Aprovechando que este fin de semana, la fórmula 1 ha sido una de las grandes protagonistas, os dejo unos cortapastas que harán las delicias de los apasionados a este deporte. Un kit de corta pastas para crear un circuito.

Compuesto por cuatro modelos diferentes de cortapastas, el pack te permite cortar galletas con forma de coche, y de motocicleta. Los otros dos cortapastas son para hacer la pista, uno es con forma rectangular y el otro está diseñado para cortar las curvas.

Una vez cortadas las pastas, cocinadas y enfriadas, las piezas encajan entre sí, por lo que podeis montar vuestro Scalextric comestible y pasar un rato agradable, jugando con los más pequeños. Se me ocurre que se pueden decorar las galletas, con diferentes colores o chocolates para diferenciar los equipos. Seguro que las galletas también desaparecen a alta velocidad.

Vía | Las lentejas
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Hace unos días llego a mis manos un libro de cocina magrebí y está resultando todo un descubrimiento, por lo menos para mí, tan aficionada a la cocina tradicional como soy, me he dado cuenta que la cocina marroquí es mucho más cercana a la nuestra de lo que me imaginaba. Del libro, ha salido esta receta Ghoriba coco o Galletas de coco .

Me gusta esta nueva gastronomía descubierta, y ahora que es tan fácil obtener productos y especias para elaborar cualquier tipo de plato, no va a ser raro que haga algunos más.

Los ingredientes

1/2 kilo de harina, 200 gramos de coco molido, 2 sobres de levadura química, 200 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable), 125 gramos de mantequilla, 1 vaso de aceite, 1 pellizco de sal.

La preparación

Mezclamos la mantequilla y el azúcar, añadimos el coco y mezclamos de nuevo.

Añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclamos y vamos añadiendo el aceite.

Amasamos hasta que la pasta esté compacta, manejable y se puedan formar pastitas con ella. Debemos tener en cuenta que nos queda una masa con una textura bastante harinosa.

Vamos haciendo bolas del tamaño de un albaricoque, las chafamos con las palmas de las manos para darles forma de galletas.

Las horneamos a 170ºC durante 20 o 30 minutos, la mitad del tiempo solo con el horno y el resto del tiempo juntos el horno y el gratinador.

Tiempo de preparación | 30 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Media

La degustación

Se tiene que dejar enfriar ya que al ser de textura harinosa en caliente se deshacen.

Con las cantidades que he dado y haciéndolas con el tamaño indicado salen entre 70 y 80 galletas.

Y por supuesto la mejor manera de degustarlas es, no dejarse arrastrar por ese pequeño monstruo de la galletas interno que tenemos, y tomarlas con relajación y acompañadas de un riquísimo té a la menta, o un vaso de leche con agua de azahar.

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Los que no tenemos cocinas gigantes sabemos que cada centímetro es básico y por eso hoy os muestro este simpático cortapastas, que aparte de originalidad nos ahorrará espacio en nuestros armarios.

El cortapastas tiene forma de rodillo rectangular y cada lado está dividido en tres niveles: cabeza, cuerpo y extremidades. Por lo que rotando los cabezales, podremos tener 64 combinaciones diferentes. Me recuerda a los juegos de cuando era niño y sinceramente, el Twist and Press Cookie Cutter se ha ganado un sitio en mi lista de compras pendientes.

Lo hay en modelo Fashion (con diferentes peinados y looks) y en modelo Robot y su uso es muy sencillo, giras hasta elegir el modelo, y ya como cualquier cortapastas. Valen 14 euros aunque puedes encontrar un pack de dos cortapastas por 24.60 euros.

Vía | Compradicción
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Las principales marcas de alimentación han emprendido una lucha contra las marcas blancas, que les están arrebatando clientes sobre todo en estas épocas de crisis, y están dispuestos a demostrar que su producto es de mayor calidad. Este es el caso de las famosas galletas Oreo, que han organizado una cata de galletas para el próximo fin de semana.

La cita será el próximo sábado a partir de las 16:00 en el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid y se realizará una cata ciga, siguiendo las pautas de las pruebas de producto a ciegas “oficiales. A los participantes se les taparán los ojos y se degustará una galleta Oreo y una copia de ésta.

Además habrá representantes de los Guinness World Record, que certificarán si adivinan cuál es la auténtica Oreo o si no hay tanta diferencia con las otras. ¿Os apuntáis?

Vía | PrNoticias
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Al llevarnos a la boca una de estas Galletas de pasas al Ron, estamos comiendo siglos de historia, siglos de discusiones entre países de quien tiene las mejores uvas pasas del mundo y siglos de experimentación gastronómica con ellas. Las uvas pasas las podemos comer con ave, en morcillas, en panes de carne, en alcuzcuz, en tajines, en pilafs, con sémolas, en infinidad de platos tanto dulces como salados.

Esta vez las hemos emborrachado con ron y las hemos metido dentro de galletas, la próxima ya veremos.

Los ingredientes

150 gramos de pasas sin pepitas, 1 copa de ron, 125 gramos de azúcar, 3 huevos, 200 gramos de harina, 100 gramos mantequilla

La preparación de las galletas de pasas al ron

Derretimos la mantequilla y la ponemos en un bol, añadimos el azúcar y removemos hasta que nos quede una pasta blanca

Incorporamos los huevos batidos uno a uno y removemos con cada uno de ellos. Agregamos también las pasas, el ron que haya quedado y la harina, Trabajamos la pasta hasta que quede homogénea, ni demasiado líquida, ni demasiado espesa.

Calentamos el horno a 180 grados, mientras se calienta cubrimos con papel, especial para hornear, una bandeja de horno y vamos poniendo encima cucharaditas de masa.

Ponemos a cocer las galletas durante 20 o 30 minutos, cuando estén doradas las retiramos. Esperamos a que estén frías antes de servir.

Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos

La degustación

Con los ingredientes indicados salen alrededor de 30 galletas de pasas al ron.

Al poner las cucharaditas de masa en la bandeja para cocer no debemos ponerlas demasiado juntas ya que con el calor se expanden y no queremos que se queden pegadas unas a otras.

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Tenia en un rinconcito de un cajón esta receta de pastas variadas para el té. Realmente es la primera de las recetas que os quiero mostrar para acompañar vuestro té, café, o vaso de leche de los desayunos, meriendas o cenas.

Las pastas que hoy os traigo salen de una misma masa sableux y se diferencian en la terminación que les hemos dado, bien por la forma o por el ingrediente. Por lo tanto tenemos unas pastas iguales pero diferentes.

Ingredientes para unas 90 pastas

• Para la masa sableux, 500 gr de harina floja, 300 gr de mantequilla, 175 gr de azúcar glass, una pizca de sal, 1 huevo, 0,5 dl de leche y una pizca de vainilla.

• Para cada tipo de pasta necesitaremos, granillo de almendra, azúcar y cobertura de chocolate blanco.

Elaboración de las pastas para el té

Como os he comentado antes todas las pastas comparten la misma masa. Primero trabajaremos la mantequilla en un bol hasta obtener un punto de pomada.

Después incorporaremos y por este orden los ingredientes:

• Azúcar glass
• Sal
• Vainilla

• Huevo y leche

Una vez que estén trabajados todos los ingredientes y hayamos obtenido una crema. Incorporaremos la harina. Si la leche y el huevo están fríos, podemos añadir un par de cucharadas de harina a la vez.

La harina la ponemos de un solo golpe y mezclaremos con energía. Obtenemos una masa suave pero que se desmigaja ligeramente.

Unimos toda la masa, hacemos un rulo y la guardamos envuelta en film.

Transcurrida una hora, sacamos la masa y la partimos en cuatro trozos. Cada trozo lo estiramos con ayuda de un rodillo, espolvoreando azúcar glass sobre la mesa (en lugar de harina).

Pastas con granillo de almendra

Una vez estirada la masa, la pintamos con huevo. Cortamos la masa con un cortapastas liso del numero 5. Y pasamos la parte mojada con huevo por el granillo de almendra, presionando ligeramente.

Cocemos en horno a 180 ºC durante unos 10 minutos o hasta que queden doradas.

Pastas con azúcar

Una vez estirada la masa, la pintamos con agua. Cortamos la masa con un cortapastas liso del numero 5. Y pasamos la parte mojada con agua por el azúcar normal, presionando ligeramente.

Cocemos en horno a 180 ºC durante unos 10 minutos o hasta que queden doradas.

Pastas en forma de abanico

Cortamos la masa estirada con un cortapastas del número 10. A su vez hacemos dos cortes, dividiendo cada circulo en cuatro triángulos. Ponemos las porciones en una placa y presionamos la parte redondeada con un tenedor.

Cocemos en horno a 180 ºC durante unos 10 minutos o hasta que queden doradas.

Pastas con chocolate blanco

Cortamos la masa con un cortapastas del número 4. Cocemos en horno a 180 ºC durante unos 10 minutos o hasta que queden doradas.

Derretimos un poco de cobertura de chocolate blanco y sumergimos las pastas (una vez frías) hasta la mitad. Las volvemos a poner sobre papel de horno y dejamos enfriar.

Tiempo de elaboración | 20 minutos, 1 hora de reposo, 50 minutos para hacer cada tipo de pasta más el horno.
Dificultad | Media

Espero que os haya gustado esta receta de pastas variadas para el té. Con un poco de imaginación se pueden hacer de una y mil formas diferentes. Ideal para acompañar el té, café, leche, etc.

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No paro de ver como sacan un millón de iniciativas con el nombre y la inspiración del hombre del momento, Obama. En el mundo de la gastronomía y los productos delicatesen no iba a ser menos. Tenemos hasta galletitas inspiradas en el Presidente, las Obamitas.

Son unas galletas de chocolate totalmente artesanales con una sonrisa dibujada en su superficie. Aunque es mucho imaginarse parece que las Obamitas nos quieren decir que son ricas y con mucha alegría. Tanta alegría como la que ha despertado Obama en el mundo.

Los ingredientes de las galletas Obamitas son cacao, huevo, nueces, azúcar, mantequilla y harina. Hay dos envases, de 150 gramos por 8,90 euros o la de 250 gramos por 12,90.

Más información | Obamitas
Vía | Compradicción
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Esta mañana me levanté y no tenía nada para desayunar, ¡increíble!. Bueno, me he decido por hacer esta receta de galletas rellenas de chocolate para llegar hasta el fin de semana con algo para desayunar. Espero no comérmelas todas en un día, porque están riquísimas.

Ingredientes para unas 12 unidades.

Para las galletas: 125 gr de mantequilla en pomada, 75 gr de azúcar glass, 125 gr de harina, 40 gr de cacao en polvo, 1/2 cucharadita de canela molida.

Para el relleno: 125 gr de chocolate negro troceado y 50 ml de nata líquida (35% m.g.)

Elaboración.

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar glass hasta que quede una masa ligera y esponjosa.

Tamizamos la harina y el cacao en polvo y lo echamos en la mantequilla con el azúcar. También ponemos la cucharadita de canela molida y mezclamos hasta obtener una masa suaves y muy blanda.

Ponemos la bola entre dos papeles sulfurizados (de horno) y la extendemos hasta obtener una lamina de unos 3 mm. Con un corta pastas de 6 cm hacemos las galletas y las ponemos en una bandeja de horno con papel.

Introducimos en el horno precalentado a 160 ºC y cocemos durante unos 15 minutos como máximo.

Mientras hacemos el relleno, calentando la nata el chocolate troceado. Removemos hasta obtener una crema suave y dejamos enfriar durante dos horas en la nevera.

En el momento de servir untamos las galletas y las juntamos.

Tiempo de elaboración | 25 minutos más dos horas de reposo
Dificultad | Media

Degustación.

En mi caso he hecho la receta de galletas rellenas de chocolate para desayunar, como os comente al principio. Pero se me ocurre que para una merienda de niños por la tarde con un vaso de batido o leche tienen que estar genial. Lo mejor es untarlas en el momento de consumir, ya que pueden reblandecerse si las untas y las dejas un tiempo.

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Los gofres, gaufres o waffels son una especie de galletas de masa crujiente que se hacían en placas de metal al calor del fuego, y hoy día se elaboran en modernas “gofreras” eléctricas, similares a una sandwichera. Las gofreras son fáciles de encontrar en Holanda, Dinamarca y Bélgica, donde presumen de tener los mejores gofres, los de Lieja. Hace tiempo encontré una gofrera de segunda mano en el rastro, así que me he animado a hacer esta receta de gofres con salsa de chocolate.

La salsa de chocolate caliente es perfecta, pero también están muy ricos con nata montada azucarada (chantilly), con azúcar glas, o con mermelada y helado.

Ingredientes para 4 personas.

Para la masa de gofre: 125 gr. mantequilla, 150 gr. azúcar moreno de cristales finos, 2 huevos, 150 gr. harina, una cucharadita de levadura royal, una cucharadita de ron o brandy, una cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de azúcar vainillado.

Para la salsa de chocolate: 100 cc. de nata, 200 gr. chocolate negro.

Elaboración.

Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, batiendo ligeramente. Bate aparte las yemas de huevo y añade a la mezcla de mantequilla.

Tamiza la harina con la levadura y añade poco a poco a la mezcla anterior, junto con la vainilla y el licor, hasta hacer una masa espesa.

Bate las claras a punto de nieve fuerte y añade a la masa, removiendo con una espátula suavemente.

Calienta la gofrera, unta con un poco de mantequilla derretida o clarificada. Deposita un tres cucharadas de masa en el centro y baja la tapa. Deja cocer unos 4-5 minutos a temperatura media, hasta que veas que está cocido y empieza a dorarse ligeramente.


Desmolda con cuidado, limpia la superficie con un papel de cocina, vuelve a untar con mantequilla y repite el proceso hasta acabar toda la masa.

Calienta la nata en un cazo, añade el chocolate rallado, removiendo fuera del fuego, hasta que quede una salsa espesa y sin grumos.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos por tanda.
Dificultad: Media.

Degustación.

Sirve esta receta de gofres con salsa de chocolate como desayuno o merienda, acompañando con nata montada o helado, si quieres. Si quieres una versión más ligera sírvelos espolvoreados de azúcar glas. Si te sobran los puedes congelar fácilmente y comerlos en cualquier momento, calentándolos unos segundos en el tostador.

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Las galletas son una de mis pasiones, como muchos ya sabéis. Me gustan de todos los sabores e ingredientes como el chocolate, la canela o de mantequilla. Pero además de su sabor la galleta debe enamorar por su apariencia, estéticamente debe cautivar. Y eso se consigue con pequeños detalles como su forma.

Por este motivo hoy os traigo unos cortapastas realmente divertidos y originales. Nuestros compañeros de Compradicción nos mostraban uno con forma de puzzle, que permite hacer uno comestible por un precio muy razonable.

Si entras en la web de esta tienda, además encontrarás otros con forma de pies y manos; de copo de nieve que podrás colgar en tu árbol después de espolvorearlas con azúcar. También existe un pack de estos cortapastas que te permiten hacer un árbol de navidad con galletas. Os recomiendo que le echéis un vistazo porque seguro que os a encantar.

Vía | Compradicción
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