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Sorbete de mango y naranja. Receta con Thermomix

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Sorbete de mango y naranja. Receta con Thermomix

Os animo a que no os quedéis sin probar esta receta de sorbete de mango y naranja. Es un helado super cremoso que puede hacerse con otro robot de cocina si no tenemos la Thermomix, porque sólo se trata de triturar todos los ingredientes y dejarlos enfriar un poco en el congelador.

Para una presentación más especial podéis cortar unas tiras de piel de naranja en juliana o rallarla y esparcirla sobre el sorbete. A mí me gusta tener siempre preparado algún helado casero porque es la forma de que mis hijos coman fruta cuando llegan los meses de verano.

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Helado de plátano y leche de coco. Receta

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Helado de plátano y leche de coco. Receta

Sigo con mi obsesión veraniega de preparar helados caseros usando fruta. En esta ocasión le toca el turno a esta receta de helado de plátano y leche de coco. No sé porqué no he empezado antes a preparar estos dulces veraniegos, con los fáciles de hacer que son y lo deliciosos que están.

Ahora con el calor que está haciendo es muy fácil que la fruta se ponga pocha enseguida, sobre todo los plátanos no aguantan en el frutero más de tres días. Aprovechadlos para convertirlos en helados, veréis como nadie protesta para comerlos, pues no es lo mismo la fruta demasiado madura que transformada en un rico helado.

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Polos de nectarina, plátano y té verde

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Polos de nectarina, plátano y té verde

¿Se os ocurre algo más apetecible cuando aprieta el calor que un delicioso helado? A mí no. La buena noticia es que hay tantos ingredientes que podemos usar para prepararlos que podemos conseguir una combinación distinta para cada día. Esta receta de polos de nectarina, plátano y té verde es una deliciosa opción para empezar.

Si no tenéis moldes para formar los polos, podéis usar vasitos pequeños de plástico. Después, una vez congelados los polos, bastará con que los cortéis con unas tijeras de cocina. Podéis usar otras frutas maduras para utilizar las que tengáis en el frutero, el resultado final combinado con té verde os encantará.

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Cinco helados que no engordan

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Cinco helados que no engordan

¿Qué tienen los helados que gustan tanto a grandes y pequeños? Pues que están buenísimos y sientan de maravilla cuando más calor hace, está claro. Si los hacemos caseros podemos tener helados deliciosos cada día, aunque quizá no sea lo más adecuado para cuidar la línea en vacaciones. No hay problema, hay recetas ligeras que también podemos disfrutar, como estos cinco helados que no engordan.

Para preparar un helado menos pecamioso hay que optar por recetas que no incluyan demasiada grasa, como nata o huevos, y reducir la cantidad de azúcar. Las mejores opciones son las que incluyen mucha fruta, los helados de agua como los sorbetes, y los que usan lácteos ligeros de base, como el yogur. Lo serviremos en tarrinas o copas, no en conos, y habrá que prescindir de siropes, chocolate y otros añadidos que sólo suman calorías. Mejor agregar fruta fresca.

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Ben & Jerry's tiene previsto lanzar una línea de helados veganos

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Ben & Jerry's tiene previsto lanzar una línea de helados veganos

Al calor del verano, y según anuncia The Telegraph, Ben & Jerry's ha empezado a trabajar en una línea de helados veganos, es decir, sin ningún derivado lácteo y, lógicamente, libres de lactosa. En su lugar tienen previsto emplear bien leche de coco o de almendras como base.

En declaraciones al periódico británico, Jerry Greenfield, cofundador de la popular marca de helados, ha afirmado:

En Estados Unidos hay alternativas libres de lactosa de pequeñas compañías, pero Ben & Jerry's sería la primera gran marca de helados en incorporar una versión vegana a su oferta, y lo hará de una manera deliciosa.
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Cómo triunfar preparando helados caseros

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Cómo triunfar preparando helados caseros

Los helados caseros son un postre de lujo. Exquisitos y de bonita presentación, resultan de efecto seguro ante los invitados y hasta el más reacio a engordar no sabrá resistirse a un postre tan tentador y tan suavemente se deshace en la boca. Además, resultan muy fáciles de hacer y no se necesita ningún equipo especial ¿Quieres saber cómo triunfar preparando helados caseros?

Después de probar un helado casero bien hecho, los comerciales resultan muy inferiores. Existen tres tipos básicos de helado, cada uno de los cuales se hace de forma diferente. Los dos primeros son rápidos y fáciles. El helado de natillas, a base del clásico helado de vainilla, lleva un poco más de tiempo, pero no presenta ningún problema si se siguen las siguientes instrucciones paso a paso.

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Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante

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Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante

Hace años que mis padres me regalaron una máquina para hacer helados, pero desde que me mudé a Madrid a mi pequeño apartamento tuve que resignarme a dejársela en adopción y sólo puedo usarla cuando voy de vacaciones. El resto del año me tengo que conformar con elaboraciones más humildes, pero también muy ricas, como estos polos de yogur y frambuesas.

La combinación de un yogur cremoso con frutos del bosque es, sencillamente, deliciosa, además de saludable. Os recomiendo usar un yogur de calidad, con buen sabor y buena textura, y escurrir bien el líquido que pueda contener. Los de estilo griego son los mejores y se pueden usar variedades desnatadas, aunque el resultado final desmerecerá un poco.

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Los helados más espectaculares...que nunca podrás probar

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Los helados más espectaculares...que nunca podrás probar

Anna Barlow crea los helados más espectaculares que nunca podrás probar, al menos si en algo aprecias tus dientes, pues están hechos del más duro material cerámico. Unas esculturas lo suficientemente realistas como para hacer la boca agua de quien las contemple. Lo cierto es que tuve que mirar las fotografías dos veces para convencerme de que realmente no eran goteantes helados.

La autora tuvo que invertir ocho años para conseguir dotar a sus obras del realismo necesario. Según explica la propia Barlow, lo que pretende es capturar un breve momento en el tiempo, algo que parece que está a punto de derretirse o caer: "Me encanta la idea de que el helado sólo dura unos segundos, pero la cerámica es permanente a menos que se rompa".

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Ben & Jerry's podría vender un helado sabor cannabis, un ingrediente que se está convirtiendo en tendencia

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Ben & Jerry's podría vender un helado sabor cannabis, un ingrediente que se está convirtiendo en tendencia

Desde hace varios años las políticas públicas y la percepción que se tiene del consumo de cannabis ha evolucionado radicalmente en los Estados Unidos. Este fenómeno ha llevado a muchas marcas de productos alimenticios a planear la integración de este ingrediente en algunos de sus productos.

En varios estados americanos, dónde el consumo de marihuana ha sido legalizado y regulado, ya existen productores y artesanos que ofrecen bebidas o preparaciones culinarias con el sabor o incluyendo en sus recetas una pequeña porción de este opiáceo.

Aprovechando esta nueva tendencia, los creadores de la marca de helados Ben & Jerry's, Ben Cohen y Jerry Greenfield se han pronunciado, en una reciente entrevista, a favor de proponer a sus clientes una nueva gama de helado con aroma a cannabis.

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Brownies y otras muertes por chocolate: las mejores recetas

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Brownies y otras muertes por chocolate: las mejores recetas

¿A quién no le gusta el chocolate? Que levante la mano. No creo que se eleven demasiadas porque este es un ingrediente que, ademas de tener atribuidas cualidades afrodisíacas y curativas, está delicioso. Por eso hoy voy a proponeros revisar las mejores recetas de brownies y otras muertes por chocolate que os hemos ofrecido en Directo al Paladar.

Empezando por los brownies, esos densos y deliciosos bizcochos de origen estadounidense, pasando por las más espectaculares tartas, los helados más cremosos o las galletas más crujientes, en esta relación encontraréis un sinfín de propuestas de recetas que podréis preparar si os declaráis adictos al chocolate ¿Empezamos?

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