Publicidad
Publicidad

RSS Espaguetis

Los espaguetis son símbolo de la cocina italiana, los elaboramos de muchas maneras, pero hay una receta que es la base tradicional de las múltiples formas de elaborar los espaguetis.

Los ingredientes 300 gramos de espaguetis, 2 dientes de ajo, 2 guindillas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 ramita de perejil y sal.

La preparación Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo en la cual previamente habrás añadido ½ cucharada de sal, dependiendo de si utilizas pasta fresca o seca, el tiempo de cocción variará, por eso guíate por las instrucciones del envase o por tu paladar.

Calienta el aceite en una sartén y añade los dientes de ajo, pelados y picados, una guindilla troceada y la otra entera. Sofríe hasta que veas que el ajo se ha dorado.

Escurre los espaguetis cuando veas que están al dente (ponlos bajo el chorro de agua fría ayuda a que queden más sueltos) y agrégalos a la sartén, saltea estos durante unos minutos para que así tomen sabor, espolvorea a continuación abundante perejil picado y ya los puedes servir.

La degustación Un plato tan sencillo de preparar y tan saludable es fácil de degustar y devorar.

Espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon. Receta fácil y rápida

2 Comentarios
Espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon. Receta fácil y rápida

De mi época de estudiante, recuerdo siempre la creatividad con la que afrontábamos la hora de comer, improvisando platos con lo poco que tuvieramos en la nevera. Uno de los más afortunados inventos fue esta receta de espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon, que repetimos ocasionalmente en casa por lo rico del resultado y la rápida preparación.

Si en lugar de hacer la bechamel en el momento usáis de la que venden preparada en brick en la zona de lácteos, no tardaréis nada en tener listo un plato de sabor intenso y sorprendentes contrastes. Estoy seguro de que esta receta os gustará muchísimo cuando la probéis, así que no tardéis en llevarla a la práctica para comprobarlo.

Leer más »

Espaguetis negros con pesto, gambas y surimi. Receta fácil y rápida

Comentar
Espaguetis negros con pesto, gambas y surimi. Receta fácil y rápida

Uno de los sentidos que más despierta nuestra atracción por un plato es el de la vista. Estoy seguro de que estos espaguetis negros con pesto, gambas y surimi os habrán entrado por los ojos, con sus variados colores negro, verde, naranja y blanco. Pues cuando los probéis aún os gustarán más.

Se trata de una receta peculiar pero efectiva, en cuya elaboración no emplearemos más de 15 minutos, que sin embargo será recordada largo tiempo por la deliciosa combinación de sabores y texturas. Hacedme caso y probadla este fin de semana.

Leer más »
Publicidad

El vermut es el nuevo Gintonic: esta es la guía para disfrutarlo al máximo

2 Comentarios
El vermut es el nuevo Gintonic: esta es la guía para disfrutarlo al máximo

El vermut, también llamado vermú o vermouth es una bebida alcohólica que se suele tomar como aperitivo o bebida para abrir el apetito. Tanto es así que incluso a la hora del aperitivo también se le denomina la hora del vermut. Como esta bebida clásica cada vez es más popular, hemos querido daros más información sobre este producto por lo que os presentamos un breve manual del vermut.

Últimamente, este licor de sabor dulce, amargo y especiado, ha vuelto a ser protagonista de muchos encuentros y reuniones sociales. Antes, el ritual de salir a tomar el vermut era algo típico de los domingos, cuando se encontraba a granel en tabernas donde se servía solo, con sifón o en cóctel. Hoy en día, se encuentra en muchos bares y restaurantes, existiendo numerosas preparaciones y combinados con esta bebida, que también es ingrediente de algunos platos de cocina.

Leer más »

Espaguetis al negro de sepia con provenzal de sardinas. Receta de pasta

Comentar
Espaguetis al negro de sepia con provenzal de sardinas. Receta de pasta

A pesar de que soy una gran amante de las buenas conservas marineras, hasta hace poco no había prestado demasiada atención a las sardinas en aceite. Eso ha cambiado al caer en mis manos unas latas de excelente calidad que me hicieron salivar nada más abrirlas, y rápidamente supe que quería combinarlas en un plato de pasta como estos espaguetis al negro de sepia con provenzal de sardinas.

Al igual que las anchoas, las sardinas aportan un sabor fantástico a salsas y platos de este tipo. La pasta negra como estos espaguetis se me antoja más adecuada para recetas con un toque del mar, y creo que un poco de guindilla picada alegraría aún más una preparación muy sabrosa que en realidad tiene poco misterio.

Leer más »

Espaguetis con albóndigas de ternera y berejena. Receta

1 Comentario
Espaguetis con albóndigas de ternera y berejena. Receta

¡Bendita pasta! Qué haría yo sin ella o, mejor dicho, qué haría mi familia sin ella. Mi marido e hijos la adoran y celebran cada comida en la que un plato de pasta es colocado delante de ellos. Para mi es una manera estupenda de servir verduras que, de no ser en formato salsa, no comerían. Así que nadie rechista ante, por ejemplo, un plato de espaguetis con albóndigas de ternera y berenjena.

La salsa que acompaña estos espaguetis con albóndigas de ternera y berenjena es un poco laboriosa, pero merece la pena invertir unos minutos extra en su elaboración. Obtendremos un plato único y, al fin y al cabo, nos habremos ahorrado el tiempo que se necesita para elaborar un segundo plato. Así que tiene sus ventajas.

Leer más »

Receta de espaguetis con salsa cremosa de tomate

Comentar
Receta de espaguetis con salsa cremosa de tomate

Se acaba el verano y toca volver a la rutina y a esas recetas fáciles pero ricas que nos solucionan esos días en los que llegamos tan cansados que no nos apetece cocinar mucho. La pasta con tomate es muy socorrida en estos casos, pero a veces se puede hacer monótona y repetitiva.

Para salir un poco de las recetas habituales, os proponemos esta receta de espaguetis con salsa cremosa de tomate, una alternativa con un punto diferente y sorprendente a la tradicional salsa de tomate.

Leer más »
Publicidad

Receta de espaguetis al curry de carne

2 Comentarios
Receta de espaguetis al curry de carne

Cuando en una misma receta mezclas dos platos que gustan como los platos de pasta y los platos de curry, la mezcla tiene que estar buena sí o sí. Eso sí, os reconozco que cuando he preparado esta receta de espaguetis al curry de carne, me ha sorprendido lo fabuloso del resultado.

Es una receta sencilla que se prepara casi en un suspiro ya que en el tiempo que se cuece la pasta al dente, ya tendréis lista la salsa y después solo faltará mezclarlas y decorar un poco el plato espolvoreando con polvos de curry y cebollino picado.

Leer más »

Receta de espaguetis negros con ajos, gulas y gambas

4 Comentarios
Receta de espaguetis negros con ajos, gulas y gambas

Normalmente preparo pasta un día por semana y procuro ir variando la forma de presentarla, para que no se haga pesada. Esta receta de espaguetis negros con ajos, gulas y gambas me la explicó mi madre, que la probó en restaurante y le gusto mucho y me ha parecido una forma estupenda de hacer una variación.

Ya sabéis que los expertos dicen que es la salsa quien espera a la pasta y no al revés, y así me propuse hacerlo yo para que los espaguetis no quedaran apelmazados. Podéis usar gambas congeladas si tenéis prisa, aunque lo mejor es utilizarlas frescas, no tiréis las cabezas os pueden servir para hacer un delicioso fumet.

Leer más »

Espaguetis negros con vieiras y crujiente de parmesano. Receta

Comentar
Espaguetis negros con vieiras y crujiente de parmesano. Receta

Parece mentira que, con tan sólo unos pocos y básicos ingredientes, podamos elaborar platos tan sabrosos y lucidos como estos espaguetis negros con vieiras y crujiente de parmesano. Vestir nuestra mesa con algo diferente es sencillo y no requiere apenas esfuerzo, esta es la muestra de ello. Un plato de pasta diferente con el que sorprender a los tuyos y quedar como un rey o una reina.

La salsa que acompaña a estos espaguetis negros con vieiras y crujiente de parmesano está elaborada con leche evaporada, pero se puede preparar igualmente con nata líquida. A mi me gusta restar calorías siempre que puedo, de ahí que me decante por la leche evaporada cuyo sabor, en este plato, no es diferente al de la nata líquida.

Leer más »

Nidos de espaguetis con queso de Burgos y carne picada. Receta

1 Comentario
Nidos de espaguetis con queso de Burgos y carne picada. Receta

Hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla receta, basada en los espaguetis a la boloñesa pero en formato aperitivo. Ya veréis qué sencillo resulta hacer estos nidos de espaguetis con queso de Burgos y carne picada que os harán ser los perfectos anfitriones en la próxima reunión de amigos.

Con ayuda de un molde para muffins podemos preparar esta receta de mil y una formas, ya que si os gusta el resultado, también podéis hacer una versión de los carbonara, una versión reducida de los espaguetis con albóndigas o la receta de pasta larga que más os guste.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos