Hoy hemos estado en Casa Roque (Morella), donde se han presentado las II Jornadas de la caza y setas que os anunciamos hace unos días en Directo al Paladar.

Allí hemos podido degustar un vino valenciano que nos ha encantado, de él os hablaremos en otro momento, para empezar os dejamos un vídeo en el que Concha nos muestra cómo envinar una copa.

Esta técnica se utiliza muy poco en los restaurantes, pero a la hora de disfrutar de un buen vino es más que recomendable, ya que el primer contacto se percibe en nariz, y a la hora de degustarlo ya existe una conexión entre el aroma y el paladar.