Para este postre tendremos que tener preparado un arroz con leche que combinaremos con varias frutas, entre ellas las granadillas o “fruta de la pasión”, nombre que le viene dado por la flor que da esta planta y que los Jesuitas españoles que se fueron a Brasil (de donde es originaria) vieron una semejanza entre los elementos de la flor y diversos instrumentos de la Pasión de Cristo. La corona floral representaría la corona de espinas, los estambres las 5 llagas, el pistilo la cruz, los estigmas los 3 clavos y las brácteas a la Santísima Trinidad. Curiosidades… de este flan de arroz con leche.

Ingredientes: (para 6 personas)
1 litro de arroz con leche, 8 hojas de gelatina, 2 cucharadas de salsa de caramelo, 4 granadillas o frutas de la pasión.
Para la guarnición: plátanos, melocotón, cerezas, etc… (al gusto)

Preparación:
En primer lugar, ponemos en remojo de agua fría las hojas de gelatina y luego, las desleímos en un poco del jugo del arroz con leche. Lo mezclamos con el arroz con leche y lo distribuimos en 6

Casa a la que vayas estos días, a buen seguro que lo que no falta es el turrón, dulce por excelencia en la Navidad. Más del 90% de la producción de turrón de todo el año se consume en estos días; los hay de infinitas variedades, pero si quieres probarlo de manera diferente, atrévete con este flan de turrón. No lo he probado, he encontrado esta receta y me ha parecido de lo más original, a ver si saco un hueco en esta locura de tiempo y lo elaboro; si alguno lo habéis probado o realizado, dadnos vuestra opinión.

Ingredientes:
5 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1/2 barra de turrón artesanal de almendras y miel, 1 pizca de nuez moscada, 1 taza de azúcar para el caramelo y 2 cucharas soperas de agua.

Preparación:
Trituramos el turrón bien fino. La masa la ponemos con la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la nuez moscada y la vainilla en un recipiente y se bate hasta que salga una masa

Para elaborar un postre casero lleno de sabor y que guste a grandes y pequeños, podemos decantarnos por un delicioso Flan de manzana, ya sabemos que debemos introducir la fruta en nuestros postres y esta es una golosa manera.

Los ingredientes
1 kilo de manzanas, 10 huevos, 250 mililitros de leche, 400 mililitros de nata líquida, el zumo de medio limón, 1 ramita de canela, 1 copita de moscatel, 250 gramos de azúcar y un vaso de agua.

La preparación
Pon el horno a calentar a 180º C. Mientras tanto, pela y corta en láminas las manzanas, después rocíalas con el zumo de limón para que no se oxiden.

En Directo al paladar hemos mostrado distintos flanes y su elaboración, la verdad es que hay una gran cantidad de combinaciones y sabores. Uno que nos gusta y que se nos ha pasado por alto es el flan de coco, fácil de hacer, sorprenderá a tus comensales.

Los ingredientes
8 huevos, 1 litro de leche, ¼ de kilo de coco rallado deshidratado, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela, ½ litro de nata montada, la piel de ½ limón y 300 gramos de azúcar.

La preparación
Vierte la leche en un cazo y añade la canela, la vainilla, 200 gramos de azúcar y 200 gramos de coco rallado, calienta el cazo hasta que el contenido entre en ebullición. Retira el cazo y deja enfriar la mezcla.

Bueno seguimos insistiendo en el tema de las castañas, es la época y no nos podemos quedar sólo en comerlas, crudas, asadas o cocidas. Vamos a hacer un postre y en este caso será un flan de castañas.

Ingredientes:
150 gramos azúcar glas, 250 gramos castañas, 3 huevos, 2 cucharadas de ron, 1 pizca sal.

Preparación:
Rajamos las castañas y las cocemos en agua ligeramente salada durante 25-30 minutos. Una vez frías las pelamos y machacamos. Por otro lado batimos los huevos con dos tercios del azúcar, añadiéndoles una pizca de sal y el ron. Añadimos esta mezcla a las castañas. Caramelizamos un molde de flan con el resto del azúcar y vertimos la pasta del flan. Cocemos al baño María en horno fuerte unos 40 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer.

Nos ha dado por el queso en las elaboraciones gastronómicas y hemos pensado en un postre muy rico y con una gran presentación, nos referimos al flan de queso con uvas, un postre sabroso con el que engalanarás la mesa después de una comida festiva.

Los ingredientes
4 huevos, 150 gramos de queso manchego bien curado, 200 gramos de azúcar, ¼ de litro de zumo de uva, 250 gramos de uvas, unas hojitas de menta, 3 galletas tipo maría, 1 cucharadita de mantequilla, ¼ de litro de nata líquida y unas gotas de zumo de limón.

La preparación
Cuece en un cazo pequeño 100 gramos de azúcar junto a 3 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón hasta que obtengas un caramelo de color clarito, seguidamente, reparte el caramelo en seis flaneras individuales.

En Directo al Paladar hemos conocido distintos tipos de flanes adecuados al gusto de cada lector, ahora os proponemos que elaboréis unos deliciosos flanes de puerros ideales como entrante de una saludable comida, además son muy fáciles de hacer.

Los ingredientes
¾ de kilo de puerros, 3 huevos, ½ vaso de salsa bechamel (ver preparación), 70 gramos de queso emmental rallado, 50 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de pan rallado, una pizca de nuez moscada, otra de azafrán en polvo, 1 ramita de tomillo fresco, sal y pimienta.

La preparación
Limpia y corta la parte más verde de los puerros desechándola, seguidamente trocéalos y escáldalos en un cazo con agua y un poco de sal durante 2 minutos. Escurre y seca los trozos de puerro, puedes hacerlo con papel de cocina.

El flan de sémola con pasas es un postre distinto, no habíamos probado este peculiar flan hasta ahora. Lo degustamos tras una cena informal y la verdad es que nos encantó, la receta nos la ha proporcionado una amiga que ha elaborado una gran cantidad de flanes originales, explicándonos todo con sumo detalle.

Los ingredientes
3 vasos de leche, 40 gramos de pasas de corinto, 1 huevo, 40 gramos de sémola de trigo, 50 gramos de azúcar, un poco de nata pastelera, ½ cucharadita de canela molida y 15 gramos de mantequilla.

La preparación
Prepara una fuente de horno untando el interior con un poco de mantequilla. Vierte la leche en un cazo y calienta poco a poco en el fuego hasta el punto en el que entre en hervor.

El Flan de piña posee un intenso y agradable sabor, la piña le confiere además un gran aroma. Todos los comensales disfrutarán de este suave postre tras una copiosa comida, quizás es un poco más complicado de elaborar que otros flanes, pero merece la pena el resultado.

Los ingredientes
1 piña natural de unos 800 gramos, 1 sobre de vainilla, 14 hojas de gelatina, 1 cucharada de harina de repostería, 1 vasito de ron, 400 gramos de leche condensada, 4 huevos, 2 vasos de nata líquida y 150 gramos de azúcar.

La preparación
Diluye la leche condensada en 1 vaso de agua bien caliente en un cazo, calienta el cazo hasta que llegue el punto en el que entra en hervor y retíralo del fuego.

Desde luego hay una gran posibilidad de combinaciones a la hora de realizar un flan, a continuación os mostramos un rico Flan de fresas con menta que seguramente hará las delicias de quien lo pruebe. Además es un postre muy fácil de elaborar.

Los ingredientes
400 gramos de fresas, 4 hojas de menta fresca, el zumo de una naranja, 2 cucharadas de azúcar integral, 350 ml de agua, 2 cucharadas de agar-agar en copos y un poco de caramelo líquido.

La preparación
Dispón en un cazo el agua, el azúcar integral, el zumo de naranja y el agar-agar. Remueve bien todo el conjunto y deja reposar durante 10 minutos. Prepara cuatro flaneras e introduce una hojita de menta en cada una de ellas.