Gran Bretaña

Hoy un postre muy británico, un pudding de pasas al microondas. Normalmente este tipo de preparaciones se hornea al baño maría en el horno y tarda un buen rato en cuajar pero de esta manera, podemos tener el pudding en unos minutos y quitarnos un antojo de dulce o simplemente preparar un postre rápido a última hora.

Lo podéis hacer en recipientes individuales o en un molde estrecho y alto especial para pudding de silicona o cristal. Pero vigilar la potencia de vuestro microondas para que no se os quemen, pues es muy poco tiempo, por lo que os aconsejo que la primera vez solo pongáis una flanera y midáis exactamente la potencia necesaria para que os cuaje. Si no tenéis microondas se tendrían que hornear durante media hora al baño maría en el horno.

Ingredientes para cuatro moldes

• 100 g de mantequilla + 25 g para engrasar los moldes, 200 g de harina, 1 cucharadita de café de levadura química, 100 g de azúcar, 100 g de pasas, 2 huevos tamaño L, 2 cucharadas soperas de leche entera.

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Sábado por la tarde, nos vamos al cine y lo más normal en nuestras salas es que al entrar veamos a la gente comprar unos buenos cartuchos de palomitas así como distintas variedades de chucherías y frutos secos. Pues bien, esto ya ha cambiado en Londres y puede ser que en un futuro también lo veamos en nuestro país. Y es que el chef Rowley Leigh, en uno de los más céntricos cines londinenses, se ha propuesto hacer disfrutar de un delicioso menú de tres platos mientras que el espectador ve el último estreno de la semana.

The Lounge, que así se llama la sala de cine en cuestión, ya ha sido reformada para poder disfrutar en cuarenta o cincuenta cómodos asientos con mesa, de la citada cena. El menú que será servido antes de iniciarse la película, constará de solomillo de ternera, risotto de salmón y calamares fritos con buñuelos de salsifí. Todos platos pensados para ser ingeridos tranquilamente sin molestar a nuestros vecinos de sala y con camareros que se deslizan silenciosamente entre las butacas. El precio que tendrá que pagar una pareja por ver la película, cenar, tomarse una botella de vino así como disponer de un camarero a su servicio, será alrededor de unos cuarenta euros por persona.

Como en muchos otros países, en Gran Bretaña ya se ofrecen en la actualidad una gran variedad de snacks y bebidas para comer en las butacas del cine, pero The Lounge será la primera sala en ofrecer un menú de tres platos, al igual que ya sucede en cines de Australia y Estados Unidos, países de donde procede la idea.

Quién sabe si al paso de un tiempo, si esto tiene éxito entre nuestros vecinos ingleses, podremos ser nosotros espectadores “VIP” y cenar en el cine este menú gourmet o quedarnos con nuestras ya, clásicas palomitas.

Imagen | Antonio Thomas
Vía | Vanitatis
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En 1939, cuando estalló la Segunda Guerra Mundial, el gobierno británico creó el Ministerio de la Comida —así, tal cual— para ayudar a las familias a sacar el máximo partido de sus raciones.

Hoy en día, a pesar de que la situación dista mucho de la de entonces, todos tratamos de ajustar un poco el presupuesto y, dado que los alimentos se encarecen más y más —en Gran Bretaña el problema es mayor— seguro que a más de uno nos vendría bien este libro.

Ministry of Food, escrito por Jane Fearnley a instancias del Museo Imperial de la Guerra, es una recopilación de trucos y consejos para ahorrar con la comida. Incluye todo lo necesario para poder cultivar un pequeño huerto, con ilustraciones paso a paso, así como multitud de recetas tan sugerentes como económicas. También contiene consejos sobre como conseguir comida gratis y sobre técnicas de conservación.

En cualquier caso, si quieres ahorrarte hasta el libro, siempre puedes preguntarle a tu abuela —o tu madre, según proceda— cómo se las apañaba durante la posguerra, seguro que te da también muy buenos consejos.

Vía | Retro to go
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