Se acabaron las bolsas monodosis de kétchup con forma rectangular y llegan unos novedosos triángulos para sustituirlas. Una empresa catalana ha fabricado una tecnología, Funnrlpack, para envasar salsas en sobres monodosis triangulares de un solo uso, más cómodos que los rectangulares.

Según sus inventores, la familia Oriol, estos sobres son más fáciles de abrir gracias a su forma de embudo, que permiten dirigir el contenido con mayor precisión y permiten el vaciado completo del sobre. Es decir, se acabó espachurrar las bolsitas de mayonesa para sacar hasta la última gota.

Además estas bolsas permiten a las empresas ahorrar entre un 10% y un 15% menos de superficie de film, por lo que el precio unitario por envase disminuye. Además, por su novedad y diseño, es una poderosa herramienta de márketing para tentar al consumidor a probar un nuevo producto por un bajo precio de adquisición.

Los Oriol se congratulan del momento especialmente dulce para los sobres monodosis. En el mundo occidental han alcanzado recientemente las estanterías de las grandes superficies, dando respuesta a la creciente relevancia de los hogares unipersonales: con pequeñas cantidades, se evita que el producto se deteriore, pierda propiedades o caduque sin haber sido aprovechado.

Aunque el potencial del sobre triangular es enorme, la inercia del sobre rectangular pesa mucho. Contra eso no se puede luchar, por lo que la máquina Funnelpack P-100 también produce sobres rectangulares e incluso trapeciodales.

Cara al futuro, esta empresa catalana apuesta por el mercado estadounidense, quizá el más desarrollado en el formato monodosis, en parte por el fuerte empuje de la restauración fast food, que es donde se encuentra su mayor segmento de consumo.

Vía | El periódico de Catalunya
Más información | Funelpack
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Cuando se habla de obesidad, quizá uno de los referentes que acuden a nuestra cabeza sea Estados Unidos, uno de los países con la tasa de obesidad más alta del mundo. Aunque es posible que dentro de diez años la referencia la tomemos de México, según la nutricionista Blanca Esquivel en el año 2018 este país ostentará el récord absoluto de la obesidad mundial.

Hasta un 70% de la población mexicana sufre sobrepeso y obesidad, además, ya es habitual ver a niños de 7 y 8 años con un peso considerable que se asemeja al de un adulto. Según indica esta especialista, la causa principal de la situación es la notable influencia del fast food en general. Curiosamente este país también lucha contra el grave problema de la desnutrición infantil.

En su momento ya indicamos que la pobreza podría ser causa directa de la obesidad, al no poder acceder a los alimentos saludables por ser más caros, la población adquiría los productos relacionados con el fast food.

En nuestra opinión, no se trata de luchar contra el fast food sin antes haber procurado el acceso a los alimentos saludables, de nada servirán las campañas contra la publicidad de la comida rápida como las que indicábamos en el post México sufre un verdadero bombardeo publicitario de fast food. La razón es bastante obvia, el hambre y los escasos recursos obligan a depender de ellos y eso en el mejor de los casos, ya que miles de habitantes no pueden ni acceder a este tipo de alimentación.

Dos graves problemas se ciernen sobre la población mexicana, sobrepeso y obesidad vs hambre y desnutrición, ¿qué puede más?, veremos si se cumple la predicción de Blanca Esquivel.

Vía | El Heraldo
Más información | Instituto Mexicano de la Seguridad Social (comunicado en documento de word)
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El hecho es que el Casual Food prolifera a un ritmo vertiginoso, las franquicias en torno a su filosofía se suceden, en Estados Unidos pueden llegar a desplazar el liderato que ostentan actualmente los fast foods, tan sólo hay que dar un vistazo a sus facturaciones para darse cuenta de ello, facturaron nada menos que 10.000 millones de dólares.

Nuestro país también está viviendo el crecimiento del Casual Food, varias franquicias se amparan bajo este estandarte, comida rápida y saludable. La verdad es que es muy normal, mucho más interesante para quien quiere comer sano y tiene poco tiempo, tanto para ir a casa a comer, como para dedicar el tiempo que se necesita en un restaurante.

Ante la escasez de tiempo, buscar la opción más acertada se traduce en acudir a un Casual Food, al menos podremos disfrutar de productos más saludables de los que nos pueden proporcionar por el momento restaurantes de comida rápida tipo McDonald’s. Este nuevo concepto de restauración además promueve el respeto por el medio ambiente, utilizando elementos cien por cien reciclables para que mariden con el aspecto saludable que intentan mostrar.

En fin, es una alternativa, pero no por ello deberemos abusar de los productos que nos proporcionan, subestimar el contenido calórico de sus preparaciones por creer que son saludables es un error que nos puede provocar también sobrepeso y obesidad. Recordemos los establecimientos Subway de los que hablamos en el post Subestimar el contenido calórico en restaurantes de comida “saludable” es un error”, estos también se encuentran dentro de los denominados Casual Food.

Vía | Tormo
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McDonald’s ha batido su récord de ventas, ninguno de los 34 años que lleva esta cadena de comida rápida en el país ha sido tan bueno como el pasado año, hasta 88 millones de visitas recibieron sus establecimientos y no son precisamente visitas de cortesía, en total han logrado obtener 10 millones de visitas más con respecto al año 2006. Podemos sacar varias conclusiones de esta noticia, entre ellas, que el fast food resulta más atractivo y sugerente que las dietas saludables para los habitantes del Reino Unido.

Según indica el presidente ejecutivo de McDonald’s del Reino Unido, los nuevos parámetros introducidos en la empresa son parte responsable de este éxito, es decir, la introducción de menús con menos calorías, menos sal o menos azúcar, la introducción de alimentos saludables, etc. Según indica el periódico The Times, hasta el 90% de las ventas de esta empresa han sido los clásicos productos como las hamburguesas tradicionales o las patatas.

Lo que verdaderamente asusta es la introducción del mundo del fast food en el colectivo infantil, según este mismo periódico, sólo el pasado mes de noviembre se vendieron más de 2 millones de menús infantiles ¡por semana!

El fast food triunfa y no sólo en el Reino Unido, se trata de un gran escollo casi imposible de sortear en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad, si al menos el motivo de las crecientes ventas hubiera sido la introducción de los menús más saludables…

Vía | El Universo
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En el post La cerveza en China se podrá encarecer hasta un 60% durante este año, tomábamos esta noticia como referencia e indicábamos el serio problema que se cernía sobre la alimentación saludable. Mencionábamos que los productos ecológicos también habían comenzado su escalada en los precios, incluso aquellos productos que provienen de la agricultura ecológica a los que no les influye en absoluto la elaboración de biocombustibles.

Un estudio estadounidense se suma a estas referencias, un grupo de investigadores de la Universidad de Washington han concluido que en Estados Unidos los alimentos saludables como las frutas y verduras aumentan considerablemente de precio, en cambio, la comida rápida se hace más asequible al bolsillo de los consumidores, se abarata.

Ante tal panorama, todas las iniciativas para promover la alimentación saludable (teniendo en cuenta que Estados Unidos es un país con altos índices de sobrepeso y obesidad), son totalmente infructuosas y especialmente para los ciudadanos con menor poder adquisitivo. En los dos últimos años los alimentos bajos en calorías han aumentado un 20% el precio y en el mismo periodo, las comidas ricas en grasas y calorías no han aumentado su coste, al contrario, han reducido en un 2% su precio.

Pues el mismo panorama se está dando en otros países europeos, en cuanto a la reducción de precios por alimentos, ponemos uno de los ejemplos que cita dicho estudio, las patatas fritas. Varios gráficos que ofrece la página Supercomprador muestran la evolución de los precios en los últimos meses de diversos alimentos en varios centros comerciales, Carrefour, Eroski, El Corte Inglés, etc. Hemos seleccionado los gráficos correspondientes a la evolución de los precios de los últimos meses de las patatas fritas de bolsa, cortezas y otros fritos.

A pesar de las festividades navideñas, se puede comprobar que los precios se han mantenido o reducido, algo diferente a lo que cabría esperar. Promover la alimentación saludable en España u otros países va a ser una tarea imposible ante este panorama, ¿tendrán en cuenta esta situación quienes luchan por instaurar los alimentos saludables en la alimentación diaria?

Vía | Buena Salud
Más información | Supercomprador
Más información | Journal of the American Dietetic Association
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Los eventos especiales como pueden ser la Feria Alimentaria, Barcelona Degusta, la Expo… tienen un problema asociado, si queremos disfrutar de un menú de algunos de los restaurantes que se encuentran cerca del evento, nos veremos obligados, en la mayoría de los casos, a tener que pagar precios mucho más elevados de lo que nos costaría en cualquier otro lugar.

A fin de evitar abusos, el Jefe del Área de Restauración de la Muestra Internacional Expo Zaragoza 2008, evento que comenzará el próximo 14 de junio, ha dado a conocer la nueva política de esta organización para contener los precios. Casi 40 puntos de restauración en los que se contemplan, fast food, restaurantes, restaurantes de alta gama, bares, etc., ofrecerán comidas con precios comprendidos entre los 6 y los 19 euros.

Cada categoría contemplará una variación de precios, por ejemplo, comer en un fast food nos costará entre 9 y 12 euros, en los restaurantes el coste se situará entre los 10 y los 19 euros, etc.

Por cierto, algo así también podría aplicarse a todos los productos alimentarios que durante este mes han protagonizado diversas escaladas en los precios. Volviendo al tema, se trata de una medida interesante, especialmente para los consumidores que ya sabemos que comer fuera en este tipo de eventos resulta abusivo económicamente hablando. La contención de precios obligará a que no superen el 15% de incremento en relación a los precios medios de este sector.

Otro punto también interesante son los precios de diversos productos, como por ejemplo las bebidas, éstas no podrán superar el precio de consumo máximo fijado, aunque vemos que no se hace alusión a las máquinas de vending, ¿estarán también sujetas a esta norma?

Sin duda, es una medida interesante que contribuye a proteger al consumidor de los especuladores.

Vía | Terra
Más información | Expo 2008

Fast Good es una cadena de locales gestionados por el famoso cocinero y la empresa hotelera Hoteles NH. La idea de los Fast Good es tan simple como inusitada: ofrecer una comida rápida de calidad. Esto es, hamburguesas, pollo, ensaladas, helados, todo lo que podemos encontrar en un Fast Food pero elaborado con productos de calidad y cuidando la presentación.

Hasta ahora Ferran y sus socios habían apostado por Madrid donde disponen de cuatro locales. Ahora se suma este de Barcelona y otro más que será inaugurado la semana que viene en Valencia. Además, existe otro local en Santiago de Chile.

El local de Balmes será dirigido por Esteban Jaúregui quien hasta ahora había formado parte del equipo del Bulli.

¿Se animan a probarlo?

Vía | Avui.cat (en catalán)
Más información | Fast Good

El lanzamiento del nuevo McSkillet Burrito fue anunciado junto con los datos que indicaban un 42 por ciento de aumento en las ventas de desayuno desde el 2002. Una estadística que, según McDonald’s, respalda su política de constante innovación y su continuo compromiso de brindar calidad y conveniencia para sus clientes.

El nuevo desayuno se compone de una tortilla de harina que va relleña con una combinación de huevos revueltos, salchicha y patatas asadas, además de queso, pimientos verdes y rojos asados, cebollas y salsa roja.

El lanzamineto es espectacular: tienen hasta blog.

¿Fast food or Slow Food? Ustedes deciden.

Vía y foto | Boom on line
Más información | McDonald’s
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La denominada “probablemente la mejor hamburguesa del mundo” ofrecida por Burger King, ha quedado evidenciada siendo desbancada por la hamburguesa que ha presentado Ignacio Asúa, un cocinero con estrella que ofrece su cocina en el restaurante cántabro Los Avellanos.

Todo comenzó cuando el chef aceptó el Reto de Burger King para superar a la hamburguesa Honey&Mustard Tendercrisp. Realmente este reto tiene matices publiciarios, pues cualquiera sabe que una hamburguesa elaborada por un gran chef siempre superará a cualquier hamburguesa que provenga de un fast food.

Ganadora indiscutible, la hamburguesa de pollo de corral con hojaldre de Torrelavega elaborada por el chef. La confrontación tuvo lugar en el local que la cadena de comida rápida tiene en el Centro Comercial El Alisal (Santander), frente a frente, Ignacio Asúa y Jesús Muñoz, Manager Marketing de Burger King.

El Manager Marketing de la cadena de fast food estaba seguro de que sería muy difícil superar el sabor y la calidad de la hamburguesa que ofrece la firma, craso error por supuesto. La hamburguesa que ofreció el estrellado chef resultó ser innovadora, sorprendente y posiblemente deliciosa, una rica combinación de carne picada de pollo de corral, hojaldre y queso ahumado, y como remate unos trocitos de almendra. A eso se le llama fast food de calidad.

Vía | El Diario Montañes
Más información | Gourmet de Andar por Casa
Más información | Burger King
Más información | Los Avellanos
En Directo Paladar | Noticias sobre Burger king

¿Has mirado a tu alrededor cuando vas a un fast food?, ¿te has parado a escuchar el bullicio de bocas llenas y bolsas de papel?. Los que gustan de acudir a este tipo de establecimientos se contagian de la “rapidez”, no la de servicio, pues a veces hay unas colas… quizá es por eso, la larga espera hace que los comensales devoren las hamburguesas y las patatas, como si se las fueran a robar.

Hemos encontrado esta graciosa parodia sobre la comida rápida y la rapidez con la que suele ser ingerida. La moraleja final podría ser la siguiente, aunque se trate de fast food come a un ritmo normal, con tranquilidad, masticando y “saboreando” todo lo que compone el menú. Ya que te das el capricho de incorporar al organismo grasas poco favorables, no lo agraves engullendo como un pavo, mastica bien y facilita la digestión.

Vía | YouTube

La verdad, después de conocer a través de la red este establecimiento de comida rápida norteamericano, que lleva en funcionamiento más de un año, no nos sorprende que en Estados Unidos los índices de sobrepeso y obesidad se muestren tan elevados. A pesar de la lucha contra estas enfermedades, parece que sigue siendo uno de los más adorados.

Existe un curioso local llamado Grill Ataque al Corazón con una filosofía muy peculiar, la medicación para todos nuestros males son las hamburguesas que se presentan en varios formatos, algunos alcanzan hasta las 8.000 calorías. Y para más inri, como en los paquetes de tabaco, en su envoltorio indican la peligrosidad de su consumo.

El dueño del local es el doctor que “recomienda este tipo de comidas” y junto a él, unas cuantas camareras vestidas de enfermeras para poder atender a quienes acudan al local adecuadamente.

Por cierto, con el propósito de seducir a los comensales, los uniformes de enfermera son un tanto insinuantes.

El buen doctor promueve la dieta del colesterol elevado en un tono humorístico, Heart Attack Grill está indicado para quienes desean afrontar retos de obesidad, para quienes quieran aumentar considerablemente su peso sin tener en cuenta las consecuencias. Uno de los retos que te proponen es comerte esta cuádruple hamburguesa.

No lo dudes, si deseas engordar hasta reventar, sufrir todo tipo de dolencias relacionadas con la obesidad y acortar significativamente tu vida, este es el sitio que hay que visitar.

Vía | Heart Attack Grill

En Directo al Paladar hemos hablado en alguna ocasión sobre el vino kosher o la proliferación de los establecimientos que incorporan el término kosher, cuyo significado es puro, donde una bebida o alimento cumplirá siempre los preceptos de la religión judía.

Pues bien, últimamente productos, restaurantes o comercios kosher adquieren mayor presencia en Europa, ahora conocemos la próxima apertura en el mes de diciembre de Mk Kosher, el fast food kosher más grande de Europa.

Está situado en un lugar privilegiado, cerca de la famosa Fontana de Trevi y ofrecerá mayoritariamente hamburguesas vegetarianas o platos de carne kosher. Este es el segundo Mk Kosher que se sitúa en Italia, el primero, con dimensiones mucho más reducidas, se sitúa en el centro de Roma, en la Vía del Crociferi nº 12.

Ofrecen el local como un punto de encuentro interesante y un lugar especial para disfrutar de una comida totalmente sana y saludable. Sus dimensiones son espectaculares, hasta tres pisos y una capacidad para albergar a 250 comensales.

Vía | Milenio
Más información | Mk Kosher
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Además, no duda sobre la conclusión final de sus estudios, a mayor pobreza más alto resulta el índice de sobrepeso y obesidad. Según Alejandro Cerda, las regiones más pobres de su país mantienen la denominada “dieta del pobre”, dieta que se encuentra basada en el fast food.

El estudio muestra una perspectiva diferente, estudia la obesidad a partir de la pobreza mostrando que no se trata de que las personas no sepan comer, simplemente es cuestión de poder adquisitivo. Es cierto que la carencia económica impide que las personas puedan alimentarse correctamente, verduras y frutas pueden no estar al alcance de sus bolsillos, sin embargo, existen ejemplos de todo lo contrario.

A pesar de que muchos consumidores pueden acceder a los alimentos saludables, optan por los alimentos preparados, la comida rápida, etc., como una alternativa a la falta de tiempo a la que se ven sometidos por cuestiones laborales. La obesidad es un problema generado desde muchas vertientes, sedentarismo, pobreza, carencia de tiempo, falta de cultura alimentaria, etc.

Nos quedamos con la conclusión del investigador, “no es que la gente no sepa qué comer, el problema es que no tiene para hacerlo bien. Su poder adquisitivo hace que no pueda acceder a verduras o frutas, sino que lo más cercano son galletas y azúcares”.

Vía | La Jornada
Más información | Campus Milenio
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En uno de los folletos informativos que se pueden adquirir en cualquier establecimiento de Burger King nos informan sobre lo que es una dieta sana y equilibrada, algo muy necesario en nuestros tiempos por cierto. El folleto indica que es necesario ajustarse a las necesidades nutricionales de nuestro organismo ingiriendo las cantidades de calorías recomendadas por los nutricionistas (unas 2.000).

Se habla sobre la importancia de los cereales y las patatas como fuente de energía gracias a los hidratos de carbono, se habla de la importancia de frutas y verduras, del aceite de oliva… en resumidas cuentas se está alabando la dieta mediterránea. Hasta aquí el folleto resulta una información beneficiosa para cualquiera de los clientes que acuden a la cadena de fast food, incluso se muestra una pirámide nutricional indicando qué alimentos deben consumirse diaria u ocasionalmente.

Nos hacen el siguiente recordatorio:

El desayuno no debe exceder el 25% de las necesidades energéticas diarias (500 calorías), el almuerzo un 10% (200 calorías), la comida de un 25 a un 30% (entre 500 y 600 calorías) la merienda un 15% (300 calorías) y finalmente la cena no debe superar el 25% (500 calorías). Bien, quien siga estas recomendaciones utilizando productos sanos y equilibrados se encontrará en una posición adecuada para evitar el sobrepeso y la obesidad.

Llegamos a la tabla nutricional, si por ejemplo decidimos comer en Burguer King, pediríamos un menú, elegiremos uno de término medio, un menú Big King en el que podremos disfrutar de una hamburguesa, una bolsa de patatas fritas y una Coca Cola mediana. Sumando las calorías que nos proporciona el folleto de estos tres productos aparece un resultado que en ningún momento coincide con las recomendaciones iniciales.

Hamburguesa (536 calorías), patatas (307 calorías) y Coca Cola (168 calorías), la suma total son 1.011 calorías, si además sumamos la salsa cuyo valor energético no se especifica y un postre, siendo unas 200 calorías el que menos aporta, nos encontraremos en torno a las 1.400 calorías. Claro, que podría ser una solución si vas a comer solamente una hamburguesa y prescindes de todo lo demás.

En resumidas cuentas, difícilmente podrás seguir las recomendaciones que te ofrece la cadena de fast food, recordemos que las calorías corresponden a una persona adulta, si realizamos la suma con el menú infantil el resultado no varía en relación con las necesidades diarias de un niño.

Este es otro motivo por el que no deberemos abusar en ningún caso de los productos que ofrece la cadena de comida rápida.

Más información | Burger King
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En Estados Unidos se intentan dar los pasos necesarios para que los consumidores disfruten de los alimentos con conocimiento de causa, saber qué se ingiere y cuántas calorías se están aportando al organismo puede contribuir a reducir el sobrepeso y la obesidad. Por ello, los responsables de los servicios de sanidad de Nueva York van a intentar nuevamente obligar a las cadenas de fast food a incorporar la información de las calorías de los productos que anuncian en los carteles que sitúan en sus mostradores para promocionar sus productos.

La información es vital y por eso, la Junta de Salud Neoyorkina volverá a solicitar a Burger King o McDonald’s, entre otros establecimientos, que indiquen las calorías de cada producto del mismo modo que destacan sus precios y ya puestos, no estaría de más que incluyeran un pequeño resumen nutricional. Los responsables de la salud creen que esto permitirá que los consumidores reaccionen y se den cuenta de que simplemente con el almuerzo podrían estar ingiriendo hasta la mitad de las calorías que necesitan durante el día en curso (unas 2000 calorías) y hay que tener en cuenta que todavía quedan algunas comidas por realizar.

Lo que resulta gracioso es que un juez vetara el plan de obligar a los fast food incluir las calorías en los grandes carteles, como si no conociera la relación que tiene con el alto índice de sobrepeso y obesidad que se sufre en Estados Unidos. ¿Recibiría algún sobre por debajo de la mesa? Muchos de los problemas de salud que se sufren, como puede ser la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, etc., están relacionadas directamente con el exceso de peso y de ello también son conscientes las cadenas de comida rápida, pero al parecer les importa más el beneficio económico que la salud de sus clientes.

Vía | New York Times

Entonces, las clases obreras gozaban de mejor salud, presentaban índices de colesterol más reducidos y un menor riesgo de padecer problemas cardiovasculares. Partiendo de esta investigación inicial, el fisiólogo amplió su estudio a otros países, realizando un seguimiento sobre 13.000 personas de distintas nacionalidades. El investigador llegó a la conclusión de que la dieta mediterránea era excepcional favoreciendo especialmente en la salud y la longevidad.

La dieta mediterránea es un elemento clave para prevenir los actuales índices de sobrepeso y obesidad, se vuelca mucha información para que los consumidores adquieran conciencia de ello, sin embargo, no se trata solamente de información. Los precios se elevan considerablemente y mantener una dieta saludable cuesta mucho, de hecho, se podría decir que es uno de los principales escollos para que los consumidores no disfruten de la dieta mediterránea.

El condicionante económico tiene mucho que ver, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Temple (Estados Unidos) muestra que los consumidores de este país no están dispuestos a pagar más para mantener una alimentación más saludable y prefieren por ello continuar con su dieta de fast food, de hecho, acuden una media de hasta cinco veces por semana a uno de estos restaurantes de comida rápida.

Lo mismo ocurre en nuestro país, mantener una dieta sana y equilibrada cuesta bastante dinero y más si deseas darle gusto al paladar, para ello hay que variar y pasar algunas horas en la cocina. El tiempo es otro de los aspectos que juegan en contra de la aceptación de la dieta mediterránea, no tener tiempo equivale a utilizar más los alimentos preparados.

Cansa un poco que se alaben tanto las bondades de la dieta mediterránea y que no se aprecie el esfuerzo por facilitarnos el disfrute de una cocina sana, tanto por cuestiones de tiempo como económicas, al menos que tomen medidas para que esos alimentos tan saludables se encuentren a un precio más asequible. En fin, solucionar la considerada epidemia del siglo XXI será muy difícil y no bastarán palabras y consejos para ello.

Vía | Ideal
Más información | Agrodigital
Más información | Temple University
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La verdad es que no creo que sea una comida muy sana, pero tiene una pinta deliciosa y es una forma muy original de presentar una patata frita.

¿Alguno lo ha probado?

Vía | Slashfood | Superlocal

Es curioso, ayer hablábamos sobre el bombardeo publicitario de fast food que sufre México y sobre cómo pretendían mediante proyectos de ley regular la situación debido al alto índice de sobrepeso y obesidad infantil existente en el país.

Hoy conocemos nuevas noticias que muestran la otra cara de la moneda, diariamente se tiran hasta 17.000 toneladas de comida en México, al menos eso es lo que indica la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA).

Dicha asociación intenta que esa comida que se tira sea reconducida para poder distribuirla entre la población más desfavorecida. Para hacernos una idea, hasta medio millón de personas no saben que comerán en la capital del país. Los esfuerzos de esta asociación son dignos de alabar pero, ¿cómo es posible?. El gobierno se queja de los anuncios publicitarios del fast food y parece que no le preocupa tanto el hambre que pasan miles de mexicanos, o al menos no levantan tanta polvareda en los medios de comunicación, por cierto, ¿habrán multado ya a una de esas empresas que desperdician tanta comida?

Otro dato gracioso es el “contraataque” de las empresas de fast food mexicanas, ahora pretenden de alguna manera lavar su imagen anunciando una campaña para alimentar a los niños más desfavorecidos. Es una situación absurda, sobrepeso y obesidad, hambre y desnutrición, los dos extremos de la cadena y en el centro los intereses económicos.

Vía | Crónica
Más información | La Jornada
Más información | AMBA
En Directo al paladar | ¿Te comes los alimentos que compras?
En Directo al paladar | México sufre un verdadero bombardeo publicitario de fast food
En Directo al paladar | Multas a quien desperdicie la comida en México

Hasta 140 anuncios relacionados con el fast food por día pretenden captar la atención de los mexicanos, en total unos 47.000 anuncios por año. Si además sumamos los que se emiten en los demás medios publicitarios, ya sean electrónicos o en papel, la situación se convierte en un verdadero bombardeo publicitario con el que las empresas de fast food logran su cometido, aumentar la venta de sus productos.

Desde luego el panorama no es nada alentador y más teniendo en cuenta que hasta un 25% de los niños mexicanos padecen sobrepeso u obesidad, el escaso ejercicio físico y la alimentación inadecuada son los aspectos responsables de la situación. Este es un grave problema y la solución pasa por reformar las leyes con el propósito de regular la emisión de este tipo de anuncios.

Esta solución podría ser algo ineficaz si no se realiza conjuntamente una campaña en la que se proporcione la educación alimentaria correspondiente en los colegios, a través de los medios informativos, etc., sin olvidar que los máximos responsables de los niños son sus padres. No podemos adjudicar toda la responsabilidad al fast food, buena parte de la culpa la tienen las administraciones gubernamentales que han permitido la venta de estos alimentos que predisponen al sobrepeso y la obesidad.

Vía | Terra
Más información | El Financiero
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¿Quién dice que los frankfurts o perritos calientes se deben comer entre pan y pan con ketchup y mostaza? He aquí la muestra de una original colección de ideas para tomarlos combinados con distintos ingredientes y proporcionando, naturalmente, una gran variedad de sabores centrados en el hot dog, como este frankfurt rebozado de patatas fritas.

Este fast food lo elaboran en las calles de Seúl, parece un tentempié práctico e higiénico de comer (aunque con perdón, no podemos obviar las uñas de quien sujeta este frankfurt rebozado de patatas fritas), tampoco conocemos la legalidad de este comercio.

Se pueden encontrar los perritos calientes ensartados y rebozados con lo que podamos imaginar o no, bacon, maíz, algas… La verdad es que nos ha llamado la atención, y nos gustaría saber si alguno de nuestros viajeros lectores los ha probado en alguna ocasión.

Pero claro, lo propio será para los que estamos en casa probar a hacerlo nosotros mismos.

Vía | El Gran Chef
Más información | Last Appetite