Espacio Ensaladissimas Isabel:
¿Qué cena has improvisado con unas latas de atún? Participa y gana un pack de experiencias gourmet
En nuestros clubs
historia
Hablando de gastrónomos
Hace unos días leí una nota de prensa donde informaban sobre la presentación de un libro, ahora mismo no me acuerdo del nombre del libro o del autor, pero una de las frases de la nota era más o menos”libro escrito por el gran gastrónomo ...“, esto me hizo pensar, en el significado de la palabra y sobre el hecho que, de pronto me pareció demasiado utilizada o mejor dicho, utilizada muy a la ligera en la mayoría de las ocasiones.
Se considera gastrónomo a la persona que se ocupa de la ciencia de...
El mito del origen de la cocina
Por si alguien no se ha percatado, hoy es viernes, viernes de primeros de Julio para más señas; la antesala de un fin de semana caluroso que implica visitas a la playa, paellas en el campo, cervecita fresca y sobremesas eternas al cobijo de una buena sombra y, porque no, la compañía de un helado refrescante.
Esas sobremesas en las que se habla de todo mientras algunos damos una cabezadita...
Cocina y Literatura, un admirable trabajo de campo
Cocina y Literatura, es un libro creado en 2007 a mano de María Isabel Berbel García, profesora de lengua castellana y literatura, con la ayuda, entusiasmo y colaboración de sus alumnos y alumnas de 2º de ESO del curso 2005 y 2006 (grupos A y E) del IES “Aricel” de Albolote, en Granada.
Este libro me lo regaló una buena amiga hace unos meses y, la verdad, ha sido un regalo maravilloso. Se trata...
Porca memoria, recuerdos de comida y cocina de un par de verracos
Hasier Etxeberría y David de Jorge, son los artífices de este, Porca Memoria. Recuerdos de comida y cocina de un par de verracos. Se trata de un recorrido autobiográfico de dos auténticos gastrónomos, por fogones, comilonas y recuerdos, en el que despellejan a todo bicho viviente, sin pudor alguno.
Subijana, Berasategui, Aduriz son entre otros muchos, analizados y expuestos a puño y letra sus...
Espárragos trigueros
Después de echar una ojeada en Directo al Paladar veo que no soy la única a la que le gustan los espárragos trigueros. Tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera.
Los romanos los dieron a conocer en Europa, han resistido el paso del tiempo y han ido encajando en cada uno de los distintos tipos de gastronomía.
Con más de 5000 años de historia se empezaron a consumir en la cuenca mediterránea....
La lista del hospital de Villejuif. Una historia de aditivos
Después de la Segunda Guerra Mundial se despertó en la población europea una preocupación creciente frente a los alimentos y al uso de aditivos en ellos, especialmente los relacionados con el cáncer. Entre los más cuestionados se encuentran los conservantes nitratos y nitritos, el edulcorante ciclamato y otros.
En Villejuif, una población francesa situada al sur de París surgió en 1973 un...
Versión móvil
Versión tablet