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Espaguetis

Los espaguetis son símbolo de la cocina italiana, los elaboramos de muchas maneras, pero hay una receta que es la base tradicional de las múltiples formas de elaborar los espaguetis.

Los ingredientes 300 gramos de espaguetis, 2 dientes de ajo, 2 guindillas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 ramita de perejil y sal.

La preparación Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo en la cual previamente habrás añadido ½ cucharada de sal, dependiendo de si utilizas pasta fresca o seca, el tiempo de cocción variará, por eso guíate por las instrucciones del envase o por tu paladar.

Calienta el aceite en una sartén y añade los dientes de ajo, pelados y picados, una guindilla troceada y la otra entera. Sofríe hasta que veas que el ajo se ha dorado.

Escurre los espaguetis cuando veas que están al dente (ponlos bajo el chorro de agua fría ayuda a que queden más sueltos) y agrégalos a la sartén, saltea estos durante unos minutos para que así tomen sabor, espolvorea a continuación abundante perejil picado y ya los puedes servir.

La degustación Un plato tan sencillo de preparar y tan saludable es fácil de degustar y devorar.

Se acaba el verano y toca volver a la rutina y a esas recetas fáciles pero ricas que nos solucionan esos días en los que llegamos tan cansados que no nos apetece cocinar mucho. La pasta con tomate es muy socorrida en estos casos, pero a veces se puede hacer monótona y repetitiva.

Para salir un poco de las recetas habituales, os proponemos esta receta de espaguetis con salsa cremosa de tomate, una alternativa con un punto diferente y sorprendente a la tradicional salsa de tomate.

Ingredientes...

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Cuando en una misma receta mezclas dos platos que gustan como los platos de pasta y los platos de curry, la mezcla tiene que estar buena sí o sí. Eso sí, os reconozco que cuando he preparado esta receta de espaguetis al curry de carne, me ha sorprendido lo fabuloso del resultado.

Es una receta sencilla que se prepara casi en un suspiro ya que en el tiempo que se cuece la pasta al dente, ya...

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Normalmente preparo pasta un día por semana y procuro ir variando la forma de presentarla, para que no se haga pesada. Esta receta de espaguetis negros con ajos, gulas y gambas me la explicó mi madre, que la probó en restaurante y le gusto mucho y me ha parecido una forma estupenda de hacer una variación.

Ya sabéis que los expertos dicen que es la salsa quien espera a la pasta y no al revés, y...

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Parece mentira que, con tan sólo unos pocos y básicos ingredientes, podamos elaborar platos tan sabrosos y lucidos como estos espaguetis negros con vieiras y crujiente de parmesano. Vestir nuestra mesa con algo diferente es sencillo y no requiere apenas esfuerzo, esta es la muestra de ello. Un plato de pasta diferente con el que sorprender a los tuyos y quedar como un rey o una reina.

La salsa...

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Hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla receta, basada en los espaguetis a la boloñesa pero en formato aperitivo. Ya veréis qué sencillo resulta hacer estos nidos de espaguetis con queso de Burgos y carne picada que os harán ser los perfectos anfitriones en la próxima reunión de amigos.

Con ayuda de un molde para muffins podemos preparar esta receta de mil y una formas, ya que si os gusta el...

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Hoy quiero enseñaros una receta de pasta que me gusta mucho, y que me resuelve muchas veces la duda de qué preparar cuando apenas tengo ingredientes en la nevera. Esta receta sencilla de espaguetis con salsa cremosa de pollo, tomillo y limón, sin duda os sorprenderá.

El toque fundamental de esta receta viene dado por la aportación de la ralladur de limón, que le da un aroma y frescor muy especial...

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La receta americana de espaguetis con albóndigas o spaghetti meatballs es una peculiar receta de la cultura italoamericana en la que son protagonistas la pasta y la salsa especiada de tomate con las bolas de carne asadas en el horno.

Este plato no es un simple plato de pasta con una salsa boloñesa con la carne aglutinada en albóndigas, sino que tiene un punto especial que viene dado por la mezcla...

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Cuando preparé las coquinas con salsa marinera de tomate picante el otro día, mi pescadero me dijo que si me llevaba un kilo me hacía un mejor precio y claro, como para mí es de toda confianza, me dejé llevar. Por eso, con las pechinas que me sobraron, he preparado esta receta de espaguetis con coquinas, que seguro que os van a apetecer.

En realidad son una versión de la clásica receta de...

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Esta receta de espaguetis con provolone y nueces es para esos días con prisa , pero que aún así apetece comer algo distinto a la típica pasta de bonito en lata con tomate. En este caso simplemente mientras que se cuecen los espaguetis, ponemos a la plancha el queso y vamos picando unas nueces.

Esta receta también la podéis hacer si lo encontráis, con queso halloumi , pero a mi os he de confesar...

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A pesar de estar en plenas fiestas, o precisamente por eso, apetece algún plato sencillo que nos alivie un poco de tanta comilona. y qué mejor que un plato de pasta tan sabroso y fácil de preparar como estos espaguetis mar y monte.

Aunque las almejas no son particularmente económicas, en este plato cunden mucho, y si aún así queréis abaratar un poco el plato podéis usar unas chirlas y con muy...

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