helado

El postre de este fin de semana ha recaído en un helado de melocotón y frambuesas. La elaboración no es muy complicada y no necesitamos de una heladera o sorbetera para terminarlo. Aunque si disponemos de estas máquinas mucho mejor.

Lo peor de hacer una receta más o menos inventada es a la hora de pasarla al texto y acordarse uno de los ingredientes exactos que llevaba. Es recomendable comer unos rabos de pasas para mantener la memoria intacta. Vamos pues a por este rico helado.

Ingredientes para unos 2 kg de helado

• 400 gr de melocotones, 180 gr de frambuesas, 1 litro de leche, 1/2 kg de azúcar, 6 huevos de los que utilizaremos 6 yemas y 3 claras, 3 cucharadas de maizena (unos 50-60 gr) y una pizca de colorante naranja.

El nuevo James Bond te apasiona, te gusta y serías capaz de comértelo. Pues tus deseos se han hecho realidad: llega el helado de Daniel Craig.

Dejando a un lado el frigodedo, el frigopie, que hicieron las calurosas tardes de nuestra juventud más fresquitas, la compañía de helados Del Monte Superfruit Smoothies planteó una divertida pregunta a 1000 mujeres británicas: ¿El torso de qué famoso te gustaría chupar este verano?

Por unanimidad, las féminas británicas eligieron a Daniel Craig, último James Bond. Así que hasta el 7 de junio estará a la venta el helado de la foto, inspirado en una escena de la película Casino Royal, cuando el actor sale del agua luciendo abdominales. Ahora sí podrán decir que está para comérselo.

Vía | Brandlife
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Ya no queda nada para inventar. Vean sino esta pelota de hacer helados de la casa estadounidense UCO: Play and Freeze Ice Cream Maker Ball se llama el invento.

¡Juegue y haga helados a la vez! Este parece ser el eslogan.

Lo que les decía: no dejo de sorprenderme de los utensilios de cocina que hay en el mercado. En fin. El funcionamiento de esta pelota o bola de hacer helados es bastante curiosa. Verán, en su interior alberga dos recipientes: uno de central que contendrá los ingredientes para el helado (nata líquida, azúcar y el saborizante que elijan: vainilla, chips de chocolate…) y otro de exterior que tendremos que llenar con hielo picado y sal gorda.

Ya sólo quedará jugar con la pelota unos 10 minutos para que la baja temperatura y el meneo hagan que el helado adquiera su textura típica. ¡La cara que se les puede quedar a nuestros hijos!

La pueden encontrar fácilmente en la red en dos tamaños y diferentes colores a unos 20 euros.

Vía | Tastespotting
Vídeo de funcionamiento | Youtube
En Directo al Paladar | Polo helado de maracuyá. Receta

Esta receta de polo helado de maracuyá responde a una idea: combatir el calor está haciendo estos días. Así que no he podido resistirme a comprar unos moldes para helados, que por cierto cuatro moldes 13 euros (¿un poco caros, no?).

El resultado la verdad que ha sido excelente, sobre todo esta mañana en lugar de tomar mi zumo de naranja clásico y tradicional me he tomado un fresquito polo de maracuyá.

Ingredientes para 4 polos

• 100 ml de zumo concentrado de maracuyá, 300 ml de agua, 100 gr de azúcar, y moldes de hacer polos.

Ahora que llega el buen tiempo, apetece comerse un rico helado. Los helados caseros se presentan como una alternativa muy interesante y saludable, pero a veces tardan en enfriarse y nos desesperamos. Hoy os presento una máquina de hacer helados fuera de lo habitual.

Su secreto: funciona con el famoso nitrógeno líquido, que tantas alegrías ha dado a la cocina molecular y algún que otro disgusto (sobre todo a Santi Santamaría). En tan sólo unos segundos, todo se puede convertir en helado.

Destinada a restaurantes, con un precio casi prohibitivo de 54.000 euros, su funcionamiento es sencillo. Hay que preparar la mezcla e introducirla en la máquina y en cuestión de segundos tenemos el helado. Os dejo un vídeo para que veáis cómo funciona esta curiosa maquinita.

Vía | Tu experto
Más información | Nitrocream
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La coctelería está de moda. No es que lo diga yo que tampoco soy gurú en estos temas, es un hecho constatable en cualquier gran ciudad. Los cócteles saltaron de sus locales originarios, las coctelerías, a otros sitios como hoteles cinco estrellas, bares y pubs especializados o los llamados “afterwork” y ahora una tendencia que se pondrá muy de moda será ir a una heladería artesana como GianGrossi a tomarse un cóctel o cocktail.

Hace un par de noches me invitaron a la presentación de la carta de cocktails de GinGrossi elaborados con bebidas como Tequila Cuervo, Vodka Smirnoff, Ginebra Tanqueray, Cacique Origen, Blacka Label, J&B, etc. Además de contar en cada cóctel con helado artesanal de GinGrossi.

La carta está compuesta por unos 20 cócteles en total y durante la velada nos fueron pasando algunos de ellos, la verdad que fue una pena ir en coche, así la responsabilidad obligaba y me limité a darles un par de tragos. Sabrosos, ricos, frescos aderezados de mucho glamour de la noche madrileña.

Muchas personas asocian la llegada del buen tiempo y el calor con los helados. Sin embargo comer helados tiene muchos beneficios. este delicioso postre es idóneo para cualquier momento del año ya que es una alimento muy completo y además está muy rico.

Si pensabais que engorda o que perjudica la garganta, nada más lejos de la realidad según un estudio estadounidense que ha demostrado que consumir helado ayuda a quitarse esos kilos que nos sobra, fortalece la masa ósea y ayuda a controlar la tensión arterial.

También son una fuente importante de vitamina B, calcio y proteínas, por lo que si evitamos los atracones de helado tan típicos de las películas americanas, podremos disfrutar del sabor y de las virtudes de los helados.

La tecnología de Apple ha creado un antes y un después, tanto en funcionalidad como en diseño. De hecho, podríamos decir que se ha convertido en una moda, que muchos quieren aprovechar.

Este es el caso de la compañía heladera noruega Henning Olsen, que entre sus novedades veraniegas incluirá un nuevo helado: el IcePod. Como veis en la foto, el helado de vainillq es una reproducción del famoso reproductor de música y la cobertura de chocolate recrea la pantalla y el representativo botón del Ipod.

Además, con cada helado se incluirá un código para la descarga gratuita de canciones de artistas noruegos. ¿A qué es original? Pero mi siguiente pregunta es ¿adoptará el salmón alguna forma diferente?

Vía | Brandlife
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Hace unos días os hablaba de una cata de flores e hierbas aromáticas. Aprovechando estas hierbas he pensado hacer hoy esta receta de helado de hierbas aromáticas, muy original y diferente a lo que estamos habituados. Para aromatizarlo he mezclado hojas frescas de salvia, dos variedades de tomillo, romero sobre un fondo de té verde.

En principio es preferible usar hierbas frescas, que tienen un sabor y aroma más intenso, y os animo a experimentar vuestro particular “bouquet”, mezclando diversas plantas aromáticas como menta, hierbabuena, mejorana o albahaca.

Los ingredientes.

150 cc. leche entera, 500 cc. nata ligera, 20 gr. hojas frescas de salvia, tomillo y romero, una cucharada de hojas de té verde japonés, 8 yemas de huevo, 200 gr. azúcar.