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31 julio 2008

Hungry Planet, un interesante documento gastronómico

portada

Hoy he recibido un email de un amigo con una curiosa presentación hecha en base a este interesante libro de fotografías de Peter Menzel, Hungry Planet: what the world eats. El autor tuvo la genial idea de visitar 24 países de todo el mundo, haciendo fotos a las familias en sus casas, acompañadas de la comida que normalmente consumen en una semana. Como podemos imaginar, las diferencias y contrastes son muy marcadas.

Evidentemente, es un libro que nos muestra, con sus excelentes fotos, las grandes diferencias culturales y económicas entre los habitantes de nuestro mundo. Desde la típica familia Alemana que consume 500 dolares semanales en una ingente cantidad de comida, hasta las familias del Nepal o la India, por no hablar de Chad, donde sobreviven con menos de 2 dolares semanales.

Diferencias culturales y gastronómicas aderezadas además por diferentes ensayos de escritores y especialistas, junto con fotografías de las familias comiendo o haciendo la compra en su medio habitual. Interesante, pero también preocupante. Un libro que nos hará reflexionar.

Vía | Gadling
Más información | Hungry Planet: ¿qué comen las familias del mundo?

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24 julio 2007

Controlar la dieta con el teléfono móvil, otra nueva moda japonesa

VelSid

La dependencia que tenemos la mayoría de los ciudadanos españoles con el teléfono móvil es notoria, se ha convertido en algo prácticamente imprescindible con el que además de hablar podemos navegar a través de la red, tomar fotografías, grabar un pequeño vídeo, leer las noticias, etc.

En cuanto al tema gastronómico, el año pasado conocíamos una iniciativa con la que podíamos utilizar nuestro teléfono como una guía enológica. Hoy conocemos a través del blog Bajo en calorías una curiosa idea japonesa, controlar la dieta con el teléfono móvil.

Basta con fotografiar el plato de la comida que vas a ingerir y enviar la foto a un equipo de nutricionistas para que realicen un análisis (así será...) y seguidamente te proporcionan las recomendaciones oportunas sobre la comida que vas a realizar.

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25 abril 2007

I Premio Internacional de Fotografía Gastronómica en Tenerife

VelSid

Cuando adquirimos un libro de cocina, todos nos fijamos en las ilustraciones que nos muestran el resultado final de una receta, éstas pueden ser incluso las culpables de que deseemos elaborar la receta. La verdad es que lo que percibimos a través de nuestros ojos es en muchas ocasiones determinante.

El próximo 30 de abril tendrá lugar en Tenerife el I Premio Internacional de Fotografía Gastronómica donde asistirán 57 profesionales del mundo de la gastronomía fotográfica. Se pretende premiar la innovación, la creatividad y el diseño que permiten ensalzar una receta o un ingrediente al máximo exponente, las fotografías son uno de los pilares fundamentales en las publicaciones gastronómicas y contribuyen notablemente a la difusión de la gastronomía, su seducción, etc.

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