Hay dos formas de vivir la vida hoy en día, o eso es lo que parece si sintetizamos nuestro entorno en una simple frase, me refiero, por ejemplo al Forum Santiago 2012 que se celebrará en Santiago de Compostela los próximos 26, 27 y 28 de febrero. Y es que otra forma de hacer congresos gastronómicos es posible.

Hoy en día nos movemos entre los que quieren capitalizar todo de una forma privada y exclusiva y los que piensan que la cultura y todas sus manifestaciones deben tener una cara más amable y cercana, pero sobre todo abierta. Al respecto, hoy este post se trata sobre el anuncio del Forum Santiago 2012 pero otro día os hablaré sobre mi percepción, bastante personal, de lo que supone Madrid Fusión, que como sabéis he estado estos días en su última edición.

Como sabéis el Forum Gastronómico de Santiago se celebra cada dos años, alternando cada año con el Forum de Girona de esa forma aprovechan todo el potencial gastronómico de Cataluña y Galicia. Pero si hay algo que lo hace especial es, sin duda alguna, su forma de hacerlo.

Como congreso está claro que tiene una serie de actividades similares a otros congresos: ponencias de cocinero, talleres, catas, charlas, presentaciones, actividades relacionadas con la gastronomías.

Pero como os decía su modelo es admirable en los tiempos que corren. La entrada es gratuita y además se apoyan mucho en el entorno para poder llevar a cabo el congreso. La pena es que me pilla muy lejos y sin posibilidad de viajar, a ver si en Madrid imitan en algo a este congreso.

Más información | Forum Santiago En Directo al Paladar | Fórum Gastronómico Santiago 2010

Como anunció nuestro compañero Calamar, el próximo mes de febrero, durante la celebración del Fórum Gastronómico Santiago 08 se va a celebrar el I Encuentro de Bloggers Enogastronómicos. Ya comentó que acudirán a formar parte de las conferencias y mesas redondas bloggers, periodistas y profesores de comunicación como Pep Palau, Manuel Gago, Carlos Maribona, Rafael Ansón, Pau Arenós e Irene García entre otros, pero la sorpresa llega con la confirmación de la asistencia de Ferrán Adrià.

Será el 18 de febrero cuando se celebre el mencionado encuentro, que se iniciará a las 16 hras con la presentación de Manuel Gago en el Ateneo. A las 17:30 horas, en el Auditorio Compostela se desarrollará Diálogo, ahí es donde se contará con la participación de Ferrán Adrià, donde tratarán los temas de actualidad del mundo enogastronómico.

Seguramente será el considerado mejor cocinero del mundo, el protagonista de esta jornada, de la que auguramos una mejor organización y desarrollo que el ofrecido en el evento de los blogs gastronómicos de Madrid Fusión.

Por el momento, recordaros que todos los bloggers que puedan acreditar que tienen un blog gastronómico, tienen las puertas abiertas para participar en el encuentro y asistir a las sesiones del Fórum. Si te quieres apuntar, puedes hacerlo a través de la web del Fórum Gastronómico.

Vía | Gourmet de Provincias Más información | Fórum Gastronómico