Tag: gastronomía peruana
31 octubre 2007
La gastronomía peruana patrimonio cultural
Como decía alguien en casa en estos días, de un tiempo a esta parte la gastronomía peruana está de moda. Y es que gracias a un tremendo esfuerzo de chefs locales , en los últimos años se ha dado a conocer a nivel internacional y ha logrado consolidar un muy merecido prestigio.
Y ahora da un paso más adelante, pues según una decisión del país, sustentada en la convención para la salvaguarda del patrimonio inmaterial de la UNESCO y en consideración al gran aporte de alimentos originarios del Perú a la cocina mundial, como son la papa, la quinua y el camote entre otros, a partir de ahora la Gastronmía Peruana es considerada patrimonio cultural.
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