Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

No es un secreto que me encantan las patatas. A pesar de que a la hora de elegir una guarnición siempre prefiero verduras, las patatas son la mejor opción cuando compartes hogar con alguien menos aficionado a “lo verde”. Y como no puedo resistirme a probar todas las nuevas recetas que veo, hace poco disfrutamos en casa con una nueva forma de preparar este tubérculo, las llamadas patatas dominó.

Creo que podemos afirmar sin problemas que la patata es la reina de las guarniciones. Gustan a todo el mundo y son tremendamente versátiles a la hora de cocinarlas y de combinarlas con otros platos en la mesa. Las patatas asadas de mi madre son legendarias, pero como yo ya he dado por imposible que me queden igual de ricas que a ella, me dedico a experimentar con nuevas formas de prepararlas,...

Por aquí es muy frecuente salir los fines de semana a tomar algún pintxo, pero en ocasiones si hace muy mal tiempo nos preparamos algo para picar en casa y nos montamos nuestro propio aperitivo de domingo. Estas patatas asadas al pimentón con alioli con mi último gran descubrimiento. Se hacen muy fácilmente y están deliciosas.

La receta es una adaptación de Lorraine Pascale , incluida en su tercer...

Soy muy aficionada a los sabores cítricos y me gusta añadirle un toque de zumo de limón a casi cualquier cosa. Creo que es una costumbre que cogí desde pequeña, pues en mi casa siempre hay limones de la huerta de mi abuelo, y mi madre los usa a diario. Sin embargo, últimamente me gusta experimentar con zumos de otras frutas en platos salados, como en esta receta de coles de Bruselas a la naranja...

Hay ciertas verduras que parecen destinadas a una única función, o al menos esa es la impresión que tengo al ver cómo los comercios se empeñan en agruparlas en paquetes con un fin determinado. Las hortalizas “de raíz” se suelen reservarse para cocidos, sopas y guisos, pero las disfruto mucho más al horno. Esta receta de guarnición de hortalizas asadas provenzales es una de mis favoritas.

La...

En mi familia murciana siempre se han consumido muchas alcachofas, hervidas, guisadas, a la plancha o como parte fundamental del delicioso arroz con verduras que preparaba mi abuela. Curiosamente somos las mujeres de la familia las que tenemos mayor predilección por esta saludable verdura, por eso cuando voy de visita a mi tierra no falta nunca un plato de alcachofas al estilo de mi madre.

Se...

En casa nos encanta el arroz, así que aunque frecuentemente preparo alguna que otra paellita, de vez en cuando nos decantamos por platos distintos como este arroz integral con tomates secos, almendras y aceitunas , una receta sana, con ingredientes muy sencillos y con un sabor que os sorprenderá. Como el arroz integral tarda un poco más en cocer que el arroz común, y como por lo general no andamos...

No hay duda de que las patatas son un producto muy socorrido para preparar guarniciones que acompañen a casi cualquier comida, especialmente fritas, pues gustan a casi todo el mundo. Aunque tengo que admitir que a mí me da mucha pereza freír patatas, por eso no dudé en probar a hacer patatas “fritas” al horno después de ver la idea en el blog Annie’s Eats.

Cada vez más gente recurre a las patatas...

En mi familia hemos sido siempre muy aficionados al arroz en todas sus formas. Si no era el ingrediente principal de la comida, se convertía en una de las guarniciones más socorridas para mis padres, sobre todo cuando los niños mirábamos con recelo las verduras. Estoy segura de que este arroz salteado con harissa nos lo hubiéramos comido sin rechistar, eso sí, controlando el picante.

No hace...