La receta carbonara de calabacín de hoy es una adaptación de la receta del mismo nombre del libro En casa de Jamie.
En ella se mezclan los sabores tradicionales de la carbonara con unos ricos, sabrosos y jugosos calabacines. Para mí un éxito asegurado, y es que el calabacín me encanta en todo tipo de recetas.
Ingredientes para 6 personas
- 500 gr de pasta (hoy he cogido penne rigatti), 200 gr de panceta, 2 calabacines, 30 gr de queso parmesano, 200 ml de nata, 4 yemas de huevo, sal, pimienta negra recién molida y un poco de cebollino.
