Tag: gratinado

25 noviembre 2007

Lasaña de carne gratinada

VelSid

A la Lasaña de carne gratinada no hay quien se resista, para nosotros es básico no pasarse con la salsa de tomate y aquí está la proporción justa que le da jugosidad y sabor, sin ensombrecer a ningún ingrediente. En cuanto a la carne, puedes utilizar la proporción que desees de cada una, incluso utilizar sólo cerdo o ternera, también pavo o pollo, en este caso recomendamos añadir a la carne, una vez sofrita, un chorrito de leche y otro de aceite de oliva crudo, aún estará más sabrosa.

Los ingredientes (4 comensales)
9 láminas de pasta de lasaña, 700 gramos de carne (pollo, ternera, cerdo…), 1 y ½ cebolla, 4 dientes de ajo, 50 mililitros de brandy, 200 gramos de tomate natural triturado, 2 cucharaditas de tomillo, pimienta negra, ½ litro de leche, 50 gramos de harina, 50 gramos de maicena, nuez moscada, orégano, queso emmental rallado, mozzarella rallada, aceite de oliva y sal.

La preparación
Cuece las láminas de pasta de lasaña como indica en el envase y reserva. Procede a la elaboración del relleno, para ello, ruste la carne escogida libre de huesos y grasa en una cazuela amplia, salpiméntala al gusto, retírala y pícala.

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03 octubre 2007

Champiñones rellenos de calabacín

VelSid

Hemos preparado un aperitivo ligero pero saciante, además de muy sabroso para el paladar, unos Champiñones rellenos de calabacín. Puedes prepararlos con antelación y darles un golpe de horno antes de servirlos.

Los ingredientes
8 champiñones grandes, 1 calabacín pequeño, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de carne de pimiento choricero, queso cheddar rallado, ½ cucharadita de hierbabuena seca, aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.

La preparación
Limpia los champiñones y retírales el tallo que cortarás en trocitos y reservarás. Pela y pica la cebolleta, trocea en daditos el calabacín y pela y pica los ajos.

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14 octubre 2006

Macarrones al hinojo gratinados

VelSid

La pasta es una debilidad para muchos y nosotros estamos incluidos. Una rica receta son los macarrones al hinojo gratinados. Muy fáciles de elaborar y que proporcionarán a tu paladar un sabor rico e intenso.

Los ingredientes
350 gramos de macarrones, 3 bulbos de hinojo, 150 gramos de olivas negras deshuesadas, 1 limón, 25 gramos de mantequilla, 200 gramos de queso mozzarella en lonchas, ½ cucharadita de orégano, aceite, pimienta y sal.

La preparación
Corta los bulbos de hinojo por la mitad, en sentido longitudinal retirando las hojas exteriores. Desecha el centro de los bulbos (parte dura), trocea y seguidamente corta en juliana.

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