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Estados Unidos

¿A quién le gusta hacer cola? Supongo que a nadie, aunque hay gente dispuesta a aguantar incluso varias horas para conseguir su objetivo. En los últimos años han aparecido locales de comida que se han convertido en la meca de gastrónomos y modernos en general, dispuestos a hacer largas colas por su ansiado premio. Es lo que ocurre en el célebre local de Franklin Barbecue, en Estados Unidos, donde hay un niño que hará la cola por ti por un módico precio.

Yo reconozco que no me llevo muy bien con...

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¿Os acordáis del Oso Yogui corriendo por el parque de Jellystone con una tarta? Solía robarla a los excursionistas que hacían picnic y que en sus cestas llevaban de postre un delicioso pastel de manzana o Apple pie. Símbolo donde los haya de la gastronomía dulce norteamericana.

Pues bien, si os ha quedado algún trauma en vuestra infancia por ver esa apetitosa tarta en la televisión y no haber...

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La mayor epidemia de gripe aviar desatada en Estados Unidos está causando estragos en granjas avícolas de todo el país desde finales de 2014. En los últimos meses se han sacrificado más de 33 millones de animales en 16 estados, afectando sobre todo a la producción de huevos . Las consecuencias de esta crisis, que sigue en aumento declarándose nuevos casos cada día, ya se dejan notar en los precios...

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Primero llegó el cronut, después el wonut y el churrelado y hace poco conocimos los donnoli. La tendencia de los postres fusión no parece tener un fin cerca, y es que ahora en Estados Unidos está triunfando el cruffin, un híbrido entre muffin y croissant. Y sus creadores han dado un paso más sometiendo al dulce francés a otra fusión gastronómica, esta vez salada, el croissant de sushi.

Se suele...

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En la Gran Bretaña de la Edad Media, cuando el uso del azúcar y la miel estaba destinada solamente a las clases más pudientes, tenían que ingeniárselas para endulzar los pasteles y otras preparaciones, así que el uso de la zanahoria, calabaza y remolacha estaba a la orden del día para darle ese punto dulce que cualquier bizcocho necesita.

Siglos después , el carrot cake , un pastel de zanahoria...

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Seguro que habéis oído hablar de la iniciativa del café pendiente, la que consiste en tomarte un café en una cafetería, y dejar pagado otro para aquel que no tiene dinero y le gustaría tomarse uno. Pues tras el éxito de ese movimiento solidario, después del café pendiente, llega la pizza pendiente para invitar a comer a quien no se lo pueda permitir.

En una pizzería de Philadelphia (USA) llamada...

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El funcionamiento del sistema de propinas en hostelería de Estados Unidos siempre me ha fascinado, pero está lejos de ser perfecto, pudiendo causar problemas entre el propio personal. Parece que están surgiendo iniciativas innovadoras que lo hagan más igualitario, como la solución que propone un restaurante de Los Ángeles para que las propinas lleguen a la cocina.

El chef y propietario de...

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¿Busca justicia, o quiere beneficiarse de una posible indemnización millonaria? Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado ya que al parecer, un cambio en la información de esta página daba mal la dirección de su establecimiento, informando además que cerraba en fin de semana, lo que determinó un gran bajón del número de clientes.

El restaurante, que llevaba abierto más de 40 años,...

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Seguro que a muchos de nosotros nos apetecería estas vacaciones pegarnos un viajecito hasta Nueva York, para algunos este sueño puede que se convierta en realidad, y para otros entre los que me incluyo, lo más cercano que tendremos este verano de esta ciudad será el disfrutar de este magnifico chesecake al estilo neoyorquino que os he preparado hoy.

Elaborarlo es muy sencillo, ingredientes...

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A nosotros nos tienen que explicar, que inventamos el chupa-chup y la fregona, en qué consiste mezclar dos cosas dispares. Aunque parece que últimamente el tema se ha puesto de moda y acaba de descubrirse la luna ¿Sabes lo que es un churrelado? ¿No? Pues estás completamente demodé en las últimas tendencias gastronómicas.

El churrelado es lo último, después del cronut y el wonut, en la unión de...

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