Las recetas de mermelada casera son ideales para aprovechar frutas de temporada, o piezas que quizás estén demasiado maduras para comerlas así, siendo una opción perfecta de cocina de aprovechamiento.

En el caso de hoy, hemos preparado una mermelada de frutas del bosque con una mayor proporción de fresas para que quede más dulce, a la que además añadimos frambuesas y algunos arándanos en menor proporción.

Ingredientes

Para 1 unidad - Tarro

• 240 g Fresa
• 160 g Frambuesas
• 100 g Arándanos
• 250 g Azúcar
• 2 cucharadas 1 cucharada (15 mL) Zumo de limón

Cómo hacer Mermelada de frutas del bosque

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 22 min
• Elaboración 2 min
• Cocción 20 min

Primero retiramos el tallo de las fresas y las troceamos. Colocamos la fruta en un cuenco amplio y la chafamos. Añadimos el azúcar y el zumo de limón y dejamos macerar 30 minutos.

Ponemos todo en una cazuela, y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio bajo chafando las frutas de vez en cuando.

Dejamos enfriar, y pasamos la mermelada a un tarro de cristal para conservarla en la nevera.

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Con qué acompañar la mermelada

Esta mermelada es ideal para acompañar yogur natural, porridge de avena, croissants caseros, o unos hot cakes de avena y plátano.

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Cualquier fruta transformada en mermelada es interesante porque, más allá del desayuno, invita al juego en la cocina. Esta, al ser de pera, alcanza un sabor delicado que combina bien con quesos curados, tablas de embutidos e incluso como base para glaseados de carnes blancas. 

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Admito que la he utilizado también como vinagreta para ensaladas, aligerándola con unas gotas extra de limón. Para elaborarla, la elección de la variedad juega un rol clave: las Conferencia, por ejemplo, permiten hacer una crema homogénea, mientras que variedades más firmes, como la ercolina o las peras de agua, son ideales si prefieres encontrar trozos definidos de fruta en cada cucharada. 

Con qué acompañar la mermelada de pera

Además de para untar en las tostadas del desayuno, la mermelada de pera permite equilibrar proteínas grasas o intensas o quesos estilo feta o queso azul. También aporta mucho sabor a gran variedad de salsas. Es un producto muy versátil.

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El carpaccio de piña es un postre refrescante, visualmente atractivo y, sobre todo, muy sencillo de montar. Al presentar la fruta en finas láminas, se logra resaltar su color, mientras que el zumo de limón y el azúcar crean un almíbar natural que potencia su jugosidad. Es ligero e ideal para un final de comida entre amigos, por ejemplo.

El ingrediente diferencial en este caso es el Tajín. Sin embargo, la versatilidad de la piña permite explorar otros horizontes: se puede sustituir, por ejemplo, por chile en polvo para un toque ahumado, por pimienta rosa recién molida para un aroma floral e incluso por ralladura de lima con una pizca de sal marina para una versión puramente cítrica y marina. Sea cual sea la elección, el plus final de las especias lo hace inesperado y memorable.

Con qué acompañar el carpaccio de piña

Com el plato ya tiene dulce, ácido y picante, el contraste de temperaturas es clave y por esto, una bocha de helado de coco es la pareja clásica. Transforma el plato en una especie de Piña Colada sólida, o bien un helado de mango para un resultado bien tropical o un helado de frutos rojos y yogur sin heladera para un contraste de color aún más intenso.

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El plátano es un alimento con valiosas propiedades para nuestro organismo, e incluirlo como parte de una dieta variada y equilibrada puede resultar en grandes beneficios para la salud. Sin embargo, tener en cuenta el momento o el horario de consumo también puede maximizar sus ventajas o efectos positivos, por ello, tratamos de dilucidar cuál es la mejor hora del día para comer un plátano. 

Los nutrientes del plátano 

En primer lugar, tenemos que saber que el plátano es una fruta rica en carbohidratos y fuente de azúcares naturales en moderadas proporciones, razón por la cual es poseedor de un sabor dulce muy placentero y atractivo. 

Se trata de una fruta popular con un índice glucémico moderado que siempre podemos reducir si la acompañamos con alimentos fuentes de proteínas o fibra. Asimismo, el índice glucémico es superior si consumimos un plátano muy maduro, o más reducido si optamos por plátano verde.

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Más allá de los carbohidratos, el plátano ofrece minerales y vitaminas valiosas para el organismo, entre los que destacan el potasio, magnesio y las vitaminas del grupo B que tienen una influencia positiva en el sistema nervioso. 

El potasio es un electrolito que ayuda a la contracción muscular y al funcionamiento adecuado del corazón, mientras que las vitaminas del grupo B intervienen contribuyendo a la relajación y se han asociado a menos estrés y ansiedad. 

Por otro lado, el plátano es fuente de triptófano, un aminoácido precursor de serotonina, por lo que puede ser especialmente útil para inducir la relajación, calmarnos y moderar síntomas de estrés o ansiedad en nuestro cuerpo. 

Más allá de esto, debemos tener en cuenta que el plátano es una excelente fuente de energía de calidad para el organismo, y que por su sabor dulce natural, su ingesta puede resultar al mismo tiempo placentera y saludable. 

La mejor hora para comer plátano 

Como cualquier otra fruta, el plátano es bienvenido en cualquier momento del día. Sin embargo, dependiendo del horario en que lo consumimos y de qué lo acompañamos, podemos obtener diferentes beneficios sobre el organismo.

Plátano por la noche

Por ser fuente de triptófano y también de serotonina, el plátano es una fruta que puede ayudarnos a dormir mejor al promover la relajación, y ser una buena opción para ingerir por la noche.

Es importante saber que los niveles de serotonina del plátano se reducen conforme avanza la maduración del mismo, por lo que un buen momento para consumir un plátano verde o a punto, es una o dos horas antes de ir a la cama, en reemplazo de cualquier otro postre o comida dulce. 

Asimismo, el plátano es fácil de digerir con respecto a otras frutas, y por ello su consumo a últimas horas del día no interferiría con el descanso, aunque sí puede elevar ligeramente la glucosa en sangre si se ingiere solo. Por eso, lo aconsejable es escoger la fruta verde o acompañar su consumo de un par de nueces o de un vaso de leche, para reducir la respuesta glucémica.

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Plátano en el desayuno

El plátano en el desayuno es una excelente fuente de energía para comenzar la jornada, ofreciéndonos no sólo una subida de la glucosa en sangre sino también una buena cuota de nutrientes para después movernos y trabajar el cuerpo, siendo por ello, un alimento perfecto para el pre entrenamiento. 

Por otro lado, el plátano es un alimento con alto poder saciante y así lo confirman las investigaciones al respecto, siendo por eso de utilidad para consumir en el desayuno y controlar la ingesta de alimentos fácilmente a lo largo del resto del día. 

Los estudios confirman que el plátano, especialmente los verdes o inmaduros, son una buena fruta para saciarnos y calmar las ansias de dulces sanamente, siendo también beneficiosa en diabéticos.

Sin duda el plátano es una excelente alternativa para formar parte de un desayuno saludable junto a otros alimentos que lo completen en términos nutricionales, como por ejemplo frutos secos o algún lácteo que sume proteínas a la primera ingesta del día. 

Un simple plátano no es un desayuno completo ni suficiente, aunque siempre es preferible la ingesta de esta fruta en reemplazo de algún ultraprocesado como por ejemplo un par de galletas o una barrita de granola colmada de azúcares. 

Por último, no podemos dejar de mencionar la practicidad del plátano para resolver un desayuno o un tentempié antes de irnos a dormir (o en cualquier otro momento del día), ya que fácilmente podemos pelarlo, sin necesidad de utilizar utensilios, y consumirlo sin ensuciarnos las manos. 

Por esta razón, si bien el plátano es una excelente alternativa para consumir en el desayuno junto a otros alimentos de calidad, también puede ser una buena opción para saciarnos fácilmente y calmar la ansiedad entre horas o bien, para ingerir a últimas horas del día y favorecer el descanso nocturno. El momento ideal para su consumo es el que más te beneficie y se ajuste a tus posibilidades y necesidades.

Referencias

1. Mahdavifar B, Hosseinzadeh M, Salehi-Abargouei A, Mirzaei M, Vafa M. Dietary intake of B vitamins and their association with depression, anxiety, and stress symptoms: A cross-sectional, population-based survey. J Affect Disord. 2021 Jun 1;288:92-98. doi: 10.1016/j.jad.2021.03.055. Epub 2021 Mar 26. PMID: 33848753. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33848753/
2. Regina C. Adão, M.Beatriz A. Glória. Bioactive amines and carbohydrate changes during ripening of `Prata' banana (Musa acuminata × M. balbisiana). Food Chemistry. Volume 90, Issue 4, May 2005, Pages 705-711. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881460400384X
3. Dongdong Ni, Purnima Gunness, Heather E Smyth, Michael J Gidley, Exploring relationships between satiation, perceived satiety and plant-based snack food features, International Journal of Food Science and Technology, Volume 56, Issue 10, October 2021, Pages 5340–5351, https://doi.org/10.1111/ijfs.15102
4. K. Hermansen, O. Rasmussen, S. Gregersen, S. Larsen. Influence of Ripeness of Banana on the Blood Glucose and Insulin Response in Type 2 Diabetic Subjects. Diabetic Medicine. Volume9, Issue8. October 1992. Pages 739-743. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1464-5491.1992.tb01883.x

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Durante el invierno, el aire de casa cambia sin que apenas se note. La calefacción permanece encendida muchas horas, las ventanas se abren menos y los olores de cocina tienden a quedarse más tiempo del deseable. El resultado es un ambiente más denso, difícil de refrescar con ventilaciones rápidas.

En ese contexto, los ambientadores convencionales no siempre son la mejor solución. Suelen ser intensos, artificiales y, en algunos casos, acaban mezclándose con otros olores en lugar de neutralizarlos, de ahí que muchas personas busquen alternativas más suaves y naturales.

Una de las más sencillas está en la cocina. Las cáscaras de frutas que normalmente se tiran pueden convertirse en una fuente de aroma discreto y agradable, sin coste añadido y sin introducir otros aerosoles en el ambiente.

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Usar cáscaras de frutas

El uso de cáscaras de frutas para aromatizar la casa funciona por una razón sencilla y bien conocida: muchas pieles concentran aceites esenciales naturales en su parte exterior. En el caso de los cítricos, estos aceites, como el limoneno en la naranja o el limón, se liberan fácilmente con el calor o la deshidratación y tienen un aroma limpio, volátil y persistente. 

Por estas características precisamente se han utilizado tradicionalmente en cocina, limpieza e incluso perfumería doméstica mucho antes de que existieran los ambientadores industriales.

El principio es siempre el mismo y no tiene misterio: calor suave o aire seco para liberar el aroma, y tiempo para que se disperse de forma natural. Al calentarlas en agua, secarlas lentamente o colocarlas cerca de una fuente de calor, las cáscaras desprenden compuestos aromáticos sin quemarse ni generar olores agresivos. 

El paso a paso es básico, aprovechar la piel, aplicar calor moderado o secado, y colocarla en puntos estratégicos, pero funciona precisamente porque respeta cómo se comportan estos aceites en condiciones domésticas reales.

Calentar en un cazo

En plena temporada, las pieles de naranja y limón son las más utilizadas. Calentadas en un cazo con agua, liberan aceites esenciales que aportan una fragancia fresca y limpia. Basta con mantener el fuego bajo durante unos minutos para que el olor se distribuya por la casa, a modo de infusión.

Al lado del radiador

La cáscara de manzana también ofrece buenos resultados. Colocada en un plato cerca de un radiador, desprende un aroma suave y reconfortante. Si se combina con una rama de canela, el resultado es más cálido y especiado, muy acorde con los meses fríos.

Al horno

Otra opción práctica es secar las cáscaras en el horno a baja temperatura. Una vez deshidratadas, pueden introducirse en pequeños saquitos de tela y colocarse en armarios, cajones o zapateros, donde aportan olor sin saturar.

Combinados de ingredieentes

Las cáscaras de pera, menos habituales, tienen un aroma más dulce y delicado. Funcionan bien en estancias pequeñas y combinan especialmente bien con vainilla o clavo, creando una fragancia discreta y envolvente.

Usar pieles en humidificadores

También pueden utilizarse en difusores de agua o humidificadores. Añadir algunas pieles al depósito permite que el vapor arrastre el aroma y lo distribuya de forma uniforme, sin resultar invasivo.

Aprovechar las cáscaras de fruta para aromatizar la casa es una solución sencilla, sostenible y eficaz. Un gesto doméstico que reduce residuos y mejora el ambiente interior sin recurrir a ambientadores intensos ni perfumes artificiales.

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Si te apetece un postre algo más elaborado pero increíblemente sencillo y con una presentación impecable, esta receta de parfait de yogur es para ti.

El yogur es uno de esos ingredientes que siempre tenemos a mano en la nevera, y es que además de ser súper versátiles, se pueden incluir en un montón de postres diferentes.

Hoy te traemos una receta sencilla en la que el yogur es el protagonista, donde acompañados de frutos rojos y un poco de granola con chocolate, elaboramos este irresistible postre en sólo 5 minutos.

Ingredientes

Para 4 personas

• Yogur griego 2
• Fresa 150 g
• Arándanos 150 g
• Granola 150 g
• Canela molida

Cómo hacer Parfait de yogur

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 5 min
• Elaboración 5 min

Ponemos un par de cucharadas de granola en la base de nuestros vasitos individuales. Añadimos un par de cucharadas de yogur, una tanda de fresas cortadas en trocitos, y otra tanda de arándanos.

Añadimos otra capa de granola, un poco de yogur, y coronamos nuestros parfait como más nos guste. Nosotros ponemos media fresa y un par de arándanos. Después servimos con un poco de canela en polvo.

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Con qué acompañar el parfait de yogur

Uno de los acompañantes imprescindibles para el parfait es la granola, y claro mucho mejor si es casera en lugar de industrial. Si lo prefieres, el muesli será también una excelente opción.

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En invierno, las frutas duran más gracias a las bajas temperaturas, pero aun así pueden estropearse si no se almacenan bien. La humedad del ambiente, la sequedad de la nevera, los golpes o mezclar variedades inapropiadas aceleran su deterioro.  Con unas pautas básicas, es posible alargar su vida útil sin complicaciones. 

El error más común suele estar en tratarlas todas por igual, cuando cada fruta tiene sus propias manías. Algunas necesitan aire y temperatura ambiente, otras agradecen el frío y unas cuantas sufren si comparten espacio con piezas que desprenden etileno, ese gas invisible que acelera la maduración y convierte una compra perfecta en un pequeño desastre doméstico.

También conviene revisar la fruta con cierta regularidad. Una pieza dañada o demasiado madura puede arruinar el conjunto en pocos días, sobre todo en fruteros cerrados o cajones de la nevera. 

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Separar, limpiar restos de humedad y evitar el amontonamiento son gestos sencillos que marcan la diferencia entre tirar comida o aprovecharla hasta el último bocado.

Lavar solo antes de comer

El primer paso es no lavar la fruta antes de guardarla. La humedad facilita la aparición de moho y reblandece la piel. Es mejor lavarla justo antes de consumirla.

Separar frutas que liberan más etileno, como manzanas, plátanos o peras, es fundamental. Este gas acelera la maduración del resto y puede arruinar piezas sensibles como fresas o uvas.

Otro truco eficaz es usar recipientes ventilados. Las bolsas cerradas atrapan humedad, mientras que las cajas con agujeros o los tuppers abiertos permiten que el aire circule.

Los cítricos, a la nevera

Los cítricos se conservan mucho mejor en un lugar fresco de la casa, como en un balcón sombrío, al aire libre, o en la nevera, pero siempre en el cajón inferior, donde la temperatura es estable. Las manzanas también agradecen el frío, pero conviene envolver cada pieza en papel para evitar golpes.

En el caso de frutas pequeñas como frutos rojos, poner una hoja de papel absorbente en el fondo del recipiente ayuda a mantenerlas secas durante más tiempo.

En cambio, si alguna fruta está muy madura, conviene separarla del resto para que no contagie su deterioro. Se trata de un simple gesto que prolonga la frescura varios días.

Con estas pautas, la nevera se convierte en la mejor aliada para mantener la fruta en buen estado durante todo el invierno, ya que prolonga su estado de conservación.

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El desayuno sigue siendo uno de los momentos más confusos del día desde el punto de vista nutricional. Entre mensajes contradictorios y modas pasajeras, no siempre está claro qué conviene poner en el plato al empezar la mañana.

Ángela Quintas, experta en dietética y nutrición, ha abordado esta cuestión e insiste en la importancia de equilibrar el impacto del azúcar desde primera hora del día. Y la fruta, aunque saludable, no queda fuera de esa ecuación.

Además, el desayuno inspirado en la dieta mediterránea sigue siendo uno de los modelos más saludables y mejor valorados por los expertos. No se trata solo de qué se come, sino también de cómo se hace: dedicarle al menos 15 minutos y convertirlo en un momento tranquilo, sin prisas ni distracciones, favorece una mejor digestión y una relación más consciente con la comida, ya sea en casa o fuera de ella.

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Tal y como explica la nutricionista Ángela Quintas en su libro De la boca a tu salud (Planeta), los hidratos de carbono no deberían consumirse solos. Si se toman alimentos como pan, arroz, verduras o frutas, siempre hay que acompañarlos de una fuente de proteína, porque cuando se ingieren hidratos de carbono aislados, especialmente los de carga glucémica alta como el arroz, la pasta o la patata, se produce un aumento rápido de la glucosa en sangre que desencadena un pico de insulina.

Por esto mismo, si se incluye fruta en el desayuno es fundamental acompañarla de una buena cantidad de proteína. "Si tomas fruta en el desayuno, tienes que poner bastante jamón en las tostadas", explica, subrayando que la proteína ayuda a frenar los picos de glucosa en sangre.

Azúcares naturales

La especialista recuerda que la fruta contiene azúcares naturales que, sin un acompañamiento adecuado, pueden provocar subidas rápidas de energía seguidas de bajones. Introducir proteína y grasa saludable ayuda a que la absorción sea más lenta y sostenida.

En este contexto, alimentos como el jamón, el huevo o incluso el yogur natural sin azúcar cumplen una función clave. No se trata de eliminar la fruta, sino de integrarla de forma inteligente dentro del conjunto del desayuno.

La recomendación, insiste Quintas, no va de contar calorías, sino de entender cómo responde el cuerpo. Un desayuno equilibrado evita el hambre temprana y reduce la necesidad de picar a media mañana.

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Convertido en un icono por el escudo madrileño junto a la figura del oso, el madroño es sin embargo un fruto comestible de larga tradición mediterránea hoy en día poco conocido cuyas virtudes merecen la pena rescatar. Con un aspecto que recuerda un poco a frutas más exóticas, esta especie de baya tiñe al madurar con sus colores campos, bosques y montes, uniéndose a los productos de temporada que nos regalan las estaciones frías.

A simple vista se puede confundir con el lichi, con fresas silvestres o con ciertos frutos de plantas Clusiáceas americanas, también denominadas madroños en algunos países como Colombia. Los españoles precisamente comenzaron a llamar a los frutos del árbol Rheedia madrunno como 'madroños' por el aspecto tan similar que comparten en su superficie rugosa y forma redondeada, pero se trata de especies de familias diferentes.

Qué es el madroño

Madroño es el nombre que recibe tanto la planta como el fruto del mismo. Se trata de una especie de arbusto de gran tamaño que puede llegar a crecer hasta convertirse en árbol delgado, logrando una altura máxima de unos seis o siete metros. Su nombre científico es Arbutus unedo y pertenece al género Arbutus de la familia de las ericáceas, que agrupa árboles y arbustos leñosos de diferentes tamaños.

El árbol o arbusto del madroño presenta un tronco no muy grueso con la corteza de tonos pardos a rojizos, ligeramente escamada, del que brotan ramificaciones de tonos grises y verdosos. De hoja perenne, estas son de forma alargada, lanceoladas, con el borde suavemente serrado y un color verde brillante en la parte superior. Pueden recordar un poco a la hoja de laurel más fresca, pero aserrada, volviéndose más rojizas hacia el final del otoño.

Comienza a florecer a finales del verano con unas flores muy particulares de gran belleza, que crecen en grupos de ramilletes de panículas con forma como de campanillas, con tonos que van del blanco al verde pálido, pasando por tonalidades amarillentas y rojizas.

Su fruto, el madroño que nos interesa gastronómicamente, crece en forma globular, alcanzando un diámetro que puede abarcar desde los 6-7 mm hasta 2-3 cm. Tiene forma así de pequeña baya, con un cuerpo tuberculado y recubierto de una superficie exterior granulada, rugosa.

A medida que va madurando pasa de un color pálido al naranja y finalmente rojo intenso, tiñendo así de color las ramas y atrayendo a los pájaros y otros animales que esperan a que caiga al suelo.

En su interior es un fruto blando, dulce, jugoso, carnoso, con diminutas semillas angulosas de tonos marrones que no suponen molestias al comerlas por su tamaño.

Distribución y cultivo

El madroño es nativo de las regiones mediterráneas y está ampliamente extendido por prácticamente todo los países que se distribuyen en torno a este mar, tanto europeos como africanos, llegando hasta algunas zonas de Asia. Está muy presente en la Península Ibérica, sur de Francia, Italia, Grecia, Turquía, Croatia, Libia, Marruecos, Argelia, Túnez o Siria. También es común en regiones del interior y norte de Francia, así como ciertas zonas de Gran Bretaña e Irlanda.

Es más bien una planta silvestre que crece de forma natural en suelos de todo tipo, apreciando más la cercanía de ríos y zonas húmedas, laderas, montes y bosques mixtos, siendo habitual en encinares, robledales y hayedos. Puede desarrollarse sin problemas en suelos con buen drenaje y una humedad constante, resistiendo relativamente bien las heladas y una altitud de hasta 1300-1400 m.

Por su facilidad de crecimiento, hoja perenne y floración anual con bonitas flores y frutos, es también una planta muy popular en jardines, parques y huertas con uso ornamental. También se emplea como cultivo para aprovechar sus flores en usos apícolas y la elaboración de miel.

Hay que mencionar que fue introducido de forma artifical en las islas Canarias, donde se considera una especie invasora que ha llegado a poner en peligro a la flora autóctona insular.

Propiedades del madroño

Una característica peculiar del madroño es que sus frutos pueden contener hasta un 0,5% de alcohol debido a la fermentación de sus azúcares cuando están muy maduros, por lo que se debe evitar su consumo excesivo en grandes cantidades, y tener especial precaución con los niños. Sin embargo, hoy en día es raro consumir madroños crudos fermentados de una sentada.

Como fruto, es un alimento prácticamente sin grasas, con un moderado contenido calórico muy rico en hidratos de carbono, los azúcares naturalmente presentes al madurar que le dan su característico sabor dulce. Es rico en vitaminas y destaca por la presencia de antocianinas, flavonoides con capacidad antioxidante y efecto cardioprotector.

Cómo usar el madroño en la cocina

Difícil de encontrar en las grandes superficies, sí es más común encontrar madroños recién recolectados cuando es su temporada, desde finales de otoño hasta los meses de invierno, en mercadillos, plazas de abastos y mercados de productores, especialmente en zonas más rurales o también tiendas especializadas de frutas y verduras.

Algunos comercios las consiguen bajo pedido, y es posible encontrarlas congeladas, más en un mercado enfocado al uso mayorista o profesional, normalmente del sector de licores y conservas. Lo más sencillo, en cualquier caso, es su recolección silvestre directamente del arbusto o árbol, en lugares apropiados para ello donde esté permitido.

Se pueden consumir tal cual al natural aunque lo habitual es degustar la pulpa interior y desechar la corteza rugosa exterior, menos agradable cuando está cruda. Se trata de un fruto más apreciado una vez cocinado, como si fuera una guinda o una baya silvestre, pues es muy rico en pectina.

Con madroños se elaboran conservas en almíbar, compotas, mermeladas, gelatinas, siropes y licores, y también es ideal para preparar salsas de carnes, vinagres y vinagretas, chutneys o acompañamientos de quesos, frutos secos y patés. Por supuesto, se puede experimentar y emplear combinado con otros frutos como bayas, por ejemplo en un bizcocho o tartas de frutas.

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La llegada de la temporada fría nos regala una joya: mi fruta cítrica preferida, la mandarina.

A diferencia de la naranja, esta fruta posee un perfil más delicado y aromático. Al transformarla en mermelada, no solo obtenemos una receta deliciosa, sino también una que es increíblemente fácil de hacer y sorprendentemente adaptable. Con solo tres ingredientes básicos, utilizamos la pulpa jugosa y la ralladura para lograr una textura perfecta y un color espectacular.

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Con qué acompañar la mermelada de mandarina

Se puede usar a la hora del desayuno, untándola generosamente sobre pan tostado, scones recién horneados o pancakes de avena y plátano. Su sabor cítrico queda muy bien como relleno en el centro de unas pepas de avena o como topping de un tarta de queso.

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