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Gastronomía

Un jueves más regresamos con nuestro repaso a las recetas publicadas por nuestros compañeros de Directo al Paladar México, porque como sabéis los jueves toca cocina méxicana de la mano de sus publicaciones.

Aunque este mes el encargado de elaborar estas publicaciones de los jueves es mi compañero Minué, esta semana hago yo el resumen en su lugar, ya que está en Italia durante unos días y le va a ser imposible hacer este post. Aprovechamos para desearle un feliz viaje.

Comenzamos con la...

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Se nota que la comida y la cocina está de moda. No tenemos más que fijarnos un poco en la parrilla actual televisiva, la prensa, revistas o panfletos de anuncios, y es que aunque comer se ha comido siempre, parece que ahora se le da importancia más que nunca.

Los artistas también se han dado cuenta de este detalle y es que no es la primera vez, ni será la última probablemente, que vemos a uno de...

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Aunque el pasado viernes cayese derrotada la Selección española en su primer partido, todavía queda mundial de fútbol para rato y siguen siendo muchas las ocasiones de disfrutar viendo un partido en compañía de amigos o familia. Por ese motivo, nuestro Paseo por la gastronomía de la Red de esta semana, está dedicado a platos para compartir viendo el fútbol.

Con estas recetas podréis triunfar en...

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Ya no falta nada para que la Selección Española de Fútbol intente revalidar su título de campeona del Mundo y en muchas casas se están organizando reuniones de amigos para disfrutar o sufrir en buena compañía. Por ese motivo, he decidido dedicar el Paseo por la gastronomía de la Red a platos de picar idóneos para ver el mundial de fútbol de Brasil.

Las recetas seleccionadas no se han elaborado...

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El fin de semana pasado tuve la suerte de ser invitada a pasar un fin de semana en Lecce, una preciosa ciudad del sur de Italia, en la región de Puglia. Lecce se encuentra en la península de Salento que forma el tacón de la bota del mapa de Italia y es una ciudad llena de monumentos y de vida donde pasamos dos días conociendo los estupendos productos y la gastronomía de la zona.

La invitación...

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Ayer muchos de nosotros nos acostamos con la triste noticia de que el chef Darío Barrio había fallecido en un accidente en Jaén. Los que os hayáis enterado esta mañana os habréis quedado igual de consternados . Una muerte siempre es un noticia lamentable, pero cuando, además, se trata de una persona joven, con hijos, una brillante trayectoria profesional y un futuro esperanzador, hace que la...

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En el mundo de la gastronomía, la cocina y las recetas, es normal que nos surjan muchas dudas a todos y para darles respuesta, como sabéis tenemos nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas, donde podéis dejar vuestras preguntas para que los editores del blog y los lectores puedan dejar su opinión y respuestas a vuestras dudas.

Hoy empezamos una nueva sección con el nombre de Lo mejor de...

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Hace ya tiempo que los restaurantes y bares dejaron de ser simplemente un lugar donde ir a comer o a tomar una copa. Aparte de la comida cada vez toma más importancia el diseño y la decoración y de hecho cuando leemos la reseña de un restaurante, ésta casi siempre empieza por una descripción del local.

Así, como todos los años el mundo de la gastronomía vive pendiente de cual es el mejor...

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Sin duda la cocina catalana es una de las gastronomías más ricas, completas, complejas y diversas, resultado de muchos siglos de evolución, de la transmisión de conocimientos culinarios de una generación a otra, así como de la influencia de distintos pueblos que fueron dejando sus tradiciones culinarias, lo que ha provocado una diversidad y una riqueza extraordinaria que la hace diferente.

En las...

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Que los chefs y la gastronomía están de moda es innegable, pero que no siempre tenemos la capacidad de llevar a cabo sus creaciones, también. Por eso me gustó enseguida el libro Cocina fácil de los grandes chefs, pues pone a nuestro alcance recetas de autor con un toque especial. El toque especial es el de la solidaridad.

Los veinte chefs que han participado en este libro lo han hecho...

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