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Gastroguía de Gijón: los mejores restaurantes, sidrerías, bares y chigres de la ciudad más poblada de Asturias

Jaime de las Heras — Wed, 06 May 2026 18:00:00 +0000

Asturias es una patria querida para casi todo el mundo, pero en especial para los amantes de la buena mesa y de comer hasta reventar. Y es que en pocas comunidades autónomas de España, como en el Principado, lo de comer se convierte en una cuestión casi de Estado.

Hartarse en prácticamente cualquier zona de Asturias es fácil. Comer bien en Gijón tampoco es difícil; hacerlo a buen precio, tampoco. La realidad es que en la ciudad más habitada del Principado abundan sidrerías, bares, chigres e incluso algunos restaurantes gastronómicos a los que echar el guante para comer bien.

Si hablamos de Gijón, hay de todo y para todos los públicos, y a casi todos los precios que, además, nos permiten pajarear por el barrio de Cimadevilla, bajar a la playa de San Lorenzo, dejarnos caer por la Cuesta del Cholo o acercarnos al barrio del Carmen, otro de los lugares con más encanto de la ciudad o, si vamos en verano, a darnos una vuelta por La Arena, bien pegadito al Cantábrico.

Todo ello en una ciudad muy manejable a pie, aunque alguna cuesta nos tendremos que comer también, que hacen de Gijón un pequeño paraíso turístico con mucho ambiente, historia y buena mesa que os recomendamos encarecidamente conocer.

Hemos acompañado la guía con un mapa que puedes cargar en tu Google Maps –como este de Soria– que compartiremos el próximo viernes solo entre los suscriptores de nuestra newsletter Al fondo hay sitio. ¿Aún no te llega? Aquí mismo puedes suscribirte.

Índice de Contenidos (33)

Las gaviotas de Gijón se están atiborrando en las terrazas de las humanos: “Se lanzan en picado

Liliana Fuchs — Mon, 07 Jul 2025 08:00:00 +0000

Están acostumbradas a convivir con nosotros, nos han perdido el miedo y están hambrientas. Las gaviotas no dudan en aprovechar cualquier fuente de comida a la vista, y en Gijón este comportamiento se ha convertido en todo un problema para la hostelería o para cualquier paseante que ose comer algo por la calle. Y las gaviotas no parecen despreciar nada, ni siquiera los churros del desayuno.

“Tienes que tapar el churro con el plato porque lo ven y se lanzan en picado a por él”, cuenta María José Rodríguez a El Comercio, comparando sus ataques al de las aves rapaces. Son capaces, incluso, de robarte el sustento directamente de las manos, como le ocurrió al hijo de otra vecina, a quien una gaviota le robó medio bocadillo cuando lo sacaba de la mochila. Han perdido por completo el miedo, y parece que también la vergüenza.

Pese a que la sensación generalizada es de que ha aumentado la población de estas aves marinas en la ciudad, el Ayuntamiento aclara que sucede precisamente lo contrario. Desde Medio Ambiente tienen monitorizadas a unas 700 parejas de gaviotas desde el año pasado, controlando incluso dónde anidan para poder reducir el número de polluelos sacrificados. El objetivo es que, para 2027, no sea necesario sacrificar ninguna cría. El biólogo Alejandro Navazas, director general de este departamento, asegura que la ciudad convive con el mismo número de gaviotas que hace 20 años, y añade que incluso están actualmente bajo amenaza por la enfermedad del botulismo.

Pero que haya las mismas gaviotas no quiere decir que no hayan aumentado los ataques. Y la culpa, aseguran desde el Consistorio, es enteramente nuestra. Al dejar que se acerquen demasiado e incluso dándoles de comer, como si fueran gorriones o palomas, les ha dado confianza para ocupar los espacios urbanos y fijarse en los comportamientos humanos para adaptarse a nuevos hábitos. “Podríamos decir que se han humanizado”, afirma Navazas, quien insiste en la importancia de no darles nunca de comer y de que hay que ahuyentarlas en cuanto se acerquen.

En Directo al Paladar

Gastroguía de Gijón: qué bares, restaurantes, sidrerías y chigres no perderte en la ciudad más poblada de Asturias

El sector hostelero tiene ya mucha experiencia a la hora de lidiar con las gaviotas, sobre todo en verano y cuando aumenta la afluencia turística en las terrazas. Si antes era suficiente con retirar rápidamente las sobras de los clientes, últimamente estas aves provocan cada vez más sustos al lanzarse en picado sobre las mesas ocupadas. Además de las molestias ocasionadas, provocan pérdidas económicas con el robo de alimentos, roturas de vajillas y cuberterías e incluso causan daños materiales en el mobiliario.

Según adelanta El Comercio, el Ayuntamiento tiene previsto recurrir al trampeo y al uso de aves de presa como halcones para ahuyentar a las gaviotas y mantenerlas alejadas de las zonas urbanas.

Imágenes | Flickr/Jeremy Keith/Jorge Castro

En DAP | Vitrinas rotas y puertas forzadas: una ola de vandalismo en Gijón se ceba con varios restaurantes de la Guía Michelin

En DAP | El postre olvidado de Asturias que siguen haciendo las guisanderas y está más rico que el arroz con leche

Vitrinas rotas y puertas forzadas: una ola de vandalismo en Gijón se ceba con varios restaurantes de la Guía Michelin

Jaime de las Heras — Wed, 04 Jun 2025 06:00:00 +0000

No saben si son gamberros. No saben si son borrachos. Pero sí saben que son reincidentes y, además, saben que la tienen tomada contra varios establecimientos de la calle Melquíades Álvarez, en el centro de Gijón, que ven cómo de manera reiterada su mobiliario urbano, sus vitrinas o los reconocimientos de guías y premios se vandalizan constantemente.

Ricardo Señorán, del restaurante Farragua, y Lara Róguez, del restaurante Abarike, son dos de los hosteleros más afectados por esta plaga que, como dicen a varios medios locales, es reiterada.

"Rompen cristales y las plantas, tiran huevos y arrancan las placas de la fachada", sintetizan sobre actos vandálicos que se repiten, siempre con nocturnidad, casi día sí y día también. Ricardo Señorán pone un ejemplo en El Comercio: "Nos han reventado las jardineras más de 25 veces", lamenta el hostelero extremeño afincado en Asturias.

Muy cerca de la Plaza Mayor de Gijón, tanto Farragua como Abarike son víctimas de una zona muy concurrida y mucho ambiente que, también, permite que gamberros de todo pelaje campen a sus anchas, especialmente en la protección de la noche.

Vitrina vandalizada en Abarike.

El peaje de Abarike ha sido muy reciente. Sería el pasado domingo 1 de junio cuando se ensañaron con varios elementos, no solo de la fachada, sino incluso de la puerta trasera del local, como si se hubiera intentado forzar la entrada.

"Arrancaron las placas de reconocimiento de Guía Repsol, rayaron la de Guía Michelin, y destrozaron la vitrina de los menús", explicaban fuentes del restaurante al diario local El Comercio. A eso, además, había que sumar que quitaron los tornillos de la cerradura de la puerta trasera.

Parte de la fachada de Abarike, en Gijón. ©Cedida por Abarike.

Los sucesos, por desgracia, no son excepcionales. Otro local, puerta con puerta prácticamente, también ha sufrido las consecuencias de esta ola de vandalismo. Es el caso de Inferno Gastrobar: "Nos rompieron la luna del establecimiento y, por la parte de atrás, cada poco tiempo también hay desperfectos", lamentaban. "Sin contar las pintadas de la fachada", añadían.

De momento, los hosteleros de Gijón solo piden que el ayuntamiento instale cámaras en la zona que pueda vigilar la zona de noche porque, como explicaba Señorán, "creemos que son actos vandálicos, pero es desesperante porque es continuo".

Imágenes | Abarike

En DAP | Gastroguía de Gijón: qué bares, restaurantes, sidrerías y chigres no perderte en la ciudad más poblada de Asturias

En DAP | Gastroguía de Oviedo: qué comer en la capital de Asturias (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad carbayona)

Gastroguía de Gijón: qué bares, restaurantes, sidrerías y chigres no perderte en la ciudad más poblada de Asturias

Jaime de las Heras — Fri, 23 May 2025 16:00:00 +0000

De puntal siderúrgico y naval a ciudad comercial, turística y con una vida universitaria floreciente, Gijón sigue volcada al mar y ofrece uno de los panoramas culinarios más completos de Asturias si hablamos de las ciudades del Principado.

Gijón mantiene ese carácter de ciudad familiar, donde todavía no han llegado en manada los restaurantes de cadena, aunque algunos haya, ni tampoco vamos a ver cambios drásticos en una oferta gastronómica que, aún habiéndose actualizado, permite que haya una buena mezcla de establecimientos tradicionales y de algunas propuestas más contemporáneas.

Aquí, además, hay margen para disfrutar de buenas sidrerías y de algunos chigres con encanto, además de bares y restaurantes que vamos a encontrar repartidos por toda la ciudad. No obstante, es cierto que como turistas muchas veces nos quedamos en solo una pequeña parte de Gijón, quizá la que tenga más ese encanto marinero como sucede con Cimadevilla, además de otros barrios como El Llano o El Centro, que son los principales focos de interés turístico.

En ellos no solo vamos a encontrar la mayor parte de la oferta restauradora de la ciudad asturiana, sino también algunos de sus edificios más emblemáticos, así como algunos de los principales monumentos de Gijón.

Eso no quiere decir que en nuestra gastroguía nos vayamos a quedar solo en ellos, pero sí que, como turistas, lo más normal es que apostemos por esta zona de la ciudad que, como veréis, tiene mucho que ofrecer en la mesa.

Bares de tapas y sidrerías en Gijón

Parrilla Muñó. ©Turismo Asturias - Xurde Margaride.

En cierto modo, aunque no al uso, las sidrerías tienen mucho de bar de raciones, aunque hay algunas que son restaurantes propiamente dicho. Sin embargo, la sidrería tiene su propia idiosincrasia y, dentro de un orden, más o menos las premisas son claras: sidra (como es lógico) y cartas fáciles de compartir donde no faltan productos del mar y algunas carnes.

Eso significa también que no todas las sidrerías en cuanto a ticket medio son iguales. Algunas, si hacemos ciertos alardes, se nos pueden ir fácilmente a los cincuenta o sesenta euros por persona, así que mejor prevenir antes de ir.

Sidrería Román

Fabada. ©Sidrería Román.

Al lado del paseo marítimo, esta sidrería es un referente desde hace décadas donde oficia aún Román, ex pescador, que se pasó a este lado de la barra para ofrecer magníficos pescados, buenos mariscos y, también preparar buenos platos de cuchara donde brillan tanto la fabada como el pote.

Buen sitio y precios terrenales donde, también, vas a encontrar las clásicas cebollas rellenas o los callos, además de una buena oferta de raciones como los bocartes, las croquetas y un muy buen pastel de cabracho.

Sidrería Román. C. Marqués de Casa Valdés, 6.

Restaurante Sidrería Las Rías Bajas

Las Rías.

Es una sidrería con todas las de la ley, pero 'Las Rías' como popularmente se conoce al local es, sobre todo, el lugar donde mejor y más variado vino sirven seguramente de toda la ciudad con referencias nacionales e internacionales, tocando pequeños productores y vinos originales.

Junto a ello, una propuesta de cocina de mucha calidad, con mucho buen producto y algunos clásicos como sus croquetas, su trabajo de mariscos a la plancha y buenos embutidos, tanto del noroeste como del resto de España. Un gran sitio, sin duda.

Restaurante Las Rías. Calle Alfonso Poeta Camín, 10.

Sidrería Río Astur

Cachopo. ©Sidrería Río Astur.

Espléndidos cachopos y una magnífica fabada son dos de las cartas de presentación de Sidrería Río Astur, dentro del Centro Comercial Los Fresnos. No en vano, ganaron el premio a mejor cachopo de España en 2021 y a la mejor fabada en 2022.

Escancian la sidra, tienen su propia cetárea y desde hace casi cuarenta años llevan marcando un buen paso gastronómico, a precios comedidos, donde también confluyen buenos mariscos, pescados y carnes a la parrilla. Un sitio de acierto seguro.

Sidrería Río Astur. C. Río de Oro, 3, bajo. Teléfono: 985 14 86 17.

El Cartero

Oricios. ©El Cartero.

Un negocio centenario y una opción infalible para disfrutar de sidra bien escanciada, de platos tradicionales y de buen mimo dentro de los fogones en una 'casa' que hizo crecer el legendario Orlando Valledor.

Ahora le han tomado el testigo Sonia Gallego y Marino Vigón, pero el aprendizaje y los mimbres se mantienen en una casa donde comer buen pescado, buen marisco y también disfrutar de cucharas asequibles.

El Cartero. C. Cienfuegos, 30.

Sidrería El Chaflán

Bocartes a la plancha. ©El Chaflán.

En todo el Cantábrico se rinde tributo a las anchoas (o boquerones, o bocartes, que lo mismo da que da lo mismo), y en esta sidrería se borda una de sus preparaciones más sencillas: el bocarte a la plancha, un pequeño placer cotidiano por el que ya merece la pena venir.

Junto a él, los fritos de pixín, la merluza rebozada y los callos contribuyen a crear una carta sencilla, sabrosa y muy accesible a nivel económico en una csa en la que, además, escancian muy bien la sidra. Otro de esos sitios infalibles.

El Chaflán. Dirección: Av. Manuel Llaneza, 63.

Casa Ataulfo

Escanciado en Casa Ataulfo.

Casa Ataúlfo es uno de esos sitios que han sabido ir creciendo con los años, yendo más allá de la sencillez de la sidrería, para apuntalarse con fuerza en un terreno más cuidado de restaurante y marisquería. Aquí hablamos de un local donde el ticket medio, si queremos que suba, lo podemos hacer sin problemas con sus mariscos frescos, donde no suelen faltar ni erizos ni cigalas o los bugres, como se conoce a los bogavantes en Asturias.

Muchísima calidad en la materia prima y un trabajo fino con los pescados, sobre todo cuando se preparan a la espalda, garantizan el éxito en este restaurante que, como decimos, tiene un ticket medio más elevado de lo habitual en una sidrería pero que bien lo merece.

Casa Ataúlfo. Dirección: C. Cabrales, 29.

La Fueya de Tomás

Fabada La Fueya de Tomás.

No tiene décadas de vida, pero sí se ha sabido ganar un hueco en el corazón de los gijoneses desde el barrio de La Arena. Hablamos de La Fueya de Tomás, una sidrería a la vieja usanza donde se escancia y cuya barra es todo un imán de locales y de algunos turistas que se dejan caer por aquí.

Buen producto, precios medidos y algunas ofertas de mariscos y pescados del día completan la carta de un restaurante donde no faltan algunos platos de cuchara como la fabada o las fabes con almejas. Entre semana, además, tiene un menú del día muy competitivo por el que merece la pena apostar.

La Fueya de Tomás. Dirección: Marqués de Urquijo, 12.

Casa Ferino

Escanciado en Casa Ferino.

Toca salir del centro, pero vuelve a merecer la pena. Casa Ferino es un emblema pasado Pumarín, donde varias generaciones de una misma familia (los Costales) siguen esmerándose en una sidrería donde se escancia de maravilla y se come igual de bien.

Mucho ambiente, especialmente de clientela local, precios comedidos y algunos clásicos de la cocina asturiana son los imanes que nos enganchan a este restaurante de barrio.

Casa Ferino. Carretera Carbonera, 78A - C.P: 33211 Gijón.

Casa Carmen

Cachopo de Casa Carmen.

Al lado de la playa de San Lorenzo, Casa Carmen es otra dirección fácil de recordar y recomendable para comer bien y un precio más que moderado en una sidrería donde, entre otras especialidades, trabajan con éxito el cachopo y la fabada, incluso disponiendo el menú Puxa Asturies, donde ofrecen ambos.

Aparte de eso, es un un buen lugar para probar los tortos, sus mejillones variados y las cazuelas de huevos rotos que también tienen un rotundo éxito para una sidrería familiar muy asequible.

Casa Carmen. Dirección: Calle Dr. Aquilino Hurlé, 30.

Restaurantes de precio medio en Gijón

Pulpo con patatas. ©Turismo Asturias - Joaquín Fanjul.

Comer bien y a buen precio en Gijón y, en general, en Asturias es bastante fácil. También podemos salirnos de la parte más clásica de la ciudad, como vamos a ver con algunas de las recomendaciones 'extramuros' y que merece la pena poner en el mapa.

Casa Segundo

Fabada de Casa Segundo.

Para ir a Casa Segundo hay que molestarse en coger coche, pero es una buena parada si, por ejemplo, os vais a acercar a ver la Universidad Laboral, a las afueras de la ciudad, y que es una opción turística más que aconsejable.

Aquí, a la hora de sentarse, las opciones pasan por los clásicos de la cocina asturiana en temporada sirviendo callos, pote y menestra, aunque la fabada nunca falta. También hay buenos guisos de carne y algunas referencia de pescado que no debemos pasar por alto.

Casa Segundo. Dirección: Cam. de las Quintas, 231, Periurbano - Rural, Gijón.

El Sueve

Chuletón. ©Parrilla El Sueve.

Abierto en la década de los ochenta, El Sueve es toda una referencia en cuanto a carnes a la parrilla en Gijón y, aunque el ticket medio en función de lo que pidamos se eleva, la realidad es que merece la pena tenerlo como referencia al hablar de homenajes carnívoros.

Solomillos y chuletas se llevan la palma, pero también hay algunas carnes más asequibles que son las que pueden bajar un poco el precio de un local donde, si no nos vamos a lo más top de la carta, nos puede salir por 30 euros por persona.

El Sueve. Calle Domingo García de la Fuente, 12.

El Recetario

Mejillones frescos en escabeche de verduras. ©El Recetario de Álex Sampedro.

Buen producto y una vuelta de tuerca a los clásicos es lo que Álex Sampedro propone en El Recetario, donde ejecuta una cocina de mercado muy pendiente de la temporada con precios bastante comedidos y que es todo un éxito entre los propios gijoneses.

Es cierto que, si buscas asturianidad al 100%, no es el sitio, pero si quieres sorprenderte con algunos toques originales, una cocina algo más refinada y propuestas diferentes, es perfecto para asegurar el éxito sin dejarse más dinero de la cuenta.

El Recetario de Álex Sampedro. C/ Trinidad 1, Gijón, Asturias.

Mesón Sancho

Rubiel a la espalda. ©Mesón Sancho.

No salimos del centro de Gijón para encontrar una casa que abrió sus puertas a finales de los años sesenta y que desde entonces es otro restaurante infalible. Aquí, además, vas a ver a muchos gijoneses comiendo, una señal de éxito.

Los clásicos son los pescados y mariscos a la espalda (recomendamos apostar por el rubiel y por el pixín), además de la parrilla para las carnes, a precios bastante bien medidos. Otro imprescindible son las mollejas.

Mesón Sancho. Calle Begoña, 18.

Kausa

Ceviche de corvina. ©Kausa.

Quizá no pongas rumbo a Gijón como turista para comer anticuchos de pollo, cebiches o woks, pero nunca está de más aportar algo de color a este tipo de recomendaciones, como sucede con Kausa, un peruano nikkei donde conviven con mucho éxito platos peruanos con algunos detalles de la cocina japonesa.

El precio es bastante comedido y algunos de sus éxitos, como el cebiche de corvina, las causas o el citado anticucho merecen mucho la pena.

Kausa Taberna. Calle Santa Doradía 5, Gijón.

Zascandil

Gambas a la gabardina del Zascandil.

José Luis Camacho, chef de Zascandil, ha sabido cogerle el punto perfecto al centro de la ciudad para ofrecer desde un local original y distinto una propuesta que gusta a gijoneses y a viajeros en la que los precios son muy correctos para la cocina que se oferta, en la cual deja bastantes destellos de su creatividad.

Vas a encontrar fabes con almejas y fabada, pero también algunos buenos platos de pescado como los calamares en su tinta y, sobre todo, arroces –por encargo– que poco o nada tienen que envidiar a referencias levantinas. Tampoco dejes de pedir sus gambas a la gabardina, homenaje al Tívoli, toda una institución en Gijón.

Zascandil. Calle Cervantes, 9.

Gloria - Esther y Nacho Manzano

Croquetas de Gloria.

Gloria es la fórmula más accesible de la familia Manzano, tres estrellas Michelin en Casa Marcial (en Arriondas, en el interior de Asturias) y es un lugar perfecto para probar sus afamadísimas croquetas, el arroz con pitu de caleya, el cabrito guisado o los callos.

También para ver opciones más modernas y frescas como las navajas en escabeche o el curioso fish & chips de corvina, todo en un ambiente muy urbano y bastante desenfadado donde, además, hay muy buenos vinos.

Gloria. Plaza Florencio Rodríguez, 3, Gijón.

Restaurantes de precio alto en Gijón

Un par de estrellas Michelin, una potente oferta de carnes y varias referencias de restaurante clásico, pero bien dotado de producto, son algunos de los ejemplos de restaurantes donde el ticket medio gijonés se va a elevar.

No obstante, son opciones perfectas tanto para locales como para viajeros que quieran darse más de un homenaje en algunos establecimientos donde comer bien está garantizado.

Marcos

Servicio en Marcos.

La propuesta del hostelero Marcos Granda en Gijón es, quizá, el más ambicioso de todos los proyectos que tiene (habida cuenta de que dirige, entre otros, estrellas Michelin como Skina, Nintai o Toki). Sin embargo, Marcos, donde el chef oficiante es Marcos Mistry, es especialmente singular.

Un espacio abierto con una gran cocina vista, gueridones para cada mesa y un servicio de cocina que actúa también como sala son los mimbres de un estrella Michelin potente, de elegancia y finura, y donde la forma de tratar al comensal es especialmente brillante. Lugar de homenaje donde los haya, Marcos también es una referencia indispensable para beber más que bien en Gijón.

Marcos. Dirección: C. Cabrales, 76, Centro, 33201 Gijón, Asturias.

Auga

21 Gonzalo Pañeda. ©Auga.

Otro establecimiento homenaje, a pie de puerto, con una de las vistas más singulares de toda la ciudad en pleno espigón que, casi, nos hace flotar sobre el propio Cantábrico. Aquí Gonzalo Pañeda ejecuta una cocina que ha actualizado desde la tradición asturiana.

Buen punto en los pescados, creatividad al servicio del producto y una variedad de preparaciones desde un espacio del todo acogedor harán las delicias de un restaurante donde no solo hay menús degustación (hasta tres distintos), sino que también trabaja carta.

Auga. Dirección: C. de Claudio Alvargonzález, s/n, 33201 Gijón.

Farragua

Setas, tendones y oreja de cerdo. ©Farragua.

Un Bib Gourmand Michelin al que no perder de vista con un precio medio bastante comedido y donde, de nuevo, aparece mucho mar, mezclado con los orígenes extremeños del chef Ricardo Fernández.

Una buena propuesta, muy cercana y bien asentada, también muy cerca del puerto de Gijón donde con un cierto aire de bistró encontrarás una oferta en la que podrás comer desde 45 euros alguno de sus cuatro menús.

Farragua. Dirección: C. Contracay, 3.

V. Crespo

Manitas de cerdo con carabineros. ©V. Crespo.

Pocos restaurantes vamos a encontrar solo con sus iniciales, pero el 'Vicente Crespo' es otro infalible en la oferta gijonesa donde desde 1994 cuando Vicente abrió las puertas de este local que ahora está en manos de Marcos, su hijo.

Cocina clásica, de producto, con mucha atención a la frescura de mariscos y pescados, entregándose a platos tradicionales como los arroces (el de pitu y el de pulpo con oricios son sus grandes éxitos) esperan en una carta breve y bien medida en la que también hay buenas sugerencias de carnes para un restaurante con un ticket medio que ronda los 65 euros por persona.

V. Crespo. Dirección: Calle del Periodista Adeflor, 3.

Los Patios

Selección de carnes. ©Los Patios.

Templo de la carne y de la brasa, en Los Patios el patrón de corte son las chuletas de vaca y de ternera, aunque no están solas en la parrilla, pero lo cierto es que el local se ha hecho un nombre en la escena gijonesa a base de carnaza.

Eso no quita que tenga ciertos detalles previos, de corte andaluz (debido al origen del chef) como las gambitas blancas de Huelva, pero lo cierto es que aquí se viene a comer 'chicha', donde también trabajan algunas carnes japonesas y estadounidenses.

Los Patios. Dirección: Calle Instituto, 10, Centro, Gijón.

La Zamorana

Centollo. ©La Zamorana.

Cerramos la ruta con otro estandarte de la ciudad que abrió sus puertas a mediados del siglo XX y que sigue marcando el paso de los mariscos y pescados en Gijón. Lo que imagines que venga del mar y sea crustáceo, molusco o cefalópodo lo vas a encontrar aquí a la plancha, cocido, frito o marcado a la parrilla.

Toda una referencia de donde tampoco deberías irte sin probar sus fritos de pixín (quizá los mejores de Gijón), el pastel de centollo, el virrey o la crema de nécoras. Tampoco dejes atrás ni la sopa de marisco o las verdinas.

La Zamorana. Dirección: Av. Hermanos Felgueroso, 38, 40, Gijon-Este.

Desayunar y brunch en Gijón

Asturias ha construido su poderoso legado culinario también a base de postres y dulces. Por eso, hay algunas referencias en Gijón que no se pueden perder de vista, algunas, de hecho, tienen postres que ya son auténticos iconos de todo el Principado.

Confitería La Playa.

Puede que te extrañe que se llame La Playa (Calle Corrida, 61) una pastelería que no está frente al mar, pero en origen sí lo estuvo y es que este clásico –abierto en 1921– ha tenido un par de ubicaciones en sus más de cien años de vida donde, por ejemplo, han hecho historia con las míticas princesitas, una jugosa mezcla de pasta de almendra y yema de huevo que lleva haciendo las delicias locales décadas.

De largo recorrido, nada menos que desde 1938, también es la Confitería La Fe (Calle del Periodista Adeflor, 3), donde la especialidad también se mide en milhojas, sus hojaldres y pastas de té.

Más reciente es Pomme Sucré (Calle Libertad, 26) donde se instaló el pastelero Julio Blanco a principios del siglo XX y que tras trabajar con Paco Torreblanca en Alicante decidió regresar a casa y preparar algunos de los mejores cruasanes de España, además de trabajar como poco las milhojas.

Bombonería Gloria.

Clásica también es la Bombonería Gloria (Calle de Fernández Vallín, 2), por la que ya han pasado cinco generaciones de una misma familia y que aquí han hecho gala siempre de trabajar como pocos el chocolate como sucede con sus pralinés y sus rocas de avellana.

Primero Café.

Por último, citando también nuevo cuño, los amantes del café de especialidad tienen una cita ineludible en Primero Café (calle de Celestino Junquera, 17), en el centro de Oviedo, donde también hacen repostería casera, buenas tortillas de patata y tostas.

Imágenes | Apertura: ©Turismo Asturias - Noé Baranda / ©Turismo Asturias - Xurde Margaride / ©Turismo Asturias - Jesús Alfaro / ©Turismo Asturias - Joaquín Fanjul

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En DAP | Cocina asturiana

Hacen un 'simpa' en un bar de Gijón y la dueña obliga al camarero, que había terminado su turno, a pagar la cuenta

Liliana Fuchs — Mon, 02 Oct 2023 07:01:48 +0000

Los restaurantes gastronómicos protestan cada vez más ante los no shows que les hacen perder dinero, pero los locales más cotidianos siguen lidiando con otro tipo de cliente más problemático para la economía del negocio, el que se esfuma sin pagar. Menos habitual es que los dueños obliguen a uno de sus empleados a abonar de su bolsillo la cuenta perdida.

Queremos creer al menos que no sea costumbre habitual en el sector de la restauración, donde ya está el ambiente bastante caldeado entre hosteleros y trabajadores. Podemos sumar a la lista de abusos de algunos propietarios la denuncia que ha difundido Soy Camarero en sus redes sociales este fin de semana.

“Por si aún te hace falta demostrar o desmontar que queda mucho miserable en la hostelería”; así arranca el mensaje de un camarero anónimo que se ha viralizado este domingo en X, para pasar a continuación a relatar a relatar lo sucedido.

Según cuenta, trabaja en un bar restaurante con terraza con turno hasta la noche, pues señala que todos los días suele salir sobre las 23.00 horas. El día de los hechos dejó a una última pareja de clientes terminando la cena en la terraza, habiéndoles servido los postres justo antes de marcharse, cuando le tocaba.

Media hora después recibió una llamada del trabajo avisándole que en la terraza ya no había nadie y que la pareja se había ido sin pagar; un incidente engorroso pero que, como apunta el anónimo, “es fácil que pueda haber una incidencia como esa” cuando solo queda un trabajador para atender todo el local.

La sorpresa más desagradable se la llevó este camarero cuando, al arrancar su siguiente turno, la mujer del dueño le pasó la cuenta pendiente y le exigió pagarla de su propio bolsillo, asumiendo que era su responsabilidad. En total, 34,85 euros según el ticket que este trabajador ha compartido también en su mensaje, siempre manteniendo el anonimato.

De ser cierta, se trataría de una práctica abusiva con el empleado ante la cual el propio Soy Camarero apunta que jamás se puede hacer pagar al trabajador un simpa de ningún cliente, “¡punto!”.

El mensaje está teniendo una gran repercusión en redes, en su mayoría de usuarios que empatizan con el camarero y comparten la indignación, apuntando a que además la culpa es de los dueños por tener solo un trabajador atendiendo a todo el local. “Me voy buscando otro trabajo pero rapidito. Y luego que lloren porque "no hay camareros" ¿Cómo vas a pagar tú por algo que ha sucedido cuando ya habías salido del turno? Es demencial”, comenta por ejemplo @RaquelO35641902.

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Algunos usuarios parecen haber localizado por el ticket el susodicho bar, un establecimiento de Gijón, y no son pocos los que están dejando reseñas negativas del mismo en Google.

Fotos | Jessie McCall

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La XXIV edición de la Fiesta de la Sidra Natural de Gijón

Pakus — Sun, 23 Aug 2015 09:01:48 +0000

La Fiesta de la sidra es sin duda una de las grandes citas festivas del verano en Asturias. Un año más, tendrá lugar en esta localidad asturiana, esta fiesta declarada de Interés Turístico Regional. La XXIV edición de la Fiesta Natural de la Sidra de Gijón se celebrará este año del 24 al 30 de agosto.

Como ya es tradición, un montón de asturianos y forasteros se reunirán en Gijón para celebrar la Fiesta de la Sidra Natural, en la que un amplio programa de actividades en torno a la popular bebida harán las delicias de todos los asistentes.

Entre otras actividades programadas, esta es la programación del evento:

Exposición de Arte Urbano & Arte Efímero, que se desarrollará en Cimavilla y Plaza mayor durante todos los días de la feria.
También tendrá lugar el Mercadín de la Sidra y la Manzana en los Jardines de la Reina para que los interesados puedan adquirir sidra y probarla in situ.
Los días 25, 26 y 27 Agosto, a las 19.30h se impartirán Cursos de Escanciado de sidra para que todos aprendan a tirarla correctamente.
Los días 27, 28 y 29 de agosto, a las 12 de la mañana, el Bus de la sidra llevará a los asistentes a algunos llagares para que puedan ver el proceso de fabricación de esta bebida
El Concurso Oficial de Escanciadores tendrá lugar el día 27 de agosto en la Plaza Mayor de Gijón.
Además de todo lo anterior, habrá obras de teatro, canciones y otras actividades culturales, que terminarán con una degustación popular de sidra que tendrá lugar a las nueve de la noche del día 27 Agosto, en la Plaza Mayor.
Una vez más, en la playa de Poniente se intentará batir el Récord mundial de escanciado simultáneo, con el objetivo de superar las 7.577 botellas que fueron récord el año pasado.

Con todo este plan, una visita a Gijón para asistir a la XXIV edición de la Feria de la Sidra Natural, resulta más que apetecible.

Foto | Michael | Visit Gijón
En Directo al Paladar | Cómo hacer chorizos a la sidra. Receta

Eating Gijón, la gastronomía española se reúne en el Norte

Esther Clemente — Tue, 03 Jul 2012 18:00:00 +0000

Tras los éxitos obtenidos después de diecinueve ediciones en Madrid, la marca Eating, gestionada por la empresa Mr Monkey se ha trasladado a la costa norte de la península, concretamente a la ciudad asturiana de Gijón. Así, desde el pasado viernes y hasta el día ocho de julio, en el Paseo de Begoña de esta ciudad se está celebrando la primera edición de Eating Gijón.

Procedentes de distintos puntos del país, veinte expositores nos mostrarán productos gourmet “made in Spain”, desde los más clásicos hasta los más originales. Tal es la oferta presentada, que se espera por parte de la organización que más de diez mil personas puedan conocer las bondades del jamón de Guijuelo, quesos y sobrasada de Mahón, garrapiñadas catalanas y empanadas gallegas entre otros. Todos, productos elaborados artesanalmente y con una producción de su materia prima sin químicos ni fertilizantes.

El Eating Gijón se celebra al aire libre y con un horario ininterrumpido de once de la mañana a diez de la noche. Allí, aparte de las visitas a los distintos expositores, el público visitante podrá acceder de forma gratuita a las explicaciones de los representantes de cada distribución acerca de la forma de elaboración de los productos como por ejemplo, las famosas anchoas del Cantábrico.

Tanto la organización como el ayuntamiento de la ciudad, esperan que esta primera edición asturiana sea un éxito de afluencia de público e incluso que supere en número a la de la capital, lo cierto es que aquí en el Norte todo este tipo de eventos, que suelen ser escasos, son siempre bien agradecidos por los aficionados a la gastronomía. Yo espero acercarme hasta el Eating durante el fin de semana, y desde luego que os traeré todas las novedades y productos curiosos que allí vea.

Imagen | Reservas de coches En Directo al Paladar | Un nuevo mercado gourmet en madrid, el mercado Isabela En Directo al Paladar | Eating Madrid 2010

La Salgar, cocina asturiana de raíz por Nacho Manzano

Esther Clemente — Wed, 20 Jun 2012 16:00:00 +0000

Cuando visitas una ciudad maravillosa como es Gijón, te das cuenta que a veces lo mejor lo tienes muy cerca, como es mi caso. Y si encima puedes darte el gustazo de comer en uno de los mejores restaurantes con los que cuenta la ciudad, entonces ese viaje ya roza la perfección. Y es que hace unos días tuve la suerte de ser amablemente invitada por Turismo Gijón y su Ayuntamiento a pasar un fin de semana junto con otros blogueros relacionados con el mundo de la gastronomía y el turismo, para mostrarnos lo mejor de su ciudad en todos los aspectos.

Dentro de las actividades previstas estaba el poder asistir a disfrutar un menú degustación creado por el dos estrellas Michelín y referente en la cocina asturiana Nacho Manzano, en su restaurante La Salgar. Este proyecto, regentado por el chef y su hermana Esther, nace como una prolongación de su otro local en Arriondas, Casa Marcial. El restaurante está situado en el Museo del Pueblo de Asturias, un rincón rural dentro de la ciudad, rodeado de los verdes que caracterizan al Principado y en un entorno delicioso.

Lo primero que te encuentras al entrar es una decoración muy relajante, elegante pero con un guiño simpático representado por unos vinilos. Grandes ventanales hasta el suelo hacen que parezca que estás comiendo en el campo de forma silenciosa y abrigada. Las mesas bastante separadas unas de las otras, lo que permite mayor tranquilidad al no estar tan cerca de tus vecinos comensales y más intimidad.

El servicio fantástico, muy profesional y sin atosigarte como en otros locales. Siempre estaban ahí cuando necesitabas algo, no haciéndote esperar entre plato y plato. Fueron tantas exquisiteces las que probamos que temo aburriros con tantas fotos, pero sinceramente cada plato tenía su aquel y es de justicia nombrároslo.

Nada más sentarnos nos ofrecieron tres mantequillas de aperitivo mientras que esperábamos los entrantes principales. Sabores a limón o aceitunas negras, hacían presagiar un bocado exquisito. Después, unas croquetas que se deshacían en la boca de lo cremosas que eran y acompañadas de unos tortos, especialidad asturiana que consiste en unas pequeñas tortillas de harina de maíz fritas y cubiertas con rellenos diversos, en este caso de morcilla.

Comienzan los platos principales con un champiñón con cremoso de tuétano de ternera, anís y eucalipto, que aunque en un principio podía parecer una combinación de sabores dispares tenía una textura increíble. Seguido, un plato caliente de puerros jóvenes, espinacas y zanahorias de la huerta con mahonesa de cocido de garbanzos, al que todo el mundo alabó exclamando que nunca había sido tan rico comer cocido. Las verduras, en su justo punto de ternez, se mezclaban con un sutil sabor a los garbanzos de siempre, que tan bien saben cocinar nuestras abuelas.

El plato de pescado representado por una exquisita merluza del Cantábrico con su pil pil y almejas al limón. La textura de la merluza espectacular, de esas que te preguntas por qué no me sale así nunca en casa y acompañada de unas almejas de un tamaño considerable, de las que se ven pocas veces en el mercado.

Como estamos en Asturias no podía faltar un plato de fabada, muy agradecido por cierto por mis compañeros que habían venido de distintos puntos de España. Una fabada como las de antes, como digo yo no era una fabada de turista de las que suelen abundar en otros locales, y acompañada como no de su compango.

Y llega mi momento preferido en toda comida, el postre. En este caso Nacho Manzano nos trajo una galleta de naranja con crema inglesa, helado de mango y mango caramelizado. Un plato completo y para todos los gustos, sobre todo muy bueno el helado. Y como detalle nos dieron a probar el postre asturiano por excelencia, el arroz con leche de la casa, que se gano un diez para mi gusto. Todo este menú regado con un vino blanco, Abadía San Campio de Terras Gaudas y un tinto, Marqués de Vargas.

En resumen un local más que recomendable, se nota el buen hacer de Nacho y su hermana tanto en la preparación de los platos como en la calidad del producto ofrecido en ellos. No debéis de olvidaros de este sitio si visitáis Gijón, yo que lo tengo muy cerca estoy segura de que pronto voy a repetir.

La Salgar

Paseo del Doctor Fleming, 859 33203 Gijón, Asturias Tel. 985 331155 Precio medio: 30 euros

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Gijón de Sidra 2010

Pakus — Tue, 19 Oct 2010 10:19:33 +0000

Durante la semana del 18 al 24 de Octubre, Gijón (Asturias) se convertirá un año más en la capital mundial de la sidra, reuniendo a todos los aficionados a esta bebida y su cultura. Los asturianos y los visitantes, transformarán a las sidrerías en algo más que un lugar de encuentro, al convertirlas por unos días en centros de actividad social en torno a la gastronomía. Gijón de Sidra 2010, es un acontecimiento cultural y gastronómico que pretende consolidarse como atracción turística y quiere además servir para educar al consumidor, en el mundo de la sidra asturiana.

En este evento, participan varias sidrerías de la ciudad de Gijón y algunos de los mejores llagares. Durante esta semana cada sidrería ofrecerá, a un precio atractivo, una botella de la sidra acogida por el establecimiento y una cazuelina o ración de creación propia que servirán como acompañamiento. Los precios que se anuncian son botella y cazuelina para dos personas 2,90€ y botella y cazuelona para 3 ó más personas 3,90€

Cada sidrería sólo acoge la sidra de un llagar concreto, por lo que es aconsejable recorrer la ruta visitando unas cuantas sidrerías para poder probar las diferentes sidras y cazuelinas ofrecidas. Para poder elegir entre las participantes, el evento Gijón de Sidra 2010, ha creado un Sidromapa, que muestra las rutas propuestas con las sidrerías participantes y el tipo de sidra ofrecida, y además el mapa de los llagares productores. El año pasado, la sidra más prestigiosa, seleccionada por votación popular, fue Llagar Sidra Acebal.

Más Información | Saboreando Gijón En Directo al Paladar | Los tipos de sidra En Directo al Paladar | Sidra de hielo Valverán

Escanciador virtual “Wiidra”

VelSid — Sun, 25 Nov 2007 09:43:46 +0000

Existe un prototipo al que ya han bautizado como Wiidra, el escanciador virtual de sidra, este es el trabajo que ha realizado un equipo del Centro Tecnológico de la Información y de la Comunicación (CTIC) y que será presentado la próxima semana en Gijón, durante la celebración de Tecnimap.

En el vídeo nos explican y muestran en qué consiste el juego, que aunque está basado en la tecnología Wii, no tiene por qué utilizar los mandos de tan valorada consola, lo que si está claro es que sirve de gancho.

Puede resultar muy útil para aprender a escanciar y servir unos culines, para todos no es fácil hacerlo. Veremos la respuesta en la feria electrónica y si finalmente encontraremos el escanciador virtual en las tiendas de videojuegos o en las enotecas.

Vía | 20 Minutos