El gusanillo por la cocina me vino ya de muy pequeña, pero no me lo tomé en serio hasta que me convertí en la repostera oficial de la familia. Al principio seguía al pie de la letra las indicaciones de libros, blogs y revistas, y pronto interioricé esa máxima común de "hornear a 180 grados centígrados en horno precalentado". Pero, ¿por qué siempre a esa temperatura?

Son los grados que se indican en la gran mayoría de recetas de repostería, desde galletas hasta bizcochos, muffins o pasteles, y también se puede leer en asados de verduras, pescados o aves como el pollo asado. Es una medida estándar y se equipara a los típicos 350 grados farenheit anglosajones, aunque no coincide al 100%. La explicación es bastante sencilla, y la tienen, en parte, aquellos viejos hornos de nuestros abuelos.

En Directo al Paladar

Conoce tu horno: descubre la temperatura real y los "puntos calientes"

No siempre fue fácil controlar la temperatura

El ser humano “inventó” la cocina cuando empezó a aplicar calor a los alimentos antes de comerlos. El uso de los primeros hornos se pierde en los orígenes de la humanidad, y desde luego su uso era generalizado ya en la Antigüedad. Pero hasta hace relativamente poco tiempo no era nada fácil controlar la temperatura.

Al menos no con la precisión y sencillez con la que lo hacemos hoy. Un horno primitivo podía consistir en un gran receptáculo de barro o piedra calentado por madera o carbón, cuyo interior difícilmente se podía controlar a voluntad. Los panaderos, reposteros o cocineros tenían que apañarse con la experiencia, la intuición, y métodos artesanales para comprobar la temperatura.

Un sistema para saber si el horno estaba lo suficientemente caliente consistía en echar harina para vigilar lo que tardaba en quemarse, o simplemente introducir un brazo, aguantando todo el tiempo que fuera humanamente posible.

Poco a poco la tecnología fue avanzando y los hornos también se beneficiaron de las innovaciones de las revoluciones industriales, pero aún tardarían en ganar precisión. Cuando los recetarios de cocina empezaron a popularizarse desde el siglo XIX, no era muy común encontrar indicaciones exactas sobre el horneado, o eran muy vagas.

Por ejemplo, en 'The Woman Suffrage Cookbook', un volumen de 1886 que recopila recetas para las amas de casa y el cuidado familiar de enfermos, encontramos muchas recetas de pasteles y bizcochos sin pistas sobre la temperatura de horneado. Otras preparaciones solo apuntan frases como “bake in a quick oven” (“hornear en horno rápido”) o “bake in an oven not very hot” (“hornear en un horno no muy caliente”).

Temperatura baja, media o alta

Seguramente vuestros hornos incluyan ya una pantalla digital que permite regular manualmente los grados de temperatura, ajustando con precisión más o menos exacta la potencia deseada. O, como mínimo, cuenten con la típica ruedecilla de funciones y las temperaturas a utilizar. Pero hasta hace pocos años eso era cosa del futuro.

Aún recuerdo el primer horno de mis padres en la casa del campo, que había que encender manualmente prendiendo la llama del gas en el interior. Tan solo incluía tres opciones: temperatura baja, temperatura media/moderada y temperatura alta. Y chimpún.

Algunos modelos más sofisticados disponían de un dial al estilo británico, con diez marcas, similar al rango de potencia que suelen llevar hoy en día las placas de vitrocerámica e inducción. Pero no estaba muy claro a cuántos grados equivalía el nivel seis, o el ocho.

Por eso todavía se leen esas indicaciones en las viejas revistas de cocina o libros antiguos, y también sobreviven en los recetarios caseros escritos a mano que muchos conservamos como oro en paño. Reliquias que son testigo de un tiempo pasado, pero no tan lejano, en el que se vivía más feliz sin obsesionarse tanto por la temperatura del horno.

Traduciendo la potencia a grados de temperatura: los famosos 180º son en realidad una convención

Son muchas, muchísimas las recetas que empiezan indicando que debemos “precalentar el horno a 180 grados centígrados”. Equivale, grosso modo, a los 350 grados farenheit que solemos ver en el mundo anglosajón, a pesar de que la conversión exacta es la siguiente:

• 180 grados centígrados = 356 grados fahrenheit.
• 350 grados fahrenheit = 177,6 grados centígrados.

Es una manera de simplificar el asunto, pues en realidad nuestro horno nunca está a 180 grados. Los hornos domésticos corrientes no alcanzan esa precisión -aunque los modelos de última generación están dando grandes avances para lograrlo-; es una mera cuestión de funcionamiento.

Por regla general, un horno funciona mediante un termostato interno que se calienta dentro de un rango más o menos variable según la temperatura que hemos marcado. Si creemos que estamos horneando a 180 grados, en realidad la cifra fluctuará entre los 175 y 190, aproximadamente. Al menos es la temperatura del termostato, porque el espacio del horno también será algo diferente.

Los famosos puntos calientes o el abrir y cerrar la puerta afectan también a la temperatura, por eso conviene girar lo que estemos horneando a mitad de tiempo para intentar lograr un resultado más homogéneo. Además hay hornos con el termostato mal calibrado, y otros que, simplemente, son más precarios.

Se han establecido los 180 grados como una convención general para indicar una temperatura moderada, que podría ser media-alta si además usamos ventilador o si el horno es eléctrico, frente al gas, que tiene menos potencia. A esa temperatura es más fácil hornear bizcochos, galletas o verduras sin tanto riesgo de carbonizarlos.

La famosa reacción de Maillard

La célebre reacción de Maillard es la responsable de obtener resultados deliciosos en la gran mayoría de elaboraciones culinarias. Es un proceso químico mediante el cual las moléculas de las proteínas y los azúcares de los alimentos reaccionan entre sí gracias al calor. Así, por ejemplo, se dora la carne y se “caramelizan” los jugos, se potencian los sabores, se desarrollan nuevos aromas y colores o se crea la corteza crujiente y tostada de carnes, panes o masas de repostería.

En Directo al Paladar

Cocinar a baja temperatura: ¿por qué esta técnica está conquistando a los grandes chefs y cómo llevarla a casa?

Esta reacción solo se consigue a partir de cierta temperatura -por eso la carne cocinada sous vide necesita una fase final de plancha-, y los 180 grados son una buena medida estándar. Con esta potencia podemos hornear casi cualquier cosa sin correr tanto riesgo de acabar con la comida quemada.

De hecho, he comprobado cómo un viejo recetario suizo de galletas indicaba hornear a 200 grados, pero la revisión del texto actual ha bajado la temperatura a los 180 grados de rigor. Probablemente porque los hornos antiguos eran menos potentes, o porque ahora los reposteros domésticos somos más despistados.

Tomando esta medida como base, elaboraciones más específicas ya juegan a ampliar o disminuir los grados en función de los resultados que se buscan. El pan y la pizza, por ejemplo, necesitan muchísimo más calor para crecer correctamente y desarrollar una buena corteza; los dulces con mucho azúcar se benefician de temperaturas más suaves, porque el azúcar podría quemarse demasiado rápido.

En Directo al Paladar

La fórmula para hacer la pizza en un horno eléctrico como si fuera de leña (según la física)

En cualquier caso, hay que hacerse a la idea de que cada horno es un mundo y no debemos guiarnos ciegamente por la temperatura indicada. Una vez tengamos la confianza de que está bien calibrado, lo mejor es adquirir experiencia y aprender a manejar por uno mismo el horneado, siempre vigilando lo que ocurre tras la puerta.

Y si queremos controlar con precisión el proceso, una buena inversión es un termómetro instantáneo para medir la temperatura interna de los alimentos, y no tanto del horno. Solo así sabremos realmente los grados a los que se está cocinando cada producto para actuar en consecuencia.

Fotos | iStock - Unsplash - Pixabay
En DAP | La fórmula para hacer la pizza en un horno eléctrico como si fuera de leña (según la física)
En DAP | Cómo limpiar el horno y dejarlo reluciente

Hace ya un tiempo que las freidoras de aire inundaron los hogares de todo el mundo. Y, aunque no se discute su eficacia, podemos decir que no es un electrodoméstico exclusivo en sus funciones. Estamos hartos de leer que son como hornos en miniatura y cosas así, y no está desencaminada esa afirmación.

Mini horno de sobremesa - 14 litros

PVP en Lidl — 44,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Así que los que son detractores de las freidoras sin aceite están de suerte. Ya que tienen una alternativa que es realmente como un horno mini: los hornos de sobremesa. Los cuales hacen funciones de freidora de aire, así como de horno de convección de los de toda la vida. Y este modelo de Lidl es, además, barato.

Un horno perfecto para preparar todo tipo de recetas

Este modelo de horno de sobremesa de Lidl es de los básicos. Es decir: sencillo, fácil de usar y con 14 litros de capacidad. Alcanza hasta 230 ºC de temperatura y es ideal para hornear, calentar e incluso asar. En él podemos hacer desde una pizza casera hasta preparar muslos de pollo asado sin problema. Pues además incluye una bandeja de horno, parrilla, e incluso pinzas y bandeja recoge migas por si lo usamos de tostadora.

En Trendencias

Cambiamos las botas de agua por estas zapatillas impermeables Skechers que llenan de color los días grises

El precio de este mini horno de la marca Severin -exclusiva en Lidl- es de 44,99 euros. Su configuración permite tres combinaciones de grill y cocción: calor superior, calor inferior o usar ambos al mismo tiempo. Y las bandejas o parrillas pueden colocarse a tres alturas distintas. No tiene nada que envidiar ni a freidoras de aire ni a los hornos convencionales. Y es perfecto para cocinas pequeñas.

Más opciones en hornos de sobremesa

HOMCOM Horno Eléctrico Sobremesa

PVP en AliExpress — 31,26 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Mini horno eléctrico de 800W y 22L para Pizza

PVP en AliExpress — 42,37 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Mini horno eléctrico de escritorio para el hogar, 12L

PVP en AliExpress — 17,79 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | Lidl, Timolina (Freepik)

En DAP | Microondas con grill: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Las mejores sandwicheras eléctricas: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

Nadie pensó hace unos años que la freidora de aire llegaría para quedarse. Pues realmente no es más que un horno en versión compacta. Que lleva la función de convección a otro nivel, permitiéndonos preparar infinidad de recetas más rápido. Algo que se agradece hoy en día que llevamos ritmos acelerados.

Mini horno - CECOTEC 03811

PVP en MediaMarkt — 34,28 € Miravia — 35,45 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Pero estamos a 2025 y seguimos viendo las freidoras a pesar de que tienen sus limitaciones. Y de que hay cacharros más eficaces, con más capacidad y que también son el doble de rápidos. Los cuales, además, son incluso más baratos que una airfryer.

No ocupa casi espacio es súper versátil

Hablamos de los hornos de sobremesa. No solo tienen más capacidad y potencia que las freidoras de aire. Sino que son un buen sustituto para los hornos, perfecto para aquellas cocinas donde no hay espacio para uno. E incluso teniendo uno podemos usarlo para cocinar cómodamente, platos rápidos, precocinados o incluso algo tan sencillo como unas mini quiches o una pizza.

En Xataka

La próxima actualización de los Kindle me lo ha dejado claro: hice bien en comprarme un eReader de otra marca

Con el mini horno de Cecotec lo tendremos fácil a la hora de ubicarlo en la cocina. Tiene una capacidad de 10 litros y su precio es de 34,28 euros. Su puerta es de doble cristal para que el calor se mantenga en el interior. Además, podemos escoger nosotros mismos la temperatura y el tiempo de cocción. Lo que nos permite controlar en todo momento los parámetros ideales para cada alimento.

Una ventaja que tiene sobre las freidoras, aparte de potencia y tamaño, es que podemos ver el interior en todo momento. A diferencia de las freidoras de aire, la puerta de cristal y luz interior permite ver el estado de la comida en todo momento. Además, incluye rejilla y bandeja en la que poner los alimentos y la puerta es abatible, para retirar las recetas cómodamente.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | AliExpress, Good To Know

En DAP | Los mejores hornos para pizza: ¿Cuál comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Las mejores piedras para pizza: ¿cuáles comprar? Consejos y recomendaciones

No somos hipócritas, somos realistas. No tenemos nada en contra de las freidoras de aire, pero sabemos que los hornos de sobremesa son mucho más potentes. Y aunque haya por ahi gente cazando likes haciendo barbaridades como la de freír una pizza en la sartén, no hay que dejarse engañar. La pizza se hace en el horno -mini, en este caso-; y este de Lidl no solo es ideal para cocinas con poco espacio. Si no que es potente y tiene 30 litros de capacidad.

Horno eléctrico con grill 1500 W

PVP en Lidl — 99,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Perfecto para preparar pizza fácil y rápido

Tiene las mismas funciones -o casi- que un horno de convección: calor superior, calor inferior, calor superior e inferior, calor superior e inferior con circulación de aire y asado giratorio. Pero este viene con una bandeja inferior extraíble que recoge grasas y jugos, además de las migas. Lo que, sinceramente, lo hace más fácil de limpiar que los hornos de siempre.

En Compradicción

El Corte Inglés pone fin a las rebajas y liquida sus zapatillas New Balance a mitad de precio

Con la compra se incluyen accesorios para que podamos empezar a utilizarlo nada más lo tengamos. Y también como en los hornos de toda la vida se puede programar la temperatura y tiempo: hasta 230º max y 70º min. y 120minutos . La puerta es de vidrio, doble, que evita que el horno pierda calor. Y cuesta solamente 99,99 euros, más barato que una freidora de aire de 9 litros.

Otro horno de sobremesa perfecto para cocinas pequeñas

Si tu cocina es algo más pequeña o tienes menos espacio entonces aquí hay una opción de menos capacidad. Y también más económica que hemos encontrado en Amazon. Se trata de un horno de sobremesa con 10 litros de capacidad y temporizador hasta 60 minutos.

Cecotec Horno de sobremesa Bake&Toast 1090 White, 10 L, 1000 W, Temporizador 60min, Temperatura regulable hasta 230ºC, Bandeja para hornear, parrilla y pinzas.

Hoy en PcComponentes — 37,90 € Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Costaba 48,90 euros, pero ahora podemos comprarlo por 29,90 euros con envío gratis si somos clientes de Amazon Prime. Su temperatura es regulable hasta los 230ºC además incluye todo lo necesario para sacarle el máximo partido. Es decir: una bandeja para hornear, parrilla e incluso un accesorio para retirar las bandejas sin quemarnos.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | Lidl, Novachef

En DAP | Los mejores hornos pirolíticos: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Los mejores hornos para pizza: ¿Cuál comprar? Consejos y recomendaciones

Hace unos meses os hablábamos de los hornos para pizza. Esos con los que podíamos hacer pizzas de todos los tamaños y de manera muy sencilla. Pues en este articulo venimos a hablaros de las piedras para pizza. Se trata de unas planchas -normalmente echas de cerámica- que se utilizan para imitar el efecto de los hornos de piedra.

Decimos que normalmente son de cerámica porque es cierto que las hay de metal (llamadas acero para pizza). Pero las más recomendadas son las de piedra (en concreto, cerámica) ya que son las que crean el verdadero efecto horno de piedra. Y es que como todos bien sabemos las pizzas tradicionalmente se hacen en hornos de piedra. Así las hacían y las hacen los italianos para que queden realmente deliciosas gracias al toque artesanal.

En Directo al Paladar

31 recetas de pizza casera: una pizza para cada día del mes

Aunque este es un accesorio para el horno que también puede usarse en barbacoas, puede parecer que no tiene mucha complicación pero lo cierto es que a la hora de usarlas y de escogerlas es mejor seguir ciertas indicaciones.

Así que si en casa sois pizzeros y os gusta hacer las pizzas 100% caseras, aún más caseras serán si utilizas una de estas. Y no creas que vas a tener que dejarte un dineral pues las hay para todos los bolsillos. Al final de este articulo te dejamos algunas recomendaciones muy interesantes por si te animas a hacerte con una.

Nuestra selección de piedras, en un vistazo

• Kit de piedra para pizza Praknu, un set que incluye pala para que sea más fácil de manipular.
• Piedra para pizza Broil King, apta para hornos y barbacoa.
• Piedra para pizza Divertimento, hace que la pizza no se enfríe.
• Piedra para pizza Ibili, con prácticas asas muy cómodas, en cerámica refractaria y por un precio muy asequible
• Set de piedra para pizza con cortador Mahlzeit, con cortador para que quede perfecta.

¿Qué tener en cuenta al comprar una piedra para pizza?

Es cierto que podríamos simplemente ir a cualquier tienda y comprar la primera piedra para pizza que veamos. Sin embargo nosotros pensamos que es mejor primero identificar nuestras necesidades y ya en base a ellas escoger. Por eso a la hora de comprar este accesorio deberíamos tener en cuenta algunos puntos:

El tamaño

Obviamente hay piedras de varios tamaños y puede que no todas podamos usarlas en nuestro horno. Dependerá del tamaño del horno, eso para empezar y también de la superficie donde vayamos a ponerla. Si compramos a lo loco podemos encontrarnos con que la piedra no cabe en la bandeja o la rejilla, por ejemplo. Así que es mejor primero conocer las limitaciones que tenemos y finalmente decidir el tamaño de la piedra.

En Directo al Paladar

Receta de masa de pizza casera: la versión más fácil y efectiva que siempre sale bien

La forma

Las hay cuadradas o redondas. En las cuadradas dependiendo del tamaño quizá puedas poner hasta dos pizzas de tamaño medio/pequeño. O incluso poner varias mini pizzas que se harán a la vez sin tener que esperar. En las redondas nos vemos limitados al espacio y la forma. Pero es un buen modo de controlar el tamaño de las pizzas y que todas sean iguales. Ten en cuenta que en una piedra redonda no podrás hacer pizzas cuadradas; pero en una cuadrada si podrás cocer una redonda.

Con o sin asas

Hay piedras que una vez las ponemos en el horno ya no podemos tocarlas hasta que se enfríen. Pues es muy complicado cogerlas y más con guantes. Y las hay que vienen con asas para retirarlas del horno fácilmente. Sería cosa de preferencia pues realmente no es necesario estar sacándola del horno. Pero también es cierto que servir la pizza sobre la piedra hará que se mantenga caliente y unas asas nos facilitarán muchísimo el trabajo.

Cómo calentar la piedra para pizza

Es necesario aclarar que la piedra se debe precalentar antes de cada uso. Y el tiempo de calentamiento varían depende del tipo de horno que tengamos. Pero normalmente suele tardar entre 45 minutos o una hora y cuarto en calentarse. Esto es algo a tener en consideración no tener que esperar luego.

Si nuestro horno es eléctrico entonces bastará con encender las resistencias inferior y superior a una temperatura mínima de 250ºC. Lo mismo con el de convección, aunque en este caso encenderemos el ventilador. La piedra debe estar colocada sobre la rejilla o la bandeja y simplemente dejaremos que vaya cogiendo calor.

A la hora de calentarla en barbacoas -de carbón, gas, etc.- simplemente habrá que colocarla sobre la parrilla y listo. Si pudiésemos cubrirla para retener el calor mejor que mejor.

En Directo al Paladar

Pizza casera: la guía definitiva

Hay un par de trucos para acelerar el proceso de calentado para ganar tiempo. O por si ya hemos comprobado que tarda demasiado tiempo en coger calor y queremos acelerar este proceso:

• Un truco sería poner la piedra en una rejilla la cual colocaremos en la parte más baja del horno. De este modo recibirá el calor directamente de la resistencia inferior. Una vez se haya calentado la subiremos a la bandeja central para que mantenga ese calor.
• El otro truco es colocar una bandeja debajo de la rejilla en la que esté la piedra. Y en dicha bandeja colocar un vaso con agua. El agua se evaporará conforme se vaya calentando y la calentará a medida que vaya subiendo. Se calentará más rápido por que la transferencia de calor mediante vapor de agua es mayor que con el aire caliente.

Una vez terminado el proceso de calentado de la piedra ya puedes colocar la pizza sobre esta. Notarás que queda crujiente y la masa perfectamente cocinada. En cuanto empieces a usar una de estas no querrás hacer tus pizzas de otro modo.

Por último en este punto vamos a recalcar que la piedra para pizzas debe enfriarse sola. Cuando acabes de usarla, sácala del horno y déjala enfriar sobre la bandeja o rejilla en la que está. No se debe enfriar con agua fría NUNCA, pues podría agrietarse o partiese por el cambio de temperatura repentino.

Qué piedras para pizza comprar: las mejores opciones

Habiendo dado un buen repaso a los aspectos básicos de las piedras para pizzas es hora de ver cuáles son las mejores opciones. Ahora que ya sabemos cómo escogerlas, usarlas y cuidarlas solo queda escoger la que más nos guste o convenga para nuestra casa.

Kit de piedra para pizza Praknu

Este set de piedra que incluye una pala de bambú puede ser usado tanto en horno como en barbacoa. Garantiza una gran retención del calor y soporta temperaturas de hasta 900 °C. Tiene un precio de sólo 18,99 euros y se calentará en tan solo 30 minutos después de que la coloques sobre la fuente de calor. Es redonda con un diámetro de unos 30 cm, y está hecha de cordierita.

Piedra para pizza Broil King

Esta piedra para pizza está hecha de cerámica y tiene un diámetro de 37 cm. Se calienta en un mínimo de 30 minutos y es apta para horno o barbacoa. Proporciona un calor más uniforme y un mejor aislamiento de las llamas directas. Tiene un precio de 34,95 euros y el material resiste a la humedad así como a las posibles roturas por cambios bruscos de temperatura.

Piedra para pizza Divertimento

Podrás utilizar esta piedra tanto en hornos como en barbacoas de gas o carbón. Es cuadrada y hecha de cordierita de alta calidad. Un tipo de material que retiene muy bien el calor. Su precio es de 23,99 euros y una de las principales ventajas es su alta retención del calor. Sus medidas son 38 x 30 por lo que en ella podrás cocinar pizzas grandes pero también algunas más pequeñas.

Piedra para pizza Ibili

La piedra para hornear pizza de Ibili está fabricada en cerámica refractaria y soporta temperaturas de más de 500ºC. El resultado es una pizza más crujiente y jugosa, manteniendo su temperatura durante más tiempo y evitando que se enfríe o se endurezca la masa. Su precio es de 18,95 euros y tiene 33 cm de diámetro. Sus asas son de acero inoxidable e ideales para manipular la piedra con facilidad.

Set de piedra para pizza con cortador Mahlzeit

Este completísimo set de pizzero incluye la piedra, una pala de madera para sevir y un cortador profesional. La piedra está hecha de cordierita de alta calidad que es apta para horno o parrilla. Su precio es de 32,95 euros en Amazon y soporta temperaturas de hasta 900°C.  La piedra tiene unas medidas de 40 x 30 cm.

La pala de madera es ideal para servir las pizzas así como para retirarlas del horno y es de madera de bambú. El cortador está fabricado con acero inoxidable y su filo está súper afilado para un corte rápido y limpio.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio a DAP. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.

Fotos | Amazon, Leroy Merlin, Leonardo Luz, El Corte Inglés, Valeria Boltneva (Pexels)

En DAP Selección | Las mejores fiambreras infantiles: ¿cuáles comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Ollas programables a presión: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

]]>

Que una cocina sea pequeña no quiere decir que no pueda disponer de horno como una de tamaño más grande.

Pues gracias a los avances hoy en día existen hornos que, aunque su tamaño es considerablemente más pequeño, tienen todas las prestaciones (o casi) de uno de tamaño normal.

Como el caso de este horno de sobremesa Teka rebajado en Carrefour por solo 99,00 euros (precio normal 109,00 euros); en él podrás hacer multitud de recetas y comidas como si se tratase de un horno convencional, pero ocupando mucho menos espacio.

Mini Horno Teka FSO 424

PVP en Carrefour — 99,00 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Comprar mini horno Teka en Carrefour al mejor precio

Como ya imaginarás la mayor ventaja de este horno es su tamaño, y es que cabe en cualquier rincón de tu cocina sea o no pequeña. Pero que su tamaño no te engañe pues con él podrás hacer desde pizzas hasta calentar comida o incluso unas sencillas tostadas.

Tiene tres alturas de cocinado para que puedas colocar la bandeja donde mejor creas y según lo que vayas a cocinar. Y es muy sencillo de usar gracias a los indicadores detallados de cada una de sus ruedecitas. Tiene hasta cuatro funciones de cocción.

Además, la puerta es de doble cristal, como en un horno convencional, para que el calor no escape, y tiene una práctica función de limpieza automático para que la tarea de mantenerlo siempre limpio no sea una tarea muy ardua en el día a día.

Tiene un elegante diseño en gris metalizado y, aunque puedes tenerlo sobre la encimera sin problema, también puede ir integrado en los muebles de tu cocina sin ningún problema. Ya solo añadir que tiene una capacidad de 42 litros, 1950W y una luz interior.

Más ofertas

Si te haces de Amazon Prime dispones de 30 días de prueba gratis (después 49,90 euros al año) para disfrutar de envíos rápidos gratuitos, acceso prioritario a ofertas, servicios como Prime Video, Prime Music y almacenamiento de fotos ilimitado. Además, si eres estudiante, hacerte de Prime Student cuesta la mitad y dispones de 90 días de prueba.

También puedes probar gratis, durante 30 días, servicios como Kindle Unlimited o Audible.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio a DAP. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.

Fotos | Carrefour, Felicity Tai (Pexels)

En DAP Selección | Desde sándwiches hasta carne a la parrilla con este grill rebajado en MediaMarkt por menos de 40 euros

En DAP | Desde un hotel erigido en un palacio asturiano del siglo XVI el restaurante Tella llama a las puertas de Michelin

No todas las cocinas tienen por que estar equipadas con grandes hornos, pues, ya sea por que no se usan o por que no hay espacio, simplemente carecen de él. Sin embargo, hoy en día gracias muchas marcas podemos tener un horno de tamaño compacto y en el que hacer prácticamente de todo.

Como este horno pequeño de Moulinex rebajado en Amazon por solo 139,99 euros de los 179,99 euros que cuesta normalmente. Un horno con capacidad de 39 litros que te ayudará a hacer todo tipo de recetas sin ocupar demasiado espacio.

Moulinex Optimo OX4848 - Horno de Convección de 39 L de 6 Modos de Cocción con termostato de hasta 240º y temporizador hasta 120 minutos, bandeja de horneado y rejillas reversibles, Color Negro

Hoy en Amazon — 123,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Comprar horno pequeño Moulinex al mejor precio

Este horno no precisa instalación y esta diseñado de forma que se integre en la decoración de tu cocina, esto es gracias a sus acabados cromados y el elegante tirador de acero inoxidable.

Su tamaño compacto (56 cm de anchura, 40 cm de profundidad y 36.5cm de altura) es perfecto para que puedas ponerlo sobre tu encimera si tienes sitio, o incluso en una mesilla auxiliar en cualquier rincón de tu cocina.

Con sus seis modos de cocción y su termostato regulable hasta 240ºC podrás realizar cualquier tipo de receta: galletas, carnes, verduras, pescados, hojaldres, etc. ¡Como si tuvieras un horno convencional!

Además, incluye una rejilla de acero inoxidable reversible para que puedas adaptarlo a diferentes tipos de recetas para horno y que te permitirá tanto cocinar como calentar fácilmente. Sus seis modos de cocción son: convección, cocción normal, parrilla, repostería, baño maría y descongelación.

Más ofertas

Si te haces de Amazon Prime dispones de 30 días de prueba gratis (después 49,90 euros al año) para disfrutar de envíos rápidos gratuitos, acceso prioritario a ofertas, servicios como Prime Video, Prime Music y almacenamiento de fotos ilimitado. Además, si eres estudiante, hacerte de Prime Student cuesta la mitad y dispones de 90 días de prueba.

También puedes probar gratis, durante 30 días, servicios como Kindle Unlimited o Audible.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio a DAP. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.

Fotos | Amazon, SHVETS production (Pexels)

En DAP Selección | Amazon ha rebajado la cafetera express con la que preparar espressos y capuchinos fácilmente cada mañana

En DAP | Así es 'banderitas madrileñas', el postre ochentero al que Isabel Díaz Ayuso da like para el 2 de mayo

Para hacer galletas se necesita mucho amor pero también utensilios de buena calidad y, sobre todo, una bandeja que aguante lo que le eches. Esta bandeja para galletas y postres Pyrex es ideal y puede ser tuya por solo 9,99 euros (precio original 14,66 euros).

Pyrex Horno 33X25CM ASIMETRIA PX Bandejas para Galletas y repostería, Acero Inoxidable, Multicolor, 33X25 cm

Hoy en Amazon — 13,95 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Comprar bandeja para galletas y postres Pyrex al mejor precio

Si te ha picado le gusanillo de la repostería estamos seguros de que esta bandeja te va a encantar. No solo por que evita que las galletas se peguen, si no por que no tendrás que preocuparte si no tienes papel de horno a mano. 

Tiene un acabado antiadherente facilita el limpiado, que eso siempre es un plus. Además de dos asas muy cómodas para que sea facil sacarla del horno sin peligro de quemarte.

Lánzate al mundo de la repostería tanto con esta bandeja de horno, como con esta rica receta de galletas de nata con la que te chuparás los dedos y que además es muy fácil.

Pero si lo que te van más son las cosas saladas, como esta coca de queso y cebolla, la bandeja Pyrex también es perfecta para este tipo de recetas.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a DAP.

Fotos | Amazon, Tina Nord (Pexels)

“Dónde estabas entonces, cuando tanto te necesité”, repetía mil veces Manolo García con El Último de la Fila en su famosa Insurrección en los años 90, y ese mismo claim podríamos utilizarlo ahora para preguntarnos por qué en los conventos españoles, culmen de la repostería navideña, todavía no habían dado el paso a elaborar panettone.

Nuestras súplicas (perdón por la blasfemia) se han escuchado y ahora son varias congregaciones las que se atreven a hornear panettones. Es el caso de un pequeño convento de las Clarisas Reparadoras de Ourense que han evolucionado con sus dulces en el Monasterio de San José, en Vilar de Astres.

Fundado en 1922, el convento ya tenía reputación por sus pastas y galletas desde el año 1949, cuando empezaron a hornear sus masas conventuales para cubrir parte de los gastos diarios del monasterio, pero no fue hasta hace un par de años cuando decidieron dar el salto a los panettone, bandera gastronómica de la Navidad italiana.

En este caso, elaborados en cuatro opciones distintas, las clarisas reparadoras de San José preparan en toda la temporada apenas 1.500 panettone de distintos sabores (chocolate · nuez pasas y chocolate · naranja y pasas · naranja y chocolate) a un económico precio de 13 euros por cada pieza, aunque desconocemos el peso de cada 'bollo'.

Las clarisas reparadoras de Vilar de Astres en su obrador. ©Clarisas Reparadoras.

Lo que sí sabemos es que no son las únicas monjas que han decidido italianizar su Navidad y aprovechar el tirón comercial del panettone (de los que vemos ya ejemplos en los supermercados). Es el caso del Convento de San Antonio, en Murcia, donde han puesto de moda el Murciattone, la joya de la corona dulce de este grupo de monjas franciscanas.

Una monja del Convento de San Antonio y sus preciados murciattones. ©Obrador Convento de San Antonio.

En una opción de fruta y otra opción de chocolate, el Murciattone comparte escalafón con tejas, tortas de Pascua, rosquillas, bizcochos y tortas de recao. Placeres no aptos para gulosos que, sin embargo, servirán para endulzar celestialmente la Navidad de más de uno.

Arcos Maitre, Cuchillo Panero, Acero Inoxidable Nitrum Serrada 210 mm, Mango Polipropileno Negro

Hoy en Amazon — 12,08 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Además, para que no te pierdas en esta vorágine de panettone y sepas a qué atenerte para comprobar si estamos ante un ejemplar digno de su nombre, echa un vistazo a nuestras recomendaciones sobre cómo reconocer un buen panettone de verdad.

Imágenes | Clarisas Reparadoras / Convento de San Antonio

En DAP | Cómo hacer Panettone: la receta imprescindible para esta Navidad
En DAP | Cómo cortar y servir un panettone correctamente sin aplastarlo ni crear un desastre en la cocina

Son muchas las recetas de pescado al horno y de pescado a la plancha que hemos hecho, y la verdad es que siempre dan muy buen resultado porque son fáciles, rápidas y muy saludables.

En este caso, volvemos a las andadas para realizar una receta tan sencilla como efectiva que servirá para vestir cualquier menú con un segundo plato de órdago. Hablamos, como podéis comprobar, de una receta de dorada al horno con verduras, una variante del clásico plato de dorada al horno con patatas.

Si no tenéis dorada, pero tenéis otro pescado, podéis utilizarlo del mismo modo siempre procurando que sean de un tamaño de ración más o menos parecido entre 700 gramos y un kilo.

En este caso concreto podéis elegir también virrey, lubina, corvina, pescadilla, besugo, cabracho… Todos ellos son pescados que al horno dan muy buen resultado y que si los encontramos en temporada son más asequibles de lo que pensamos. Dentro del toque de las guarniciones, podéis utilizar verduras salteadas, cocinar esta dorada al papillote, añadir patatas panaderas, servir la dorada en filetes o añadir un toquecito de limón y de vino blanco.

Pyrex OPTIMUM - Fuente de forma rectangular, 31 x 20 cm

Hoy en Amazon — 15,94 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Con qué acompañar la dorada al horno con verduras

Aunque ya tiene bastante compañía esta receta de la dorada al horno con verduras, podéis cambiar el tipo de verduras que queráis asar: podéis añadir patatas, calabaza, puerro, berenjena, espárragos… Con acompañar la receta con una sopa de verduras, con una crema o con un primer plato sencillito tendremos apañado el menú en cuestión de minutos.

En DAP | Pescado al horno: once recetas ideales para los que empiezan la dieta
En DAP | Seis recetas de dorada al horno tan rápidas como fáciles y caseras