etiqueta

Aunque algo sé de vino, he de reconocer que a menudo me cuesto escoger el adecuado para según qué comidas. Por eso creo que no es mala idea utilizar pictogramas para etiquetar el vino, como lo ha hecho Sascha Elmers, un estudiante de diseño alemán.

La idea es simplificar la elección del vino ofreciendo una imagen clara y directa de qué alimentos maridan mejor con el vino en cuestión, bien sea pescado, vacuno, cerdo o pollo. Así, cualquiera que no tenga conocimiento alguno de enología, puede elegir el vino adecuado sin miedo a equivocarse clamorosamente.

En la parte de atrás también hay iconos menores, con información sobre si el vino es tinto o blanco, si ha recibido premios, si es de cultivo ecológico, la temperatura de servicio…

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Aunque la cosa ha desvirtuado en una vorágine consumista desmedida, no conviene olvidar que, puestos a regalar algo por San Valentín, lo mejor es ser original y, si podemos, no gastar mucho dinero.

Estas pegatinas cumplen todos los requisitos, son originales, románticas a su manera y totalmente gratuitas. Solo hace falta descargarlas desde su página, imprimirlas (en papel de pegatina, claro) y pegarlas en la pieza de fruta a adecuada para convertirla en el mejor regalo de San Valentín.

La única pega es que las frases son citas y juegos de palabras en inglés, así que si vuestra pareja no domina mucho ese idioma, tendréis que darle un poco al coco y pensar unas cuantas en castellano. Por si os atascáis aquí van dos: “Eres mi media naranja” (esta era fácil) y “Vivir contigo es la pera”. Si queréis extralimitaros y etiquetar las verduras y hortalizas podéis usar también “Me has robado el corazón” (de lechuga o de alcachofa, se entiende) o el clásico y jocoso “Mi corazón palpita como una patata frita”.

Vía | Design Sponge
Más información | Twig and Thistle
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Dos años han estado discutiendo los ministros de Sanidad y Consumo de la UE, pero por fin han aprobado una norma que obligará a la industria alimentaria a dejar bien claro y de forma legible, en el etiquetado de alimentos y bebidas envasados, su contenido exacto de azúcares, sal y grasas.

La norma no entrará totalmente en vigor hasta el año 2013 y nace con la intención de ayudar a luchar contra la obesidad, dando información precisa a los usuarios. Este reglamento también marca la obligatoriedad de indicar el origen de la carne distinta del vacuno, así como el contenido de sustancias alérgenas, cacahuetes, leche, mostaza o pescado.

Al margen de valoraciones económicas, del impacto en la producción, en el mercado o si la norma se ha quedado corta o no, personalmente me parece una buena medida. Nos puede ayudar a llevar un control más real sobre nuestra dieta y nuestra alimentación diaria. Incluso es posible que no volvamos a arrugar el entrecejo, cuando sentados en la mesa, con tenedor en ristre, comencemos a comer unos canelones o una lasaña precocinada, por ejemplo, y nos preguntemos ¿que llevará esto dentro?

Foto | Daniel Dionne
Vía | El mundo
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Es una posibilidad que se ha hablado mucho, pero ahora Holanda parece dispuesta a llevarla a la práctica. Se trata de poner el nivel de emisiones de CO2 que conlleva la producción, transporte y venta de un determinado alimento en la etiqueta.

Se trata de una etiqueta ecológica con un poder solo informativo para hacer lo más responsable posible una compra. Haciendo conscientes a los consumidores de lo que emite un determinado alimento en CO2. Os hemos hablado alguna que otra vez de este tipo de estudios que se realizan sobre el transporte de unos determinados alimentos desde diferentes regiones.

A mi me resulta un tanto complicado, en idea y en origen muy buena pero difícil de llevar a la práctica. Se tendrán como datos de nivel de emisiones solo datos genéricos o serán los propios productores los que tendrán que calcularlo. Alguna vez se ha demostrado por ejemplo, que una botella de vino de EEUU y vendida en EEUU producía más niveles de CO2 que una producida en Australia y vendida en EEUU.

Vía | Ecoticias
Foto | FreeCat
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Hacer la compra revisando la información nutricional es un verdadero desafío. Normalmente esos datos tan importantes suelen ocupar un lugar secundario en el empaquetado, escritos con un tamaño de letra desalentador. En ocasiones he llegado a pensar que lo hacen para que mientras guiñamos los ojos intentando enfocar, nos desanimemos y entonando un a la vejez viruelas, dejemos de lado la información, y depositemos ese y muchos otros productos en nuestra cesta.

Quizá para muchos no sea importante, pero hay para quienes es fundamental saber qué se están metiendo al cuerpo. Nutricional Data Packaging, ideado por Audrée Lapierre, es un diseño de envase que cede todo el protagonismo a esos datos, y lo hace de una manera muy estética, además de clara, ya que resulta muy fácil informarse de la proporción de calorías, el balance de nutrientes y la cantidad de carbohidratos, grasas, proteínas y sodio presente en el producto. Utilizando los esquemas de color se pueden identificar claramente los valores de los distintos productos, sabiendo de un solo vistazo el valor nutritivo de cada uno.

Lamentablemente me cuesta creer que este sistema pueda ser adaptado por el grueso de las marcas, pues apenas deja espacio para el nombre del producto y su fabricante, pero algo me dice que podría ser una estupenda imagen para algunas marcas blancas de calidad, que no solo se beneficiarían de un envase agradable a la vista, sino de una muy buena imagen de producto. Todos saldríamos ganando.

Vía | Cuarto Derecha
Más información | Audrée Lapierre
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Existe toda una … llamémosle… cultura, unos rituales, costumbres o gestos cotidianos alrededor del momento en que tenemos que seleccionar una pieza de fruta o verdura fresca y, queremos averiguar si está en su punto optimo de consumo, para eso la manoseamos, la apretamos, la golpeamos, la olemos y la sopesamos. Extraño es el día que voy comprar , que no haga todo el ritual completito con todas las piezas de verdura que compre y, extraño es el día en el toda las piezas serán perfectas. Siempre sale alguna mal, por mucho que la haya estudiado antes. Pero ¿qué pasaría si un código de barras nos indicase la falta de frescura de los alimentos?

Esto ya es técnicamente posible, un grupo de diseñadores han creado un código de barras que va desvaneciéndose a la vez que la frescura del producto sobre el que este pegado.

Cuando una fruta o verdura llega a la tienda, es etiquetado con el Código Fresco. Con el tiempo, las líneas (o barras en el código de barras) se desvanecen, hasta que llegan a desaparecer, mostrando cuánto tiempo ha estado en la tienda y dejar que los clientes y los propietarios de la tienda sepan en que punto se encuentra el producto.

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Se estima que en Europa un 30% de las botellas de vino que se venden son falsificaciones. Incluso países como China reconocen que un 70% de los vinos importados son falsificaciones. Y es que es todo un negocio en el mercado negro esto de comprar vino peor que el de mesa y meterlo en botellas con etiquetas falsificadas. Parece que nace una etiqueta contra el fraude en el vino.

De la mano del Centro Técnico Operativo del Vino (CTOV) ha desarrollado una etiqueta con un sistema de seguridad muy parecido al que se usa con los billetes y otros documentos de identidad. La etiqueta tiene un código invisible y un sistema de encriptado con información sensible sobre el cada vino, bodega, etc.

La etiqueta se situaría entre la capsula y el gollete de forma adhesiva. Cada bodega las pondría en sus propias instalaciones y las activaría con una tecnología cedida por el CTOV. Además, el sistema solo encarecería el vino en 3 céntimos por botella. Parece que no es el sistema definitivo pero si un arma eficaz para luchar contra el fraude en el vino.

Foto | avlxyz
Vía | Cinco días
Más información | SICPA
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Una vez os comentamos que el vino tinto no se consume a temperatura ambiente, mejor es el consumo cercano a una temperatura de 16-17 ºC. En temperaturas superiores y de una forma permanente el vino se estropea, ya que acelera el envejecimiento de una forma prematura y se altera el gusto.

En California han presentado una etiqueta para controlar temperaturas y que es capaz de indicar si el vino que podemos comprar o incluso el que nos regalen ha sido sometido a temperaturas, digamos que un poco calidas.

La etiqueta es tan pequeña como una bolsa de azúcar y se coloca en la caja donde vaya o vayan la o las botellas de vino, o también directamente pegada a la botella de vino. De esta forma nos sirve para controlar la temperatura de todo tipo de vinos ya que puede ser programada para un rango de temperaturas específico.

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Esta noche en el telediario de la Sexta emitieron un reportaje muy interesante sobre las falsificaciones de botellas en el mundo del vino. Conociendo los elevados precios que se pueden pagar en el mercado por una botella de un buen caldo, los estafadores han decidido hacer su agosto.

El timo parece sencillo: vender botellas rellenas de vino de baja calidad a precios desorbitados. Incluso las vuelven a etiquetar como si se tratara de una marca de calidad. Es decir, que muchas veces el vino más peleón, cuyo precio no llegaría a los 30 euros, es pagado como si procediera de la bodega del mismo Baco.

Ante estos fraudes, las bodegas idean etiquetas más sofisticadas, con número de serie, con hologramas, grabados complicadísimos o incluso el ADN de la cepa. Sin embargo, los más pillos cuentan con impresores profesionales que las reproducen o incluso trafican con las etiquetas originales en internet o en rastros y mercadillos.

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