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Helados

Mi gusto por el orden también se traspasa a los libros de recetas. Me gusta tenerlos clasificados en las estanterías por temas: libros de pan y masas, de repostería creativa, dulces clásicos, chefs famosos…y por supuesto también hay una zona de libros de recetas de paletas y helados. Este ejemplar lo tengo desde hace un par de años pero quiero que lo veáis para todos aquellos que os estáis animando a elaborar helados caseros.

Las paletas, como denominan en México de dónde es la autora, o polos,...

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Si hay un helado casero fácil de hacer éste es el helado de yogur o yogur helado. Con tan sólo dos ingredientes, e incluso se podría hacer con uno, tenemos un fantástico helado tradicional delicioso. Además es muy versátil porque admite muchas variantes.

Podemos acompañarlo de fruta fresca, hacerlo de sabores agregando purés de frutas o mermeladas, o simplemente unas semillas de vainilla harán de...

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Que no os parezca rara esta receta de helado de mantequilla porque no lo es para nada. Quizás aquí no sea tan común este sabor, aunque recuerda fielmente al clásico helado mantecado, pero en otros países como Escocia, se encuentra de forma habitual.

Ideal para mezclar con frutos secos o salsas, este helado casero se ha convertido en uno de nuestros preferidos, ya que tiene una textura cremosa y...

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Al igual que cuando preparé la receta de las torrijas de Baileys sustituí parte de la leche del remojo por crema irlandesa de whisky y funcionó estupendamente, esta vez he preparado un helado de Baileys con la misma técnica y el resultado ha sido auténticamente delicioso.

El mismo helado podéis prepararlo con crema de orujo o con cualquier otro licor que os guste y que tenga esta textura cremosa ....

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En el ecuador del verano me despido esta semana de vosotros como encargada del Paseo por la gastronomía de la red, y nada mejor para ello que ofreciéndoos doce estupendas recetas de helados que se han preparado esta semana en las cocinas de la blogosfera.

El helado creo que apetece siempre, pero sin duda es el verano la estación para disfrutarlo al máximo y refrescarnos con ellos de estas altas...

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Hace más de tres años que hago este helado desde que lo probé en una heladería de aquí. En esta heladería elaboran helados de sabores poco comunes y en muchas ocasiones con productos comerciales de éxito. El helado de galletas María también existe de la marca La Lechera, aunque el sabor no es tan rico como esta receta casera.

Mis primeros helados acostumbraba a hacerlos con la base de natilla,...

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Los que me seguís en mi blog personal desde el principio sabéis que me gusta mucho experimentar en la cocina, sin salirme de lo clásico, a decir verdad, pero hacer pruebas en mi pequeño “laboratorio” es lo más divertido. Para elaborar la receta de helado de galletas Oreo se me ocurrieron varias posibilidades: con queso crema, con la clásica crema inglesa o bien introduciendo la grasa de manera...

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Qué rápido pasa el tiempo. Sin darnos cuenta, el Espacio Recetas Yolado que empezó el pasado 10 de junio, finaliza hoy, aunque todavía estáis a tiempo para tomar nota de muchas de las ideas que os hemos ido recomendando. Para ayudaros en esa tarea y como despedida, he preparado un resumen con las recetas más refrescantes del Espacio Yolado, en su mayoría en formato vídeo.

En este Espacio, que hoy...

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Me encantan los helados y si no fuese por la carga grasa que contienen habitualmente los más cremosos, que son los que más me gustan, los tomaría a diario. Además nos gusta disfrutar de ellos todo el año, aunque en menor cantidad, pero nunca falta un rico helado o sorbete después de una buena comida. Uno de mis preferidos es este helado fácil de mango , que como veréis, se hace muy rápido y el...

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Después de un intenso día de playa somos muchos a los que nos gusta terminar el día con un helado. Solamente tenéis que fijaros un poco y a la salida de cualquier playa, el chiringuito de helados siempre tiene cola para los que están y los que se van con un rico helado en la mano. Precisamente el helado de Nutella es uno de esos viciosos pecados que descubrí en uno de esos puestos italianos de...

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