Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Hablar de Asturias es hablar de sidra. El Principado es la primera región de España productora de esta famosa bebida y la cuarta de Europa , detrás de Gran Bretaña, Francia e Irlanda, posicionándose en el tercer puesto en el ranking de facturación asturiana después del sector lácteo y cárnico. Poco a poco la sidra ha conseguido ser motor económico de Asturias, aunque los lagares, de tradición...

Cuando mi compañero Miquel hace solo dos días nos enseñaba cómo servir unos helados con estilo retro y nos contaba cuanto le gustaban las cosas con un toque antiguo americano, un punto de nostalgia se apoderó de mí y no pude evitar traeros hoy para que lo conozcáis, el Popcorn Popper, un palomitero con el diseño más genuino de los muchos que he visto hasta ahora.

Y cierto es que el modelo ya...

Se dice que la comida nos entra primero por los ojos, antes de que el olfato y el gusto participen en nuestra percepción. Sin embargo, podríamos afirmar que antes de ello el nombre de los alimentos y platos juegan un papel importante en nuestra predisposición a degustarlos. Esto es algo con lo que juega la industria alimentaria especialmente con los productos infantiles, pero también ejerce su...

Hace unos meses mi compañero Pakus nos hablaba de las iniciativas que se están llevando a cabo en España para evitar el derroche de comida, con proyectos para que los alimentos descartados por los comercios lleguen a los más desfavorecidos. En teoría, las autoridades están trabajando en ello, pero son muchos los ciudadanos que se han lanzado a actuar ante esta grave situación. También en Estados...

A este lado del Atlántico la conocida como Super Bowl no tiene especial relevancia, aunque seguro que la gran mayoría sabemos gracias al cine y la televisión que es todo un acontecimiento en Estados Unidos. Se trata del partido final del campeonato de la Liga de Fútbol Nacional (NFL), que se celebra el primer domingo de febrero. Desde hace unos años, cuando se acerca esta fecha se disparan las...

Hace unos meses os hablaba de tres niños blogueros que contaban su relación con la comida. Uno de ellos, Flynn McGarry, cuyos progresos en la cocina contaba su hermana Paris en su blog, se está consagrando como joven promesa y hoy se le conoce en Beverly Hills como el niño prodigio que cocina para los famosos.

Tras su paso por el restaurante Playa en Los Angeles donde triunfó cuanto tenía 13 años...

Tiernos, así puedo definir a estos whoopies de cacao y vainilla . Estos bocaditos mucho más fáciles de hacer que otro tipo de pastel quedan perfectos para acompañar un café de media tarde, y por qué no, para ir robándolos poco a poco de la bandeja hasta que desaparezcan. No os dejéis engañar por su aspecto parecido a un macaron, para nada tienen la dificultad de esos dulces franceses, son...

Como os contaba mi compañero Manu Ruiz, el cuarto jueves del mes de noviembre se celebra el Thanksgiving Day en los Estados Unidos de América, y como tantas otras de sus costumbres, esta celebración también se está extendiendo por el mundo. Por eso os quiero contar cómo hacer la receta tradicional americana del pavo de Acción de Gracias , porque además puede ser una estupenda idea para los menús...

Mañana se celebra en USA su tradicional fiesta llamada Thanksgiving, conocida en el idioma de Cervantes como Acción de Gracias . Todos hemos visto muchas veces en las películas norteamericanas cómo se reúnen las familias alrededor de una copiosa comida que generalmente está presidida por un pavo asado. Así pues, ese pavo es uno de los platos más reconocibles de la gastronomía estadounidense y este...