Hamburguesa

Las Vegas es posiblemente el lugar del mundo donde nos podemos encontrar cualquier cosa por increíble que parezca. Es el caso de la que me da que es hasta el momento la hamburguesa más cara de la historia. ¿Y os preguntaréis que es lo qué lleva una hamburguesa de 5.000 dólares?

La hamburguesa en cuestión se llama FleurBurger 5000 y se puede degustar en el restaurante Fleur del Mandalay Bay y entre los ingredientes tiene carne de buey de Kobe, foie, trufas negras laminadas y salsa de trufa negra. Se sirve con una botella de Petrus de 1995 (la botella cuesta ya solo 2.500 dólares). Las copas las regalan después de la cena y también tienen marca: Ichendorf Brunello de Italia.

Sea como sea, tal vez la hamburguesa en sí misma no llega a ese precio, pero seguramente quien sea capaz de pagarlo le verá el encanto. Yo con un trocito de hamburguesa me conformaba. Aunque como dicen en Las Vegas hay Margaritas a 100 dolares y chupitos de Whisky a 1.000. Así que es casi lógico que faltase la hamburguesa de los 5.000 dólares.

Vía| Speakeasy (en)
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El otro día me preguntaba David72bcn en un comentario, que si no conocía algún dispensador de ketchup y mostaza con algo más de diseño, o distinto a los habituales. Y en respuesta a la petición, he aquí lo que hemos encontrado: Un set de picnic para condimentar hamburguesas.

Con el aspecto de una mesa de camping, el set incluye los recipientes para el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta. Desde luego es bien original, y me parece una buena sugerencia para los amigos de las hamburguesas. Desde luego, en esta mesita tendremos todo organizado y en su sitio. El precio de este set de picnic para condimentar las hamburguesas es de 18,50 euros.

Vía | No puedo creer que lo vendan
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El fast food casero está genial. Primero esta mañana con la pizza de entrecot y cebolla y ahora con esta hamburguesa casera de cebolla caramelizada y cheddar. Y es que las diferencias con las comidas de por ahí fuera son muchas.

Primero la carne, que sabes de dónde (más o menos) viene. Y no solo eso sino que además puedes prepararla como más quieras. Eso sí, no es cosa de comer todos los días esto, pero un día de excesos no hace mal a nadie.

Ingredientes para 2 hamburguesas

• 2 panes de hamburguesa, 400 g de carne picada, rúcula, 1 cebolla dulce, 2 tomates, 6 lonchas de bacón (o 4), 2 lonchas de cheddar, pimienta, sal y aceite de oliva.

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Soy hijo de la razón. En serio, no es una metáfora, mi padre es filósofo. En casa nunca ha valido aquello de “porque sí”, todo se explicaba, argumentaba y razonaba. Por eso no es de extrañar que me encante la lógica y disfrute como un enano con las demostraciones empíricas.

Algo parecido le debe ocurrir a J.Kenji, porque cuando alguien le afirmó categóricamente que las hamburguesas se cocinan “vuelta y vuelta” sí o sí, decidió que eso habría que verlo. Ni corto ni perezoso, montó un pequeño experimento para ver cada cuanto se debía voltear una hamburguesa en la plancha, para que su cocción fuera la idónea.

El experimento es digno de leérselo de cabo a rabo, pero os lo voy a resumir; lo ideal es no parar de dar vueltas a la hamburguesa mientras se cocina, de esa forma evitaremos que se queme por el exterior y conseguiremos una cocción más homogénea en el interior. Sin embargo, afirma que la hamburguesa perfecta se consigue combinando una cocción breve en el horno con un par de vueltas en la plancha para dorar el exterior.

Y vosotros ¿cuántas vueltas le dais a la hamburguesa?

Vía | A hamburguer today
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No sé si esta receta llamada hamburguesas picantes de atún y garbanzos, se le pueden llamar hamburguesas, tienen forma de hamburguesas pequeñas pero no tienen nada de carne.

Pero es que no se me ocurren ninguna otra forma de hacerlo y me da la sensación que llamándolas así puede animar a más de una y más de dos apasionados de la carne a probarlas.

Los ingredientes

400 gramos de garbanzo cocidos, 150 gramos de atún en aceite, 1 yogurt natural, 1 diente de ajo, 1 cucharadita ajo en polvo, 4 cucharadas de perejil picado seco, 1/2 cebolla, el zumo de ½ limón, comino, ½ cucharadita de chile molido, harina, aceite, sal y pimienta.

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Supongo que alguna vez, desayunando, se os ha caído una gota de aceite de las tostadas sobre el periódico (o los apuntes, que es peor) y habéis observado como el papel se impregna irremediablemente, adquiriendo un tono grisáceo.

Algo parecido debió pasarle a este chico, sólo que en vez de maldecir su suerte, tuvo un idea: aprovechar esa “cualidad” para pintar la Gioconda utilizando la grasa de las hamburguesas.

Realmente no es nada nuevo sobre la faz de la tierra, las grasas y aceites se llevan usando desde la Edad Media como base para muchos tipos de pintura (óleos, ceras…) Así que pintar con trozos de hamburguesa es lo más parecido a pintar con ceras, solo que en escala de grises.

Veamos que tal se le da.

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Si se pudiese tapar el título de la receta y os preguntase, ¿de qué es esta hamburguesa? Yo creo que la mayoría podría decir que es de carne con algo más. Bueno, es una receta vegetariana de hamburguesa en concreto está elaborada con judías pintas y champiñones.

El color de la hamburguesa la verdad que da el pego totalmente. En sabor, es muy suave y muy equilibrado, además con el toque del comino conseguimos un aroma exótico. Por otro lado la textura es muy suave y blanda. Os aseguro que está muy buena.

Ingredientes para 4 personas

• 4 panes de hamburguesa (sin grasas animales), 1 cebolla mediana (100 gr), 1 diente de ajo, 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 cucharadita de cominos molidos, 150 gr de champiñones, 400 gr de judías pintas cocidas, un poco de harina para espolvorear, sal y pimienta.

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Hoy he quedado a comer con mi mujer y al final hemos cambiado de planes y hemos acabado entrando a comer a Pizza Marzano. No conocíamos este restaurante, que en Madrid tiene varios, y hemos salido encantados. El nombre procede de una variedad de tomates italianos que este restaurante usa para preparar la salsa para la pizza.

De primero hemos pedido un entrante compuesto por unos pequeños panecillos, que se notaban que estaban hechos a mano, ya que cada uno tenía un tamaño diferente, acompañados por cinco salsas: alioli, pesto genovés, Pesto Rosso, mantequilla al gorgonzola y tapenade.

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Ayer fui a buscar mi Windows 7 y el dependiente me dijo que si me iba a arriesgar. Bueno, por el momento funciona bien y solo me ha dejado de funcionar un programa de edición de imágenes. Aunque dejando de lado esta anécdota nada gastronómica debo deciros que me ha sorprendido la promoción que han hecho en Japón para el lanzamiento de windows 7.

Se trata de la Windows 7 Whopper. A simple vista debe ser que en Japón no están preocupados con la publicidad negativa que esto puede generar. Aún así es una promoción un tanto curiosa.

Lo mismo estáis a punto de salir hacía Japón y os encanta esta comida, en ese caso tenéis hasta el día 28 de octubre para “disfrutar” (sí se puede decir así) de esta hamburguesa de 7 pisos a un precio de 777 yenes. Por cierto, buscando en nuestro archivo me he dado cuenta que Burguer King es muy dada a este tipo de promociones de “comer mucho”.

Vía | Clipset
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