Fideos marineros al horno. Receta

Estos fideos marineros al horno, son una “versión” de una típica fideuà catalana. Un plato muy de la costa mediterránea y que puede sustituir cualquier domingo a la consabida paella en familia.
Si nos sale demasiado caldo, no debemos preocuparnos, de hecho cada vez que hago caldo suelo hacer gran cantidad para conservarlo congelado y utilizarlo en otras preparaciones cualquier otro día.
Los ingredientes
Para el caldo de pescado: 300 gramos de pescado de roca, 1 trozo de cabeza de rape, 1 litro y 1/2 de agua, aceite y sal.
Para los fideos: 400 gramos de fideos finos, 1 sepia, 100 gramos de gambas arroceras, 100 gramos de chirlas, 4 ajos, aceite.






Si quieres ofrecer a tus comensales un plato rico y original, elabora unos Fideos chinos con magret de pato. Este es un plato que fusiona un producto característico de la cocina asiática (fideos chinos o noodles) y la occidental, cargado de intensos aromas y sabores, sin duda seducirá a tus comensales.