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12 abril 2008

Cookies crujientes de chocolate blanco. Receta

Pintxo

Hoy por la mañana me he entretenido haciendo unas cookies crujientes de chocolate blanco. Son muy fáciles de hacer, divertidas si tenéis niños en casa para que se pringuen las manos, y sobretodo son riquísimas.

Los ingredientes para unas 50 galletas (depende el tamaño) son 525 gr de harina, 5 gr de levadura química (tipo Royal), 180 gr de gotas de chocolate blanco, 450 gr de mantequilla, 800 gr de azúcar (600 g de azúcar moreno y 200 gr de blanquilla), yo he utilizado 800 de azúcar blanquilla porque el moreno da mucho color a las cookies. 4 huevos y unos 5 gr de esencia de vainilla, una pizca de sal.

Modo de preparación: Primero hay que pesar todos los ingredientes. Por un lado tamizar la harina e incorporarle la levadura y la pizca de sal. Por otro lado separáis los huevos, la mantequilla en dados, el azúcar y la vainilla. Si tenéis gotas de chocolate blanco, perfecto. Por el contrario, si lo tenéis en tableta, tendréis que trocearlo.

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17 marzo 2008

Regala galletas a tu padre

Pintxo

Aprovechando que el miércoles es el día del Padre, os traigo un regalo original, sabroso y muy personal que seguro que os encanta: Galletas. Y os voy a contar por qué me gusta este regalo más que al propio monstruo de las galletas.

Kukis, la conocida compañía de galletas artesanas, ha preparado un kit con motivo del de este día. Compuesto por 9 galletas con una cobertura de azúcar blanco donde podemos dibujar lo que queramos, gracias a los rotuladores que incluye el pack (4 unidades de colores diferentes también hechos con azúcar). El precio asciende a 42 euros más gastos de envío. Si quieres que lleguen para el miércoles, date prisa.

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10 diciembre 2007

Galletas Trias, cien años de calidad

VelSid

Viendo la imagen, seguro que muchos de vosotros reconocéis estas galletas, una delicia artesana y con tradición. Trias Nets de Joaquim es una empresa familiar que se fundó en 1908, así que el próximo año esta empresa catalana cumple cien años.

Al frente se encuentran actualmente Joaquim y Salvador Trias, nietos del fundador, también llamado Joaquim, quienes están renovando la imagen y ampliando el mercado para poder llegar a todos los consumidores, con galletas “de dieta” y sin gluten.

Las galletas Trias se han convertido por su calidad en un producto de venta en tiendas selectas, también son souvenirs que se adquieren en aeropuertos y en tiendas dedicadas a este fin, incluso es un producto que se exporta a países como Francia, Alemania, Japón…

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25 noviembre 2007

Galletas de requesón y almendra

VelSid

Para disfrutar de una merienda golosa en casa, lo mejor es preparar algo rápido y rico, unas Galletas de requesón y almendra se preparan en un momento y se comen más rápido aún. Estas son las que hicimos ayer, con estas cantidades salen unas 16 galletas. Nosotros ya nos las hemos terminado…

Los ingredientes
100 gramos de harina, 100 gramos de azúcar, 75 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de bicarbonato, 140 gramos de requesón, 40 gramos de almendra picada, 1 cucharadita de canela 1 huevo y 2 cucharadas de orujo de hierbas.

La preparación
Tamiza la harina y ponla en un bol con el azúcar, el bicarbonato y la canela, mezcla todos los ingredientes. Incorpora a continuación la mantequilla ablandada, el requesón, la almendra picada y el orujo de hierbas. Bate el huevo e incorpóralo a la masa. Mezcla bien amasando, si lo prefieres en una superficie plana.

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18 septiembre 2007

Kukis, galletas creativas

VelSid

¿Recordáis que os hablamos en cierta ocasión de Carlota’s?, bueno, refrescamos la memoria, es una tienda barcelonesa que elabora galletas originales y personalizadas. Pues bien, conocemos otra iniciativa de la misma índole, se llama Kukis y ofrecen un sinfín de galletas hechas a mano, con mucho mimo y con ingredientes naturales.

Kukis, galletas creativas, nace en Marbella de la mano de Soli, Elena y Vera, aunque se pueden hacer pedidos a través de la web y próximamente inaugurarán otra tienda en Barcelona.

¿Qué podremos encontrar?, colecciones de galletas para regalar, galletas personalizadas para sorprender, galletas para eventos que celebrar o galletas para empresas para promocionar.

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07 septiembre 2007

Galletas con avispas, último capricho gourmet de los japoneses

VelSid

Los japoneses han cambiado el arroz por las avispas, bueno, de momento sólo para las galletas, pues este es el nuevo capricho gourmet que se vende como rosquillas, galletas con avispas.

Al parecer, fueron un grupo de apicultores japoneses los que comenzaron a disfrutar con estas galletas, afirman que las avispas otorgan un jugoso sabor dulce y cada galleta aporta unas cinco o seis avispas.

A pesar de llevar sólo una semana en el mercado, ya se fabrican más de dos mil galletas al día, para ello hierven los insectos, los secan y los colocan sobre las galletas antes de hornear, cómo se puede ver en el vídeo, la presión hace que las avispas se introduzcan en la masa de la galleta. ¿Habrán perdido ya el aguijón?

A estas horas de la mañana, la verdad, no nos apetece probarlas, ¿y a ti?

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09 agosto 2007

Las galletas de chocolate en decadencia

VelSid

Es una pena realmente, no disfrutar de las galletas de chocolate sustituyéndolas por las galletas “con fibra”, “integrales”, “sin azúcar”, etc. que ofrece la industria del dulce. Si, esto es lo que leemos en una noticia que alerta de la disminución de consumo de galletas de chocolate en Reino Unido, aunque seguramente, y sobre todo en la época estival, este descenso se produce en muchos países.

La preocupación por mantener la línea, evitar o controlar el sobrepeso y la obesidad, hace que los consumidores, al acudir al supermercado elijan otras galletas con un etiquetado llamativo en pro de la salubridad y se olviden de las galletas de chocolate. Craso error, lo ideal es leer la tabla nutricional. Pero en fin, estos son los datos, nosotros haremos nuestro particular análisis con galletas en mano.

De 2001 a 2006 el consumo de galletas de chocolate se ha reducido en un 17%. Acompaña a este descenso un aumento del consumo de galletas “más sanas” en un 23,9%, es decir, que ahora comen galletas hasta los que no consumían este alimento.

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10 julio 2007

Moldes para galletas mordidas

Eliana

Gracias a nuestros compañeros de Compradicción descubro estos simpáticos moldes para hacer galletas de muñecos de jengibre que parecen mordidas.

La verdad es que están geniales para hacer una broma. Se imaginan la cara de sus invitados al ver una bandeja llena de galletas “mordidas”.

Los moldes cuestan alrededor de 8 euros.

Vía | Compradicción

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21 mayo 2007

Galletas de coco

VelSid

A media tarde o con el café de después de comer, nos encanta disfrutar de algo dulce, no siempre lo hacemos naturalmente, pues en la variedad está el gusto, y este es uno de nuestro preferentes (tenemos demasiados), las Galletas de coco, pero ojo que resultan un vicio.

Los ingredientes
250 gramos de harina, 2 cucharadas de levadura, 100 gramos de coco rallado, 100 gramos de mantequilla pomada, 100 gramos de azúcar, 2 cucharadas de azúcar avainillada y 2 huevos grandes.

La preparación
Mezcla el azúcar con el avainillado y trabájalo con la mantequilla reblandecida hasta que quede esponjosa. Agrega a continuación la harina, la levadura y el coco.

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14 mayo 2007

New York, mordiendo la manzana II, gelatos y otras dulces tentaciones

Eliana

En mi viaje a Nueva York iba con la idea de ir a comer en alguno de los restaurantes de Mario Batali, un chef muy conocido y exitoso en los Estados Unidos, quien tiene varios restaurantes en New York y además tiene un programa de cocina en la cadena de TV Food Network.

Nos pareció lo más adecuado para ir con nuestro pequeñín eligir OTTO, una enoteca pizzeria de la cual había escuchado y leído opiniones contradictorias.

La comida nos gustó, sobretodo las aceitunas sicilianas que formaron parte de nuestro aperitivo y los linguinis con cavolo y speck (variedad italiana de jamón curado) que comió mi esposo. El servicio del lugar pudiera ser mejor pero lo que definitivamente vale la pena y que puede crear adicción es el gelato de aceite de oliva.

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