Con los ojos como platos y la boca abierta, así me quedé un ratito cuando descubrí esta tarta Guinness en Cocina Lab. Cuando una cree que lo ha visto todo, llega algo que le sorprende y le intriga. Y no he parado hasta que la he tenido entre mis golosas manos, pringadas de frosting de queso y negro bizcocho; podéis adivinar que, en efecto, me he chupado los dedos.
Buscando el origen de este pastel, todas las pistas llevan a Nigella Lawson, periodista británica muy conocida en aquellos lares. He introducido algún cambio, y la he traducido para realizarla con Thermomix 21, aunque también se puede hacer sin ella, todo es mezclar y calentar con alegría.
Ingredientes para ocho raciones
Para la base: 310 gr de cerveza Guinness, 250 gr de mantequilla sin sal, 80 gr de cacao en polvo, 400 gr de azúcar, 150 gr de nata líquida, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla en polvo azucarada, 250 gr de harina y 2 cucharaditas y media de bicarbonato.
Para el frosting: 300 gr de queso blanco, 150 gr de azúcar glass, 200 gr de nata para montar muy fría.
El pasado fin de semana en la ciudad de Soria se realizó el bocadillo más grande que se haya hecho hasta ahora con una sola pieza de pan.
En Almería se producen el 80% de las lechugas de toda Europa y si quieres degustarla recién recogida, puedes acercarte a Pulpí el próximo 29 de septiembre, donde elaborarán la ensalada más grande del mundo, posteriormente será inscrita en el libro Guinness de los Récord porque superará las anteriormente elaboradas con un total de 7.000 kilos de lechugas frescas.
