exposición

Puede ser más que entretenido iniciar un debate sobre si debemos clasificar o no la cocina y la comida como arte. Está claro, desde luego, que tanto la comida, como la cocina, han formado parte y en algunas ocasiones han sido protagonistas, de importantes y reconocidas obras de arte, al igual que también que tenemos muy claro que algunos cocineros son verdaderos artistas, o no.

Un ejemplo perfecto para ilustrar este imaginario debate puede ser Rolan Trettl, un reconocido cocinero, poseedor de varias estrellas Michelin, e inquieto diseñador tirolés. Este híbrido de la cocina y del arte, ha sido el autor de las obras de una exposición que se abrió sus puertas el pasado 29 de octubre de 2011 y que permanecerá abierta has el 29 de enero de 2012 en el Museum fuer Kommunikation (museo de las comunicaciones) en Berlín la exposición Fashion Food, que además incluye 50 fotografías del fotógrafo Helge Kirchberger, de las creaciones de Trettl.

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La definición exacta de divo, en su primera acepción, es “dicho de un artista del mundo del espectáculo y en especial de un cantante de ópera“, en su última acepción “Dios“, por tanto da igual donde pongas al divo en cuestión, sobre un escenario, frente a un fogón o frente a una cámara de fotografía, siempre hará lo mismo, brillar con luz propia.

Esto es lo que han debido pensar la escritora Evelyn Rillé y el fotógrafo Johannes Ifkovits cuando decidieron plasmar en un libro las propuestas culinarias de más de un centenar de cantantes de ópera internacionales.

El libro cuenta con recetas, historias habidas entre fogones, listados y descripción de vinos favoritos y más de cien fotografías de los mejores intérpretes del bell canto, metidos en la faena culinaria.

La excusa para este libro y la escusa para la exposición es que los grandes cantantes pasan mucho tiempo viajando, que se ven obligados a comer siempre en restaurantes pero que incluso eso cansa y que son muchísimos los que utilizan las cocinas de las suites y apartamentos en los que alijan, para cocinar y sentirse un poco de casa.

Las fotografía de ilustran este libro componen la exposición “La Ópera Cocina“, se presento en el Festival de Salzburgo y pronto viajará al Metropolitan Opera House de Nueva York, a la ópera de París y al Covent Garden de Londres. Ahora mismo y hasta el 20 de agosto, se puede visitar de forma totalmente gratuita, una pequeña muestra de ella en los jardines del Castillo de Peralada.

Vía | El País
En Directo al Paladar | Exposición fotográfica Comer con los ojos
En Directo al Paladar | Exposición fotográfica. Del bodegón al pornfood

Hablar de noticias gastronómicas es ya de por sí una satisfacción pero si encima lo haces de noticias que afectan a blogs amigos nuestros mucho mejor. Os estoy hablando de la exposición fotográfica Comer con los ojos en la que participan reconocidos bloggers gastronómicos españoles.

Que cada vez se hagan más cosas relacionadas con la gastronomía y que cada vez sean más los bloggers los protagonistas es algo de lo que hay que alegrarse. De hecho ese es el espíritu de esta exposición, ya que se han dado cuenta que quien está construyendo el mayor recetario de cocina son los bloggers con su contribución diaria a Internet.

La exposición, que empieza hoy y durará hasta el 1 de junio, se ha organizado por el Ateneo de Cáceres y contará con 30 fotografías y dos recetas ilustradas por bloggers gastronómicos españoles. Además de contar con objetos gastronómicos, libros, etc.

Vía | Con los cinco sentidos
En Directo al Paladar | ¡A la mesa! Exposición de comida y diseño
En Directo al Paladar | Exposición fotográfica. Del bodegón al pornfood

Con motivo del Festival de Cine y Gastronomía de Tenerife, CineEsCena, que se está celebrando del 14 al 20 de este mismo mes, se ha realizado la exhibición de la primera exposición fotográfica denominada Del bodegón al pornfood en la Casa de los Capitanes de La Laguna en Tenerife gracias al comisariado de la periodista gastronómica Yanet Acosta.

¿Y qué podemos ver bajo este nombre tan llamativo? Pues no es otra cosa que la visión fotográfica de muchos y buenos fotógrafos (y algún cocinero, también muy buen fotógrafo) que se han unido para mostrar su obra. De esa forma podemos ver obras de Francesc Guillamet, Javier Peñas, Félix Soriano, Álvaro Fernández Prieto, Matías Pérez Llera, Guillermo Navarro, Luis María de Pazos, Roger Méndez, Sacha Hormaechea, Roberto Gómez, Paco Roncero, Mikel Alonso, Jacobo Gavira y Yayo Galiana.

En general son fotos muy sugerentes, no solo el nombre de pornfood se refiere a ese tipo de fotos que estáis pensando. Aunque por supuesto que hay fotos que te hacen imaginarte situaciones picantes. Pero no solo se trata de eso, se trata de ver el plato desde la perspectiva del cocinero y del fotógrafo. La lástima que no podamos verlas en tamaño completo por el momento, pero las tenéis en el enlace de más abajo.

Más información | Del bodegón al pornfood
En Directo al Paladar | Qué cámara usar para la fotografía de alimentos

En distintos foros se discute, desde hace mucho tiempo, sobre si se puede o no considerar a la gastronomía un arte por sí misma, sobre si el cocinero hace arte o cocina. Aunque es un tema muy controvertido y no se llega a ningún acuerdo al respecto, sobre lo que no cabe discusión alguna es la influencia que la gastronomía y la comida ejerce en el artista.

Desde hoy mismo hasta el 26 de junio, se puede visitar una exposición muy ilustrativa al respecto, se titula “El Arte de Comer. Desde la naturaleza muerta a Ferran Adrià“. Está instalada en el edificio de La Pedrera de Barcelona, un marco de lujo. La organiza La Obra Social de CatalunyaCaixa y está comisariada por Cristina Giménez.

El arte de comer, es un paseo por la historia de la naturaleza muerta, de su permanencia en el tiempo y de como el bodegón va dejando de ser un arte “vulgar“ para adaptarse y transformarse en arte conceptual. Pinturas, fotografías, videos, instalaciones y esculturas componen las 130 obras de 76 artistas, procedentes de unos setentas museos y colecciones particulares.

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Si en las fechas navideñas que vienen (que tenemos encima) tenéis un poco de tiempo de vacaciones creo que merece la pena acudir a la exposición La cocina en su tinta que ha organizado la Biblioteca Nacional.

Se trata de un viaje por la cocina desde la Edad Media hasta la actualidad con la muestra de diferentes formatos que tiene en sus fondos la Biblioteca: libros, revistas, carteles, música, etc. además de testimonios de personalidades relevantes del mundo de la restauración y de fondos cedidos por otras instituciones como el Museo del Prado que ha cedido varios bodegones y el Museo de Artes Decorativas y el Museo del Traje aportan diferentes utensilios, ropas y viejas cocinas

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Supongo que será deformación profesional, pero constantemente me siento atraído por todo lo relativo al diseño. Por eso, cuando veo algo como ¡A la mesa! Una exposición de comida y diseño, no puedo evitar compartirlo con vosotros.

Como su propio nombre indica, se trata de una exposición de artículos de diseño relacionados con el mundo de la gastronomía. Desde servilletas con corbata incorporada hasta tablas de cortar plegables que nos permiten verter cómodamente los alimentos en la sartén sin que estos se escurran por los bordes.

Organizada por el DDI (Sociedad Estatal para el Desarrollo del Diseño y la Innovación), hasta el día 5 de Septiembre podéis verla en el Círculo de Bellas Artes de Madrid y del 28 de Septiembre al 2 de Octubre en la Feria Hábitat de Valencia, que es donde ire a verla. Si resulta tan interesante como promete os traeré una crónica y si alguno acude también, no dejéis de comentar que os ha parecido.

Vía | Cloudy
Más información | DDI
En Directo al Paladar | Firagost 2010 en Valls, Tarragona

Durante el verano es muy fácil encontrar ferias sectoriales y multisectoriales repartidas por toda la geografía. En estas ferias los productores de la zona muestran y ofrecen sus productos, su trabajo y el resultado de este.

En la ciudad de Valls en Tarragona como cada año, el primer miércoles de agosto y el día anterior, se celebra en Valls FIRAGOST, Feria-Exposición del Campo Catalán.

Este año las calles de la ciudad acogerán a más de 350 expositores entre ellos productores de alimentación, agrícolas, productos artesanales, animales, bodegas, vehículos, maquinaria agrícola, etc.

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Aunque yo soy de la opinión que una buena fotografía no necesita retoques, es evidente que para su publicación en cualquier medio la edición de imágenes es fundamental.

El ajuste del tamaño y el peso, el enfoque, el brillo, la luz. Estos y otros parámetros, cuando hablamos de fotografía digital, pueden ser corregidos con un buen programa de edición de imágenes.

Existen multitud en el mercado. Ya sea online o descargados en nuestro disco duro, gran parte de ellos nos ofrecen las prestaciones suficientes para efectuar una edición simple que bastará, en la mayoría de los casos, para dejar nuestras fotografías listas para publicar.

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