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Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante

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Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante

Hace años que mis padres me regalaron una máquina para hacer helados, pero desde que me mudé a Madrid a mi pequeño apartamento tuve que resignarme a dejársela en adopción y sólo puedo usarla cuando voy de vacaciones. El resto del año me tengo que conformar con elaboraciones más humildes, pero también muy ricas, como estos polos de yogur y frambuesas.

La combinación de un yogur cremoso con frutos del bosque es, sencillamente, deliciosa, además de saludable. Os recomiendo usar un yogur de calidad, con buen sabor y buena textura, y escurrir bien el líquido que pueda contener. Los de estilo griego son los mejores y se pueden usar variedades desnatadas, aunque el resultado final desmerecerá un poco.

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Los helados más espectaculares...que nunca podrás probar

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Los helados más espectaculares...que nunca podrás probar

Anna Barlow crea los helados más espectaculares que nunca podrás probar, al menos si en algo aprecias tus dientes, pues están hechos del más duro material cerámico. Unas esculturas lo suficientemente realistas como para hacer la boca agua de quien las contemple. Lo cierto es que tuve que mirar las fotografías dos veces para convencerme de que realmente no eran goteantes helados.

La autora tuvo que invertir ocho años para conseguir dotar a sus obras del realismo necesario. Según explica la propia Barlow, lo que pretende es capturar un breve momento en el tiempo, algo que parece que está a punto de derretirse o caer: "Me encanta la idea de que el helado sólo dura unos segundos, pero la cerámica es permanente a menos que se rompa".

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Ben & Jerry's podría vender un helado sabor cannabis, un ingrediente que se está convirtiendo en tendencia

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Ben & Jerry's podría vender un helado sabor cannabis, un ingrediente que se está convirtiendo en tendencia

Desde hace varios años las políticas públicas y la percepción que se tiene del consumo de cannabis ha evolucionado radicalmente en los Estados Unidos. Este fenómeno ha llevado a muchas marcas de productos alimenticios a planear la integración de este ingrediente en algunos de sus productos.

En varios estados americanos, dónde el consumo de marihuana ha sido legalizado y regulado, ya existen productores y artesanos que ofrecen bebidas o preparaciones culinarias con el sabor o incluyendo en sus recetas una pequeña porción de este opiáceo.

Aprovechando esta nueva tendencia, los creadores de la marca de helados Ben & Jerry's, Ben Cohen y Jerry Greenfield se han pronunciado, en una reciente entrevista, a favor de proponer a sus clientes una nueva gama de helado con aroma a cannabis.

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Brownies y otras muertes por chocolate: las mejores recetas

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Brownies y otras muertes por chocolate: las mejores recetas

¿A quién no le gusta el chocolate? Que levante la mano. No creo que se eleven demasiadas porque este es un ingrediente que, ademas de tener atribuidas cualidades afrodisíacas y curativas, está delicioso. Por eso hoy voy a proponeros revisar las mejores recetas de brownies y otras muertes por chocolate que os hemos ofrecido en Directo al Paladar.

Empezando por los brownies, esos densos y deliciosos bizcochos de origen estadounidense, pasando por las más espectaculares tartas, los helados más cremosos o las galletas más crujientes, en esta relación encontraréis un sinfín de propuestas de recetas que podréis preparar si os declaráis adictos al chocolate ¿Empezamos?

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Si la vida te da limones, haz limonada, si te da helados... ¡Haz esculturas!

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Si la vida te da limones, haz limonada, si te da helados... ¡Haz esculturas!

A la artista alemana Sarah Illenberger le ha debido sobrar mucho helado de este verano, y en vez de comérselo todo de un tirón o compartirlo con algún amigo al que le hayan roto el corazón, ha decidido crear una serie de divertidas esculturas, porque ya lo dice el refrán: si la vida te da limones, haz limonada, si te da helados ¡Haz esculturas! (¿o no era así?)

Illenberger, que ya nos demostró que le gusta jugar con la comida con sus creaciones surrealistas mezclando alimentos con objetos, nos transporta ahora a un mundo en el que los helados viajan en globo, se convierten en pavos reales o son volcanes en erupción.

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Othman Toma prefiere usar helados para pintar sus cuadros

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Othman Toma prefiere usar helados para pintar sus cuadros

Óleo, acuarelas, tinta... hay un sinfín opciones a la hora de escoger una técnica, pero hay artistas que disfrutan explorando nuevas posibilidades, como Othman Toma, que prefiere usar helados para pintar sus cuadros.

Así, utilizando diferentes tipos de helados y polos como paleta cromática (de los que se derriten, los que no se deshacen bajo el sol no le valen) este artista iraquí es capaz de crear composiciones realmente sorprendentes y atractivas, como este precioso tigre de Bengala o unos ojos que nos miran asustados desde el papel.

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Helado de pistacho. Receta

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Helado de pistacho. Receta

Aunque ya había hecho antes el helado de pistacho con un resultado bastante aceptable, esta receta que publicó mi amigo Carlos el año pasado creo que es la definitiva y la que repetiré una y otra vez. Tiene una textura perfecta y un delicioso sabor a frutos secos tostados, nada que ver con el sabor difícil de identificar de algunos helados de pistacho comerciales.

El secreto creo que está en la pasta de pistacho de la marca Babbi que Carlos recomienda y yo no tengo más remedio que secundarlo dado el magnífico helado que he conseguido con ella. Me he permitido introducir un pequeño cambio al caramelizar los pistachos troceados que hacen un contraste crujiente de lo más agradable.

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Helado de tiramisú. Receta

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Helado de tiramisú. Receta

Cuando llega el verano, nuestros postres consisten casi exclusivamente en fruta y helados, casi siempre caseros, y me gusta ir variando los sabores para no aburrir a la familia. Este helado de tiramisú es uno de los últimos que he hecho y ha sido todo un éxito en mi casa.

El tiramisú es un delicioso postre italiano que le gusta a casi todo el mundo con su fantástica combinación de crema de mascarpone, café y cacao. Esta receta prescinde de los huevos por lo que es muy fácil y rápida de preparar y os permitirá disfrutar casi sin esfuerzo de un helado realmente delicioso.

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Helado de capuchino. Receta

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Helado de capuchino. Receta

Cada verano me gusta preparar mis propios helados, pero desde que he empezado a usar azúcar invertido para hacerlos estoy disfrutando especialmente. Este helado de capuchino nos gustó mucho a todos.

Si no encontráis café soluble capuchino, podéis usar café soluble normal, incluso descafeinado. Si no os gusta el café muy fuerte podéis también reducir la cantidad. Para no equivocaros, mezclad primero todos los ingredientes como os explico en la receta e id después añadiendo el café hasta encontrar la proporción que os guste.

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Receta de helado de plátano con nueces

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Receta de helado de plátano con nueces

¿Hay algo más apetecible en verano que un delicioso helado? Además, ya sabéis que no es necesario salir de casa para degustar irresistibles sabores, porque no es nada complicado prepararlos. Esta receta de helado de plátano con nueces es el mejor de los ejemplos.

Tampoco necesitáis tener una heladera, bastará con sacar el helado del congelador y removerlo cada media hora, unas tres o cuatro veces, para evitar que se formen cristales, o bien triturarlo con un robot una vez que se haya congelado. En casa nunca falta un buen helado casero ¿Os animáis?

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