feed

etiquetas

Tal y como os contaba el otro día cuando os hablaba de qué son los grelos, en las épocas de carnaval en Galicia se consume la parte del cerdo denominada lacón, que es el “jamón delantero”, más pequeño y redondo que la parte trasera de la que se obtiene el jamón serrano. En las laconadas lo que se cocina es lacón salado, pero hoy he querido traeros una receta muy versátil de lacón fresco asado casero.

El lacón fresco asado es muy aprovechable , desde cortado en lonchas gruesas para comerlo...

Leer más »

Si los platos al horno me parecen muy prácticos, no os digo nada de éste de conejo asado con salsa gorgonzola. Soy perezosa para este tipo de carne que cuando se guisa hay que sofreírla para que quede dorada con las consiguientes salpicaduras por toda la cocina, así que como os podéis imaginar este plan no me apetece nada y ando escapada en busca de otras preparaciones más sencillas.

En esta...

Leer más »

Me encantan como combinan los quesos de pasta blanda con las mermeladas de frutos rojos, y si habitualmente esta unión forma parte de mis tablas de quesos, esta vez quise juntar estos dos ingredientes en una pizza de pollo, queso brie y arándanos, que si os gustan los sabores dulces y salados os encantará.

Como siempre os comento, podéis hacer en casa la base de la pizza, yo os lo recomiendo, o...

Leer más »

Despensa de nuestros abuelos

Hace unos días me sorprendió bastante un tweet que decía algo como “hay que apostar por lo natural, lo que nuestros abuelos tenían en sus despensas“. Hay varias cosas que no me quedan muy claras en este razonamiento. Primero, ¿qué es natural? y segundo ¿qué es lo que tenían realmente nuestros abuelos en sus despensas?” . En realidad este tipo de pensamientos son muy...

Leer más »

Creo que el hábito no hace al monje, pero es indiscutible que el aspecto externo de las cosas influye notablemente en nuestra percepción de las mismas y puede provocarnos tanto rechazo como admiración pues la vista es, en muchas ocasiones, el primero de nuestros sentidos que se pone en marcha. Eso es lo que me ha ocurrido al conocer Wines of de world, porque el diseño de las etiquetas de los...

Leer más »

Hace unos días Jose Miguel Mulet, me adelantó que le había entrevistado Jordi Évole para un programa de Salvados sobre la alimentación. Ayer por la noche se emitió el programa, y como me temía, no ha respondido a las expectativas. Pero quizá, lo que más me ha llamado la atención, es que se han mezclado churras con merinas, quizá para hacerlo más atractivo a la audiencia, pero ¿seguro que trataba...

Leer más »

La carne de pato es ideal para combinar con distintos tipos de frutas, es por eso que normalmente me decanto por esta receta de magret de pato con chutney de mango cuando me apetece este tipo de carne, y además quiero quedar bien delante de mis comensales con una guarnición muy sabrosa.

El magret a pesar de parecer una carne sofisticada y como reservada para un día de fiesta, está a muy buen...

Leer más »

Cuando hace algún tiempo alguien me habló de esta ensalada con brotes de espinacas y fresas, no podía imaginarme que era todo un clásico que se precie en cualquier libro de buenas recetas. Aunque lo cierto es que al principio ese conjunto de sabores me parecía extraño, pues no sabía donde encuadrar esta ensalada ya que para mí era una mezcla rara de ingredientes.

Pero desde hace ya mucho me hecho...

Leer más »

Para celebrar mi vuelta a Directo al Paladar tras un mes de ausencia, quería hacerlo con algo dulce y con una receta de esas sencillas pero de sabor intenso que todos la pudierais disfrutar en casa. Buscando, elegí esta tarta de mascarpone y nutella que prometí compartir hace unos días en instagram.

Se trata de un pastel formado por dos bizcochos hechos con leche condensada , bañados en almíbar...

Leer más »

Ve el video en el sitio original.

La reconocida y prestigiosa marca de champan Dom Perignon, por primera vez en su historia y solo para su venta en las más exclusivas terrazas de España, ha envasado una serie limitada de botellas con las etiquetas inspiradas en la obra de Andy Warhol.

Estas coloristas etiquetas, al igual que el trabajo del artista en la que están basadas, han sido diseñadas en...

Leer más »

Síguenos