemos dos rollos de bolsas para envasar al vacío.

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Un aperitivo diferente pero con mucho sabor

Las sardinas en lata no solo son una conserva muy versátil, si no que además es deliciosa y saludable. Después de todo la sardina es un pescado rico en omega-3, vitaminas y minerales como el calcio y el hierro. En resumen: que deberíamos comer sardinas más a menudo, y si son en forma de rica tapa entonces mucho mejor.

En Club Gourmet de El Corte Inglés tenemos unas sardinas en conserva que han sido braseadas antes de ser enlatadas en aceite de oliva virgen extra. Lo que les confiere mucha textura y sabor, además de aromas al haber sido asadas en madera de encina. El aceite utilizado para su conserva es el AOVE Arbequino de Torre Canena, un oro blanco jinense que se elabora artesanalmente en Cazorla y Mágina.

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Con ellas podemos elaborar deliciosas tostas de sardinas con un poco de mantequilla (un plato inspirado en los canapés típicos nórdicos elaborados con arenque), papas aliñadas con sardinas, una coca fina de sardinas con pimientos y hasta sardinas en vinagre. No hay límites a la hora de usar este tipo de conservas, solo es necesario dejarse llevar y disfrutarlas. 

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Fotos | El Corte Inglés, Azerbaijan Stockers (Freepik)

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El problema es que la nevera al final tiene una capacidad, igual que el congelador, y si nos ponemos a meter tuppers al final nos vamos a quedar sin espacio. Para ello podemos recurrir a otros métodos de envasado que optimicen el espacio y además protejan los alimentos a otro nivel. Permitiéndonos incluso marinarlos o dejarlos listos para cocinar al vacío.

Perfecta para envasar aprovechando al máximo el espacio

Con "otros métodos de envasado" me refiero a las envasadoras al vacío. Con ellas podemos almacenar todo tipo de alimentos ya sean en seco, marinados o con su jugo. Pero lo mejor es que al reducir el volumen también se reduce el espacio que ocupan, de modo que podemos ordenar los productos envasados más cómodamente. E incluso ordenarlos de alguna forma para que, cuando queramos consumirlos sepamos ya dónde están.

Este método de envasado no solo es perfecto para no ocupar todo el espacio en la nevera, sino también en el congelador. Pues las sobras, por ejemplo, las solemos congelar y en verano más, pero gracias a este método no acabaremos con el congelador hasta los topes.

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En Lidl tenemos una estupenda envasadora por 19,99 euros, y digo que es estupenda porque con su bajo precio incluye lo necesario para almacenar todo tipo de sobras y alimentos. Además de un rollo de bolsas de 30 cm que es su máximo y dos tubos de vacío, así como una junta de repuesto. Es compacta y sencilla de usar, y con ella también podremos envasar al vacío en fiambreras que dispongan de válvula.

Los rollos de film que incluye para envasar son aptos para el microondas. Por lo que podemos marinar salmón y luego cocinarlo en la propia bolsa en el lavavajillas, y tendremos una cena o comida rápida y sin ensuciar. Además, la bandeja de líquidos que tiene para almacenar los que absorba se extrae y se puede lavar en lavavajillas. Por último decir que tiene un programa especial para alimentos blandos, podremos envasarlos sin que se estropeen.

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