Feria

Anoche tuve la oportunidad de darme un paseo por Millesime Weekend Valencia, un evento abierto al público donde 32 de los mejores restaurantes de España ofrecen tres de sus platos más representativos a precios bastante asequibles, con la idea de acercar la alta cocina al alcance de todos los bolsillos.

He de confesar que me acerqué con recelo, porque este tipo de eventos muchas veces pierden la fuerza en los nombres comerciales y las ideas abstractas, pero para mi sorpresa cumple con creces todo lo que promete, así que antes de que os cuente un poco más sobre él, os invito a que os paséis aunque sea a tomar algo y echar un vistazo antes de que cierre sus puertas el domingo después de la sesión de mediodía.

La entrada cuesta 10 euros, 5 de los cuales te los devuelven para gastar dentro, dónde los precios de los platos y la bebida son más que comedidos. Una gran oportunidad de probar las creaciones de los mejores chefs de España por mucho menos de lo costaría ir a sus restaurantes.

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No sé si os ha pasado a vosotros alguna vez pero para mi el champiñón es uno de los ingredientes más sacrificados de la cocina. Va genial en cualquier tipo de plato y como principal o acompañante. Es así que en Quito se ha realizado un festival gastronómico en su honor.

En técnicas de cocina tradicionales no tiene rival, puede ir a la plancha, rebozado, gratinado, frito, cocido e incluso crudo. De hecho se ha cocinado de esta forma y con técnicas de alta cocina en el festival.

Por la pasarela del congreso han pasado tres tipos de champiñones, el blanco, el portobello que es más grande y marrón y el japonés o shiitake que todos conocéis. Todos ellos tienen alto contenido en fibra, proteínas, vitaminas b, c y d. Y son geniales para dietas bajas en calorías.

En Directo al Paladar | Empanadilla o mini calzone. Receta
En Directo al Paladar | Pollo estofado con pimientos rojos y champiñon. Receta

El centro financiero de Londres se ha visto invadido durante estos días pasados por las casetas de la feria Saborea España, una muestra de carácter popular, en la que se han podido exhibir y degustar los mejores productos de la gastronomía española, como el aceite de oliva virgen extra, el jamón y el vino.

El encuentro se ha enfocado para potenciar la oferta turística española de cara a la temporada de verano. El turismo gastronómico va ganado puntos en nuestro país, y ya no son solo las playas y la diversión nocturna los únicos reclamos que atraen a los visitantes, no en vano, este tipo de viajes cada vez están teniendo más auge, traduciéndose en un turismo de calidad.

El objetivo de esta feria es llegar a los potenciales viajeros que prescinden de las agencias y contratan y diseñan ellos mismos sus viajes, tratando directamente con las compañías aéreas y los alojamientos, según palabras de Ignacio Vasallo, director de la Oficina de Turismo de España en Londres.

En Directo al Paladar | Foodsfromspain la gastronomía española en EEUU
En Directo al Paladar | Feria internacional del vino valenciano 2011

El otro día ví en Compradicción, una tableta de chocolate con peta zetas de la marca Alma de cacao y me llamó poderosamente la atención. Los buenos chocolates siempre me atraen muchísimo, y ese con los peta zetas me apetecía de verdad.

Por eso me alegré muchísimo el martes, cuando paseaba por el Salón de Gourmets Madrid 2011 y ví los chocolates de esta marca. No pude resistirme y me traje otra tableta de la variedad chocolate negro con menta, que es también realmente espectacular.

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Un año más, muy cerca de la Semana Santa, se celebra otra edición de Extregusta. Del 8 al 10 de abril tendrá lugar la VI Feria de Degustaciones de Tapas con DO y Alimentos de Extremadura.

Extregusta está orientado tanto a los ciudadanos y turistas que quieran conocer la gastronomía de la zona como a los profesionales. Para estos últimos se organizará una muestra con cocineros de toda España en los que se presentarán técnicas novedosas o degustaciones en miniaturas.

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Desde el 30 de abril al 1 de mayo, Gavà en Barcelona acogerá su tradicional Feria del Espárrago, un evento que se viene celebrando en la ciudad desde 1932. Nació como un concurso exposición de espárragos, donde los agricultores querían mostrar un producto autóctono que solo se producía en los campos de las “Sorres de Gavà”. En esta edición se prevé la asistencia de 70.000 visitantes.

En esta feria agrícola y como años anterior los restaurantes de la ciudad ofrecerán catas de platos donde destaca la presencia del esparrago. Los visitantes podrán adquirir un tiquet que dará derecho a diez consumir diez tapas. Con la intención de que esta feria active durante más tiempo la actividad económica del sector en esta zona, el tiquet se podrá ir utilizando a lo largo de dos meses en los establecimientos adheridos a la promoción.

Aunque todavía no está disponible es programa oficial de la feria, si podemos adelantar que además de la feria con stands de productores agrícolas de la zona, habrá concursos diversos, exposiciones, espectáculos y presentaciones.

Foto | Alex Castellá
Vía | Gastroteca
Más información | Ayuntamiento de Gavà
En Directo al Paladar | Feria internacional del vino valenciano 2011

En Valencia, cuando llega el buen tiempo, el parque del antiguo cauce del río Túria se convierte en un lugar bullicioso en el que la gente pasea, los niños juegan y se celebran todo tipo de eventos, mercadillos y ferias, como la feria internacional del vino valenciano que celebra su edición de este año 2011.

Desde el miércoles y hasta el domingo 3 de Abril, en la explanada bajo el puente de las flores, podremos degustar y comprar vinos de distintas denominaciones de origen de nuestra comunidad y también una gran variedad de productos típicos valencianos.

Si vais a dar una vuelta este fin de semana, seguro que merece la pena acercarse a disfrutar de un buen vino y algo de picar al solecito de la tarde en los jardines del río.

Vía | Infotendencias
Foto | Universidad Católica en Flickr
En Directo al Paladar | Salón de Gourmets Madrid 2011

Un nuevo evento gastronómico se está preparando en la Feria de Madrid, IFEMA, para el próximo mes de abril. Se trata del Salón de Gourmets Madrid 2011, que tendrá lugar del 11 al 14 de dicho mes. Esta Feria gastronómica, cumple este año su edición número veinticinco, y celebra sus bodas de plata con un buen número de actividades paralelas a la propia edición.

En los pabellones 4, 6 y 8 de la Feria de Madrid (IFEMA) se congregarán un número muy importante de expositores, representantes de casi todas las Comunidades Autónomas, y de los 14 países invitados. Destaca la presencia de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, como Comunidad invitada al XII Taller de los Sentidos, que se celebra dentro del Salón.

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Desde hoy mismo y hasta el próximo domingo día 6 de febrero, se celebra en Ourense, el Salón gallego de gastronomía y turismo, Xantar, en el recinto ferial de Expourense. Esta Feria se celebra por duodécimo año consecutivo, y tiene como objetivo la promoción de la gastronomía gallega, especialmente la propia de la época del Carnaval.

Este año, ha aumentado el número de expositores, teniendo una especial importancia la presencia de los provenientes de Francia, que es el país invitado en esta edición. Así mismo, estarán también invitadas las Comunidades Autónomas de Andalucía, Extremadura y Asturias, que tendrán stands dedicados a promocionar sus productos, atractivos gastronómicos y turismo.

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