Hoy hemos decidido preparar una merienda-cena rápida, sana y muy rica, para ello hemos elaborado un Sandwich de huevo frito acompañado de una ensalada suave y llena de sabor. Su preparación es muy sencilla, pero seguramente sorprenderá a tus comensales.

Los ingredientes
8 rodajas de pan de molde, 4 huevos, 16 aceitunas de Aragón, un poco de paté, pimentón picante, unas hojas de romero, un poco de ajo y chile, aceite de oliva y sal.

La preparación
Aplasta con el rodillo cuatro rebanadas de pan de molde, si quieres que la rebanada sea más uniforme coloca sobre ella la tabla de cocina y presiona, obtendrás una lámina de pan fina.

Tuesta ligeramente estas rebanadas que se utilizarán como base del huevo. Ahora con un cortapastas redondo retira el centro de las otras cuatro rebanadas, coloca las bases en la bandeja del horno untando sus extremos con un poco de paté (también se puede untar alguna salsa, de tomate, mayonesa, tártara…) y sobre ellas, las rebanadas agujereadas.

Casca los huevos sobre el hueco del pan y condimenta con un poco de sal, ajo-chile, pimentón picante, romero y las aceitunas picadas.

Cuece en el horno precalentado a 200º C hasta que veas que la clara y la yema han cuajado, mientras tuesta los centros de pan que reservaste. Presenta el plato colocando el sándwich de huevo frito y riega con un poco de aceite crudo, acompaña con una ensalada variada, un centro de pan y ya puedes servir.

La degustación
Las combinaciones son múltiples en cuanto a condimentos e ingredientes a añadir, ¡¡que aproveche!!

Si te apetece preparar un aperitivo rico y diferente, te proponemos unas endivias con salsa de huevos fritos al curry. Se trata de una receta muy sencilla con la que asombrarás a los comensales, sobre todo cuando conozcan los ingredientes de la salsa, fácilmente identificables.

Los ingredientes
3 endivias, 3 huevos, 50 gramos de queso semi seco en escamas, curry, pimienta negra, un poco de sal de Hawai, 1 aguacate, semillas de amapola, caviar o huevas de lumpo, aceite de oliva y sal.

La preparación
Deshoja las endivias y déjalas en un bol con agua durante ½ hora para eliminar el amargor que en ocasiones producen.

Fríe los huevos en una sartén hasta que veas que están en su punto, sálalos e introdúcelos en el vaso de la batidora, añade un par de cucharadas de aceite, un poco de curry, pimienta negra molida, el queso y la sal de Hawai (prueba el punto de sal para no pasarte).

Bate todo el conjunto hasta que obtengas una fina salsa y reserva. Prepara el aliño del aguacate, deposita en un cuenco dos cucharadas de aceite, una cucharadita de semillas de amapola y un poco de sal y mezcla bien.

Pela y corta el aguacate en daditos eliminando el hueso central, prepara el plato de servicio y coloca en el centro un aro de emplatar, introduce el aguacate y vierte sobre él su aliño. Escurre y seca las hojas de endivia una a una, rellénalas con la salsa de huevo frito y pon sobre ella un poco de caviar, colócalas en el plato de servicio.

Ahora tan sólo debes servir el aperitivo acompañando de unas tostaditas recién hechas.

La degustación
La salsa de huevos fritos es además especialmente adecuada para combinar con una hamburguesa (es con lo que más nos gusta) o un bistec de ternera, además puedes añadir diferentes ingredientes obteniendo cada vez un sabor único.

Los huevos fritos son uno de los platos estrella de la gastronomía española, pocos son los que no disfruten con ellos, pero no son tan pocos los que no pueden darse el gusto de comerlos por problemas de salud.

Para ellos, y adoptable para quien quiera disfrutar de unos “huevos fritos” en una versión más saludable, hemos leído en el blog Bajo en Calorías, la forma de elaborarlos. Naturalmente, ya lo hemos probado, y el resultado no está nada mal.

Lo encontramos genial sobre todo para hacer unos “huevos fritos” en menos de un minuto y sin ensuciar más que el bol en el que degustarlos, además, ingiriendo menos grasas.

Es muy sencillo de hacer, basta con untar ligeramente un bol pequeño con unas gotas de aceite de oliva y unas gotas de agua, casca el huevo, introdúcelo en su interior y sazónalo al gusto.

En unos 40 segundos a potencia máxima están listos, pero si quieres la yema un poco más hecha, déjalos unos segundos más. Después gana en sabor si riegas con un poco de aceite de oliva crudo.

Pruébalo, seguro que te sorprende.

Vía | Bajo en Calorías