A veces me da que pensar que fuera de España se trata mejor la gastronomía local que lo que lo hacemos aquí. Por ejemplo, un caso es el Fish and Chips en Inglaterra. Y es que conocer la fecha en la que se creó el primer establecimiento de un plato ya es un logro. En 2010 hace 150 años que nació, de forma comercial, el fish and chips.
Hablamos de un plato que a ojos foráneos nos parece un tanto “guarrete”, eso de mezclar pescado rebozado y patatas fritas la verdad que no llama mucho la atención. Pero allí este plato es toda una institución, lo cual es admirable.
El origen del plato es muy humilde, servía como una fuente muy rica de proteínas a la vez que barata, lo que lo hacía perfecto para los trabajadores de las ciudades. El ferrocarril ayudo a que se extendiese por todo el país y se hiciese famoso. De hecho, en 2008 los ingleses lo ponían en su lista de cosas importantes por encima de la propia Reina.
Vía | Univisión
Foto | f10n4
En Directo al Paladar | De San Francisco a Los Angeles I
Se buscan distintas fórmulas que logren seducir a los comensales cuya tendencia es una creciente preocupación por los alimentos de los que disfrutan. Como alternativa al clásico fast food surge el Casual Food, una nueva tendencia en la alimentación que conjuga la rapidez del fast food y la calidad de los ingredientes que conforman el menú. Se trata de platos preparados pero con alimentos saludables. 
A pesar de todas las iniciativas realizadas en el Reino Unido para intentar reducir el consumo de fast food, este concepto alimenticio ha logrado el pasado año batir el récord de ventas. Ni los organismos de salud, ni los grandes chefs como Jamie Oliver, nada ha podido frenar el auge del fast food.
Barcelona ya tiene un local del Fast Good de Ferran Adrià. Así es, ayer día 11 de diciembre fue inauguarado por el mismo Adrià. Está situado en la concurrida calle Balmes y tiene capacidad para 120 personas.
